La Sfoglia

Sveže ostrige

Solata z mozzarello di bufala.

Arancini Nero di Seppia.

Ribja juha in juha iz školjk.

Pašteta iz piščančjih jeter!

Ocvrti lignji.

Lokalni kozji sir .

SVEŽE LOKALNE BRITVASTE ŠKOLJKE.

SVEŽE LOKALNE KRALJEVE KOZICE.

Tatar iz lokalnih kozic.

Topla zajčja jetra.

SVEŽE KLAPAVICE.

Lokalni svinjski trebuh z medom-

Telečja jetra

Testenine z lokalno hobotnico.

Pasta Bottarga di Mugine

Testenine z jastogom.

Ravioli s jurčki (porcini).

Ravioli z rikoto.

Kare iz nizozemske teletine.

Svinjski šnicel.

Tradicionalni zajec

Svinjski tomahawk.

Argentinski goveji ribeye.

Sveža piščančja prsa.

Hobotnična enolončnica.

Goveji file Black Angus.

SVEŽA RIBA ..... GLEJTE V VITRINI

Crème caramel.

Tradicionalni tiramisu.

Cheesecake z belo čokolado

Tiramisu.

Pistacijeva torta.

La Sfoglia Bomba Tonic

amaro bomba carta, tonik

La Sfoglia Classic

amaro bomba carta, ingverjevo pivo, limonina lupinica, rožmarin.

Klasični Negroni

pigskin gin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, soda.

Negroni Bianco

gin Pigskin, Bitteroma Bianco, vermut Servito, soda.

Ruby

sok grenivke, mirto, tonik, limonina lupina.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, prosecco, soda.

Mirto Spritz

mirto, prosecco, soda.

Limonello Spritz

limonello, prosecco, soda voda.

Mandarinello Spritz

sardinska pomaranča, prosecco, soda.

Bitter Assoluto Pomaranča

bitter assoluto, svež pomarančni sok.

Espresso Martini

vodka Kjara, pražena kava Bomba Carta, espresso.

Vodka Sour

kjara vodka, sladkorni sirup, limetin sok, ingverjevo pivo.

Pigskin London Dry gin

Pigskin Pink Gin

Gin Grifu Pilloni

Grifu Limu Gin

Pomarančni gin Grifu

Boigin Gin Saffron

Boigin gin

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Vodka Kjara

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermut Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Liker iz sladkega korena

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Šampanjec, Francija (chardonnay) izrazit, arome hrustljavega zelenega jabolka, breskve, srednjega do polnega telesa, očarljiv, mehak in zaokrožen, zrela kislina, biserna pena, slan zaključek.

PINOT NOIR Bollinger

Šampanjec, Francija (pinot noir) sadne note jabolka, rabarbare, kutine in mirabeline slive; čudovita kremasta penina se umakne slastni in izraziti kakovosti.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Šampanjec, Francija (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) intenziven aromatičen šopek tropskega in koščičastega sadja, sladkih začimb; nato se kislina razkrije z osvežilnimi notami grenivke, ingverja in gvanina.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Šampanjec, Francija (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) arome rumenega in belega sadja, nato vanilje in pozneje brioša, fino ravnovesje, sveže, dobro strukturirano, občudovanja vredno vinasto.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Veneto, Italija (glera) pridelano z naravno fermentacijo po metodi Charmat, s tipičnim sadnim šopkom in okusom, prijetno in rahlo sladkasto.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Sardinija (vermentino) melona, limeta, limona in lupinica grenivke, uravnoteženo z živahno kislino.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Sardinija (vermentino) izrazito, arome hrustljavega zelenega jabolka, breskve, srednje do polnega telesa, očarljivo,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Sardinija (vermentino) zeliščne note in sadnost breskve ter jabolka, dolg mandljev zaključek.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) aromatična intenzivnost, sveže in okusno, sadne in citrusne note, rahla mineralnost.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) sadna aroma jabolka, ananasa in namigi belih cvetov, sveže, lahkega telesa.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Veneto (garganega, trebbiano) šopek mandljevih cvetov, marcipan, sadno, uravnoteženo, z živahno, osvežilno kislino.

