Fra Divino

Ftira miftuha s tuno

Tradicionalni malteški kruh ftira, postrežen odprt in polnjen z domačo paradižnikovo omako, tuno v olju, mocarelo, zelenimi olivami, čebulo, origanom, na soncu sušenimi paradižniki, sezamovimi semeni, ekstra deviškim oljčnim oljem in bazilikinim oljem. Pečeno v pečici.

Malteška odprta ftira

Tradicionalni malteški kruh ftira, postrežen odprt in polnjen z domačo paradižnikovo omako, mocarelo, tradicionalnimi malteškimi gbejniet (ovčjim sirom), olivami, čebulo, na soncu sušenimi paradižniki, sezamom in dimljeno malteško klobaso. Pečeno v pečici.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Malteška ftira, postrežena s čebulo, oljčnim oljem, kunseiva in olivami

Hrustljav gbejniet, pečen v pečici

Pečen gbejniet tan-naghag iz ovčjega mleka Zeppi, postrežen z lokalnim medom.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(KOZJI SIR) Gozitanski poprovi mali kozji sirčki, paradižnik, oljčno olje in malteški kruh

Malteški krožnik

Za 2 osebi. Gozitanski kozji sirček, masleni fižol, olive, kapre, vložena zelenjava, na soncu sušeni paradižniki, dimljena malteška klobasa, kisra hobz bil-kunserva in pomaka bigilla.

SIRNI ČESNOV KRUH

Rezine malteškega kruha, namazane s česnovim maslom in z raztopljeno mocarelo na vrhu

Bruschetta

Rezine kruha z olivami, čebulo, česnom, oljčnim oljem in paradižniki.

Dolmades

Vinski listi, polnjeni z rižem, postreženi s tzatzikijem

Marinirane artičoke

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala, postrežena na popečenem malteškem kruhu, domač pesto, paradižniki in ekstra deviško oljčno olje

DOMAČE KOFTICE IZ GOVEDINE/JAGNJETINE

Postreženo z omako tzatziki

Bresaola della Valtellina

85 gramov, tanko narezana, postrežena z ostružki zorjenega parmigiana, suhimi figami in orehi. Kruh in krekerji.

BRIE, PEČEN V PEČICI

150 g, postreženo z grozdjem, oreščki in domačo marmelado.

Krožnik burratine in pršuta di Parma

Postreženo z oreščki in suhim sadjem.

Trio pomak

Juha dneva

od

MALTEŠKO

Majhen kozji sir iz Goza, masleni fižol, olive, kapre, vložena zelenjava, na soncu sušeni paradižniki, dimljena malteška klobasa, kisra hobz bil-kunserva in pomaka bigilla.

Sredozemsko

Dolmades, klobasa chorizio, marinirana srca artičok, feta sir, olive, na soncu sušeni paradižniki, domače kofte. Pomaka hummus in pomaka tzatziki.

SUŠENE MESNINE

Raznolik izbor različnih sušenih mesnin; postreženo z oreščki, sadno marmelado ter suhim in svežim sadjem.

SIR

Raznolik izbor trdih in mehkih sirov; postreženo z oreščki, sadno marmelado, suhim in svežim sadjem.

MEŠANO

Kombinacija suhomesnatih izdelkov in sira, postrežena z oreščki, sadno marmelado, suhim in svežim sadjem.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP, zorjen 20 mesecev, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, trda ovčja rikota, na soncu sušeni paradižniki in olive. Postreženo z lokalnim medom, čokoladami, oreščki ter svežim in suhim sadjem.

Deli deska FRA DIVINO

Raznolik izbor 6 vrst suhomesnatih izdelkov in kombinacija 6 mehkih in trdih sirov; dolmades, olive, na soncu sušeni paradižniki, 2 vrsti pomak, oreščki, čokolada, suho in sveže sadje.

XXL FRA DIVINO DELI DESKA (ZA 4 OSEBE)

Raznolik izbor 6 vrst suhomesnatih izdelkov in kombinacija 6 mehkih in trdih sirov; dolmades, olive, na soncu sušeni paradižniki, 2 vrsti pomak, oreščki, čokolada, suho in sveže.

