Beefbar Malta
82 jedi v 14 razdelkov
Ulična hrana
KOBE BEEF PROSCIUTTO®
Šunka iz govedine Kobe, svetovna ekskluzivnost
DODAJTE SLANO OPEČEN PANETTONE +15
Ribeye šunka
Goveji pršut, 45 dni zorjen in dimljen
CROQUE SANDO
Suho zorjena goveja ribeye šunka, mocarela in La Sauce Beefbar
WAGYU KEBABI
Mini šavarma iz govedine Wagyu in jagnjetine, pšenična galeta, tahini
BAD BOY BAO
Ocvrti piščanec in wagyu maščoba, parjene žemljice, glazura s sečuanskim poprom
HIŠNE GYOZE
Japonska govedina Kobe, ribeye šunka, goveji chorizo, hrustljavo zelje in gobe
MINI “BIG” SMASH
Mini goveji burgerji, sir, skrivna omaka
BEEFY BRAVAS
Tatar iz govejega pršuta, millefeuille iz hrustljavega krompirja
+ črni kaviar
BABY QUESADILLAS
Počasi dušena natrgana govedina, sir Oaxaca, tartuf in omaka chimichurri
KOBE COQ
Ocvrti piščanec v loju govedine Kobe in sriracha poprova majoneza
Le Pizzette del Beefbar
Ikonična pica zanjo
Rukola, parmezan, tartufova krema, tartuf
PICA S TARTUFI
Fontina, tartufova krema in tartuf
Pica Pepperoni
Pica Pepperoni, mocarela, parmezan, svinjski chorizo
Reef
SUMMER BODY CARPACCIO
Rdeče kozice, grenivka, črni kaviar
Mangov ceviche
Orada, marinirana v citrusnem tiger milk, mangova omaka, jalapeño, koriandrovo olje
Hamachi crudo
Rumeni rep, limonina sojina omaka, tartuf
TAQUITOSI Z RAKOVICO
Hrustljavi tacosi z rakovico, indijski oreščki, satay omaka
Zeleno
KETO SKLEDA
Paradižnik, avokado, belo zelje, stročji fižol, koruza, granatno jabolko, prelivna omaka Beefbar
SUPER KALE
Avokado, parmezan, češnjev paradižnik, limonina lupinica
ZAMRZNJEN WEDGE
Solata ledenka, češnjev paradižnik, modri sir in svinjska slanina
MISO ŠPINAČA
Mladi špinačni listi, stročji fižol, sir Manchego, miso
List
ROCK CORN
Pokovka v tempuri, pikantna majoneza
SVEŽ GUACAMOLE
Avokado, granatno jabolko, koruzne tortilje
Udobna hrana
WAGYU IN TELEČJI BOLOGNESE
Domač ragù iz govedine Wagyu in teletine, pappardelle, parmezan
Ikone mesta Malta
ŠPAGETI Z RDEČIMI KOZICAMI
Limonin in mandljev pesto, tartar rdečih kozic
Globalne signature jedi
Wok z govedino in sečuanskim poprom
Goveji file, pražen na način Paradise Pepper, pečeni jajčevci, jasminov riž
KOREJSKI BBQ
Govedina, marinirana v omaki gochujang
TONKATSU MILANESE
Telečji file po milansko s panko drobtinami
PIŠČANEC Z LIMONO
BBQ piščanec, mariniran v limoni
Smash & Stacks
ULTIMATE SMASH CHEESEBURGER
Dvojni goveji polpeti USA Black Angus, sir, kečap, gorčica, pomfrit
BEEFBAR SECRET SMASH
Dvojni goveji steak Black Angus (ZDA), sir, omaka Beef bar, pomfrit
SMASH BURGER “AU POIVRE”
Dvojni polpeti iz ameriške govedine Black Angus, sir, poprova omaka, pomfrit
Philly Cheese Wagyu rolica
Wagyu bavette, sir, konfitirana šalotka, ocvrta čebula, vložen jalapeño
PANETTONE ANGUS MELT
Black Angus prosciutto cotto, dimljena Gouda, na žaru pečen slan sirni panettone
Drugi ulov
Losos Unagi
Krompirjev pire z limono, unagi omaka
GURBEL S KAPRAMI IN INGVERJEM
Gurbel na pari, kapre in svež ingver
BEEFBAR
Filet mignon 200 g
TAGLIATA PO ITALIJANSKO
Rukola in parmezan
Chateaubriand 500 g za 2 osebi
Tagliata v japonskem slogu
Hrustljavo zelje s sezamom
TOMAHAWK ± 1,4 kg za 2/3 osebe 100 g/45
Striploin, 300 g
Ribeye cap, 200 g
Ribeye, sredinski rez, 300 g
Prime rib s kostjo, 100 g/26
1,2 kg za 2/3 osebe
T-bone 100 g/19
File iz sredinskega dela 42
Naš favorit 250 g
Zrezki in omake
TERROIR file, 200 g
Wagyu file, 200 g
Telečji file, 200 g
File tune, 200 g
BEEFBAR Signature
Tradicionalna poprova omaka
Beefbar Reserve
Miyazaki Sunflower
BAVETTE 95
Kagošima Bavette
Picanha Katana
Miyazaki Citrus 95
Katana picanha
KOBE BEEF KISS 135
Poljub govedine Kobe
Matsusaka 松阪 130/100 g
Govedina Kobe 神戸肉 130/100 g
HIDA govedina wagyu iz Hide 95/100 g
NUMAMOTO 沼本和牛 95/100 g
WINE-GYU ワイン牛 80/100 g
MIYAZAKI 宮崎和牛 80/100 g
HOKKAIDO 北海道 wagyu 80/100 g
KAGOSHIMA 鹿児島和牛 80/100 g
Priloge
Krompirjev pire
KLASIČNO
Krompirjev pire
LIMONA IN YUZU
Krompirjev pire
BLAG JALAPEÑO
Krompirjev pire
Omaka BEEFBAR
Krompirjev pire
Hrustljava slanina iz govedine Kobe
Krompirjev pire
Karasumi
Krompirjev pire
Poletni tartuf
Domači pomfrit
Klasično
Domač pomfrit
PARMEZAN IN TARTUF
GUANCIALE IN JALAPEÑO
Teriyaki nabodalo
KORUZA NA ŽARU
Pikantna majoneza, česen, koriander
