Aqualuna
108 jedi v 12 razdelkov
Predjedi iz suši menija
Ceviche iz tune
sveža tuna, paradižniki, peteršilj, melona, kumare, ceviche omaka
Ceviche iz brancina
svež brancin, paradižniki, peteršilj, melona, kumare, ceviche omaka
Lososov ceviche
svež losos, paradižniki, peteršilj, melona, kumare, ceviche omaka
Sashimi – skupaj 5 kosov
Sašimi iz lososa
Sašimi iz tune
Sashimi iz brancina
Nigiri – vse po 2 kosa
Nigiri z lososom
Nigiri s tuno
Nigiri s kozico
Nigiri z unagijem
Nigiri z morskim ostrižem
Hosomaki – vse narezano na 8 kosov
Maki z lososom
Maki s tuno
Maki z brancinom
Maki z avokadom
Maki s kumaro
Zvitki – skupaj 8 kosov
Dragon Roll
tempura kozica, avokado, unagi (jegulja), teriyaki omaka, sriracha-tempura kosmiči
Rainbow Roll
losos, tuna, avokado, sir Philadelphia, teriyaki omaka, sezamova semena
Tokyo Roll
tempura kozica, avokado, kumare, tobiko (kaviar), tempura kosmiči, teriyaki omaka, gorčično-majonezna omaka
Ichiban Roll
tempura kozica, avokado, kumare, tobiko (kaviar), tempura kosmiči, teriyaki omaka, gorčično-majonezna omaka
Philadelphia z lososom
avokado, losos, sir Philadelphia, sezamova semena
Zelenjavni zvitek
avokado, korenje, kumare, sezamova semena, šparglji
Hrustljav tempura rolica
kozica v tempuri, avokado, tempura kosmiči, figova omaka
Pikanten lososov rolad
svež losos (surov), kumare, sriracha, pikantna majoneza, tempura kosmiči
Pikanten tunin zvitek
svež tun, sriracha, čili v prahu, pikantna majoneza, tempura kosmiči
Dynamite Roll
tempura kozica, avokado, kumare, tobiko (kaviar), sriracha, gorčično-majonezna omaka
Dvojni losos
svež losos, avokado, dimljen losos, tobiko (kaviar)
Predjedi
KLASIČNA BRUSKETA
Češnjevi paradižniki, česen, EVO in bazilika
Brusketa z bivoljo mocarelo in češnjevimi paradižniki
Bivolja mocarela, češnjevi paradižniki, česen, EVO in bazilika
Brusketa z lososom in bivoljo stracciatello
Losos gravlax, bivolja stracciatella, čili in peteršilj
Brusketa z burato in inčuni
Burata, inčuni, češnjev paradižnik, ekstra deviško česnovo olje, čili in peteršilj
PIŠČANČJA PERUTNIČKA
Ocvrta piščančja perutnička, postrežena s pomfrijem in sladko čili omako
ITALIJANSKI PLADENJ
(Za 2) - € 31.00 (Za 3) - € 43.99 Pikantna salama, šunka, parmska šunka, mortadela, pecorino Primo Sale, grana, bivolja mocarela, postreženo z medom, sezonskim sadjem in krutoni
Burrata Pugliese
Burrata, marmelada iz češnjevih paradižnikov, pistacijev pesto in popečen kruh
Hrustljavi lignji
Lignji, povaljani v semolini, postreženi z domačim tartar omakom
MEŠANA OCVRTA RIBA (FRITTO MISTO)
S semolino potreseni lignji, kozice, losos, cvet bučke, polnjen z mocarelo in inčuni, postreženo z domačim tartar omako (dipom)
KARPACCIO LOSOSA GRAVLAX
Mariniran losos gravlax, čili, peteršilj, krutoni in EVO
CARPACCIO IZ GOVEJEGA FILEJA
Goveji file, listi rukole, limonin sok, strt črni poper in omaka z lističi Grana
JUHA IZ ŠKOLJK
Sveže školjke, paradižniki San Marzano, bazilika in sveži čili
Ajotta (malteška) ribja juha
Sveža riba, školjke, kraljeve kozice, lignji, češnjevi paradižniki, čili paprike in EVO, postreženo s krutoni
Dušena hobotnica
Lokalna sveža hobotnica, češnjevi paradižniki, bazilika, peteršilj, čili, paradižnikova omaka, postreženo s popečenim kruhom
TATARSKI ZREZEK IZ SVEŽE RIBE
Sveža riba dneva (VPRAŠAJTE NATANČNIKA), kapre, mlada čebula in češnjev paradižnik, postreženo s krutoni
Solate
Mešana zelenjava na žaru
