Il-Kartell
56 jedi v 8 razdelkov
Hladne predjedi
Bruschetta
Sveži paradižniki, čebula, olive, bazilika, peteršilj in ekstra deviško oljčno olje na popečenem kruhu.
Antipasto Misto (za delitev)
Pečeni jajčevci, poprasani sirčki, na soncu sušeni paradižniki, svež lokalni sir, kapre, olive, mešana italijanska hladna mesna narezka, bigilla in vodni piškoti.
Jajčevci z žara
Jajčevci z žara, postreženi hladni, začinjeni s česnom, peteršiljem in ekstra deviškim oljčnim oljem, na vrhu z ostružki Grana Padano.
Sušeni losos
Svež sušeni losos, obložen z zelišči, limonino lupinico in oljčnim oljem, postrežen s solatnim okrasom.
Solata iz marinirane hobotnice
Lokalna hobotnica, marinirana s svežimi zelišči in ekstra deviškim oljčnim oljem, premešana z rukolo, češnjevimi paradižniki, črnimi olivami, kaprami in domačo mešanico giardiniera.
Ostrige Gillardeau
Žive ostrige Gillardeau, postrežene z vloženo šalotko. 5 € na kos.
Vrtna solata
Sveža listnata zelenjava in paradižnik z olivami in kaprami.
Juhe in tople predjedi
Sveža domača juha dneva
Vprašajte strežbo za današnjo juho.
Aljotta — Tradicionalna ribja juha
Tradicionalna malteška ribja juha s svežo ribo in školjkami, postrežena s česnovim kruhom.
Bisk iz kozic
Lokalni bisk iz kozic s kančkom smetane, postrežen s česnovim kruhom.
Sezonska zelenjava z žara
Sveža zelenjava neposredno z vrta, pečena na žaru.
Sveže klapavice — v lupini
Kuhane v belem vinu, s česnom, svežimi zelišči in češnjevimi paradižniki, z rahlim pridihom omake marinara, postrežene s česnovim kruhom.
Domači ribji polpeti
Panirani ribji polpeti (mešanica rib, kozic in mesa školjk) postreženi z domačo tatarsko omako.
Ocvrti lignji (calamari)
Hrustljavi lignji v testu, postreženi s tatarsko omako.
Pečen sir brie
Pečen brie, postrežen z domačim jabolčnim čatnijem in zdrobljenimi praženimi mandlji.
Funghi Al Kartell
Lokalne gobe, kuhane s česnom, žganjem, tartufi in smetano, postrežene s česnovim kruhom.
Sotirana zajčja jetra
V ponvi zapečena zajčja jetra, pripravljena s česnom in postrežena na rezini kruha, popečenega z medom.
Sveže testenine
Vse sveže testenine vsebujejo jajca. Brezglutenska možnost je na voljo za doplačilo €4.00.
Spaghetti Rabbit
Sveže testenine s tradicionalno zajčjo omako. Porcija za predjed €14.
Testenine s piščancem in chorizom
Sedani s piščancem in chorizom, premešani v kremni tartufovi omaki. Porcija predjedi €15.
Garganelli Al Filetto
Sveži trakovi govejega fileja, na soncu sušeni paradižniki in belo vino, kuhani v smetani, garnirano z rukolo, češnjevimi paradižniki in lističi parmezana. Predjedna porcija €15.
Goveji ravioli — Bauletti
Goveji bauletti, premešani z maslom in žajbljem, z nežnim pridihom limonine lupinice. Porcija za predjed €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Kuhani na maslu in s tartufi, posuti s Parmigiano Reggiano. Porcija predjedi €14.
Bučni rižoto
Obložen z zdrobljenimi praženimi mandlji in dišečim peteršiljevim oljem. Predjedna porcija €13.
Sveže testenine — Morski sadeži
Vse sveže testenine vsebujejo jajca. Brezglutenska možnost je na voljo za doplačilo €4.00.
Spaghetti Al Nero
Sveže testenine s koščki sipe v črni omaki, obložene s češnjevimi paradižniki. Predjedna porcija €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini z bučkami, porom in češnjevimi paradižniki, premešani v omaki bisque, na vrhu z lokalnimi surovimi kozicami crudo. Predjedna porcija €16.
Špageti Cozze e Vongole
Sveže testenine z školjkami (midi) in vongolami v lupini, kuhane v belem vinu s češnjevimi paradižniki, česnom in zelišči. Predjedna porcija €17.
