Cockney’s Valletta Restaurant
216 jedi v 30 razdelkov
Predjedi in prigrizki
(Začnite obrok z našim okusnim izborom svežih predjedi)
Ostrige x 2, Gillardeau
Postreženo s svežim krhljem limone in čili omako.
Mešani ribji karpačo
Ribji fileji, brez začimb in zorjeni v limoninem soku, postreženi s svežo solato.
Ceviche z morskimi sadeži
Na kocke narezana sveža riba in kozice, marinirane s kokosovim mlekom, koriandrom, biseri, limeto in čilijem.
Sredozemski ribji polpeti
Rahlo ocvrta mehka mešanica krompirjevo-ribje polpete s svežimi zelišči in limonino lupinico, postrežena s paradižnikovo-kaprsko omako.
Sveže črne školjke
Sotirane s česnom in flambirane z belim vinom, s češnjevimi paradižniki, limoninim sokom in svežimi zelišči.
Hrustljavi lignji
Obročki lignjev, rahlo povaljani v moki in ocvrti do zlato rjave barve, postreženi z hišno tatarsko omako in krhljem limone.
Karpaccio iz hobotnice
Marinirana terina iz hobotnice, postrežena z vloženim koromačem, segmenti citrusov, oljčnim oljem, zelišči in limoninim sokom.
Gbejn'a lokalni panirani sir (v)
Ocvrti lokalni kravji sir, postrežen z jabolčno-hruškovim kompotom, hrustljavimi orehi in zeliščnim oljem.
Dnevna juha Earth (v)
Sezonska lokalna zelenjava.
Tradicionalna ribja juha
Babičin recept ostaja enak, obogaten z rižem, školjkami in svežimi zelišči.
Otroci
Testenine Napolitana (v)
Testenine s smetano in parmezanom (v)
Piščančji nuggets in pomfrit
Testenine in rižota
(Naše ročno izdelane testeninske jedi pripravljamo iz najbolj svežih sestavin)
Linguine z burrato in pistacijami (v)
Linguine s pistacijevo pasto, kremastim sirom burrata in zdrobljenimi pistacijami.
Franciscan
Klasične testenine penne po starem, z malteško klobaso, na soncu sušenimi paradižniki, lokalnim kozjim sirom, paradižnikovo omako in pridihom smetane
Klasika: govedina in testenine
Penne s trakovi govedine, pripravljene s česnom, gobovo omako, govejim jus, s pridihom smetane in na vrhu z ostružki parmezana.
Gobja norija (v)
Kremna rižota z različnimi vrstami gob – jurčki, ostrigarji in rjavimi šampinjoni – obogatena s tartufno pasto in zaključena z ostružki parmezana.
Sea & Shore
Linguine s svežimi morskimi sadeži, vključno z školjkami, vongolami, kozicami, hobotnico in lokalno veliko kozico, pripravljene v lahki česnovo-paradižnikovi bisque omaki in zaključene s svežimi zelišči.
Alle Vongole
Testenine linguine z nežnimi školjkami v omaki iz česna in belega vina, s češnjevimi paradižniki, okrašene z vrtnimi zelišči.
Obalni Užitek
Kremna rižota z nežno langustino in sladkim rakovim mesom, pripravljena z bisqueom iz kozic in zaključena z lokalnimi zelišči.
Solate
(Lahke in osvežilne možnosti za uživanje)
Grška solata (V)
Hrustljave kumare, paradižnik, rdeča čebula, olive Kalamata, feta sir in origano, začinjeno z olivnim oljem in limoninim sokom
Burrata in pršut (prosciutto)
Kremast sir burrata v kombinaciji s tanko narezanim prosciuttom, svežo rukolo in rahlim prelivom balzamične glazure.
Solata z avokadom in kozicami
Sveže zelenje, v ponvi popečene kozice, avokado, češnjev paradižnik, citrusni vinaigrette.
Hrustljava goveja solata
Mešanica solate, čebule, kumar, lokalnega paradižnika, paprike in ocvrte govedine, z dodatkom sladke čili omake
Sveže ribe in morski sadeži
(Vsak dan razstavljeno za izbor)
Riba dneva
Izbor svežih rib na razstavi, pečenih na žaru in postreženih celih.
File dnevne ribe
Rahlo začinjen in na žaru pečen ribji file, postrežen s svežo limono in morskimi algami.
