La Pira Maltese Kitchen
31 jedi v 7 razdelkov
Predjedi
Pomaka Bigilla in košara kruha
malteški kruh | galletti (vodni piškoti) | pikantna pomaka iz boba
Pomladni zvitki z zajcem
Česnov majonezni preliv | (ocvrto v olju)
Pita iz konjskega mesa
(Glede na razpoložljivost) Dušena enolončnica iz konjskega mesa | krompirjev pire
Ocvrti lokalni sir
Sir Gbejna | lokalni med | mandlji
Malteška specialiteta
malteška klobasa | kozji sir | popečen kruh | paradižnikov čatni | olive
Kroketi z hobotnice in sipinega črnila
zelišča | česnov aioli | pekorino
Ocvrti kalamari
Limona | česnov aioli | zelišča
Ribja juha Aljotta
(malteška ribja juha) Klapavice | jušna osnova iz kozic in zelenjave | bela riba | paradižnik | zelišča | riž
Testenine
Rigatoni s natrganim zajcem
Aromatična zelišča | vinska omaka | ostružki kozjega sira
Kaneloni z rdečimi kozicami in rikoto
Bisk iz kozic | kozice | paradižnik | česen | rikota | nežna zelišča
Njoki z malteško klobaso in pistacijo
bazilikina omaka | česen | pistacija | pekorino | zeliščno olje
Domači polnjeni ravioli
Tortelloni z divjimi gobami
maslena omaka | žajbelj | zelišča | pekorino | začimba s tartufi
Ravioli z govedino in pekorinom
natrgana govedina | pekorino | smetana | zelišča | mesni sok
Meso
Lokalni zajec
Aromatična zelišča | korenje | vinska omaka | grah (Postreženo s pečenim krompirjem)
Malteške polnjene bučke
Mleta govedina | lokalna klobasa | paradižnikova omaka | pekorino (Postreženo s pečenim krompirjem)
Piščanec Supreme
Krompirjev pire | začimba s tartufi | por | jus (Postreženo s krompirčkom s kožico)
Zrezek dneva
Povprašajte po naših dnevnih steak jedeh (Postreženo s krompirčkom z olupkom)
Ribe
Morski brancin na žaru
Limona | nežna zelišča | olje drobnjaka (Postreženo s krompirjevim kroketom)
Lonec klapavic
Sveža ribja osnova | belo vino | nežna zelišča | čili | česen | paradižnik (Postreženo s krompirčkom z olupkom)
Hobotnica s česnom
Paradižnik | vino | česen | nežna zelišča | mešane začimbe | krompirjev pire | olive (Postreženo s krompirjevim kroketom)
Priloge
Pomfrit z olupkom
krompirjev pomfrit z olupkom
Krompirjev kroket
Česnova majoneza | pekorino
Pečen krompir
Hasselback krompir | česnovo-zeliščno maslo | semena komarčka
Solata z olivami in paradižnikom
olive | mešana zelena solata | češnjev paradižnik | oljčno olje | vinaigrette
Malteški kruh s semeni komarčka
Česnovo-zeliščno maslo | kruhova rolica Matese
Domače sladice
Sladoled Helwa Tat- Tork
halva| piškoti | sladoled
Cannolo s čokolado in rikoto
mandlji | bela čokolada | sladoled
Tart s pistacijevo kremo
pistacijeva krema | temna čokolada | sladoled
Limona in borovnica
kremni sir | pita | sladoled
Local Imqaret
ocvrto pecivo | začinjeni datlji | oreščki | sladoled
Sladica dneva
vprašajte za našo sladico dneva