Špageti Vongole e Bottarga
Sveže testenine z vongolami v lupini, česnom, ekstra deviškim oljčnim oljem, češnjevimi paradižniki, drobtinami in bottargo. Predjedna porcija €17.
Linguini Al Kartell
Sveže školjke, vongole, lignji in kozice, pripravljeni s česnom, zelišči in belim vinom, z rahlim pridihom paradižnikove omake. Predjedna porcija €18.
Rižota Pescatore
Arborio rižota s svežimi školjkami, vongolami, lignji in kozicami, z rahlim pridihom paradižnikove omake. Porcija za predjed €18.
Mesne jedi
Vse glavne jedi so postrežene s pečenim krompirjem in zelenjavo z žara.
Pečen piščanec Supreme
Zaključeno s sotiranimi gobami v aromatični redukciji piščančje jušne osnove.
Piščančja rolada
Piščančje prsi, polnjene s špinačo in sirom scamorza, ovite v parmski pršut, postrežene s pečenim piščančjim jusom.
Tradicionalna lokalna zajčja obara
Počasi kuhana lokalna zajčja obara s čebulo, česnom, grahom in vinom.
Pečena prepelica
Polnjena s svinjino in svežimi zelišči, ovita v progasto slanino, postrežena na pire krompirju z bogatim prepeličjim jusom.
Svinjska rebrca
Svinjska spare rebrca, prelita z BBQ in medeno omako, posuta s sezamovimi semeni.
Na ponvi zapečen svinjski file
Svinjski file na svilnati kremi iz gomoljne zelene, zaključen s polnozrnato gorčico in bogatim svinjskim jusom.
Jagnječji kare
Na oglju pečen jagnječji kare na posteljici peperonate in z omako jus iz rdečega vina.
Goveji file (350 g)
Na oglju pečen vrhunski novozelandski goveji file mladega bika, 350 g.
Ribeye zrezek (350 g)
Na oglju pečen urugvajski ribeye zrezek, hranjen z žiti, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Na oglju pečen urugvajski ribeye, hranjen z žiti, na kosti, 550 g.
Ribje jedi
Vse glavne jedi so postrežene s pečenim krompirjem in zelenjavo na žaru.
Sveža riba dneva
Za razpoložljivost vprašajte strežno osebje. Cena €6.50 na 100 g.
Svež živ jastog
Oglejte si razpoložljivost lokalnega/tujega jastoga v razstavnem bazenu. Cena: €10 za 100 g.
Zrezek mečarice
Pripravljen s čebulo, česnom, svežimi zelišči, kaprami, olivami, češnjevimi paradižniki in belim vinom.
File brancina
V ponvi pečen file brancina z mesom školjk in kozic, postrežen na žafranovem beurre blancu.
File lososa
V ponvi pečen file lososa s kozicami in školjkami v kozji bisque omaki.
Kalamari na žaru
Pripravljeni s svežimi lokalnimi zelišči, ekstra deviškim oljčnim oljem in pridihom česna.
Lokalne kraljeve kozice
Kozice, flambirane v konjaku s česnom in zelišči, postrežene na posteljici riža.
Tradicionalna lokalna hobotnica
Kuhana v belem vinu s česnom, kaprami, olivami, grahom, češnjevimi paradižniki in svežimi lokalnimi zelišči.
Mešane školjke
Cozze, vongole, lignji in srednje velike kozice, pripravljene s česnom in zelišči, z rahlim pridihom paradižnikove omake.
Fritto Misto
Hrustljavi lignji, lokalne majhne kozice in koščki ribe, postreženi s tatarsko omako.
Otroški meni
Hrustljavi piščančji nuggets in pomfrit
Otroška najljubša piščančja nuggets s pomfritom.
Panirani ribji prsti in pomfrit
Panirani ribji prsti s pomfritom.
Testenine z maslom
Testenine, preprosto začinjene z maslom.
Testenine s šunko in smetanovo omako
Testenine s šunko v smetanovi omaki.
Testenine z omako Napolitana
Testenine s klasično paradižnikovo omako Napolitana.
Sladice
Domača sladica dneva
Vprašajte strežno osebje za današnji izbor sladic.
Sladoled
Vprašajte natakarja za razpoložljive okuse. €2.75 na kepico.