Plošča z morskimi sadeži „Za delitev“
Izbor dnevnih morskih sadežev, vključno z gamberi na žaru, hobotnico/ribjimi fileji in ocvrtimi lignji, postreženo z omako za pomakanje.
Lignji na žaru
Nežni lignji, pečeni na žaru do popolnosti, s svežim česnom, češnjevimi paradižniki, dišečimi zelišči, svežo limono in zeliščnim oljem za sijoč zaključek.
Počasi kuhan hobotnica
Hobotnica počasi dušena do popolne mehkobe, obogatena s česnom, svežimi zelišči in zrelimi paradižniki — kakšno potovanje.
Lokalne rdeče kozice z žara
Sočne rdeče kozice, postrežene na posteljici sladke koruze in riža z aromatičnimi zelišči, s prilogo omake chimichurri.
Sveže meso in divjačina
Počasi dušen lokalni zajec
Nežen malteški zajčji golaž s česnom, korenjem in hrustljavim sladkornim grahom, zaključen z bogatim zajčjim jusom. Krepka in pristna lokalna specialiteta.
BBQ svinjska rebrca
Mehka rebrca, ki kar odpadejo od kosti, glazirana z BBQ omako Jack Daniels, postrežena s coleslawom in ocvrtim krompirčkom. Tako dobra, da si boste obliznili prste.
Piščanec s pestom
Piščančje prsi, zapečene s česnom, jurčki porcini, domačim pestom Genovese in kančkom smetane. Nežna poslastica.
Konfitiran svinjski trebuh
Sočen svinjski trebuh, pripravljen do popolnosti, s hrustljavo skorjico in postrežen z omako iz zrnate gorčice in timijana za bogato slano doživetje.
Goveji ribeye z žara
Sočen 300 g ribeye steak, pečen na žaru po vašem okusu, z maslom s tartufi na vrhu, postrežen s pečenim porom in aromatičnim timijanovim jusom. Resnično razkošna klasika.
Goveji file na žaru
250 g mehkega govejega fileja, pečenega na žaru do popolnosti, postreženega z gladkim korenčkovim pirejem, glaziranimi šalotkami in bogatim timijanovim jusom za prefinjeno in nasitno glavno jed.
Signature koktajli
VERA LYNN
Bombay gin, bezgov liker, premium tonik.
PRICKLERS
Liker iz opuncije (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, sveža pomaranča.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, mango tonik.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, metin liker, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin in tonik z rožnatim grenivkom.
EAST MEATS WEST
Gin Tanqueray Orange in yuzu tonik.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare in mediteranski tonik.
Pekoči HENDRICK’S
Gin Hendrick’s in pekoč wasabi tonik.
Klasični koktajli
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, soda..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, soda.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, soda.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 leta, limeta, Pepsi-cola.
Negroni
Campari, gin, Martini Rosso.
LONG ISLAND ICED TEA
Mešanica petih belih žganih pijač, limeta, Coca-cola.
Brezalkoholni koktajli
Lubenicin Fizz
Sirup iz lubenice, sveža meta, soda voda.
Shirley Temple
7up, grenadin, češnja.
Mango Mule
Mangov pire, sok limete, ingverjevo pivo
Gobova omaka, omaka iz poprovih zrn, omaka z gorgonzolo, tatarska omaka.
Piva
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
STEKLENICA
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA ali Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL – AMBER ALE – 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Jabolčnik
BULMERS - 500 ml - JABOLKO, JAGODIČEVJE
Brezalkoholno pivo
CISK - 250 ml
Vina na kozarec
LOKALNO VINO
Belo (Chardonnay), Rdeče (Cabernet Sauvignon), Rožé (Shiraz).
Tuja vina
Belo (Sauvignon Blanc), rdeče (Merlot), rosé (Shiraz).
Prosecco
Brezalkoholne pijače
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Tonik, ingverjevo pivo, ingverjev ale, grenka limona
Ledeni čaj - breskev ali limona
SOK - JABOLKO, ANANAS, POMARANČA, BRUSNICA, BRESKEV
Premium toniki
Sredozemsko - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Pikanten wasabi - Goldberg
Mango - Thomas Henry
Rožnata grenivka - Thomas Henry
BELO VINO
MALTA – GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay – svetel in bleščeč. Eleganten in na nebu lepo zglajen, s čudovito svežino in čistim sadnim značajem, tudi rahlo slan (savoury).
