Boa Malta
63 jedi v 7 razdelkov
tržnične solate in predjedi
IBERICO
Španski hladni narezek iberico – popečena fokača
Tigrasta kozica v tempuri | 4 kosi
Sladki čili in limeta
TEMPURA BAO BUNS | 3 KOS
Tempura iz kozic - slaw iz rdečega zelja - Kewpie majoneza
Košarica toplega kruha
Kruh z rdečo peso – humus
Koruzna rebrca
Pet začimb - parmezan - prah slanine
Cezarjeva solata z baby gem
Listi baby gema - inčuni - popečena fokača - parmezan - slaninova marmelada
Hrustljavi lignji
Aioli s pečenim česnom in limeto
Mini wagyu burgerji
Posebna omaka - bombetke s sezamom
ARANCINI S TARTUFOM | 3 KOS
ragu iz divjega prašiča - tartufova krema - parmezan - prah slanine
Pokrovače Rockefeller | 3 kosi
Gratin s kremnim sirom - pekorino
Burrata
Focaccia - figa - balzamična glazura
Juha dneva
Signature testenine
Carbonara (Postrežena v kolutu sira pecorino)
Mezze Maniche
Jastog
Fettuccine
Vongole
Linguini
KOZICA – JASTOG IN POKROVAČA
Panchiotti
Tartuf in jurčki (porcini)
Rižota
Glavne jedi
Losos teriyaki
Pak choi - pire - sezamovo olje
Morski orada „butterfly“
Mladi krompir - sveža zelišča Pečeno na žaru Josper
BOA’S FISH & CHIPS
Trojno pivsko testo - Debel krompirček - Hišna tatarska omaka
WAGYU BURGER
A3 wagyu polpet - tartufova majoneza - provolone sir - mesnat paradižnik - karamelizirana šalotka
BOURBON BURGER
Angus polpet - BBQ - sir provolone - mesnat paradižnik - pekoče vložene kumarice
surf & turf in raki
Postreženo z mladim krompirjem, pečenim v Josperju | čebulni pire | krompirjev pavle
Surf & Turf
250 g USDA striploin – polovica jastoga Thermidor
SIGNATURE BURGER IN JASTOG
Angus polpet - polovica jastoga thermidor - tanki pomfrit
RDEČE KRALJEVE KOZICE
Maslo in česen
Kanadski jastog
Škotski modri jastog
Cena glede na dnevno ceno
Lokalna aragosta
Cena glede na dnevno ceno
vrhunski kosi mesa
Postreženo z baby krompirjem, pečenim v Josperju | čebulni pire | krompirjev pavle
USDA striploin 350 g
Argentinski goveji file 250 g
Jus iz rdečega vina
Argentinski ribeye 350 g
Premium argentinski tomahawk
Vrhunski argentinski ribeye s kostjo
Sashi AA T-bone
Surovo
OYSTERS G
Mignonette - Tabasco - krhelj limone
DIMLJEN GOVEJI CARPACCIO
wagyu strip - burrata - tartufna glazura - rukola - parmezan - tartufni lističi
Kraljeva kozica
Langustina scampi
Koktajlni meni
Yuzu in rožmarin
Bazilika in kumara
Jagoda in limeta
ČRNA KAVA
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | svež pomarančni sok
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico cimet | espresso
Lubenica
gin Island8 | med | limeta prosecco | lubenica
MALINE
Bacardi | rum Plantation XO malina hibiskus | soda
PEACHY
Singleton 12 let | breskev | rožmarin | limeta | ingverjevo pivo
MIDORI
Bela tekila | midori | lemon drop | ananas
Michelada
Mezcal | rumena paprika | pasijonka | limeta | Corona
ZESTY PALOMA
Bela tekila | grenivkina soda | limeta | pomaranča | jalapeño
Dvojni Hendricks – tonik
Kumara | limonina lupina
DBL MALFY ROSA - TONIC
Rožmarin | grenivka
DBL TANQUERAY - TONIC
Limeta | meta
DVOJNI MONKEY 47 - TONIK
Timijan | rdeči poper | jagodičevje
47
Monkey 47 | jagoda | limeta | kumara | rožmarin
BPM
Fernet Branca | meta ananas | soda
HAKU
vodka Haku | yuzu ginger ale | vložena kumarica
APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda
Pornstar Spritz
Vodka | pasijonka | Galliano | limeta | prosecco
Negroni
Tanqueray | Campari | vermut
Long Island
vodka | gin | rum | tekila | triple sec | limeta | sladkor | kola
Daiquiri
Bacardi | limeta | sladkor
Margarita
Tekila | triple sec | limeta
MOSCOW MULE
Vodka | limeta | ingverjevo pivo