Mešanica paprik, bučk, jajčevcev, paradižnikov, čebule, špargljev in guacamole omake
Aqualuna Kraljeve kozice
Kraljeve kozice, mešani listi, mlada čebula, pomaranče, mango, kivi in domač preliv "Citrus"
Sveža buffalo Caprese
DOP Mozzarella di Bufala, paradižniki, solata in sveža bazilika
Cezarjeva solata s hrustljavim piščancem
Panirana ocvrta piščančja prsa, ledenka, češnjev paradižnik, krutoni, kosmiči Grana in domač Cezarjev preliv
Solata s parmsko šunko in burrato
Parmska šunka, mešani listi, ledenka, krutoni, olive, kosmiči Grana, češnjev paradižnik in burrata DOP
Solata z lososom in burrato
Losos gravlax, DOP burrata, kvinoja, mešani listi, kumare, češnjevi paradižniki, guacamole in glazura iz balzamičnega kisa
Niçoise solata s tuno
Sveža tuna, krompir, šparglji, kumare, paradižnik, kapre, čebula, jajca, olive, ledenka, bazilika in ekstra deviško oljčno olje
Solata z hobotnico
Lokalna sveža hobotnica, ledenka, češnjevi paradižniki, česnovo olje, peteršilj in limonin preliv
Burgerji
HRUSTLJAV PIŠČANEC IN BUFFALO
100% panirana in ocvrta piščančja prsa, solata, paradižnik, karamelizirana čebula, buffalo mocarela, vložene kumarice (gherkin) in domača rožnata omaka. Postreženo s pomfrijem
BLACK ANGUS, BURRATA IN PISTACHIO LICIOUS
220 g domače polpete Black Angus, solata, paradižniki, vložene kumarice, hrustljavi čebulni obročki, marmelada iz češnjevih paradižnikov, burrata in pistacijev pesto. Postreženo s pomfrijem
SVEŽ TUN IN GUACAMOLE
Svež tun, paradižnik, solata, hrustljavi čebulni obročki in domača omaka guacamole. Postreženo s pomfrijem
Pulled pork BBQ Jack Daniel's
Pulled pork, solata, vložene kumarice, švicarski sir, hrustljavi čebulni obročki in domača BBQ omaka Jack Daniel's. Postreženo s pomfrijem
Možnost brez glutena
Pica
FOCACCIA CLASSICA
Kamena sol, rožmarin, črne olive, češnjevi paradižniki in kosmiči Grana
Fokača z modrim sirom
Modri sir, orehi, EVO in med
Hišna focaccia
Česen, malo paradižnikove omake San Marzano, črne olive, EVO olje, svež čili in lističi Grana
CORSARA
Paradižnikova omaka San Marzano, česen, olive, inčuni in origano
Margherita
Paradižnikova omaka San Marzano, mocarela Fior di Latte in bazilika
BUFALINA
Paradižnikova omaka San Marzano, Mozzarella di DOP Bufala, lističi Grana in bazilika
DIAVOLA
Paradižnikova omaka San Marzano, mocarela Fior di Latte in pekoča salama
TONNATA
Paradižnikova omaka San Marzano, mocarela Fior di Latte, tuna, olive, kapre in čebula
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, švicarski sir in sir pecorino
CAPRICCIOSA
Paradižnikova omaka San Marzano, mocarela Fior di Latte, šunka, gobe, artičoke, olive in jajca
TARTUFATA
Mozzarella Fior di Latte, slanina, jurčki (porcini), tartufovo olje in lističi Grana
Havajka
Paradižnikova omaka San Marzano, ananas, šunka, mocarela, ekstra deviško oljčno olje (EVO) in bazilika
Calzone
Paradižnikova omaka San Marzano, mocarela Fior di Latte, gobe, jajca in šunka
VEGANSKO
Mešana sezonska zelenjava, paradižnikova omaka San Marzano, gobe, črne olive, EVO olje in bazilika
DELLA NONNA
Ragù bolognese, šunka, jajca in mozzarella Fior di Latte
MORTAZZA
Mozzarella Fior di Latte, mortadela, burrata DOP, pistacijev pesto, sesekljane pistacije in lističi Grana
Pica z govejim karpačem
Bazilikin pesto, rukola, mozzarella Fior di Latte, goveji karpačo, burrata, kosmiči Grana, češnjevi paradižniki in balzamični kis
Pica s carpacciom lososa