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Arome cvetličnih not in osvežilni okusi zelenega jabolka. Brez zorenja v hrastu, lahkotno in hrustljavo.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Sveže arome in okusi tropskega sadja za srednje do polno telo, z dobrim ravnovesjem kislosti in okusa.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Arome tropskega sadja in vanilje, ki izvirajo iz fermentacije v sodu v novih francoskih barrique sodih. Okus je zelo bogat in poln, z mehkim pridihom hrasta.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Fermentirano v novih hrastovih sodih 12 tednov. Fina, uravnotežena kislina, hrast in mehki, masleni okusi.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Tropsko sadje in suho. Grozdje pustijo v stiku s kožicami, da se izloči največ arom. Polnega okusa, bogato, okusno vino.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Prefinjena kompleksnost, intenzivne arome sadovnjaka; polne, mesnate note z namigi kandirane limone ter rahlo zeliščnim značajem.
Italija
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—izrazite arome mandlja, grenivke in trave. Dobro strukturirano, bogato, elegantno in kompleksno vino.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Slamnato rumena z zelenkastimi odtenki, izrazite citrusne arome in bogati okusi tropskega sadja.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—ponuja svež in dišeč šopek z notami sadja z belim mesom (breskev), dopolnjenimi z namigi divjih cvetlic.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Kampanija, Italija) Aromatičen in izrazito sadni šopek. Polnega telesa, mehak in dobro uravnotežen z odlično kislino.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Dišeče in sveže. Njegove značilnosti poudarja edinstvena sestava kislosti.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—izjemno zrelo in elegantno, s sadnimi zaznavami ter notami rumenih breskev in sliv. Na nebu se suhost in mehkoba združita v opazen učinek.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese – intenzivno in prefinjeno, sadno in cvetlično, z notami zlatih jabolk in zelenih mandljev. Dobra struktura in mineralnost.
LIGHEA
Donnafugata (Sicilija, Italija) Zibibbo—sladek pomarančni cvet, Jordan mandlji in marelice. Zaokroženo in sladko, z notami cvetlic in koščičastega sadja.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, Italija) Sadne in začimbne note zrelih jabolk, divjih cvetlic in svežega kruha. Na nebu ima robustno strukturo, harmonično kislino ter bogat, obstojen zaključek.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Intenzivni namigi sadja in cvetlic. Mehko, dišeče, elegantno in prefinjeno, srednjega telesa. Delno zorjeno v sodu in delno v jeklu.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Intenzivne arome mešanega tropskega sadja, zrelih banan in praženih limoninih olupkov. Namigi zdrobljenega kamna dodajo zaključku še eno plast.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Sadne note in namigi češnje ter maline, rahlo poudarjeni z vaniljo. Polnega telesa, uravnoteženo, rahlo taninsko in obstojno.
Brunello di Montalcino
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—arome z namigi črnih češenj, divjih jagodičja in vanilje. Okus je močan, v mladosti precej taninski, mehak in obstojen.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Sicilija, Italija) Dišeče sadje z notami črnega popra, sladkega korena, temne čokolade in humusa. Ujemanje med aromo in okusom je izbrušeno in izjemno.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola s Frappatom 40% – note višenj morello in karamele. Na nebu je polno in zaokroženo, z odlično strukturo, mehkimi tanini in dolgim zaključkom.
Negroamaro del Salento
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Intenzivne dišave murve in borovnice. Na nebu izstopajo obstojne sadne note, ob značilni grenki noti v žametnem zaključku.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toskana, Italija) Sangiovese 70% z drugimi sortami—čista, sveža, sadna aroma, zelo suho, polnega okusa, dobro uravnoteženo in s čvrstim pookusom.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) V vonju sadne note češnje, jagode in sladkega korena. Polnega telesa in bogatega okusa, s prijetnimi in živahnimi tanini.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Rdeče sadje z notami gozdnih tal in sladkih začimb. Prijetno sveže, srednjega telesa in sočno.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - Vonj je intenziven s čistimi notami vrtnic, medtem ko je okus, ki ga čas povzdigne, poln in eleganten.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot in 40% Corvina – note začimb in vanilje. Zelo čvrsta struktura zaradi povišanega alkohola in ravnovesja med mehkimi tanini ter kislino.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Intenzivne arome češnje, rdečega ribeza in začimb. Dobro uravnoteženo, z gostimi in odlično vključenimi tanini ter izvrstno strukturo.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—To vino je rdeče barve z intenzivnimi vijoličnimi toni ter sadnim vonjem z rahlimi začimbnimi notami. Ima obstojen, dolgotrajen okus, ki spominja na ribez, vijolice, češnje in vaniljo.
