Wagyu Bar & Kitchen

Veuve Clicquot Brut

Živé a dobre vyvážené s arómami bieleho ovocia, briošky a vanilky. Ikonická žltá etiketa nadčasovej kvality. ŠAMPANSKÉ / FRANCÚZSKO

Moët & Chandon Brut

Štedré a elegantné s tónmi zeleného jablka, citrusov a kôstkového ovocia. Oslava v každom pohári. ŠAMPANSKÉ / FRANCÚZSKO

Dom Pérignon

Ikonické a výnimočné. Vrstvy citrusov, kôstkového ovocia a minerálnych tónov s neuveriteľnou komplexnosťou a dlhým záverom. ŠAMPANSKÉ / FRANCÚZSKO

Crémant Blanc de Blancs Vitteau Alberti

Rafinované a krémové s pretrvávajúcim perlením, arómy bieleho ovocia a náznak briošky. Klasické francúzske šumivé víno s noblesou. LOIRE / FRANCE

Prosecco Zardetto Brut

Svieže a živé s jemnými bublinkami, nežnými kvetinovými arómami a chrumkavými tónmi zeleného jablka. Dokonalý prejav každodennej elegancie. VENETO / ITALY

Prosecco Zardetto Valdobbiadene

Elegantné a aromatické s tónmi hrušky, bielych kvetov a náznakom citrusov. Extra suchosť prináša harmóniu a jemnosť. VALDOBBIADENE / VENETO / ITALY

Caravaggio Chenin Blanc

Svieže a výrazné s tónmi hrušky, citrusov a bielych kvetov. Chrumkavé a elegantné.

1919 Chardonnay

Bohaté a vyvážené, so zrelým tropickým ovocím, vanilkou a nádychom duba.

Laurenti Vermentino

Živé a aromatické, s citrusmi, zeleným jablkom a náznakom bylín. Svieže a minerálne.

Isis Chardonnay

Elegantné a rafinované, s tónmi broskyne, citrusov a ľahkého dubu. Hladké a s dlhou dochuťou.

Grillo Grillo Parlante Feudo Antico

Svieže a živé, s tónmi melóna, citrusov a stredomorských bylín.

Zibibbo Secco Feudo Antico

Aromatické a kvetinové, s tónmi broskyne, marhule a náznakom pomarančového kvetu.

Gavi di Gavi La Mesma

Svieže a elegantné, so zeleným jablkom, citrusmi a jemnou mineralitou.

Pecorino Vanita Fantini

Aromatické a výrazné, s tónmi bielych kvetov, citrusov a tropického ovocia.

Moscato d’Asti Alasia

Sladké a aromatické s tónmi broskyne, marhule a pomarančového kvetu. Ľahké a osviežujúce.

Falanghina Macula Vernice

Svieže a minerálne, s citrusmi, zeleným jablkom a jemným náznakom mandlí.

Greco di Tufo Antonio Caggiano

Komplexné a štruktúrované, s tónmi kôstkového ovocia, citrusov a výraznou mineralitou.

Vermentino Papiri

Svieže a aromatické s tónmi citrusov, hrušky a stredomorskými nuansami.

Pouilly Fumé Silex Tracy & Cie

Elegantné a minerálne, s citrusmi, bielymi kvetmi a dymovým kresadlovým charakterom.

Sancerre Pascal Jolivet

Svieže a rafinované, s tónmi citrusov, egrešov a živým minerálnym záverom.

Chablis J. Moreau

Čisté a nezrejúce v dube, s tónmi citrusov, zeleného jablka a klasickou minerálnou kostrou.

Sauvignon Blanc Viña Casablanca

Svieže a šťavnaté s limetkou, marakujou a chrumkavým, čistým záverom.

Sauvignon Blanc Ponamu

Aromatické a živé, s tropickým ovocím, limetkou a osviežujúcou kyselinkou.