ROSSJ BASS Gaja

Piemont (chardonnay, sauvignon blanc) sveži, sladki okusi belega melona in bele nektarine-breskve, združeni z bezgom in jasminovim cvetom, čvrsta tekstura, hrustljav, dolgotrajen zaključek.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Piemont (arneis) v nosu vonj po marelici in jabolku, sočno, harmonično, z dobro strukturo.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Piemont (Cortese) sadno in cvetlično cvetico z tropskim sadjem, polno, bogato, z aromatičnimi notami.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruzzo (pecorino) citrusne note, sveže in hrustljavo, uravnoteženo, z dolgotrajnimi aromami ličija in citrusnega sadja.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Kampanija (falanghina) sveže, sadno, z odlično svežino in dolgotrajnostjo, prijeten sadni pookus.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Kampanija (greco) sveže in dišeče na nebu, z notami breskve in gloga.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sicilija (grillo) nežna, sadna aroma, cvetlične note, slastno slano, grenak mandljev pookus.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sicilija (chardonnay) polno in sadno, mediteranske dišave, polnega telesa, dolg in obstojen zaključek.

CHARDONNAY Planeta

Sicilija (chardonnay) šopek breskev, medu in marcipana, uravnotežen zaključek, rahel mineralni pridih.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sicilija (inzolia, chardonnay) tropsko belo in rumeno sadje, bogato, strukturirano, dobro integrirano, dolg zaključek.

SANCERRE Jean Max Roger

Loire (sauvignon blanc) šopek belih in rumenih citrusov, lepo uravnoteženo, sočen grozdni zaključek.

CHABLIS Raoul Clerget

Burgundija (chardonnay) sveže, z aromami belih cvetov in citrusov, dobro uravnoteženo, mineralen zaključek.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Burgundija (chardonnay) radodarno in živahno, z notami limone, ostrigine lupine in kremena.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Burgundija (chardonnay) arome rumenega sadja in marelic, poln in koncentriran okus, pojavijo se note brioša in toasta, z odlično svežino na nebu.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Burgundija (chardonnay) kompleksne plasti koščičastega sadja, dopolnjene z živahnim citrusno-mineralnim značajem.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Burgundija (chardonnay) note citrusov in eksotičnega sadja v kombinaciji z nežnimi popečenimi notami; bogato, dobro strukturirano, gladek občutek v ustih, mineralna struktura.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (sauvignon blanc) note citrusov in bezgovega cveta, hrustljavo, čisto in polno mladostne energije.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (sauvignon blanc) sočne arome citrusov in limete, okus, ki naredi usta vodena, tropski namigi breskve in guave, nežno uravnoteženo.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Sardinija, Italija (cannonau) vonjava je intenzivna in prijetna, vinasta, dišeča z namigi robide in mandlja note, medtem ko na nebu razkrije dober okus, polno telo in mehkobo.

COTES de PROVENCE Miraval

Provansa, Francija (cinsault, grenache, rolle, syrah) Aromatičen šopek, ki združuje sveže sadje, ribez in vrtnice, začinjen s pridihom limonine lupinice. Bogata in gurmanska tekstura, popolno uravnotežena z naravno kislino in mineralnostjo, dolg zaključek.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Benečija, Italija (moscato) edinstvena in bogata aroma ter izrazita sladkost, rahlo peneče, ga naredijo za idealnega spremljevalca sladkih jedi in sladic.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Veneto, Italija (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) pikanten in uravnotežen šopek arom, ki spominja na malinovo in marmelado iz črnih češenj, marinirane mešane jagodičevje, kakav in ingver.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) sveže, živahno in sladko, z notami medu, marelice in tropskega sadja, osvežilna kislina, gladek zaključek.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) polnega telesa, intenzivno, iskreno, suho, izrazito okusno, elegantno, z dobro strukturo.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Sardinija (cagnulari) intenzivne note rdečega sadja s pikantnimi odtenki, izjemno telo, odlična struktura.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) sadne arome, mehki tanini, svežina sadja in presenetljiva sapidnost pustijo močan vtis.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Piemont (barbera) izjemen šopek rdečega sadja, suho, prijetno sadno, dobro uravnoteženo.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo) vonji rdečega sadja, dobra struktura, harmonično, elegantno, sladki tanini.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo, barbera) intenzivne arome temnega gozdnega sadja, polnega telesa, žametno, dobro uravnoteženo, elegantno, dolg pookus.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo) prepoznavna intenzivna aroma, polnega telesa, harmonično, s sladkimi kompleksnimi tanini.