Francija
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loire, Francija) Sauvignon Blanc—hrustljavo in sveže, z intenzivno kislino za privlačen pridih limonine lupine ter dolg, čist zaključek.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Arome belih cvetov in zrelega sadja. Svetlo, sveže in lahkotno, s svežo kislino.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Buket razkriva arome marelice, citrusne lupine, klinčkov in jasmina. Je sočno in lepo zaokroženo na nebu, z živahnimi sadnimi okusi in gladko teksturo.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Južna Rona, Francija) Bogato z Grenache, Mourvedre in Syrah; opojno, z izrazito sadnostjo in višjo alkoholno stopnjo ter globokim okusom. Tanini so dobro strukturirani in prisotni v vsaki fazi zorenja.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot s 15 % Cabernet Franc—prepoznaven začetni okus, podprt z aromami divjega rdečega sadja in vijolic. Z izjemno dolžino na nebu in vrhunsko, čisto sadnostjo, ki se zaključi s fineso in eleganco.
PINOT NOIR
Louis Jadot (Burgundija, Francija) V aromi se pokažejo subtilni namigi rdečega sadja in vijolic, v okusu pa lepo zaokrožene note češenj in malin z zaobljeno teksturo. Nežno taninsko in z dobro dolžino.
Nemčija
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Mosel, Nemčija) Rizling — svetla limetno-zelena barva, lahkotnega telesa in suh, s hladnimi notami.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewürztraminer – svetlo zlato vino s prefinjenimi aromami breskve, limone in kosmulje.
Portugalska
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Sveže na nebu, suho, hrustljavo, mlado in živahno, z okusi citrusov, zelenih jabolk in grenivke.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Koncentrirano in kompleksno, zrelo sadje z notami vanilje zaradi zorenja v hrastovih sodih. Zelo elegantno in strukturirano. Dolg zaključek z obstojnimi notami zrelega sadja.
Grčija
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Zeleno jabolko, citrusi in kanček timijana. Sveže in z lepo strukturo.
Argentina
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (dolina Tupungato, Argentina) Pinot Grigio in Torrontes – njegovo telo in razkošje izvirata iz lokalne sorte grozdja ‘Torrontes’, medtem ko rahlo sušeno grozdje Pinot Grigio doda eleganco in slog vrhunskega beneškega belega vina
CHARDONNAY »RESERVA«
Bottega Norton (Mendoza, Argentina) Vino ima svetel, bleščeč odtenek z zelenkastimi toni. V aromi se zrelo sadje in citrusi prepletajo s subtilnimi mineralnimi in vaniljevimi notami, kar ponuja eleganco in kompleksnost. V ustih je lepo uravnoteženo, s sladkobo in kislino v harmoniji, ter se zaključi z dolgim, obstojnim pookusom.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Arome črnega in rdečega sadja s cvetličnim pridihom vijolic v kompleksnem nosu, z namigi začimb in mineralnosti. Okus je saden in svež, s sočnimi, strukturiranimi tanini. Zaključek je fin in nežen.
Avstralija
CHARDONNAY »FILIUS«
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Ponuja sadno usmerjen slog s subtilnim vplivom hrasta. Odlikuje ga bledo slamnata barva. Arome koščičastega sadja, citrusov in namigi vanilje vodijo v okus, poln breskve, melone in limonine lupinice.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Ima globoko granatno barvo. Arome črnega ribeza, mete in cedre vodijo v bogat okus z notami zrelih jagodičevja, slive in kančkom čokolade. Mehki tanini in dobro integriran hrast zagotavljajo strukturo ter se zaključijo z gladkim, dolgotrajnim pookusom.
Nova Zelandija
SAUVIGNON BLANC »PRIVATE BIN«
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Bledo slamnata barva z zelenimi odtenki. Intenzivne arome pasijonke, kosmulje in sveže pokošene trave. Na nebu eksplodirajo tropsko sadje, citrusi in zeliščne note, podprte z živahno kislino ter svežim, poživljajočim zaključkom.
