Bistro Boca
47 jedi v 10 razdelkov
Predjedi
Ostrige Gillardeau št. 3
Ožgana limona. Šalotkin kis. Tabasco
DESKA CHARCUTERIE
JAMBON. RAČJA TERINA. SAUCISSON. KUMARICE. KAPRE JAGODIČJE. PEČEN KRUH IZ KISLEGA TESTA
STEAK TATARSKI (PREDJED / GLAVNA JED)
IRSKI GOVEJI FILE. ŠALOTKA. KUMARICE (CORNICHONS). KAPRE. PETERŠILJ. PRELIV BOCA TATARSKI
MOULES FRITES (PREDJED / GLAVNA JED)
SVEŽE ŠKOLJKE. BELO VINO. ŠALOTKA. KONFITIRAN ČESEN. PETERŠILJ. DOMAČI POMFRI & MAJO
Cornwallska pokrovača, zapečena v ponvi
Ožgan koromač. Pire iz koromača in pomaranče. Stisnjena solata iz koromača in pomaranče
QUICHE LORRAINE (POSTREŽENO DO 15.00)
FRANCOSKA PITA, POLNJENA S SVEŽO SMETANO. JAJCA PROSTE REJE. ŠUNKA. SLANINA
CROQUE MONSIEUR (POSTREŽENO DO 15.00) DODAJTE BREZPLAČNO JAJCE IZ PROSTE REJE
ŠUNKA. GRUYÈRE. MORNAY OMAKA. KRUH IZ KISLEGA TESTA. RAHLO OŽGAN BABY GEM
FRANCOSKA OMLETA (POSTREŽENA DO 15.00) DODAJTE SVEŽ TARTUF
JAJCA PROSTE REJE. GRUYÈRE. SVEŽA SMETANA. MALA SOLATA
Solate
KLASIČNA CEZARJEVA SOLATA DODAJTE FRANCOSKI PIŠČANČJI SUPREME, HRANJEN S KORUZO
RIMSKA SOLATA. CEZARJEV PRELIV. ČESEN & ZELIŠČA KRUHONI. INČUNI. HRUSTLJAVA SLANINA. OSTRUŽKI PARMEZANA
Solata iz pečene rdeče pese z balzamikom
Espuma iz kozjega sira. Vodna kreša. Solata frisée. Kandirani orehi. Satovje
TUNA NIÇOISE
TUNIN LEDVENI DEL, NA HITRO ZAPEČEN V SEZAMU. KONFITIRAN MLAD KROMPIR. VLOŽENA RDEČA ČEBULA. ZELENI FIŽOL (HARICOTS VERTS). NA SONCU SUŠENI ČEŠNJEVI PARADIŽNIKI. OLJKE KALAMATA. MEHKO KUHANO JAJCE. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANILJEVA VODKA LIKER IZ MARAKUJE SVEŽI PIRE IZ MARAKUJE ŽLIČKE VANILJEVEGA SLADKORJA CRÉMANT POSTREŽEN POSEBEJ
TEDENSKE POSEBNE PONUDBE
OB SREDAH STEAK CLUB
250 GRAMOV RIB EYE - KREMNA BEARNAISE - ROČNO REZAN POMFRI & MAJHNA SOLATA -
Glavne jedi
PIŠČANEC IZ ROTISSERIE (POLOVICA ALI CELO)
FRANCOSKI EKOLOŠKI PIŠČANEC, HRANJEN S KORUZO. JUS RÔTI Z AROMATIČNIMI ZELIŠČI
SOLE MEUNIÈRE
Doverski morski jezik. Kapre. Segmenti limone. Peteršilj. Beurre noisette
POŠIRANA RIBA DNEVA
KARAMELIZIRANA SMETANA IN PIRE IZ CVETAČE. RAGU S CHORIZOM IN BRITVASTIMI ŠKOLJKAMI. BOB V MASLU. BEURRE BLANC
PEČEN SVINJSKI KOTLET NA ŽARU IN SOČNA, MEHKA PRSNA
SVINJSKI TOMAHAWK NA ŽARU, GLAZIRAN Z ZELIŠČNIM MASLOM IN CHIMICHURRI
ZREZEK BÉARNAISE
ARGENTINSKI GOVEJI RIBEYE (250G) IRSKI ANGUS GOVEJI FILE (200G) WAGYU GOVEJI RIB EYE POSTREŽENO Z GRILIRANIM PARADIŽNIKOM. OMAKA BÉARNAISE
AMERIŠKI BURGER
ZOREN RDEČI CHEDDAR. GORČIČNA EMULZIJA. SOLATA. PARADIŽNIK. ČEBULNI OBROČKI. KISLE KUMARICE (GHERKINS). SEZAMOVA BRIOŠ ŽEMLJICA.
Omake
Poprova omaka
Béarnaise omaka
BEURRE BLANC
Chimichurri
Omaka iz rdečega vina
DODATKI
KLASIČNA CEZARJEVA SOLATA
RIMSKA SOLATA. CEZARJEV PRELIV. ČESEN IN ZELIŠČA KRUTONI. INČUNI. HRUSTLJAVA SLANINA. PARMEZANOVI OSTRUŽKI
Majhna solata
Rukola. Mladi špinačni listi. Kumara. Mlada čebula. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FRANCOSKI STROČJI FIŽOL. KONFITIRANA ŠALOTKA. PRAŽENI MANDLJI
KREMNA ŠPINAČA
UVELELA ŠPINAČA. KONFITIRAN ČESEN. MUŠKATNI OREŠČEK. SVEŽA SMETANA
Ožgan brokoli Tenderstem
Konfitirana šalotka. Konfitiran čili. Gruyère
DOMAČI POMFRI DODAJTE SVEŽI TARTUF
KROMPIRJEV PIRE DODAJTE SVEŽ TARTUF ALI MASLO Z MOZGOM IZ KOSTI
Gratin Dauphinoise
Kremast pečen krompir
Sladice
VANILJEVA KREMA BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANILJEVA CHANTILLY
TARTA S SLANIM KARAMELOM IN ČOKOLADO
SLADOLED FIOR DI LATTE
AVTORSKI KOKTAJLI
Naša priporočila
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vaniljeva vodka, Passoã, vaniljev sirup, pire iz pasijonke, limonin sok, jajčni beljak, pasijonka, Crémant
Beba
S čilijem infuzirana tekila, ingverjev sirup, bananin pire, malinov pire, limetin sok
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, espresso shot
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, pomarančni bitter, češnjev bitter
Francoski pridih
PariCafé
Kahlúa, Chambord, malinov pire, brusnični sok
Francoski mojito
Calvados, pastis, limeta, meta, beli sladkor
Negroni 75
Benedictine, konjak, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, evkaliptov med, šampanjec
La Fleur
Citadelle, sok limete, bezgov cvet, Chambord, vijolični sirup, kapljice pene
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, limonin/limetin sok, hibiskusova pena
Paloma
Tekila, mezcal, agavin sirup, limonin/limetin sok, grenivkina soda + Nadgradnja €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananasov rum, bananin pire, svež limonin sok, ingverjev sirup, šampanjec
