Browns Kitchen
212 jedi v 22 razdelkov
Predjedi
Juha dneva (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Tradicionalna malteška juha iz svežih rib
Ocvrti kozji sir (V,D,G,E)
Paniran lokalni beli kozji sir, postrežen z majhno solato in jabolčnim čatnijem
Parmigiana iz jajčevcev (V,D)
Plasti jajčevcev, paradižnikova omaka, bazilika, mocarela in parmezan
Sirni česnov vozliček (za 2 osebi) (V,D,G)
Zaprti pizza vozliček, česnovo maslo, mocarela, postreženo z rukolo, češnjevimi paradižniki, medom in sezamovimi semeni
Bruschetta focaccia (za 4 osebe) (V,D,G)
Sveži koščki paradižnika, olive, čebula, rukola in ostružki parmezana
Sotirane sveže školjke (M,D)
Česen, češnjev paradižnik, belo vino in sveža bazilika
Ribji polpeti Neonati (F,E,D,G)
Ocvrti Neonati fritterji, postreženi s tatarsko omako
Hobotnica (M)
Belo vino, češnjev paradižnik, svež česen in nežna zelišča
Calamari Fritti (M,G,E)
Sveži lignji, ocvrti v lahkem testu, postreženi z limono in tatarsko omako
Zajčja jetra na toastu (D)
Na ponvi opečena jetra, česen, portovčev jus, slivov čatni, postreženo na brioš žemljici
Dušena svinjska lička (Pr, D)
Počasi kuhana v calvadosu z rahlim pridihom temne čokolade, postrežena na kremnem krompirjevem pireju
Solate
Solata Caprese (V,D)
Mozzarella di bufala, paradižniki, rukola, bazilika, pinjole, ekstra deviško oljčno olje
Grška solata (V,D,N)
Češnjevi paradižniki, sveži paradižniki, kumara, čebula, zelena paprika, olive in feta sir postreženo s tzatziki omako
Solata s tofujem (Ve, Se, P)
Rukola, mlada špinača, rdeče zelje, paprika, korenje, mlada čebula, kumara, edamame, arašidi in preliv z arašidovega masla
Solatna skleda s falaflom (Ve)
Mešana listnata solata, mlada špinača, rukola, humus, paprike, češnjev paradižnik, pražena čičerika, olive, rdeča čebula, kumara, orehi, oljčno olje in limonin preliv
Solata s kvinojo (V,D,N)
Kumara, rukola, peteršilj, meta, rdeča čebula, pistacije, čičerika, olive, šparglji, češnjev paradižnik, nadrobljena feta, preliv iz oljčnega olja in limone
Solata z lososom in kozicami (F,Cr)
Svež in dimljen losos, olupljene kozice, solatni listi z bučkami, šparglji, češnjevimi paradižniki, olivami, limonino-koprivnim prelivom
Piščančja solata Caesar (G,E,D,F,Pr)
Hrustljava solata s slanino, na žaru pečenimi piščančjimi prsmi, krutoni, parmezanom, kuhanim jajcem in domačim Caesar prelivom
Goveja solata (Se,G, P)
Mešani listi, baby špinača, trakovi govedine, sezamova semena, rdeče zelje, češnjevi paradižniki, korenje, mešana paprika, arašidi, mlada čebula, ingver, sojin in medeni preliv
Solata BROWNS’ (D,N)
Premešani mešani listi solate, rukola, češnjev paradižnik, šparglji, parmska šunka, brie, suhe fige, orehi in narezana jabolka
Testenine
Ravioli s kozjim sirom (V,G,D)
Tradicionalni ravioli, polnjeni s kozjim sirom in rikoto, premešani v tradicionalni paradižnikovi omaki s česnom in baziliko
Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)
Ravioli, polnjeni z jurčki (porcini) in ricotto di pecora, premešani v kremni gobovi omaki
Njoki z rikoto (V,G,N,D)
Omaka iz češnjevih paradižnikov, jajčevci, mozzarella di bufala, pinjole in bazilika
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Paradižnikova omaka, češnjevi paradižniki, pokapano z ekstra deviškim oljčnim oljem, zaključeno z nežnimi svežimi zelišči
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Guanciale, pistacijeva krema, mozzarella di bufala in kanček smetane