PINOT NOIR “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Živahno rubinasto rdeče z aromami rdeče češnje, jagode in cvetličnih not. Elegantno in sočno na nebu, z okusi zrelih jagodičastih sadežev, začimb in kančkom gozdnih tal. Mehki tanini in uravnotežena kislina za gladek, dolgotrajen zaključek.
Libanon
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Cvetlične arome in note grenivke. Sadni, oster in hrustljavo svež značaj, ki razkrije prijetno svež okus na nebu.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa in Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo sveže arome rdečega in črnega sadja, z rahlim pridihom hrasta. Mehak in nežen značaj.
Južna Afrika
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Arome zrelih hrušk, jabolk in cvetlic z rahlim pridihom medu. Sveži, intenzivni sadni okusi z okusno bogatostjo v pookusu.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — razkošne arome in okusi zrelega sadja, brez zorenja v lesu, iz zrelih grmičastih trt.
Čile
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Sadna aroma citrusnih cvetov in breskev, lepo uravnotežena z nežnimi zeliščnimi podtoni in prijetno kislino.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay—arome mandarine, svežega ananasa, manga in melone. Note karamele (toffee) in mandlja zaradi fermentacije v sodu. Dobro uravnoteženo, s svežimi, sočnimi, citrusnimi okusi.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—arome malin, rdečega sadja, cvetlic, začimb in mete. Dobro strukturirano, z uravnoteženo kislino. Močni, mehki tanini z zaključkom po čokoladi in kavnih zrnih.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
dolina, Čile) Elegantno, hkrati sadno in začinjeno, izstopajo note robid, češenj in slivove marmelade, prepletene s sladkimi in zrelimi aromami.
ROŽNATO VINO
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Svetla, bledo rožnata barva z dišečim vonjem rdečih jagodičev, vključno z jagodami in malinami. Na nebu je srednjega telesa in rahlo polsuho, z okusi svežega rdečega sadja, pridihom sladkobe in živahno kislino, ki vino čudovito uravnoteži.
WHITE ZINFANDEL
(Kalifornija, ZDA) Sadne arome, rahla kremnost in osvežujoč, hrustljav zaključek z notami jagod in melone.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Malteški otoki, Malta) Srednje polno vino z intenzivno aromo, ki spominja na sveže jabolko in tople začimbe.
PENEČE VINO
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Prijetno sadno z notami jabolka in cvetov breskve. Nežno, z uravnoteženim okusom.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Breskev in tropsko sadje. Sladko, z živahnimi sadnimi okusi.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Ekskluzivni malteški Chardonnay Brut, v celoti ustvarjen po metodi “methode traditionnelle”. Šopek je običajno kompleksen, z dolgotrajnimi cvetličnimi in sadnimi notami.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay in Gellewza—prijeten šopek divjih jagod, malin in breskev, s hrustljavo mineralnostjo.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Zvrst, ki razkriva zaporedje elegantnih in harmoničnih občutij.
RDEČE VINO
Malta - Gozo
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—dimne arome kadila in temnega sadja, z žametnim občutkom v ustih ter okusi robide, slive in čokolade.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Malteški otoki, Malta) Ġellewża- Okusno vino v slogu Ripasso Amarone z notami robide, črne češnje, kave in borovnice. Žametni tanini.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vanilja, cedrov les, čokolada, sadne note češenj in suhih sliv. Mehko, zaokroženo z zrelimi, žametnimi tanini, dolg, obstojen zaključek za srednje polno telo.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Zaznamujejo ga mehki, zreli okusi češnje in slive, ki jih dodatno poudari zorenje v barrique sodih.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. Videz je zrel, s srednjo do globoko intenzivnostjo in jedrom temne čokolade. Vonj je čist, srednje do izrazite intenzivnosti, z elementi rdečega sadja.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Intenzivne arome suhega sadja in amarena češenj, z notami novih hrastovih sodov vanilje, cimeta in muškatnega oreščka, za zelo prijeten, dolgotrajen polsuhi zaključek.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Srednje polno vino s poprasno, zeliščno aromo, ki prevladuje v tem vinu.
ZDA
CABERNET SAUVIGNON “WENTE”
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon- Southern Hills Cabernet Sauvignon prinaša aromatiko sušenih brusnic, lovorjevega lista in strtega črnega popra, z notami temne zemlje in cassisa. Na žaru pečena sliva in cedra dopolnjujejo zaobljeni tanini, ki zaokrožijo to uravnoteženo vino.