Chenin Blanc Namaqua Cultivar

Svieže a ovocné, s tónmi jablka, hrušky a jemným náznakom medu.

Caravaggio Merlot

Jemné a zaoblené, so zrelým červeným ovocím, slivkou a nádychom korenia.

1919 Ġellewża Merlot

Bohaté a hladké, s tónmi tmavých bobúľ, čokolády a jemným náznakom duba.

Cheval Franc

Elegantné a štruktúrované, s čiernymi ríbezľami, cédrom a jemnými trieslovinami.

Nexus Merlot

Plné a zamatové, s tónmi slivky, čiernej čerešne a jemného dubu.

Meloart

Odvážne a výrazné, s tónmi tmavého ovocia, korenia a dlhým záverom.

Nero d’Avola Nene Feudo Antico

Intenzívne a ovocné, s tónmi černice, sladkého drievka a stredomorských bylín.

Montepulciano d’Abruzzo Umani Ronchi

Bohaté a vyvážené, so slivkou, čerešňou a jemným nádychom vanilky.

Barbera d’Alba Cascina Vengore

Živé a svieže, s červenými bobuľami, fialkou a jemným náznakom korenia.

Ripasso della Valpolicella Superiore Fidora

Hladké a hrejivé, so sušeným ovocím, korením a hodvábnymi trieslovinami.

Amarone della Valpolicella Fidora

Mohutné a komplexné, so sušeným ovocím, čokoládou a zamatovým záverom.

Chianti Classico Aziano Ruffino

Klasické a vyvážené, s tónmi čerešní, fialiek a náznakmi kože.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA GAROFOLI

Jemné a aromatické s červenými bobuľami, kvetinovými tónmi a jemnými trieslovinami.

PRIMITIVO LUSH & Zin PASQUA

Šťavnaté a bohaté, s černicou, slivkou a náznakom korenia.

PRIMITIVO di MANDURIA MACULA VERNICE

Plné a intenzívne, so zrelým ovocím, čokoládou a hrejivým korením.

PRIMITIVO di MANDURIA CASTELLI MONACI

Bohaté a zamatové s tónmi tmavého ovocia, kakaa a dlhým záverom.

CANNONAU ATZEI FANTINI

Hrejivé a veľkorysé, s červenými bobuľami, korenenosťou a náznakom zemitosti.

CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE MONT REDON

Elegantné a vyvážené s červeným ovocím, bylinkami a jemnými trieslovinami.

CHATEAU LAURETAN BORDEAUX

Klasické a hladké, s čiernymi ríbezľami, cedrom a jemným nádychom duba.

CHATEAU LA VALADE St EMILION GRAND CRU

Komplexné a vycibrené s tónmi tmavého ovocia, tabaku a minerálnym záverom.

RIOJA ARIENZO MARQUES DE RISCAL

Vyvážené a elegantné s červeným ovocím, vanilkou a korením.

PINOTAGE NAMAQUA CULTIVAR

Bohaté a prístupné s černicou, dymovými tónmi a jemnými trieslovinami.

CARMENERE ERRAZURIZ

Jemné a korenisté, so slivkou, korením a náznakom byliniek.

MALBEC BARREL SELECTION BOTTEGA NORTON

Hlboké a intenzívne s tónmi tmavého ovocia, čokolády a zamatových trieslovín.

LUMERA DONNAFUGATA

Elegantné a voňavé s tónmi ružových lupienkov, lesných jahôd a citrusov. Svieže a osviežujúce s dlhým záverom.

ROSÉ D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES

Svieže a jemné, s vôňou červených bobúľ, čerešňového kvetu a náznakom sladkosti. Ľahké a živé na podnebí.

LOU ROSÉ CHATEAU PEYRASSOL

Vytříbené rosé s tónmi broskyne, citrusov a bielych kvetov. Vyvážené, elegantné a krásne minerálne.