Calamarata (G,M,D)
Sveži obročki testenin, lignji, česen, limonina lupinica, premešano v lahki paradižnikovi omaki in kozji bisque juhi
Špageti z hobotnico (G,M,D)
Hobotnica, olive, česen, čebula, vino, paradižnikova omaka in peteršiljevo olje
Špageti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)
Kraljeve kozice, školjke, vongole, lignji, češnjevi paradižniki, belo vino, ribja osnova in sveža bazilika
Tortelli z jastogom in školjkami (G,Cr,D)
Postreženo z masleno emulzijo s česnom, limeto, čilijem in koriandrom
Ravioli z brancinom in pistacijami (G,N,Cr,D)
Postreženo z guanciale, kozicami in nežnimi svežimi zelišči, zaključeno z masleno emulzijo
Penne s piščancem (G,Pr,D)
Premešano s piščancem, slanino, gobami, smetanovo omako s parmezanom in tartufno pasto
Špageti z ragujem iz govejega fileja (G,Pr,D)
Goveji ragu, počasi kuhan 8 ur
Orientalski goveji tagliatelle (G, D)
Goveji rump, ostrigarji, ingver, sojina omaka, limonska trava in teriyaki omaka
Rižota z divjimi gobami (V, D)
Riž arborio, divje in cremini gobe, timijan, žajbelj, česen, zaključeno s kremnim sirom
Rižota Frutti di Mare (G,M,Cr,D)
Riž arborio, lokalne kraljeve kozice, školjke, vongole, lignji, češnjev paradižnik, bisque iz kozic, paradižnikova omaka in nežna zelišča
Veganske jedi
Tofu grižljaji (G,VE)
Tofu nuggetsi v skorjici iz koruznih kosmičev, postreženi s sladko čili omako
Solata s tofujem (Ve, Se, P)
Rukola, rdeče zelje, paprika, korenje, mlada čebula, kumara, edamame, arašidi in preliv z arašidovega masla
Ultimate Burger (G,VE)
Rastlinski burger, ocvrta čebula, paradižnik, solata, veganska majoneza, v polnozrnati bombetki, postreženo s prilogovo solato in pomfrijem Dodajte veganski sir 1.50
Špageti z lečinim ragujem (G,VE)
Paradižnikova omaka, jajčevci, leča, čebula, česen in korenje
Fettuccine iz čičerike, postreženi z omako iz rdečega pesta (N, VE)
Pečene rdeče paprike, na soncu sušeni paradižniki, indijski oreščki, zaključeno s češnjevimi paradižniki
Kari iz sladkega krompirja in čičerike (N,VE)
Zaključeno s kokosovim mlekom, peteršiljem in indijskimi oreščki ter postreženo z basmati rižem
Ribe
Tradicionalni fish & chips (G,D,E,F)
File ribe nile perch, v pivskem testu, postrežen s krompirčkom, limono in tatarsko omako
Zrezek mečarice (D, F)
Postreženo s češnjevimi paradižniki, čebulo, česnom, omako iz belega vina in olivami
Svež file lososa (D,F)
Losos, pečen v ponvi, v maslu z limonino infuzijo
Sveži lignji (D,M)
Sotirani s česnom, belim vinom, češnjevimi paradižniki, nežnimi zelišči in limono
Hobotnica s česnom (D,M)
V ponvi popečena hobotnica s česnom, belim vinom, češnjevimi paradižniki in nežnimi zelišči
Ribji antipasto (za 1 osebo) (G,M,F,Cr,D)
Sveže školjke in vongole, hobotnica s česnom, calamari fritti, neonati fritter, lokalne kozice in v ponvi pečen ribji file
Sveže lokalne kraljeve kozice (D,Cr)
Postreženo na posteljici iz kozjičnega bisqueja, s paradižniki in rižoto z nežnimi zelišči
Sveža riba
Pica
Margherita (V,G,D)
Paradižnikova omaka, mocarela, ekstra deviško oljčno olje in origano
Vegetariana (V,G,D)
Paradižnikova omaka, mocarela, gobe, paprika, čebula, grah, sladka koruza in bučke
Quattro Formaggi (V,G,D)
Paradižnikova omaka, mocarela, Parmigiano, Gorgonzola in Pecorino
Funghi Bianca (V,G,D)
Mozzarella, mešane gobe, tartufna pasta, rukola in ostružki parmezana
Bufala (V,G,D)
