Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant
115 jedi v 13 razdelkov
Predjedi
SVEŽA DOMAČA JUHA
Prosimo, povprašajte po naših dnevnih juhah
OCVRTI GOZO SIRNI ZALOGAJI
Hrustljavi lokalni sirni zalogaji, mala solata, čebulna marmelada
Bruschetta
Sveži paradižniki, bazilika in oljčno olje
CROSTINI Z GOBAMI
Gobe, karamelizirana čebula in ostružki grane na popečenih krutonih
BUFFALO D.O.P
Bivolja mocarela, salsa iz češnjevih paradižnikov in bazilike, olivna tapenada
Školjke na pari s pivom
Školjke, kuhane z lokalnim pivom in svežimi zelišči
OCVRTI KALAMARI
Obročki kalamarov v testu, postreženi z majonezo z baziliko in limono
MALTEŠKI KROŽNIK
Kozji sir, lokalna klobasa, bigilla, na soncu sušeni paradižniki, vložena čebula, česen in peteršilj, beli fižol. Postreženo z galletti, grissini in popečenim kruhom
Sveže testenine
RAVIOLINI Z JURČKI (PORCINI)
Testenine, polnjene z jurčki (porcini), gobova omaka s tartufi
AGNOLOTTI Z JASTOGOM
Testenine, polnjene z jastogom in svežimi zelišči, chorizo, kozice in šparglji v redukciji jastogove bisque
Garganelli s piščancem
Sveže testenine s kremno omako iz rdečega pesta, koščki piščanca, bučkami in češnjevimi paradižniki
LINGUINI AL MARE
Testenine linguini z mešanimi morskimi sadeži, zelišči in lahko paradižnikovo omako
TRADICIONALNI RAVIOLI
Sveži ravioli s kozjim sirom in rikoto, s paradižnikovo omako s česnom in baziliko
Klasične testeninske jedi
RIGATONI CARBONARA
Testenine rigatoni, jajce, guanciale in sir pecorino
PENNE AL SALMONE
Testenine penne, premešane v kremni omaki iz dimljenega lososa, vodke in gorčice
RIGATONI CHEF
Slanina, gobe, grah, sveža smetana in parmezan
ŠPAGETI RAGU
Špageti, premešani z domačim govejim ragujem
Testenine brez glutena
€ 2.50 doplačilo
Solate
ŠEFOVA SOLATA
Mozzarella di bufala, parmska šunka, rukola in zelenjava z žara. Orehov preliv
Grška solata z lososom
Svež norveški losos, feta sir, črne olive, kumara, rdeča čebula in kapre. Osvežilen limonino-bazilikin preliv
Piščančja solata Caesar
Piščanec z žara, hrustljava slanina, ostružki parmaggiana, krutoni in češnjevi paradižniki. Caesar preliv
Burgerji
THE BIG DADDY
Naravna, doma pripravljena 220 g goveja polpeta, obložena z ocvrtim jajcem, bourbon BBQ omako, dimljenim sirom Applewood, karamelizirano čebulo in hrustljavo solato, ter čebulnimi obročki v pivskem testu, v popečeni sezamovi bombetki
CAPTAIN PAOLO
Naravna, doma pripravljena 220 g goveja polpetka, zorjen čedar, hrustljava slanina, gobe, paradižnikova marmelada in hrustljava solata, popečena sezamova bombetka
SAILOR ALESSIA
Hrustljav southern fried piščančji file v domačem ovoju, stopljen sir, slanina, česnova majoneza in hrustljava solata, v popečeni sezamovi bombetki
MARCO’S
Pečene paprike na žaru, paniran sir brie, gobe, konfitirana čebula, pesto z rukolo. Popečena sezamova bombetka
Vsi burgerji so postreženi s pomfrijem in solato
Glavna jed
RIB-EYE
Na žaru pečen 300 g rib-eye zrezek, rukola in ostružki parmezana
Zrezek à la Buccaneers
300 g rib-eye zrezek z gobami, paradižniki, čebulo, slanino in topljenim sirom, omaka iz rdečega vina
JAGNJETINA
Počasi kuhane jagnječje krače, dušene z meto in gorčico, zeliščni pire, timijanov jus
REBRCA – CELOTEN RACK
Celoten rack svinjskih rebrc v naši domači BBQ omaki
PIŠČANČJE PRSI
Piščančje prsi na žaru z gobovo smetanovo omako