Chrumkavé kačacie palacinky

400 g chrumkavej vyprážanej kačice, 10 ks palaciniek, hoisin a sladkokyslá omáčka, mix čerstvej zeleniny.

CFC (CHRumkavý VYPRÁŽANÝ KARFIOL)

SÓJOVÁ GLAZÚRA, VEGÁNSKA SEZAMOVÁ MAJONÉZA (VEGÁNSKE)

Kúsky bravčového bôčika

Chrumkavý bravčový bôčik v našej kórejskej omáčke

JARNÉ ZÁVITKY S KAČICOU (4 KS)

OMÁČKA HOISIN

KURACIE PERI PERI BOA ŽEMLE (2 KS)

CHRumKAVÉ KURACIE, DOMÁCA PERI PERI OMÁČKA, JARNÁ CIBUĽKA, KEŠU ORIEŠKY

PARAENÉ KREVETOVÉ TAŠTIČKY (6 KS)

OMÁČKA PONZU, PIKANTNÉ MANGO

Gyoza z hovädzieho Wagyu (6 ks)

Gyoza, sezamová omáčka (parené alebo vyprážané)

BAO S HOVÄDZÍM WAGYU (2 KS)

Trhané hovädzie, omáčka siopao, chrumkavá cibuľa, hľuzovka

SUSHI TACOS (4 KS)

4 MINI TACOS: TUNIak, LOSOS, KREVETA, KRAB

KÓREJSKÉ BRAVČOVÉ REBRÁ (4 KS)

CHRumKAVÉ BRAVČOVÉ REBRÁ, KÓREJSKÁ OMÁČKA, PAŽÍTKA

TEMPURA KREVETY (4 KS)

JAPONSKÁ CHILLI MAJONÉZA

WAGYU LIEVANCE

TRHANÉ HOVÄDZIE V OMÁČKE SAOPAO, ZELENINOVÝ MIX, LIEVANCE NA PARE

Tatarák z tuniaka s pečeným avokádom

Tataki omáčka, japonský dresing

Losos tataki

Zprudka opečený losos, tataki omáčka, bylinkový olej, furikake

Tatarák z hovädzieho Wagyu

Pečený vaječný žĺtok, japonská majonéza, wasabi, sójová omáčka, furikake, plody kapár

WAGYU NIGIRI (4 KS)

OPÁLENÉ WAGYU, MEAT FLUFF, NORI, SEZAM, TERIYAKI, OMÁČKA YUMMUM

ANTICUCHOS Z BRAVČOVÉHO BÔČIKA (2 KS)

OMÁČKA TERIYAKI

Miso losos antichucos (2 ks)

Jablkové miso, zázvor

Anticuchos z hovädzieho Wagyu (2 ks)

Údené BBQ

Ramen s bravčovým chashu

Ramen s chilli krevetami

Americký wagyu ramen

Kuracie katsu kari

Bravčové katsu kari

TOFU KATSU CURRY (VEGÁNSKE)

PAD THAI S KURACÍM MÄSOM A KREVETAMI

PODÁVA SA S HRUBÝMI RYŽOVÝMI REZANCAMI

Chrumkavé kačacie stehno

Sladká kačacia omáčka

Bravčové teriyaki

Bravčové v tempure, teriyaki omáčka

KURACIE SO SEZAMOM A HOISIN

SEZAMOVÉ KURACIE V TEMPURE, HOISIN OMÁČKA

Kórejské kura

Kura v tempuře, kórejská omáčka

PAD THAI S TOFU

HRUBÉ RYŽOVÉ REZANCE (VEGÁNSKE)

Wagyu hovädzie bulgogi

Hovädzie Wagyu opekané vo woku, bulgogi omáčka

USDA Ribeye (350 g)

Hovädzí jus so sójou, japonský šalát

Losos Teriyaki

Podáva sa na vyprážanej ryži s vajcom

Wagyu burger (A5)