Omaka iz češnjevih paradižnikov, mocarela, mozzarella di bufala, jajčevci, bazilika in oljčno olje
Pepperoni (G,D,Pr)
Paradižnikova omaka, mozzarella, pepperoni in origano
Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)
Paradižnikova omaka, mocarela, čebula, paradižniki, školjke, lignji, hobotnica, 1 kraljeva kozica in origano
Al Tonno (G, F)
Paradižnikova omaka, mocarela, tuna, čebula, ančovi, črne olive in origano
Capricciosa (G,D,Pr,E)
Paradižnikova omaka, mocarela, gobe, šunka, jajca, črne olive, artičoke in origano
Malteška (G,D,Pr,E)
Paradižnikova omaka, mocarela, malteška klobasa, polnjene olive, na soncu sušeni paradižniki, popran kozji sir in origano
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Zaprta pica, polnjena s paradižnikovo omako, mozzarello, šunko, gorgonzolo, orehi, medom in sezamovimi semeni
Ragin Rooster (G,D)
Paradižnikova omaka, mocarela, piščančji trakovi, čebula, paprika in BBQ omaka
Fire & Honey (G,D,Pr)
Paradižnikova omaka, mocarela, čebula, pekoča salama, mocarela di Bufala in pekoč med
BROWNS' Special (G,D,Pr)
Paradižnikova omaka, mocarela, rukola, bufala mocarela, češnjevi paradižniki, parmska šunka in parmezanski ostružki
Fokača
Al Salmone (G,D,Pr)
Rukola, oljčno olje, češnjevi paradižniki, dimljen losos, olive in ostružki parmezana
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Pesto iz pistacij, mortadela in bivolja mocarela
Otroški kotiček
Penne z domačo paradižnikovo omako (V,G,D)
Mesni tortelini (G,D,Pr)
Premešani v kremni šunkini in beli omaki
Penne s kremno pesto omako (V,G,D,N)
Pica Margherita (V,G,D)
Paradižnikova omaka in mocarela
Otroška posebna pica (G,D,Pr,E)
Paradižnikova omaka, mocarela, koktajl hrenovke in jajce
Piščančji nuggets in pomfrit (G,D,F)
Klobase in pomfrit (G,D,Pr)
Lososovi ribji polpeti s pomfrijem (G,D,F,E)
Perutnina in divjačina
Piščanec Diane (D)
Piščančje prsi na žaru, pripravljene v omaki iz gob, žganja, česna in smetane
Piščančja rolada (D,E,Pr)
Piščančje prsi, polnjene s špinačo, mocarelo in piščančjim moussom, ovite v parmski pršut in postrežene z redukcijo rdečega porta
Tradicionalni zajec (D)
Rahlo ocvrt z česnom in dušen v vinu, postrežen v lastnem soku
Račje prsi Barbary (D)
Pečeno v ponvi in postreženo z domačim kompotom iz divjih jagodičev
Meso
Svinjski involtini (D, Pr)
Svinjska ledja, polnjena s sirom Applewood, ovita v parmsko šunko, postrežena z jus in smetano
BBQ svinjska rebrca (G,Pr)
Z začimbami natrt in z medom glaziran kos svinjskih rebrc, pripravljen v hickory BBQ omaki
Jagnječja krača
Dušena jagnječja krača z maroškimi začimbami, pripravljena v rdečem portovcu in v lastnih sokovih
Telečji ossobuco (G)
Počasi kuhan telečji ossobuco s korenasto zelenjavo, česnom in omako iz rdečega vina
Svež ribeye zrezek (D)
350 g ribeye, pripravljen po vašem okusu
Svež goveji file (D)
350 g fileja, pripravljenega po vašem okusu
Polnjen goveji file (D,M)
Zavitek iz svežega govejega fileja, polnjen s špinačo, gobami in mocarelo, postrežen s kremnim porom, ostrigovo omako in jus
File s tartufovo omako (D)
Postreženo v bogati tartufovi, gobovi in sirni omaki
USDA Tagliata (za 2 osebi) (D)
Postreženo z rukolo, češnjevimi paradižniki in parmezanom ter pripravljeno po vaših željah
Topli napitki, čaji in šejki
Čajni poparek
Izberite iz naše široke ponudbe
Espresso
Americano
Espresso Macchiato
Dvojni espresso
Kapučino
Cappuccione (2)