Goveji Stroganov
Tanko narezani mehki kosi govedine z gobami in čebulo, kuhani v kremni redukciji z žganjem, postreženi z rižem
Vse glavne jedi so postrežene z izbiro krompirja, zelenjave ali solate
Malteška kuhinja
RABBIT
Zajec, popečen v ponvi, pripravljen z belim vinom, česnom in zajčjo omako
BRAGJOLI (GOVEJI ZVITKI)
Tanke rezine govedine, polnjene z mletim govejim mesom, zelišči, paradižniki, olivami, jajci in slanino, v omaki iz rdečega vina
KOZICE THERMIDOR
Riževa jed s kozicami, šalotko, smetano, flambirana z belim vinom, obložena s popranim kozjim sirom in zapečena au gratin
Ribe
Hobotnica
Predjed / Glavna jed € 11.50 / € 23.50 V ponvi pečena hobotnica s česnom, zelišči in paradižniki
Losos - € 19.90
Svež norveški losos, pomarančna in zeliščna skorjica
Mečarica - € 19.90
Zrezek mečarice s tradicionalno salso iz oliv in kaper
Kraljeve kozice - € 19.90
Argentinske kozice, pripravljene s česnom, baziliko in belim vinom, postrežene z rižem pilav
Morski ploščič - € 19.90
Lokalna riba, pečena v belem vinu, z limono in zelišči
Brancin - € 19.90
Lokalna riba, pečena v belem vinu, z limono in zelišči
Vsak dan na voljo sveže ribe
Pica
Margherita
Paradižnikova omaka, mocarela, bazilika in origano
Funghi
Paradižnikova omaka, mocarela, gobe in origano
CAPRICCIOSA
Paradižnikova omaka, mocarela, šunka, gobe, jajca, olive, artičoke in origano
VEGETARIJANSKA
Paradižnikova omaka, mocarela, sladka koruza in mešana zelenjava
Havajska
Paradižnikova omaka, mocarela, ananas in šunka
QUATTRO STAGIONI
Paradižnikova omaka, mocarela, gobe, jajca, grah, salama in origano
AL TONNO
Paradižnikova omaka, mocarela, tuna, kapre in origano
BBQ PIŠČANEC
Paradižnikova omaka, mocarela, čebula, paprika, BBQ omaka, mariniran piščanec in sladka koruza
Malta
Paradižnikova omaka, mocarela, malteška klobasa, kozji sir (Gbejna), olive in origano
PARMA
Paradižnikova omaka, mocarela, parmska šunka, rukola in ostružki parmezana
Dodatni dodatki se zaračunajo €2.50 za vsakega Brez glutena: doplačilo €3.00
Fiksni meni 1
Predjedi:
Juha dneva
ALI
Bruschetta
ALI
Orientalski spomladanski zavitki, sladki čili dip
ALI
Tunina solata
Glavna jed:
Piščanec Cordon Bleu
ALI
Pečena svinjina
ALI
Špageti bolognese
ALI
Riba s pomfrijem
SLADICA
Fiksni meni 2
Predjedi:
Solata caprese
ALI
Paniran brie, čebulni čatni
ALI
Kombinirani krožnik:
(Piščančja perutničke, Piščančji goujoni, Čebulni obročki, Česnov kruh)
ALI
Juha dneva
Glavna jed:
Piščančje prsi, pečene v ponvi, kremna gobova omaka
ALI
Garganelli z rdečim pestom
ALI
Svinjski kotleti na žaru
SLADICA
Ribji set meni
Ribje predjedi:
Ocvrti lignji
ALI
Na pivu soparjene školjke
ALI
Penne z lososom
Glavna jed:
Mečarica na žaru
ALI
File brancina, pečen v ponvi
ALI
Linguini Al Mare
ALI
Grška solata s svežim lososom
SLADICA
Malteški set meni
Malteški set meni
Predjedi:
Ocvrte sirne kroglice z Goza
ALI
ŠPAGETI Z ZAJČJO OMAKO
ALI
Malteški krožnik
(bigilla, sirčki z Goza, malteška klobasa, olive, na soncu sušeni paradižniki, popečen kruh in galletti)
Glavna jed:
Zajec
(V ponvi ocvrt zajec, pripravljen z belim vinom, česnom in zajčjo omako)
ALI
Bragioli
(Tanke rezine govedine, polnjene z mletim govejim mesom, zelišči, paradižniki, olivami, jajci in slanino)
ALI
Tradicionalni ravioli
(ravioli, polnjeni s svežim kozjim sirom paradižnikova omaka s česnom in baziliko)
