Brasserie Rodin

Čebulna juha

Goveja osnova, čebula, popečen kruh in slastno stopljen sir Gruyère

Quiche Lorraine

Pita iz listnatega testa, polnjena z bogato smetanovo-jajčno kremo, sirom, koščki slanine in muškatnim oreščkom

Klapavice Marinière

Klapavice, kuhane v juhi iz belega vina s česnom in peteršiljem

Coquille St Jacques

Na ponvi zapečene pokrovače, pripravljene z belim vinom, česnom in peteršiljem, majhna solata

Steak tartare

Surov goveji file Scottona, kombiniran z izborom začimb, kot so dijonska gorčica, kapre, jajčni rumenjak, čebula, petšilj, vložene kumarice, Worcestershire omaka, Tabasco in sveže strt črni poper

Escargot 6 kosov

12 kosov

Polži, pripravljeni na maslu s česnom in peteršiljem

Račja foie gras

Postreženo z majhno solato in popečenim kruhom

Lazanja

Špageti bolognese

Cacio e Pepe

Penne, kremni sir in poprova zrna

Pasta al Salmone

Testenine, premešane s poširanim lososom, pripravljenim v crème fraîche, s čebulo in zelišči

Špageti Cozze e Gamberi

Testenine, premešane s svežimi školjkami in kozicami, česnom, češnjevimi paradižniki, petšiljem in ribjim biskom

Pappardelle z dušeno govedino

Testenine, premešane s trakovi govedine, gobami in smetano, prepojeno s tartufom (Tartufo)

Paccheri Carbonara

Testenine, premešane s koščki slanine, rumenjakom in sirom Pecorino

Ravioli

Domači žepki testenin, polnjeni z rikoto in peteršiljem postreženi s paradižnikovo-bazilikino omako

Paniran piščanec

Ocvrta piščančja prsa v drobtinah, z majonezno omako za pomakanje postreženo s sotiranim krompirjem

Coq-au-Vin

Piščanec, mariniran in kuhan v vinu s čebulo, česnom, korenjem, gobami, timijanom, slaninovimi lardoni, majhnim mladim krompirjem, postrežen s sotiranim krompirjem

Poussin

Mladi piščanec, mariniran v timijanu, limoni in medu, postrežen s sotiranim krompirjem

Telečja jetra

Telečja jetra, kuhana v belem vinu in čebuli, postrežena s krompirjevim pirejem

Minutni zrezek

USDA minutni zrezek, zapečen v ponvi, šalotka in pražen krompir

Goveji Bourguignon

Enolončnica iz kosov govedine USDA s čebulo, česnom, timijanom, korenjem, gobami, slaninskimi lardoni, zelišči, majhnim mladim krompirjem, postrežena s krompirjevim pirejem

Račji confit

Račje bedro confit v omaki iz rdečega vina, postreženo s sotiranim krompirjem

Jagnječje krače

Jagnječje krače, marinirane in kuhane v omaki iz rdečega vina, postrežene s krompirjevim pirejem

Telečje krače

Telečje krače počasi dušene v goveji juhi z čebulo, zeleno in korenjem, postrežene na krompirjevem pireju

Bouillabaisse

Enolončnica iz sezonskih svežih rib, kuhana s paradižniki, čebulo, česnom in koromačem

Sveža riba – brancin

V ponvi opečena riba, postrežena s šampanjsko omako, spremljana s sotiranim krompirjem

Losos

Losos, opečen v ponvi z rožmarinom na posteljici špinače postrežen s sotiranim krompirjem

Kruh s paradižniki

Opečen malteški kruh s sladko paradižnikovo pasto, pokapljan z oljčnim oljem, paradižniki, kaprami in olivami

Ribja juha

Izbor sezonskih svežih rib, kuhanih v domači ribji osnovi

Špageti s hobotnico

Špageti, premešani v omaki iz hobotnice

Lokalni polži

Polži, pripravljeni s česnom, maslom in peteršiljem

Ravioli z rikoto

Sveže doma narejene testenine, polnjene z rikoto in peteršiljem, postrežene s paradižnikovo-bazilikino omako

Polnjena goveja rolada

Tanke rezine sveže govedine, polnjene z mletim govejim mesom, jajci, čebulo in slanino, kuhane v paradižnikovi omaki in postrežene s pire krompirjem

Piščančji golaž

Piščanec, mariniran in kuhan v vinu s čebulo, česnom, korenjem, gobami in timijanom postrežen s krompirjevim pirejem

Lignjevi obročki

Ocvrti lignjevi obročki v domačem testu, postreženi z omako za pomakanje in sotiranim krompirjem

Jetra s česnom

Jetra, pripravljena s česnom in belim vinom, postrežena s pire krompirjem

Goveji golaž

Kosi govedine, kuhani z čebulo, česnom, timijanom, korenjem, gobami, slaninskimi lardoni, lokalnimi zelišči in postreženi s pire krompirjem

Zajčji golaž

Zajčje noge, počasi dušene s čebulo, korenjem, zeleno in grahom, postrežene s praženim krompirjem

Sveža riba

V ponvi zapečen file sveže sezonske ribe, postrežen s šampanjsko omako, s prilogo sotiranega krompirja