Kava z mlekom
Ovseno mleko ali sojino mleko z doplačilom
Ekstra brez kofeina
Ledena kava
Aromatiziran ledeni café latte
Izberite med: matcha, chai, pumpkin spice, cimet, amaretto, karamela,
Café Mocha
Vroča čokolada
Kafe Freddo
Z mlekom ali črna,
Kava z likerjem
Izberite irski viski ali svoj najljubši liker
Affogato
Vaniljev sladoled in espresso
Gosti mlečni šejk s sladoledom
Čokolada, vanilja, jagoda,
Fermentirani čaj Kombucha
Ananas in breskev, jabolko in cimet, kokos, ingver in limona Zero, pasijonka Zero
Brezalkoholne pijače
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, tonik, Bitter Lemon ali Ginger Ale
Ledeni čaj
Breskev ali limona
Sadni sokovi / Nektar
Pomaranča, ananas, breskev, jabolko, hruška ali brusnica
Sveže stisnjen pomarančni sok
25 cl
Voda
75cl
Tuja negazirana/gazirana voda € 2.50
Koktajli
Žajbelj, hruška, ingver, fizz
Prosecco, zmešan z infuzijo iz medu, žajblja, hruške in ingverja
Hugo Spritz
Liker iz bezgovih cvetov, sveža meta, limonin sok, Prosecco
Spritz
Aperol, Campari ali Limoncello, zmešani s Proseccom in kančkom sode
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, sladkorni sirup in espresso kava
Pornstar Martini
Vodka, liker in pire iz pasijonke, vaniljev sirup, prosecco (posebej)
Moscow Mule
Vodka, sok limete, sveža meta, ingverjevo pivo
Mojito
Izberite klasični ali z jagodo, breskvijo, mangom, jabolkom ali pirejem pasijonke.
Bahama Mama
Temni rum, beli rum, Malibu, pomarančni sok, ananasov sok, grenadin
Piña Colada
Rum, ananasov sok, kokosov sirup in smetana
Browns Special
Vaniljeva vodka, Passoã, triple sec, pomarančni sok Pire iz rdečih jagodičev
Mai Tai
Beli rum, začinjeni rum, Disaronno, Cointreau, limonin sok, klasični aromatični bitter, grenadin
Mosaic
Frangelico, Kahlua, Jamesons, čokoladni bitters in smetana
Long Island Iced Tea
Beli rum, vodka, gin, tekila, triple sec, kola in limetin sok
Lokalno pivo
Shandy
Cisk lager - alk. 4,2% vol
Cisk Excel - alk. 4,2% vol
Blue Label gladko in kremasto - alk. 5,0% vol 440 ml
Hopleaf Pale Ale 25CL- alk. 3,3% vol.
Cisk Chill Limona – alk. 4,0% vol.
Tuje
Carlsberg – alk. 5,0% vol
Heineken – alk. 5,0 % vol.
Budweiser – alk. 5,0% vol.
Corona – alk. 4,5% vol
Guinness 44 cl – alk. 4,2% vol
Obrtniško pivo
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alk. 5,7% vol.
Birra dello Stretto nefiltrirano Puro Malto, alk. 5,0% vol
Birra dello Stretto Rossa, alk. 5,0% vol.
ANIMA Isabella blond ale 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL sladni rdeči ale 7,8% alkohola
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Jabolčnik
The Good Cider – alk. 4,5% vol
Zeleno jabolko, rdeče jabolko, hruška, gozdne jagode, jagoda ali breskev
Brezalkoholno
CISK 0.0
Ingverjevo pivo
The Good Cider
Guinness 44 cl 0.0
ŽGANE PIJAČE
Aperitivi
Campari, Aperol, Martini ...
Standardne žgane pijače
Vodka, rum, gin, viski ...
Vodka Belvedere
Vodka Grey Goose
Vodka Boatyard
Cavalli
Hibiskus
Rožnati gin z gozdnimi sadeži
Maroški čaj
Arabska vrtnica
Ananas
Citrus
Gin Tanqueray 0.0 (brez alkohola)
Bombay gin
Gin Bull Dog
Gin Hendrick's (Hendrick's Gin)
Japonski gin Roku
Gin Monkey 47
Gin Gun Powder
Gin Gun Powder s sardinskimi citrusi
Gun Powder kalifornijski pomarančni gin
Cotswolds
Captain Morgan 0.0. Brezalkoholno
Rum Don Papa Baroko
Rum Bumbu
Bumbu rum XO
Ron Zacapa 23 Solera
Likerji
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...