250 g hovädzieho wagyu fašírku, hľuzovkové aioli, udený syr, slanina, kačica, hľuzovková emulzia

Americký wagyu filet

(SEZÓNNE) 300 g (pre 1 osobu) 600 g (pre 2 osoby)

Americký wagyu filet

600 g (pre 2 osoby)

Japonské wagyu ribeye

(A5) 100 g Vyberte si požadovanú hmotnosť

VŠETKY HLAVNÉ JEDLÁ SA PODÁVAJÚ S PRÍLOHOU REZANCOV ALEBO RYŽE

A HRANOLKY PRIPRAVOVANÉ TRIKRÁT

Ryža varená v pare

Vyprážaná ryža s vajcom

Restované rezance

Hranolky s hľuzovkou

Pikantné hranolky s togarashi

Edamame s čili

Kalifornský krabí šalát

Hľuzovková hubová omáčka

Wasabi korenistá omáčka

FIRE DRAGON (8 KS)

OBALOVANÁ KREVETA, SURIMI, AVOKÁDO, LOLOROSSO, ÚDENÝ ÚHOR, CHRUMKAVÁ MRKVA, TERIYAKI

SALMON FURY (8 KS)

SURIMI KRAB, SLADKÁ KREVETA, UHORKA, AVOKÁDO, KRÉMOVÝ SYR, ZATAHNUTÝ LOSOS, IKURA, PAŽÍTKA, OMÁČKA

DRAGON ROLL (8 KS)

OBALOVANÁ KREVETA, UHORKA, AVOKÁDO, ÚHOR, OMÁČKA TERIYAKI, SEZAM

VYPRÁŽANÁ TUNIaková ROLKA (8 KS)

Sushi rolka vyprážaná v tempuře, pikantná tuniaková zmes, okurka, pažítka, ikura

AVOCADO SHOW ROLL (8 KS)

LOSOS, TUNIak, KRABIA TYČINKA, AVOKÁDO, UHORKA, ČIERNY SEZAM, TAHINI OMÁČKA

PORN STAR ROLL (8 KS)

TEMPURA LOSOS, PAPRIKA, OBAĽOVANÁ KREVETA, MORSKÝ OKÚŇ, IKURA, FURIKAKE, PAŽÍTKA, SEZAM, TERIYAKI OMÁČKA

Špeciálny wagyu rol (8 ks)

Hovädzie wagyu, teriyaki, furikake, uhorka, chrumkavá cibuľka, čierne tobiko, čerstvá hľuzovka

SUPREME ROLL (8 KS)

TEMPURA KREVETA, UHORKA, AVOKÁDO, KRABIE MÄSO, KRÉMOVÝ SYR, HOVÄDZIE WAGYU, HOVÄDZÍ FLOSS, FURIKAKE, OMÁČKA YUMYUM

Chrumkavý kačací rol (8 ks)

Chrumkavá kačica, avokádo, uhorka, mrkva, tobiko, chrumkavé wakame, hoisin omáčka

KRUSTY CRAB ROLL (8 KS)

TEMPURA KREVETA, KRABIE MÄSO, UHORKA, KRÉMOVÝ SYR, CHRUMKAVÁ CIBUĽKA, TRHANÉ KRABIE MÄSO, FURIKAKE, OMÁČKA YUMYUM

BREEZY ROLL (8 KS)

ÚDENÝ LOSOS, KREVETA EBI, KRÉMOVÝ SYR, MANGO, LOSOS, UHORKA, IKURA

EARTH ROLL (8 KS)

UHORKA, AVOKÁDO, WAKAME, MRKVA, PAPRIKA, AVOKÁDO, ČIERNY A BIELY SEZAM, CHRUMKAVÝ LOTOS (VEGÁN)

SAMURAI ROLL (8 KS)

