Grotto Tavern

Lokalni kruh z drožmi

Postreženo s kultiviranim maslom

Prigrizki iz kuhinje

Polž in krompir

Seno, jabolko, lakto

Prepelica

boudin, opuncija, lešnik

Lokalne kozice

Cvetača, grozdje, verjus, miso iz indijskih oreščkov

Ġbejna & Pumpkin Tortellacci

Sirotka, čatni, consommé

Račje prsi

Consommé, črni česen, mandarina, confit krača

Govedina iz tradicionalne reje

Pastinak, korenje, križnice, jus

Golden Meagre

Bučke, koleraba, omaka iz ribjih kosti, pinjenec

Rdeča pesa

Kokos, čičerika, indijski oreščki

Obrtniški sir iz Żejtun

Kruh s sadjem in oreščki, japonska nešplja (loquat), med, vinski žele

Almond & Chocolate

Praliné mousse, tonka fižol, napihnjen riž

Orange Opera

Mandlji, bela čokolada, kardamom

Karamelizirana jabolčna pita

Stisnjeno jabolko, calvados, parfait

7-hodni degustacijski meni

Prigrizki iz kuhinje, tortellacci z ġbejna in bučo, polž in krompir, prepelica, heritage govedina, pomarančna Opera, kava in petit fours. Na voljo je opcijsko ujemanje pijač. Najmanj 2 gosta. Nekatere jedi se lahko sezonsko spreminjajo.