Il Gambero
67 jedi v 8 razdelkov
Predjedi
ALIOTTA
(Sveža ribja juha, postrežena s koščki ribe in školjk)
ŠAMPINJONI
(kuhani s česnom in smetano, s sesekljanim peteršiljem; postreženi s parmigianom in popečenim kruhom)
Brie (BRIE)
(brie z lokalnim medom in orehovim drobljencem)
Vol-au-vent
(z gobami, porom, piščancem, smetano, z mozzarello na vrhu)
SPOMLADANSKI ZVITKI Z RAČKO
(postreženo s hoisin omako)
Žepki s krompirjem in slanino
(polnjeni s krompirjem, panceto in sirom, postreženi s sladko čili omako)
ITALIJANSKA IMPEPATA DI COZZE
(školjke, kuhane v belem vinu, s česnom in češnjevimi paradižniki)
OCVRTI KALAMARI
(sveže ocvrti kalamari, postreženi s tatarsko omako)
Pica
Margherita
(paradižnikova omaka, mocarela in origano)
Pepperoni
(Paradižnikova omaka, mocarela, pepperoni, čebula, paprika in origano)
Capricciosa (CAPRICCIOSA)
(paradižnikova omaka, mocarela, gobe, šunka, jajce, salama in origano)
VEGETARIJANSKA
(paradižnikova omaka, mocarela, gobe, čebula, sveži paradižniki in olive)
Pesto pica
(pesto omaka, mocarela in piščanec)
GOZITANA
(paradižnikova omaka, mocarela, olive, krompir, sveži paradižniki, tuna in inčuni)
MALTIJA
(paradižnik, mocarela, malteška klobasa, čebula, olive in sušeni paradižniki)
PICA S TUNO
(Paradižnikova omaka, mocarela, tuna, čebula in olive)
PARMA RUKOLA
(paradižnikova omaka, mocarela, parmska šunka, rukola in ostružki parmezana)
Solate
KMETIJSKA TRŽNICA
(mešanica dnevno svežih solat).
TUNINA SOLATA
(mešani listi solate, koščki tune, olive ter na soncu sušeni paradižniki in sveži paradižniki)
Grška solata
(feta sir, olive, kumara in paradižnik, premešani s hrustljavimi listi solate)
Sirna solata
(Sveži paradižniki, čebula, sir Gozo in modri sir)
Piščančji Caesar
(piščanec z žara, hrustljava slanina, ostružki parmezana, paradižniki in naš domač Caesar preliv)
Solata z dimljenim lososom
(narezan dimljen losos, mešani listi solate, čebula in paradižniki)
Testenine
LINGUINI AGLIO E OLIO
(oljčno olje, česen, svež čili, ostružki parmezana in češnjevi paradižniki)
Njoki Carbonara
(hrustljava slanina, smetana, parmezan in rumenjaki)
Rigatoni Bolognese
(mleto svinjsko in goveje meso, kuhano v rdečem vinu s korenjem, čebulo, česnom in paradižnikovo omako)
Risotto di Mare
(Mešani morski sadeži, kuhani v domačem kozicjem biskvu in belem vinu, z rahlim pridihom paradižnikove omake)
GOZO RAVIOLI
(lokalno pripravljeni ravioli, polnjeni s sirom, z omako iz paradižnika)
Pappardelle al funghi
(pappardelle z gobami, porom in smetano)
Njoki s kozicami flambirani
(kozice, ocvrte bučke, bisque iz kozic flambiran s Pernod)
Fusilli s piščancem
(postreženo s sirovo omako, piščancem in pestom)
Linguini Marinara
(mešani morski sadeži, kuhani v belem vinu, domača kozicja bisque juha, pridih paradižnikove omake)
CASARECCI VONGOLE
(česen, čili, vongole, češnjev paradižnik, belo vino in peteršilj)
Testenine z lososom
Meso
PIŠČANČJI FLORETTE
(sveža piščančja prsa, polnjena s parmsko šunko in sirom, prelita z gobovo omako)
PIŠČANČJI FRANCHISE
(piščanec, pomočen v moko in jajca, sotiran na maslu in česnu)
PIŠČANEC MARSALA
(marinirana piščančja stegna, postrežena z omako marsala)
SVINJSKI ZREZKI
(postreženo s kremno gorčično omako in karameliziranim jabolkom)
Ocvrti zajec s česnom
(ocvrti lokalni zajec, pripravljen s česnom in belim vinom)
Zajec v omaki
(lokalni zajec, pripravljen v naši domači, počasi kuhani omaki)
JAGNJETININA KRAČA (postrežena na posteljici pire krompirja)
(x1 kos jagnječje krače) (x2 kosa jagnječjih krač)
Jagnječje kare
(obloženo s pistacijami)
Rib-eye zrezek
(postreženo z gobovo ali poprovo omako)
Tagliata
(Obloženo z rukolo in Parmigiano Reggiano)
Bragioli (BRAGIOLI)
(tradicionalna malteška jed, goveji zvitki, polnjeni z mletim svinjskim in govejim mesom, postreženi z omako gravy)
CELOTEN RACK REBR
(počasi kuhano v naši domači omaki) Vse jedi so postrežene s pečenim krompirjem in svežo solato
Burgerji
Bruschetta
Česnov kruh
6 nuggetov in pomfrit
Cheeseburger in pomfrit
Piščančji burger in pomfrit
POLNI BURGER IN POMFRI
(sir, jajce in slanina)
Zelenjavni burger in pomfrit
Riba in krompirček v pivskem testu
Ribe
Kraljeve kozice
(kraljeve kozice, pripravljene v brandyju, in naša domača bisque juha iz kozic)
PAPILLOTE ORADA
(fileji orade z bučko, češnjevimi paradižniki, limono in olivami)
Brancin
(fileji brancina, postreženi na posteljici iz omake iz paprike)
Losos al limone
(file lososa z limonino omako)
KALAMARI NA ŽARU
(postreženo s tatarsko omako in hišnim vinaigretteom)
OCVRTI KALAMARI
(sveže ocvrti kalamari, postreženi s tatarsko omako)
Hobotnica s česnom
(hobotnica, popečena v ponvi s česnom in belim vinom, postrežena z hišnim vinaigretom)
Mešani ribji krožnik
(školjke, hobotnica, file orade in calamari fritti)