RYŽOVÝ PAPIER, AVOKÁDO, UHORKA, TEMPURA KREVETA, LOSOS, TUNIak, SEZAMOVÁ MAJONÉZA, TOBIKO, PAŽÍTKA, OMÁČKA YUMYUM

Chrumkavý kurací rol (8 ks)

Obaľované kuracie mäso, šalát, uhorka, tempura vločky, tonkatsu omáčka

CALIFORNIA ROLL (8 KS)

KRABIA TYČINKA, SLADKÁ KREVETA, UHORKA, AVOKÁDO, ORANŽOVÉ TOBIKO

Chrumkavé krevety (8 ks)

Tempura krevety, krémový syr, uhorka, tempura vločky

PÁLIVÝ LOSOS (8 KS)

LOSOS, UHORKA, PIKANTNÁ OMÁČKA, ČIERNY A BIELY SEZAM, PAŽÍTKA

PÁLIVÝ TUNIak (8 KS)

TUNIAK, UHORKA, PÁLIVÁ OMÁČKA, ČIERNY A BIELY SEZAM, PAŽITKA

Losos (4 ks)

Morský ostriež (4 ks)

Tuniak (4 ks)

OPÝTAJTE SA NA INŠPIRATÍVNY TANIER NÁŠHO ŠÉFKUCHÁRA

IKURA – LOSOSOVÉ IKRY (2 KS)

Pikantný tuniak (2 ks)

Pikantný losos (2 ks)

Losos (2 ks)

Tuniak (2 ks)

Morský ostriež (2 ks)

Sladké krevety (2 ks)

Unagi (úhor) (2 ks)

26 ks

52 ks

75 ks

COSMOPOLITAN

Haku Citron, limetková šťava, Triple Sec, brusnicový džús

PORNSTAR MARTINI

Haku Vodka, vanilka, Passoa, marakuja, jahoda, limetka, panák prosecca

MAI TAI

Biely rum, tmavý rum, ananásový džús, orgeat sirup, limetová šťava

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, sóda, plátky pomaranča

KUBÁNSKE MOJITO

Havana Club 3 Anos, mäta, limetka, sóda Pridajte (marakuja, yuzu, jahoda)

ĽADOVÝ ČAJ LUCKY CAT

Japonská vodka, gin Hanami, tequila, biely rum, limetková šťava, brusnicová šťava

SEX IN WAGYU

Vodka Haku, broskyňový schnapps, brusnicový džús, grenadína

SAMURAI NEGRONI

Campari, gin Hanami, Martini Rosso, pomarančová kôra

PINK GEISHA

Ružový gin, limetková šťava, jahoda, tonik

Amaretto Sour

Disaronno, citrónová šťava, cukrový sirup, aquafaba

AKASHI SOUR

Whisky Akashi Meisei, cukrový sirup, citrónová šťava, aquafaba

BLUE DRAGON

Vodka Haku, Blue Curaçao, limetka, limonáda

THE ISLAND LOCAL

Gin Maltese Islands 8, likér z opuncie, brusnicový džús, divoká mäta, tonik

Japonský Mule

Vodka Haku, yuzu džús, zázvorové pivo, čerstvý zázvor

Koktail Wagyu

Haku, Disaronno, limetka, brusnicový džús, Aquafaba, jahoda

ETSU GIN BASIL SMASH

Etsu Yuzu Gin, čerstvá citrónová šťava, medový sirup, lístky bazalky

LYCHEE COOLER

Japonská vodka, rum, liči sirup, kokos, ananas

YAKUZA

Vodka Haku, čerstvé chilli, limetka, cukrový sirup, limonáda

KI NO BI GIN SOUR

Suchý gin Kinobi, yuzu, cukrový sirup, aquafaba, bitters, magické farby

JAHODOVÁ OPICA

Japonská vodka, jahoda, yuzu citrón, limonáda, opekané marshmallows

PINK GHOST

Aperol, tequila, Triple Sec, kokosový džús, limetka, jednoduchý sirup

TOKYO TINI

Vodka, Baileys, amaretto, vanilka, Crème De Blue

SPICED BUDDHA

Korenistý rum, citrónová šťava, cukrový sirup, akvafaba, pomarančové bitters, zázvorové pivo, aromatické tóny