BAROLO Marchesi di Barolo

Piemont (nebbiolo) arome pečenega sadja, sliv in češenj; na nebu je zelo dobro uravnoteženo, s sadnimi okusi in namigi kave ter kakava.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) intenzivne arome, dobro strukturirano, močno, harmonično.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Veneto (merlot) sadno, gladko, suho, z razkošno žametno teksturo, zaradi katere je zelo vsestransko.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) intenziven sadni šopek, sladke začimbe, žametno, izjemno elegantno, polnega telesa, dolg zaključek.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Veneto (corvina, rondinella) intenzivno, sadni šopek češenj in sliv, sladke začimbe, gladko, elegantno, polnega telesa, dolg zaključek.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) sadne note rdečega sadja, lepo integrirano, slasten in poln okus, uglajeni tanini.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toskana (cabernet sauvignon, sangiovese) dobra struktura, harmonično, sadno, dobro ravnovesje, mehki in dobro integrirani tanini.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toskana (sangiovese) intenziven in saden šopek s sladkimi notami, polnega telesa in močan, mehki in žametni tanini, izrazita kislina.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toskana (sangiovese) kompleksna aromatična struktura, note črnega sadja, ribeza, začinjeni namigi rabarbare in mirte, mehki, dobro integrirani tanini, odličen zaključek.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toskana (sangiovese) izjemna aromatična kompleksnost; note zrelega rdečega sadja in cvetlični namigi, zaokroženo z notami pražene kave in kakava v prahu, svež, dolg zaključek.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Puglia (primitivo) bogat, kompleksen aromatičen šopek, note zrelega rdečega sadja, žametna struktura.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Apulija (primitivo) arome rdečega sadja, note vanilje in nageljnovih žbic, žametno na nebu, harmonično.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Puglia (negroamaro) kompleksno z začimbami in figami, temno sadje, dolgotrajno, harmonično.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) arome rdečega sadja in vijolic do sladkega korena in črnega popra, zaokroženo, polno.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (merlot, cabernet franc & sauvignon, malbec) aromatična kompleksnost, lepo zreli tanini in čudovita struktura.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Burgundija (grenache, syrah, mourvedre, cinsault, counoise, muscardin) vonj rdečih jagod, sredozemske začimbe, gladko na nebu, zelo sočno.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (merlot, cabernet franc) izrazita cvetlična in rdeče-jagodičasta aroma, elegantno, sveže, mehko in sladkasto, z dolgotrajno pikantno češnjevo noto.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (tempranillo) kompleksne arome rdečega sadja in sladkih začimb, dobra struktura, elegantni tanini, dolg pookus.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) odlična struktura in globina, bogato, elegantno, dobro uravnoteženo, polnega telesa, intenzivno vino.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Victoria (shiraz) rdeče sadje in robida, arome cedre in cimeta, sladki koren, začimbe, prašnati tanini.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Dolina Bekaa (cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot) bogato, zrelo črno sadje, pa tudi sladki koren; uravnoteženo, z drobnozrnatimi tanini.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) polnega okusa, aromatično suho, sveže, s cvetličnim in breskovim vonjem, okusi marelice in eksotičnega sadja.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(sauvignon) dišeče, zeliščno, suho, polnega okusa, razkošno, slastno.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) fermentirano v hrastu, kompleksno, z notami marelice, bele fige in vanilje, dobro uravnoteženo.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) sveže arome cvetnih listov vrtnice in zrelih češenj, suho, zaokrožena tekstura, okusi granatnega jabolka in pomarančne lupine, dolg pookus.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) aroma jagodičevja s pikantnimi notami, bogati, svilnati tanini, dolg zaključek.

NEXUS Meridiana

(merlot) intenzivne, zrele arome češnje in slive, dobro strukturirano, mehki tanini, dolg zaključek.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) elegantno, z notami rdečega sadja in začimb, dobro uravnoteženo, s prijetnimi hrastovimi aromami.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(syrah, cabernet franc) arome sušenega paradižnika in zrelega jagodičevja, dobro uravnoteženo, žametni tanini, prijetno dolga obstojnost.