Listi rukole, carpaccio lososa gravlax, EVO, čili, peteršilj in burrata
PIZZA FRUTTI DI MARE
Paradižnikova omaka San Marzano, kraljeve kozice, lokalne kozice, lignji, školjke (cozze), vongole, vse marinirano v česnu in čilijevih kosmičih, mocarela Fior di Latte in peteršilj
DELIZIOSA
Paradižnikova omaka San Marzano, mocarela Fior di Latte, listi rukole, parmski pršut, burrata DOP in kosmiči Grana
Možnost brez glutena
DODATNE SESTAVINE
Dodatni piščanec / parmska šunka
Extra DOP burrata / mozzarella di bufala
Testenine
ŠPAGETI AMATRICIANA
Paradižnikova omaka San Marzano, svinjski guanciale, sir pecorino in čili
Rigatoni Carbonara
Svinjski guanciale, rumenjaki, sir pecorino in strt črni poper
ŠPAGETI CACIO E PEPE
Sir Pecorino Romano in strt črni poper
ŠPAGETI CARBONARA DI MARE
Losos, kozice, školjke, rumenjaki, sir Pecorino Romano in strt črni poper
TORTELLINI BOLOGNESE
Tortelini, polnjeni s sirom, svinjino in govedino, marinirani v rdečem vinu, s paradižnikovo omako, čebulo, korenjem, zeleno in EVO
Njoki s tuno, kaprami in olivami
Tuna, češnjev paradižnik, kapre, česen, bazilika in olive
Penne z lososom in brokolijem
Losos, brokoli, smetana, paradižniki, paradižnikova omaka, čebula in peteršilj
RIGATONI Z OSMERONOŽNICO
Sveža lokalna hobotnica, olive, kapre, češnjev paradižnik, česen, peteršilj in bazilika
Tagliatelle s polovico jastoga
Polovica jastoga, česen, čebula, češnjevi paradižniki, peteršilj in jastogov bisque
ŠPAGETI NERO DI SEPPIA
Sipa, čebula, sipino črnilo in limonina lupinica
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Lignji, školjke, vongole, kraljeve kozice, langustini, češnjev paradižnik in peteršilj
Tagliatelle z jurčki (porcini) in burrato
Burrata, jurčki (porcini) in sveža smetana
ŠPAGETI S KOZICAMI IN ŠPARGLJI
Kozice, šparglji, češnjev paradižnik, domača kozja bisque juha iz kozic, krušne drobtine in peteršilj
Možnost brez glutena
Rižota
RIŽOTA S PORCINI GOBAMI IN BURRATO
Burrata, porcini gobe in sveža smetana
RIŽOTA Z GAMBERI IN ŠPARGLJI
Kraljeve kozice, šparglji, češnjev paradižnik, domač bisque iz kozic, drobtine in peteršilj
Glavne jedi
ARGENTINSKI RIBEYE NA ŽARU (HRANJEN Z ŽITOM)
Na žaru pečen argentinski Black Angus ribeye, hranjen z žitom, s prilogo gobove ali poprove omake, postrežen s pečenim krompirjem in zelenjavo
Goveja tagliata
Na žaru pečen ribeye argentinskega Black Angusa, hranjenega z žiti, z rukolo, češnjevimi paradižniki in kosmiči Grana, postrežen s pomfrijem
Svinjska rebrca Baby Back
Svinjska rebrca z žara v domači BBQ omaki, postrežena s pomfrijem
Celoten rack
Galletto na žaru, mariniran v česnu
Cel piščanec manjše velikosti, mariniran v česnu, papriki in različnih zeliščih, postrežen s pomfrijem
Marinirane piščančje nabodala
Piščančja stegna, med, limonina lupinica, kumina, rožmarin, postreženo z basmati rižem s kurkumo in sladko-čili omako
Gratiniran brancin
File brancina, gratiniran s panko drobtinami in pistacijami, postrežen s pire krompirjem in mešanimi solatami
TUNA TAGLIATA
Sveža tuna, postrežena s pečenim krompirjem in zelenjavo
Hobotnica na žaru
Postreženo s pire krompirjem in zelenjavo
Mešana riba z žara
File brancina, lignji, kraljeve kozice in losos, postreženo s pečenim krompirjem in zelenjavo
Lososov file na žaru
Postreženo s pire krompirjem in zelenjavo
ULOV DNEVA
Brancin, orada, rdeči snapper / na žaru ali Canteccio, ali v soli, ali dušeno, postreženo s pečenim krompirjem in zelenjavo
