Cave Bar
48 jedi v 11 razdelkov
Zajtrk
Postreženo 09:00–14:00
Sladek vafelj
Nutella, banana in piškotni drobtini ali borovnice in javorjev sirup
Brioche žemljica z jajcem, medom in slanino
Holandska omaka, strt črni poper
Angleški zajtrk
Ocvrta jajca, pečen fižol, pečen paradižnik, gobe, svinjske klobase, slanina, popečen kruh in maslo
Prigrizki
Postreženo 09:00–22:00
Skleda pomfrija
Česnov kruh s sirom
Hrustljavi zelenjavni spomladanski zvitki
Hrustljava piščančja perutničke
Arancini Cacio e Pepe
Tacos z začinjenim piščancem
Kruh in wrapi
Postreženo 09:00–17:00. Vse je postreženo s prilogo solate in krompirjevim čipsom.
Tradicionalna malteška ciabattina
Pasta iz paradižnikovega koncentrata, tuna, paradižnikova brusketa, ekstra deviško oljčno olje, popran kozji sir
Focaccia kruh s trgano svinjino
Karamelizirana čebula, trgana svinjina, dimljen sir
Ciabattina z lososom
Dimljen losos, hren, vložena kumara, kapre, rdeča čebula
Veganski wrap iz pšenične tortilje
Pesto iz na soncu sušenih paradižnikov, kvinoja s čičeriko in orehi, tofu sir, mešani listi solate
Focaccia
Mozzarella di Bufala, listi bazilike, paradižniki, parmska šunka
Solate
Postreženo 09:00–22:00
Hrustljava tajska solata
Hrustljavo kitajsko zelje, mlada špinača, mešani oreščki, koriander, čičerika, paprika, korenje in arašidov preliv
Klasična cezarjeva solata s piščancem
Izbrani listi solate, cezarjev preliv, krutoni, slanina, piščančje prsi, parmezan
Hrustljava goveja solata
Goveji trakovi, ocvrti v olju s sezamovimi semeni, mešani listi, hrustljavo korenje, mandljevi lističi, češnjev paradižnik in preliv iz arašidovega masla in medu
Solata z zelenim mangom in tigrovimi kozicami
Pikantne tigrove kozice, rdeči čili, mango, edamame fižol, sveži zeleni listi
Testenine
Postreženo 09:00 – 22:00. Brezglutenske testenine so na voljo z doplačilom €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Kostanjevi šampinjoni, parmski pršut, na soncu sušeni paradižniki, smetana. Predjed 11,00 € / Glavna jed 13,50 €
Ravioli Cacio e Pepe
Lahka paradižnikova omaka, olje z infuzijo bazilike. Predjed 11.00€ / Glavna jed 13.50€
Špageti Mare
Argentinske kozice, školjke, črne klapavice v lupini, omaka iz slivastih paradižnikov, lahka zelišča. Predjed €12.00 / Glavna jed €14.50
Linguini s chorizom
Buča, pikanten chorizo, zeleni grah, špinačni listi, feta sir, pinjole. Predjed €13.00 / Glavna jed €15.50
Pica
Postreženo 09:00–22:00. Dodatni dodatki od 1,50 € za vsakega.
Margherita
Paradižnikova omaka, mocarela, origano
Pepperoni
Paradižnikova omaka, mocarela, pepperoni, origano
Capricciosa
Paradižnikova omaka, mocarela, gobe, šunka, artičoke, jajca, črne olive, origano
Tonno
Paradižnikova omaka, mocarela, tuna, rdeča čebula, črne olive
Gobe in pesto
Kremast pesto, gobe, listi rukole, parmezan
Parma
Paradižnikova omaka, mozzarella di Bufala, parmska šunka, rukola, parmezan
Meso in perutnina
Postreženo 09:00 – 22:00. Postreženo z bistro krompirčkom ali pečenim krompirjem ter prilogo solato ali pečeno zelenjavo.
Svinjski trebuh v sezamovi skorjici
Ocvrto kitajsko zelje, lepljiv svinjski trebuh v sezamovi skorjici, azijska omaka
Piščanec z limonovim poprom
Piščančje prsi, panko in skorjica z limonovim poprom, listi rukole, parmezan, češnjev paradižnik
Svinjska rebra iz ledij
Celoten rebrni del, mariniran v BBQ omaki
350 g goveja tagliata
Listi rukole, parmezan, češnjevi paradižniki
Burger Hub
Postreženo 09:00 – 22:00. Vse je postreženo v sezamovi bombetki z bistro krompirčkom in coleslawom. Nadgradnja na krompirček iz sladkega krompirja +€2.50.
Klasični burger
200 g goveji burger, vložene kumarice, paradižnikov kečap, solata, paradižniki, sveža čebula
Hrustljav piščančji burger
Pikanten piščanec s hrustljavo skorjico, majoneza s sladkim čilijem, hrustljava solata iceberg
EBO Burger
200 g goveji burger, jajce, slanina, čebula, sveži paradižniki, solata
Burger Moving Mountains®
113 g veganski burger, paradižnikov relish, tofu sir, veganska majoneza, coleslaw
Pikanten burger
200 g goveji burger, pikantna klobasa 'Nduja, sveža čebula, paradižnik, solata
Ribe in morski sadeži
Postreženo 09:00 – 22:00. Postreženo z bistro krompirčkom ali pečenim krompirjem ter prilogo solate ali pečene zelenjave.
Klapavice s kokosom in karijem
Klapavice, kuhane na pari, pripravljene s karijem, kokosovim mlekom, čilijem, limonsko travo in popečenim kruhom
Filetirana orada v kitajskem slogu
Juha z čebulo in ingverjem, listi koriandra, paprike z žara
Argentinske kraljeve kozice
Pikanten chorizo, rdeči čili, belo vino, lahka zelišča, limonin sok. 8 kos €17.00 / 16 kos €32.00
Plošče za deljenje
Postreženo 09:00 – 22:00
32 kilometrov Malte
Tradicionalni namaz iz boba 'Bigilla', na soncu sušeni paradižniki, dimljena lokalna klobasa, popran kozji sir, paradižnikova brusketa, sardine, beli fižol s česnom in vložena zelenjava z 'Galletti'
Pladenj Los Angeles
Ocvrta pekoča piščančja perutničke, ½ porcije svinjskih rebrc, pomfrit, omaka iz stopljenega sira, ocvrti čebulni obročki, panirani jalapeño poppers
Narezek (charcuterie) deska
Parmski pršut, Spianata Calabrese, mortadela s pistacijami, dimljen sir Applewood, orehi, Pecorino, marinirane olive, sezonsko grozdje, lokalna marmelada, popečen kruh in vložena zelenjava s krušnimi palčkami
Sladice
Postreženo 09:00–22:00
Sladoled
Na kepico
Malteški datljevi ocvrtki „Imqaret“
Postreženo s tradicionalnim „Gelat tan-Nanna“
Crumble z jabolki, oreščki in brusnicami
Vaniljev sladoled
Mlačna torta iz temne čokolade
Chia semena in cimetov drobljenec, cimetov sladoled
