The Boathouse

Burrata (V)

solata iz rukole, konfitirani češnjevi paradižniki, pečene breskve na žaru, suhe fige in popečen kruh.

CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)

pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.

SOLATA IZ HOBOTNICE (LF, DF, GF)

konfitirani češnjevi paradižniki, kumara, olivke Kalamata, vložena čebula, feta sir, balzamično-citrusni preliv.

Tatar iz bluefin tune (LF, DF)

avokado, kokosov čatni s koriandrom, miso, limonina vinaigreta, sezamova semena, popečen kruh.

GOVEJI TATARSKI ZREZEK (LF, DF)

narezane kumarice, kapre, šalotka, sol, pire iz rumenjaka, tabasco, popečen kruh.

OSTRIGE GILLARDEAU (S, GF, DF)

pikantna mangova salsa, tabasco.

JUHA DNEVA (V, GF, LF, DF)

sezonska zelenjava. Prosimo, vprašajte natakarja za današnjo juho.

TRADICIONALNA RIBJA JUHA (L, GF, DF)

zelena, čebula, nežna zelišča, redukcija morskih sadežev, velike kozice, školjke.

OCVRTI KALAMARI

rukola, bučke, tatarska omaka, ginger ale čatni, krhelj limone.

OCVRT RIBJI POLPET (LF, DF, S)

rukola, pikanten mangov čatni, krhelj limone.

OCVRTI GOZO CHEESELETS (V, LF, N, S)

rukola, jagodna marmelada, fermentiran pekoč med, orehov drobljenec.

PEČENI BRIE (V,N)

slana pita, karamelizirana čebula, jagodni kompot, pistacijev drobljenec.

Grižljaji svinjskega trebuha (S, DF, LF)

solata slaw iz dušenega rdečega zelja, pekoče, sriracha glazura, vlaga čebula, sezamova semena.

KOZICE V TESTU (S)

rukola, čili soja, tatarska omaka, krhelj limone.

DUŠENE KLAPAVICE (GF, DF, LF)

redukcija morskih sadežev, češnjev paradižnik, mlada čebula. (Vrhunec sezone svežih klapavic je običajno od oktobra do marca. Čeprav so klapavice na voljo vse leto, so v hladnejših mesecih navadno bolj polne, slajše in bolj mehke.)

JAJČEVEC GRATINIRAN (DF, GF, V, LF)

jajčevec, paradižnikova omaka, veganska mocarela.

Paccheri pesto (V, LF, N)

pistacijev pesto, stracciatella, pistacijev drobljenec.

Cavatelli testenine z malteškim kruhom (VG, LF)

paradižnikova omaka, naribana ġbejna.

PEČENI ZREZEK IZ CVETAČE (LF, GF, DF, V, VG)

zažgana cvetačna pireja, čičerika, vlaga vložena čebula, drobljenec iz lešnikov, karijevo olje.

FUSILLONI S PIŠČANCEM IN DIVJIMI GOBAMI

omaka Bercy, hrustljav drobljenec iz slanine.

GARGANELLI Z RAGUJEM IZ TRGANE GOVEDINE

na soncu sušeni paradižniki, ostružki Parmigiana.

RAVIOLI Z LOKALNIM OVČJIM SIROM (V, LF)

paradižnikova omaka, Parmigiano Reggiano, oljčno olje.

ŠPAGETI Z OSMEROKO (DF, LF)

redukcija morskih sadežev, paradižnikova omaka, oliv, kapre.

ŠPAGETI Z BLUEFIN TUNO (DF, LF)

redukcija morskih sadežev, olive, češnjev paradižnik, olivno olje.

MORSKI SADEŽI MOSAICO RIŽOTA/ŠPAGETI (DF ,LF)

redukcija morskih sadežev, vongole, školjke, kraljeve kozice, oljčno olje.

Paccheri z račjim ragujem (DF, LF)

račji demi-glace, Parmigiano Reggiano.

PIŠČANEC PARMIGIANA

paradižnikova omaka, mocarela, mala solata in pomfrit.

PIŠČANČJI BALLOTINE (GF)

piščančji nadev, slanina, sir, gobe, broccolini, mlado korenje, piščančji velouté.

RAČJE PRSI, PEČENE V PONVI (N)

pire krompir (LF, GF, DF), broccolini, mlado korenje, gastrique omaka, čokoladno-oreščkov drobljenec.

Dušena jagnječja krača (DF, LF)

pire krompir (LF, GF, DF), broccolini, mlado korenje, granatno jabolko, česnov naan.

MALTEŠKA DEDIŠČINA: ZAJČJI GOLAŽ (LF, DF)

silverskin čebulice, grah, zajčji demi-glace pomfri in mala solata.

PEČEN SVINJSKI TREBUH (GF)

pire krompir (LF, GF, DF), mlado korenje, broccolini, jabolčno-svinjski demi-glace.

