Fontanella
36 jedi v 7 razdelkov
Predjedi
Bruschetta
Drobno sesekljani paradižniki, čebula, peteršilj in česen na popečenem malteškem kruhu.
Sirni česnov kruh
Hišni česnov namaz z mocarelo fior di latte na francoski bageti.
Pikantna piščančja perutničke
Počasi kuhane piščančje perutničke, prelite s pikantno glazuro.
Focaccia Rosmarino
Fokača z rožmarinom — brez paradižnikove omake.
Oljke in feta sir
Grška feta, oljke kalamata in češnjev paradižnik, postreženi s kruhom.
Hrustljavo ocvrti Ġbejniet
Lokalni malteški mini sirčki, hrustljavo ocvrti in postreženi z medom, rukolo in borovnicami.
Kraljeve kozice, popečene v ponvi
Kraljeve kozice v oljčnem olju, svež rožmarin, češnjev paradižnik, rukola in Parmigiano.
Signature pladnji
Pladenj z omakami
Štiri omake, postrežene z water biscuits in kruhom.
Malteški krožnik
Regionalne specialitete z dimljeno klobaso in tunino ftiro.
Mešana plošča
Izbor sirov, hladnih mesnin, oliv, jagnječjih koft, srčkov artičok in češnjevih paradižnikov.
Fontanella plošča specialitet
Chefov podpisni izbor — najbolj radodarna deska Fontanella.
Solate
Piščančja solata
Piščančje prsi na žaru z zelenjavo, feto, avokadom in prelivom Caesar.
Solata z dimljenim lososom in kozicami
Mešana listnata zelenjava z dimljenim lososom, kozicami, feto in avokadom.
Testenine
Al Pollo
Penne s piščancem, gobami, šunko in smetano.
Augustus
Tagliatelle ali penne z jajčevcem, šparglji in olivami. Vegetarijansko.
Al Salmone
Tagliatelle ali penne z dimljenim lososom v kremni omaki.
Pescatore
Tagliatelle s frutti di mare, česnom, čebulo in češnjevimi paradižniki.
Del Nonno
Penne z mletim in koščki govejega mesa ter gobami.
Pica
Burrata al Tartufo
Paradižnikova omaka, mocarela, parmska šunka, pistacije, rukola in burrata.
Mexicana
Več vrst sirov s papriko in jalapeñom.
Capricciosa
Paradižnikova omaka, mocarela, gobe, šunka, črne olive, artičoke in jajca.
Otroška pica
Klobase in jajca z mocarelo — prijazno otrokom.
Al Pollo Pizza
Piščanec na žaru z BBQ omako.
Pinsa
Malteška pinsa
Malteška klobasa, ġbejna, čebula in kapre.
Vegetariana Pinsa
Pesto, mešane paprike, feta, špinača in ostružki Parmigiana. Vegetarijansko.
Pinsa z bresaolo
Bresaola, češnjevi paradižniki, rukola in Parmigiano.
Pinsa Parma al Tartufo
Krema iz tartufov, parmski pršut, mocarela, češnjev paradižnik in rukola.
Meso in ribe
Hrustljav piščančji burger
Hrustljav piščanec s feto, cheddarjem in česnovo omako, postrežen s čebulnimi obročki.
Fuzija školjk
Školjke, prepojene z bogato paradižnikovo osnovo, kuhane v belem vinu.
Ribeye zrezek
350 g prvovrstnega kosa, postreženo s krompirjem in zelenjavo.
Specialiteta: goveja tagliata
Hišna signature govedina s sotiranim krompirjem in Parmigianom. Na voljo je 1 kg porcija za deljenje za €55.50.
Zajec v omaki
Počasi kuhan zajec s čebulo, korenjem, zeleno, česnom, rdečim vinom in paradižnikovo omako.
Gurmanski goveji burger
Angus govedina s slanino, čedarjem in hišno omako Fontanella's.
Sveža riba dneva (Al Cartoccio)
Riba dneva, pečena v pergamentnem papirju s kaprami, olivami in paradižniki; postrežena s krompirjem.
Kremni goveji bragjoli
Tradicionalni malteški goveji bragjoli, ovit v gammon, z gobovo smetanovo omako.
Mariniran piščanec
Piščančje prsi na žaru s sotiranim krompirjem in zelenjavo.