BAP
65 jedi v 15 razdelkov
Predjedi
Siopao svinjski asado
Tradicionalna filipinska parjena žemljica, natrgana svinjina asado in asado sojina omaka
Lumpiang Sariwa
Nežna mehka palačinka, šitake, napa zelje, fižolovi kalčki in arašidova omaka
Lumpiang Shanghai
Klasična filipinska spomladanska zavitka s svinjino
Lumpiang Gulay
Globoko ocvrt zelenjavni spomladanski zavitek z zeljem, šitakami, korenjem in bučko
JUHE IN BISTRE JUHE
Postreženo z dišečim jasminovim rižem
Sinigang Na Baboy
Svinjski trebuh, tamarindova juha, pak choi in redkev
Goveji bulalo
Klasična filipinska goveja krača in juha, sladka koruza, šitake, napa zelje in stročji fižol
Sinigang Na Hipon
Jušna osnova iz lokalnih kozic Rossi, paradižnik, pak choi, čili, redkev in mlada čebula
Rezanci
Pancit Canton
Na hitro prepraženi sveži jajčni rezanci, svinjski trebuh, zelje, korenje, gobe šitake in omaka toyomansi
Pancit Guisado
Praženi riževi rezanci, šitake, napa zelje, korenje, mlada čebula in sojina omaka
Pancit Sotanghon
Pražene kraljeve kozice in pokrovače, zelje, rdeča paprika, mlada čebula in čili gochujang
CVRČEČE JEDI
Postreženo z dišečim jasminovim rižem
Sisig iz lokalnega brancina
File brancina, vložene gobe šitake, sotirano savojsko zelje, korenje in mlada čebula
Tofu Sisig
Hrustljav tofu, sojina omaka, sveži čiliji in majoneza na vroči litoželezni ponvi
Riž
Ocvrt jasminov riž z česnom
Parjen dišeči jasminov riž
Pražen riž z ekološkim jajcem
Pražen riž s piščančjo maščobo in mlado čebulo
Filipinske jedi z žara in klasike
Vse naše meso pečemo na japonskem žaru na oglje binchotan. Vse jedi postrežemo z dišečim jasminovim rižem, doma vloženo zelenjavo in omakami za pomakanje.
Sinugba Ng Dagat
Na oglju pečene kraljeve pokrovače in kraljeve kozice s kalamansijem in sojino omako
Inihaw Na Liempo
Zapečena svinjska potrebušina s sladko-kislo dimljeno marinado
Filipinski žar Toyomansi
Piščančja in svinjska nabodala z omako toyomansi
Lechon Kawali
Ocvrta glazirana svinjska potrebušina
Kaldereta
Dušena kratka rebra s paradižnikom, olivami in papriko
Piščančji adobo
Piščančja bedra, dušena s sojino omako in ingverjem
Ginataang Gulay
Buča, stročji fižol, cvetača, česen, ingver, limonska trava in kokosovo mleko
Korejske klasike
Kimchi Jjigae
Klasična svinjska juha, fermentirano korejsko zelje, svinjski trebuh, tofu, fermentirane kozice, ribja omaka, čili, česen, ingver in mlada čebula
Veganski kimchi jjigae
Klasična jušna osnova iz fermentiranega zelja, tofuja, čilija, drobnjaka, rdeče paprike in mlade čebule
Bibimbap z govejim bulgogijem
Na ognju zapečena goveja baveta, korejski riž, hišno vložena zelenjava, šitake, mlada čebula in onsen poširano jajce
Račji bulgogi po korejsko
Pečene račje prsi, kimchi riž, šitake, mlada čebula, ingver in soja
Bibimbap z lokalnimi kozicami Rossi
Lokalne rdeče kozice, pečene na oglju, korejski riž, vložena zelenjava, pikanten gochujang, mlada čebula
Japchae rezanci
Marinirana govedina bavette, šitake, vložena korejska redkev, korenje, mlada čebula, korejski stekleni rezanci iz sladkega krompirja
Korejski piščanec
Ocvrti piščanec brez kosti po korejsko z omakami
Izbor mesa za korejski žar
Vse korejsko meso je tradicionalno narezano na tanke rezine. Vaš strežnik vas bo vodil skozi celotno kulinarično izkušnjo. Postreženo s kimčijem, govejo juho, rižem, izborom banchana, omakami, zeleno solato ter najfinejšo morsko soljo in azijskim poprom.
Kratko goveje rebro
Kalbi
Avstralski goveji bavette
Ahnchangsal
Lokalni svinjski trebuh
Samgyeopsal-gui
Goveje prsi
Chadolbaegi
Svinjski vrat
Moksal
Piščančje bedro
Dalg Heobeogji
Lokalne kozice King Rossi
Jiyok Wangseau Rosi
USDA Prime Ribeye
Deungshim
Iberico svinjski secreto
Sikeulis Pokeu
Kraljeve pokrovače
Garibi Gui
Goveji flank steak
Woo Samgyup
Sladice
Ube millefeuille
Listnato testo, ube chantilly, stepena vaniljeva ganaša in borovničev gel
Pavlova
Nežna pavlova, jagoda in mango, bela čokolada in vaniljeva krema
Dulce de leche flan
Karamela iz rjavega masla, klasični filipinski crème caramel in medena tuile
Delicija z limono, malino in ubejem
Limonina, mandljeva in malinova torta z ube moussom
Digestivi
Amaretto Disaronno
5 cl
Limoncello
5 cl
Frangelico
5 cl
Averna
5 cl
Baileys
5 cl
Amaro Montenegro
5 cl
Kremni liker ube
5 cl
Pandanov liker
5 cl
Kave
Espresso
Americano
Kapučino
Izbor čajev
Ekspresni meni za kosilo med tednom
2 hoda €25 · 3 hodi €30 · Od ponedeljka do petka, 12:00–17:00
LUNCH EXPRESS — PREDJED
Del 2-/3-hodnega menija Weekday Lunch Express med tednom
Siopao piščančji asado
Tradicionalna filipinska parjena žemljica, piščanec in shiitake asado ter asado sojina omaka
Lumpiang Gulay
Globoko ocvrt zelenjavni spomladanski zavitek z zeljem, šitakami, korenjem in bučko
Lumpiang Manok
Ocvrta piščančja spomladanska rolada, drobnjak in zelenjava
EKSPRESNO KOSILO — GLAVNA JED
Del 2/3-hodnega menija Weekday Lunch Express med tednom
Sinigang Na Baboy
Svinjski trebuh, tamarindova juha, pak choi in redkev, postreženo s parjenim jasminovim rižem
Rezanci Pancit Canton
Praženi sveži jajčni rezanci, svinjski trebuh, zelje, korenje, gobe šitake in omaka Toyamansi
Rezanci Pancit Guisado
Praženi riževi rezanci, šitake, zelje Napa, korenje, mlada čebula in sojina omaka
Piščanec adobo
Dušene piščančje krače, sojina omaka in ingver, postreženo s parjenim jasminovim rižem
HITRO KOSILO — SLADICA
Del 2-/3-hodnega menija Hitro kosilo med tednom
