La Rabtija
32 jedi v 6 razdelkov
Zajtrk
Postreženo od 8.00 do poldneva
Angleški zajtrk
Hrustljava slanina, klobasice, jajca pripravljena po vašem okusu, pečen fižol, paradižniki z žara in popečen kruh
Umešana jajca na kruhu
Kremasta umešana jajca, postrežena na malteškem kruhu
Omleta iz treh jajc
Puhasta in pripravljena do popolnosti — naša klasična omleta iz treh jajc, postrežena s toastom in prilogovo solato. Prilagodite z dodatki (sir, gobe, paradižnik, čebula, slanina, klobasa, šunka, feta) — €0.80 za vsak dodatek.
Ftira za zajtrk
Sveže pečena ftira, polnjena z jajci, hrustljavo slanino, klobaso in topljenim sirom
Predjedi
Tradicionalna ftira s tuno
Tradicionalna malteška ftira, velikodušno polnjena s paradižnikovo pasto, razkosano tuno, sočnimi paradižniki, solato, olivami, kaprami, čebulo in pokapana z zeliščnim oljem
Klasična brusketa
Opečen malteški kruh z mariniranimi paradižniki, svežo baziliko, česnom in kančkom zeliščnega olja
Brusketa z lososom
Opečen malteški kruh, obložen z mariniranimi paradižniki, svežo baziliko, česnom, dimljenim lososom, feta sirom in kančkom zeliščnega olja
Gobe s česnom
Gobe, sotirane s česnom, vinom in zelišči, postrežene s popečenim malteškim kruhom
Duo malteške klobase
Dve dimljeni malteški klobasi, zapečeni v ponvi, da poudarita svoje bogate, začinjene okuse. Postreženo z čebulnim jusom in hrustljavim malteškim kruhom
Zajčja jetra s česnom
Zajčja jetra, sotirana s česnom, lovorjevim listom in vinom, postrežena s popečenim malteškim kruhom
Malteški krožnik
Izbor lokalnih priljubljenih dobrot, ki predstavlja okuse otoka: bigilla (pomaka iz boba), ġbejniet (malteški mini sirčki), na soncu sušeni paradižniki, olive, kapre, dimljena malteška klobasa in hrustljav kruh ftira. Popolno za deljenje ali kot nasiten predjed.
Solate
Piščančja solata Cezar
Marinirana piščančja prsa z žara na hrustljavi solati, naribano korenje, češnjev paradižnik, kumara; premešano s kremnim Cezar prelivom, na vrhu slanina, ostružki parmezana in hrustljavi krutoni
Solata z dimljenim lososom
Hladno dimljen losos na mešanici zelenja, češnjevih paradižnikih, naribanem korenju, kumari in kaprah, s feta sirom na vrhu ter rahlo pokapano z zeliščnim oljem
Tunina solata
Kosmiči tune na mešanih zelenih listih, češnjevih paradižnikih, naribanem korenju, kumari, kaprah, narezanih zelenih olivah, čebuli in ġbejniet (malteški mini sirčki)
Testenine
Špageti bolonjeze
Brezčasna italijanska klasika — špageti z bogatim, počasi kuhanim ragujem iz govedine in paradižnika, prepojeni s česnom, čebulo in zelišči, zaključeni z naribanim parmezanom
Malteški ravioli
Ducat raviolov z rikoto, postreženih v bogati paradižnikovi omaki, posutih z naribanim sirom in pokapljanih z oljčnim oljem
Špageti z morskimi sadeži
Mešanica vongol, školjk in kozic, pripravljena v bogati paradižnikovo-bazilikini omaki z aromo česna in belega vina, na vrhu z veliko kozico
Penne Salmone
Koščki svežega dimljenega lososa, kuhani v bogati paradižnikovo-bazilikini omaki s češnjevimi paradižniki, zaključeni s pridihom smetane
Penne z malteško klobaso
Penne, premešane v bogati paradižnikovi omaki, prepojeni z dimljeno malteško klobaso, česnom, čebulo ter mešanico svežih in na soncu sušenih paradižnikov, zaključeno z ġbejniet
Rižota z zajcem
Kremast riž Arborio, počasi kuhan do popolnosti z nežnimi koščki zajca in sotiranimi divjimi gobami, zaključen s kremno tartufovo omako in posut s parmezanovimi ostružki
Rižota s kozicami in bučkami
Kremast riž Arborio, počasi kuhan do popolnosti s kozicami in velikimi kozicami, prežet z omako iz bučk in kozjim bisqueom
Špageti z zajcem
Nežen, počasi kuhan zajčji ragù, dušen s paradižniki, česnom in sredozemskimi zelišči
Ravioli z malteško klobaso
Ročno izdelani žepki testenin, polnjeni z začinjeno malteško klobaso, postreženi v okusni paradižnikovi omaki z zelišči. Zaključeni z naribanim ġbejniet (malteškimi majhnimi sirčki) in kančkom oljčnega olja.
Špageti Carbonara
Hrustljav guanciale, strt poper, sir pecorino romano in kremasti rumenjaki
Glavne jedi
Tradicionalni malteški zajec
Nežen zajec, počasi kuhan v bogati omaki iz belega vina in česna, prepojen z mediteranskimi zelišči. Postrežen s pomfrijem in solato.
Domači malteški bragioli
Mehke rezine govedine, zavite okoli okusnega nadeva iz mletega mesa in zelišč, počasi kuhane v bogati paradižnikovi omaki. Postreženo s pomfrijem in solato.
BBQ svinjska rebrca
Svinjska rebrca, počasi kuhana 4 ure in glazirana z BBQ omako. Postrežena s prilogo coleslaw in ocvrtim krompirčkom.
Piščančje prsi na žaru
Sočna, mehka piščančja prsa, pečena na žaru do popolnosti in začinjena z mediteranskimi zelišči. Postreženo s pomfrijem in solato. Dodajte gobovo ali poprovo omako: €1.50.
Svinjski kotleti
Sočni svinjski kotleti z žara, postreženi s tradicionalno malteško klobaso in obloženi s popolno ocvrtim jajcem, zaključeni z rustikalnimi sokovi iz ponve. Postreženo s pomfrijem in solato.
Goveji burger Rabtija
Sočen goveji polpet z žara v popečeni bombetki s sirom, slanino z žara in našo hišno burger omako, na vrhu z dvema čebulnima obročkoma. Postreženo s coleslawom in ocvrtim krompirčkom.
Burger z južnjaško ocvrtim piščancem
Sveža piščančja prsa, obložena z drobtinami in začinjena z južnjaškimi začimbami, v popečeni bombetki z našo hišno burger omako, na vrhu z dvema čebulnima obročkoma. Postreženo s coleslawom in ocvrtim krompirčkom.
Sladica
Tradicionalni imqaret s sladoledom
Tradicionalno malteško ocvrto pecivo, polnjeno s sladkimi datlji, postreženo toplo z kepico vaniljevega sladoleda — neustavljiv zaključek.