GREEN ONI

Biely rum, Triple Sec, Amaretto, Blue Curaçao, Ananásový džús

HIGHBALL

Klasický japonský koktail, ľahký a osviežujúci. • Japonská whisky • Sóda • Citrónový twist

UMESHU SOUR

Sladký a ovocný s sviežim citrusovým záverom. • Choya Umeshu (plum liqueur) • Tonic • Kvapka limetky

MATCHA HAI

Jedinečná zmes japonských chutí, ktorá spája whisky a ceremoniálny zelený čaj. • Japonská whisky • Sóda • Citrónová šťava • Medový sirup • Matcha prášok

ETSU SAKURA FLORAL Gin & tonic

Jemný a aromatický gin inšpirovaný kvetmi čerešne. Podáva sa s tonikom a kvapkou liči.

ETSU DOUBLE ORANGE GIN & TONIC

Svieži a výrazne citrusový so živými pomarančovými tónmi. Podáva sa s tonikom a pomarančovými bitters.

ETSU DVOJITÉ YUZU GIN & TONIC

Osviežujúci japonský citrusový gin s výraznou arómou yuzu. Podáva sa s tonikom a čerstvou limetkovou šťavou.

KLASICKÝ ETSU GIN & TONIC

Vyvážený a osviežujúci japonský gin podávaný jednoducho s tonikom.

NIKKA DAYS

Jemná a prístupná blended japonská whisky s tónmi ovocia zo sadu, vanilky a jemného sladu.

NIKKA COFFEE MALT

Vyrobené výhradne zo sladovaného jačmeňa a destilované v tradičnom zariadení Nikka Coffee still. Bohaté a krémové s tónmi toffee, tropického ovocia a korenín.

UMIKI OCEÁNOM INFÚZOVANÁ WHISKY

Prvá whisky na svete spojená s oceánom, zrejúca v japonských borovicových sudoch. Ľahká, hladká a jemne slaná s nenápadnými pobrežnými tónmi.

KIRIN ICHIBAN

Varené metódou „prvého lisovania“ pre výnimočnú čistotu. Jemné, svieže a ľahko sladové.

ASAHI SUPER DRY

Najslávnejšie japonské pivo, známe čistým, suchým dozvukom a osviežujúcou ľahkosťou pitia.

KIKUSUI HONJOZO SAKE (30cl)

Jemné a dobre vyvážené honjozo saké s čistými chuťami a nežným, sviežim záverom.

HAKKAISAN SEISHU SAKE (30cl)

Rafinované a elegantné saké s čistou, suchou chuťou a jemnou ovocnou arómou.

CHOYA UMESHU SLIVKOVÝ LIKÉR (POHÁR)

Slávny japonský slivkový likér, sladký a jemný s prirodzenou chuťou zrelého ovocia ume.

Cisk Lager (Pol pinta)

Cisk Lager/ Exel (pinta)

Blue Label (pol pinty)

Blue Label (pinta)

Guinness (pinta)

Bavaria (nealkoholické)

Pepsi / Pepsi Zero

Fanta

Sprite

Kinnie 🇲🇹

Tonic Schweppes

Ľadový čaj (broskyňa alebo citrón)

Pomarančový džús

Ananásový džús

Brusnicový džús

Zázvorový ale

Zázvorové pivo

Neperlivá voda 0.75

Perlivá voda 0.75

VYPRÁŽANÁ ZMRZLINA SO SLANÝM KARAMELOM

KARAMELOVÉ A ARAŠIDOVÉ TEXTÚRY

Japonské pistáciové bomby

X4

Ázijský pečený čučoriedkový cheesecake

Podáva sa so zmrzlinou

Výber mochi

X4