FESTA FRA

Podajmo se skupaj na sprehod skozi naše mediteranske in tradicionalne hode, nastale iz skrbne izbire živil. Navdih našega chefa, združen z vrhunskimi sestavinami, vam bo ponudil edinstveno doživetje v slogu Fra Divino. Hrana za deljenje: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli specialitetni pladnji, raznolika ponudba naše okusne pinsa romana, jagnječje kofte, goveje kofte — postrežene z dips & dippers. Vključena je 1 steklenica vina za deljenje med 2 osebama. OPOMBA: to morajo naročiti vsi za mizo.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gramov, postreženo z lokalnim medom, orehi, suhim sadjem in temno čokolado. Kruh in krekerji.

Parmigiano Reggiano, zorjen 18 mesecev

150 gramov, postreženo z lokalnim medom, orehi, suhim sadjem in temno čokolado. Kruh in krekerji.

PIŠČANEC Z ŽARA

Marinirana piščančja prsa z žara, mešani listi solate, paradižniki, čebula, zelena paprika, kuskus, orehi, ostružki parmigiana in ekstra deviško oljčno olje.

MAROŠKA JAGNJETINA

Jagnječje kofte na žaru, kuskus, mešani listi, paradižniki, čebula, zelena paprika in feta sir, tzatziki ter ekstra deviško oljčno olje.

Grška

Kumare, paprika, olive, paradižnik, feta sir, origano in ekstra deviško oljčno olje

BRIE IN PARMA

Mešani listi solate, prosciutto di Parma, koščki sira brie, suhe fige, orehi, narezano grozdje in naš medeni preliv.

DI PARMA

Sveže narezana coppa Di Parma, zorjen parmigiano reggiano, domač pesto, rukola in ekstra deviško oljčno olje.

ITALIJANSKI

Mortadella Bologna, salama Milano, sveža mozzarella di bufala, ekstra deviško oljčno olje, domač pesto namaz.

PIŠČANEC IN FETA

Na žaru pečene rezine piščančjih prsi, grška solata, zdrobljen feta sir, ekstra deviško oljčno olje in origano.

HUMUS IN ZELENJAVA

Naš domači humus, na žaru pečeni jajčevci, na soncu sušeni paradižniki, rukola in ekstra deviško oljčno olje

SIR, OLIVE IN ROŽMARIN

Mozzarella fior di latte, narezane olive, česnovo maslo in rožmarin.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, paradižniki, domač pesto, ekstra deviško oljčno olje in rukola.

GURMANSKI BURGER – GOVEDINA ALI PIŠČANČJE PRSI

Izberite med našimi značilnimi piščančjimi prsmi ali govejo polpetko, postreženo s stopljenim dimljenim sirom, na žaru pečeno parmsko šunko in našo domačo omako. Za prilogo naše slavne pečene krompirčke.

MALTEŠKI BURGER

Naša doma pripravljena goveja polpeta, postrežena v brioš žemlji s kuhano malteško klobaso in stopljenim malteškim kozjim sirom s poprom, solato; postreženo z omako in pečenim krompirjem.

SEMPLICE

Na soncu sušeni paradižniki, olive, rožmarin in oljčno olje s česnom.

Margherita

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, bazilika

Tartuf, fige in med

Kremno tartufovo olje, fige, malteški med, na vrhu mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, salama Napoli in prekajena šunka.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, ostružki Grana Padano, češnjevi paradižniki, pesto oljčno olje in rukola.

TAT-TONN

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, olive in mešanica tune

VIVA MALTA

Paradižnikova omaka, mocarela, sušeni paradižniki, malteška klobasa, kozji sir, olive in čebula

MORTADELLA E BUFALA

Tanke rezine mortadele, mozzarella di bufala in po vrhu mleti pistaciji.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, dimljena scamorza, modri sir, orehi in med

PESTO IN BURRATA

Mozzarella fior di latte, paradižnikova omaka, domač pesto, burrata in orehi

Mesna pojedina

Paradižnikova omaka, mozzarella fior di latte, salama, dimljen gammon, govedina, malteška klobasa in ostružki grana padana

BRIE, MED IN PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, orehi, prosciutto di Parma, lokalni med in narezano grozdje.

Lazanja bolognese

Špageti z jurčki (porcini) in Grana Padanom

Špageti alla carbonara

Špageti Cacio e Pepe

Špageti s pistacijevim pestom in burrato

PARMIGIANA DI MELANZANE

V pečici pečen jajčevec, zložen v plasteh s sirom in paradižnikovo omako