EAST ASIAN CUISINE
53 jedi v 4 razdelkov
Predjedi
1. Ocvrti spomladanski zavitki z raco x2
Ocvrto testo z drobtinami, zavito z mlado čebulo, zeleno papriko, čebulo, hoisin omako in raco
2. Piščančji satay
Na palčki pečen piščanec na žaru, premazan z domačo arašidovo omako 4 kosi
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Piščančji cmoki na pari x4
Začinjeno mleto piščančje meso, mlada čebula, ingver, česen, aromatične začimbe, postreženo z dim sum omako
5. Parjeni cmoki s kozicami x4
Mlete kozice, mlada čebula, aromatične začimbe, ingver, česen in postreženo z dim sum omako
6. Kozice v tempuri
4 kraljeve kozice z repkom v začinjeni tempura moki, z mirinom in sojino omako
7 Kozice s soljo in poprom
Kozice, ocvrte s čebulo, ingverjem, česnom, aromatičnimi začimbami, črnim poprom in kisom
8. Ocvrta piščančja perutničke po korejsko
Česen, pasta iz rdečega čilija, paradižnikova omaka, soja, sladkor in med, ((2 čilija))
9. Ocvrta piščančja perutničke v hongkonškem slogu
Ingver, česen, čebula, ostrigina omaka, svetla in temna sojina omaka, kitajsko kuharsko vino
10. Edamame
11. Edamame s čili-česnovo omako
12. Pladenj na osebo
Račji spomladanski zavitek, wonton, piščančji satay, ocvrto piščančje perutničko, kroglica iz kozic
Glavna jed
40. Svinjska BBQ rebrca
Svinjska rebrca, kuhana in premešana z BBQ in hoisin omako, posuta s čilijevimi kosmiči
41. Sladko-kisla svinjina
Svinjina v testu v bogati sladko-kisli omaki
50. Hrustljava govedina z limono
Trakovi govedine, ocvrti v globokem olju in glazirani z limonino omako
51. Mongolska govedina
Narezana govedina s papriko, ingverjem, česnom, na kocke narezano čebulo, ostrigino omako, temno sojino omako, začimbami, čilijem in mlado čebulo
52. Hrustljav jajčevec z govedino
Koščki jajčevca, ocvrti z govedino v čili-česnovi omaki ((1 čili))
53. Wok govedina z baziliko
Narezana govedina, pražena v woku z ingverjem, česnom in na trakove narezano papriko, začinjena z ostrigino omako, temno sojino omako, zdrobljenim čilijem in baziliko
54. Govedina v rdečem kariju
Trakovi govedine, marinirani v pasti rdečega karija in kuhani z limonsko travo, krompirjem, korenjem, češnjevim paradižnikom ter aromatizirani s kokosovim mlekom, ((2 hili))
55. Govedina z ostrigino omako in poprom
Ingver, česen, paprika, čebula, ostrigina omaka, črni poper, veno, sezamovo olje, (( 1 čili))
60. Narezani piščanec s indijskimi oreščki in čilijem, tajsko
Piščanec, kuhan z ingverjem, česnom, papriko, ananasom, gobami, indijskimi oreščki, ostrigino omako, lahko sojino omako in čilijevim oljem, (( 2 čilija))
61. Piščanec teriyaki
Mehka piščančja bedra, premešana v bogati teriyaki omaki
62. Hrustljav piščanec z ingverjem in čilijem
Hrustljavo ocvrt piščanec, na hitro pražen s čilijem, ingverjem, mlado čebulo, začimbami, kitajskim kisom in zaključen s čilijevim oljem, ((2 čilija))
63. Piščanec s slivo
Piščanec v testu, postrežen z bogato slivovo omako
70. Wok pražena jagnjetina s čebulo in kumino (sizzling)
Narezana jagnjetina z ingverjem, česnom, porom, čebulo, aromatičnimi začimbami, kumino, koriandrom, kitajskim vinom
71. Lamb Asian Style
Jagnjetina, pražena v voku, v ostrigini in sojini omaki, z listi mete, čebulo in papriko
72. Narezana jagnjetina z ingverjem in česnom
Por z česnom, čebula, aromatična začimba, kumina, koriander, kitajsko vino
80. Losos Khao Suey
Losos, kuhan na pari v kokosovem mleku in kariju, začinjen z limoninim sokom
81. Kozice z brokolijem in šparglji
Kozice, pražene v voku s česnom, šparglji in čilijevim oljem
82. Kozice, pražene na maslu in česnu
Pražene kozice s strtim česnom, mlado čebulo in maslom
90. Riž na pari
91. Pražen riž z jajcem
92. Singapurski ocvrt riž
Zelenjava, piščanec, kozice, kari in čili
93. Pražen riž z ingverjem in ledenko
94. Pražen riž s svežimi gobami
96. Hakka rezanci z zelenjavo
97. Mešani rezanci
Kozice, piščanec, govedina
98 Yaki Saba rezanci z zelenjavo
100. Wok praženo kitajsko zelje
101.Wok prašana mešana zelenjava (stir-fry)
102. Začinjena baby čili koruza
68. Aromatična pekinška raca
Postreženo s palačinkami, račjo omako, ananasom, čebulo, kumaro
Cela raca
Polovica race
Juha
20. Piščančja juha s sladko koruzo
21. Pekoča in kisla juha
Mešana zelenjava s sojo, v pekoče-kisli omaki, ((2 čilija))
22. Juha Tom Kha Gai
Kokosovo mleko, piščanec, limonska trava in začimbe
23. Juha Tom Yum Goong
Pikantne kozice s kokosovim mlekom, limonsko travo in začimbami, .((2 čilija))
24. Juha iz rumene koruze
Rumene paprike, česen, klinčki in sladka koruza