Iberico svinjski tomahawk (GF)

pire krompir (LF, GF, DF), baby korenje, broccolini, jabolčni svinjski demi-glace.

BLACK ANGUS RIBEYE (300G SUROVO) (GF)

pire krompir (LF, GF, DF) broccolini, mlado korenje, čebulni pire.

USDA TAGLIATA (300G SUROVO) (Flap Meat) (GF)

pire krompir (LF, GF, DF), broccolini, mlado korenje.

SLANA PALAČINKA Z GOVEDINO

paradižnikova bešamel omaka, stopljena mocarela, sir, čili, koriander, hrustljava čebula.

Zdrobljena mešanica popra (GF)

Mešanica divjih gob (GF)

Sirna omaka (GF)

Chimichurri (LF, GF, DF)

Béarnaise (GF)

Krompirjev pire (LF, GF, DF)

Pečen krompir (GF)

Pomfrit (GF)

Solata iz mešanih listov (LF, GF, DF)

Rukola, ostružki Parmigiana, češnjevi paradižniki (LF, GF, DF)

Zelenjava (broccolini in mlado korenje) (GF)

Brezglutenski kruh (V, LF, GF, DF)

MEŠANE ŠKOLJKE MARINARA (GF)

na ponvi popečeni lignji, argentinske kozice, klapavice, vongole, redukcija morskih sadežev, majhna solata, pomfrit. Jed Mixed Shellfish Marinara je postrežena za eno osebo kot glavna jed ali za delitev med dvema kot predjed.

OCVRTI KALAMARI

rukola, krhelj limone, tatarska omaka, mala solata, pomfrit.

KALAMARI NA ŽARU (GF)

česen, nežna zelišča, čebula, mala solata, pomfrit.

KLASIČNI KALAMARI (GF)

sladki čili, čebula, mala solata, pomfrit.

TRIO (VSE 3 SKUPAJ) (LF)

ocvrti kalamari (calamari fritti), kalamari na žaru, klasični kalamari, majhna solata, pomfrit. Jed Trio je postrežen za eno osebo kot glavna jed ali za delitev med dvema kot predjed.

Zrezek tune BLUEFIN (GF, LF, DF) (ko je v sezoni)

Solata wakame, vložen ingver, krhelj limone, omaka s kaprami, mala solata, pomfrit.

FILE LOSOSA

krompirjev pire (LF, GF, DF), romesco, broccolini, mlado korenje, omaka s kaviarjem iz šampinjonov.

MEČARICA Z ŽARA (GF, LF, DF) (KO JE V SEZONI)

rukola, ožgan krhelj limone, kaprova omaka, majhna solata, pomfrit.

KLASIČNA OBARA IZ HOBOTNICE (GF, LF, DF)

česen, nežna zelišča, olive, češnjev paradižnik,\nmlada čebula, belo vino, ribja osnova, majhna solata, pomfrit.

PEČENE KRALJEVE KOZICE (ARGENTINSKE) (GF, LF, DF)

rižota, bisque, krhelj limone, mala solata, pomfrit.

PEČENA SLANA PALAČINKA Z LOSOSOM

paradižnikova bešamel omaka, stopljena mocarela, parmezanovi ostružki, čili, koriander, hrustljava čebula.

SVEŽA RIBA DNEVA (GF)

majhna solata, pomfrit. (Prosimo, izberite svojo ribo iz naše sveže vitrine)

Local Rossi (kraljevske kozice)

PEČEN JASTOG

v česnovem maslu ali omaki Thermidor,\nmajhna solata, pomfrit. Prosimo, vprašajte natakarja o današnji razpoložljivosti in teži jastoga.

PIŠČANEC Z ŽARA (GF) 100 G.

pire krompir (DF, LF, GF), broccolini, mlado korenje.

PEČEN LOSOS (GF) 100 G.

pire krompir (DF, LF, GF), brokoli, mlado korenje.

GARGANELLI

Bolognese / Paradižnikova omaka / Šunka in smetana

Ribje palčke in pomfrit

Piščančji nuggets in pomfrit

Tatar iz lokalnih rdečih kozic (GF, DF, LF)

vloženo korenje in kumara, mango, granatno jabolko, salsa iz pasijonke, poppadom.

Klobase z žara (GF)

karamelizirana čebula, stracciatella s tartufi, balzamični vinaigrette iz rožiča.

Ravioli z rdečimi kozicami

mehka emulzija z zeliščnim maslom, česnovi lističi.

Cavatelli testenine z malteškim kruhom (VG, LF)

paradižnikova omaka, naribana ġbejna.

Jagnječji kare

kuskus, metin jogurt, paprike z žara, semena granatnega jabolka, česnov naan.

(za delitev) USDA Chateaubriand POVPREČNA TEŽA (SUROVO) 700 g.

goveji kroketi, broccolini, mlado korenje, pečen krompir, majhna solata, čips, béarnaise omaka in chimichurri.

Sveža riba dneva

Tržna cena