Bottegin Palazzo Xara
54 jedi v 8 razdelkov
Za začetek in za delitev
Piščančja perutničke Buffalo
BBQ omaka, kisla smetana
Calamari Fritti
hrustljavi koščki lignjev, zdrob (semolina), zelišča, tatarska omaka, krhelj limone
Arancini s porcini in tartufom
riž Roma, bešamel, grana, rukola
Sirni česnov kruh
mozzarella fior di latte, mešanica za brusketo, preliv z zelišči in oljčnim oljem
Crostini kruh iz kislega testa
opečen kruh iz kislega testa, humus, začinjena leča in čičerika, mlada špinača, halloumi na žaru
Mesne kroglice v omaki
goveje mesne kroglice, paradižnikova omaka, sveža bazilika, ostružki grane
Goveja Kola
sirni nadev, rukola, meta, jogurt, limona, sveža zelišča
Skleda školjk
1 kg školjk s črno lupino, česen, paradižnik, limona, kruh iz kislega testa, oljčno olje, sveža zelišča
Fokača
Česnovo maslo
pečeno testo za pico, maslo, česen, češnjevi paradižniki, mocarela fior di latte
Klasična
pečeno testo za pico, rukola, češnjevi paradižniki, rožmarin, oljčno olje, mozzarella di bufala
Parma
pečeno testo za pico, rukola, češnjev paradižnik, rožmarin, oljčno olje, ostružki grane, parmska šunka
Sendviči
Veggie sendvič
marinirana čičerika, rukola, gobe, paradižnik, čebulna marmelada, priloga čipsa
Tradicionalna tunina ftira
tuna, paradižniki, solata, vložena zelenjava, masleni fižol, paradižnikova pasta, oljčno olje, sveža zelišča, priloga čipsa
Piščančji wrap
piščančji trakci, hišna omaka, solata, paradižnik, cheddar, slanina, priloga čips
Solate
Solata iz čičerike in citrusov
čičerika, rezine pomaranče, koromač, semena granatnega jabolka, humus, med
Solata iz leče in rdeče pese
rjava leča, pečena rdeča pesa, orehi, kozji sir, vinaigrette
Mariniran tofu
Piščančje prsi
Goveje meso iz trebušnega dela
Testenine
Gobova rižota
rjave gobe, tartufna pasta, Grana Padano, bazilikino olje
Casarecce z malteško klobaso
ragú iz malteške klobase, paradižnikova omaka, lokalni mali ovčji sirček, smetana, peteršilj
Tortellacci Nero di Seppia
lososov mousse, česnov konfit, smetanova omaka, oljčno olje, sveža zelišča
Rižota z morskimi sadeži
riž carnaroli, češnjevi paradižniki, hobotnica, školjke, klapavice, sveža zelišča, oljčno olje
Zajčji ravioli
domače jajčne testenine, premešane z oljčnim oljem, zelišči in česnom, paradižnikova omaka, nariban sir
Njoki s pestom
bazilikin pesto, sveža smetana, češnjevi paradižniki, mozzarella di bufala
Linguine Bolognese
goveji ragù, rdeče vino, paradižnikova omaka, korenje, ostružki parmezana
Penne s piščancem in divjimi gobami
belo vino, piščančje stegno, šampinjoni, parmezan, peteršilj, tartufna pasta
Pica
L-Ghandwija
paradižnikova omaka, tuna, surova čebula, inčuni, lokalni kozji sir, krompir, sveži paradižniki, origano
Capricciosa
paradižnikova omaka, mozzarella fior di latte, arrosto šunka, marinirane artičoke, jajca, gobe, origano, oljčno olje
Bottegin Special
kremni sir, mocarela fior di latte, čebulni čatni, piščanec, brie, tartufna pasta, origano, oljčno olje
Mozzarella di Bufala
paradižnikova omaka, sveža mozzarella di bufala, sveža bazilika, oljčno olje
Pinsa
Amatriciana
paradižnikova omaka, mozzarella fior di latte, hrustljava slanina, češnjevi paradižniki, rukola
BBQ piščanec
paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, piščančji trakovi, paprika, BBQ omaka
Salami Romano
paradižnikova omaka, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salama, rukola
Malteška klobasa
paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, čebula, ragu iz malteške klobase, rezine krompirja
Glavne jedi
Losos
losos, pečen v ponvi, salsa iz kaper in paradižnika, limona, sveža zelišča, pečena zelenjava, pomfrit
Svinjska krača
počasi kuhana svinjina, čebulna omaka, pečena zelenjava, pomfrit
Fish and Chips
ribji fileji v testu z hišnim lagerjem, grahov pire, tatarska omaka, krhelj limone, solata in pomfrit
Goveji brisket
počasi dimljena govedina Black Angus, pečena zelenjava, BBQ omaka, pomfrit
Piščanec s šampinjoni
piščančje prsi na žaru, pire krompir, pečena zelenjava, gobova omaka z žganjem
Goveji burger The Bottegin
polpet iz govedine Angus, brioš žemljica, solata, paradižnik, tartufova omaka, kroketa iz kozjega sira, karamelizirana čebula, vložene kumarice, dimljena malteška klobasa, pomfrit in čebulni obročki
Tajski zelenjavni kari
tajska rdeča karijeva omaka, dušena zelenjava, kokosovo mleko, koriander, priloga basmati riž
dodajte piščanca - €5.00
Goveja tagliata | 300 g
rezine grane, češnjevi paradižniki, rukola, pečena zelenjava in pomfrit
NAREDITE 1 KG ZA
Tradicionalno
Il-Każin Mal-Ħbieb
lokalne dobrote, bigilla, pomaka arjoli, marinirane olive, na soncu sušeni paradižniki, dimljena malteška klobasa, malteški sirček, mariniran fižol, kruh, zeliščna kunserva, water biscuits, kruh iz kislega testa
Špageti Tal-Qarnit
počasi kuhan hobotnica, rdeče vino, paradižnikova omaka, češnjevi paradižniki, črne olive
Ravjul Tal-Irkotta
rikotini ravioli, svež česen, paradižnikova omaka, sveža zelišča, ostružki grane
Laham Taż-Żiemel
konjski golaž, sezonska zelenjava, sveža zelišča, pomfrit
Braġjoli
goveji zvitki, pire krompir, glaziran grah in korenje
Fenek Tradizzjonali
tradicionalni zajec, kuhan v omaki gravy, marrowfat grah, priloga: ocvrt krompirček
Stuffat Tal-Majjal
počasi kuhan svinjski trebuh, korenasta zelenjava, paradižnikova omaka, sveža zelišča
Cel zajec za deljenje (družinski slog)
Pravi okus Malte!
