Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 jedi v 33 razdelkov
Predjedi
(postreženo s pita kruhom)
Humus
Čičerika, zmiksana s tahinijem, svežim limoninim sokom, česnom in ekstra deviškim oljčnim oljem
Tzatziki
Naribana kumara, česen, oljčno olje, granatno jabolko
Tirokafteri
Tradicionalni pekoč grški sirni namaz, pripravljen z na oglju pečeno rdečo papriko, oljčnim oljem in čilijem
Mešanica oliv
Izbor mariniranih zelenih in črnih oliv, na soncu sušenih paradižnikov, začinjenih z zelišči, citrusne lupinice, oljčnega olja, granatnega jabolka
Predjedi
Brusketa z inčuni
Inčuni, burrata pečena na oglju, paradižniki starih sort
Karpaccio iz brancina
brancin, narezan koromač, pire iz koromača, sveža zelišča in preliv iz grenivke
Tatarski biftek iz tune
Tuna, avokado
Souvlaki s kozicami
Kozice, koromač, ouzo, sveža zelišča, oljčno olje, čili maslo in nadrobljen feta sir
Ocvrti lignji
postreženo s tzatzikijem
Halloumi kadafi
Hrustljav kadafi, postrežen s halloumijem in malteškim medom
Feta crostata
Feta v sezamovi skorjici, postrežena z medom in suhim sadjem
Goveji karpačo
Hrenova krema, olive, kapre, limona, drobnjak, črni tartuf
Solate
Solata z lubenico
Koščki lubenice, nadrobljena feta, limonino-metni preliv, sveža meta
Grška solata Manta
Paradižnik, kumara, sveža čebula, origano, olive
Solata z burrato
Burrata, dediščinski paradižniki, šparglji z žara, avokado, grške olive z limonovim oljčnim oljem in čilijevimi kosmiči
Piščančja solata Caesar
Piščanec z žara, baby gem, marinirani inčuni s parmezanovimi ostružki in caesar preliv
Souvlaki
Goveji souvlaki
Goveji ražnjiči, marinirani v harissi, pita, pomfrit, tzatziki, vložena čebula
Piščančji souvlaki
Piščančji souvlaki, postrežen s pito, tahini pomako in chimichurri prelivom
Zelenjavni souvlaki
Halloumi, bučka, rdeča paprika, marinada harissa, vložena čebula
Za delitev
Pica s tartufi
Tartufova krema, sveže mlet črni poper, parmezan, svež tartuf, drobnjak, tartufovo olje
Pica z avokadom in lokalnimi kozicami
Avokado, lokalne kozice, čili preliv z infuzijo čilija, sveža meta
Tomahawk za delitev
T-bone (600 g)
Poprova omaka, bučkini krompirček, priloga solata
Ocean Golden Lobster
Svež jastog na žaru (+/- 2 kg), bogat jastogov bisque s česnom, češnjevimi paradižniki, belim vinom in svežimi zelišči
Dodatki
Kaviar - 30 g
Svež tartuf - 10 g
Foie gras - 20 g
Sushi bar
Rola z mehkoklepnim rakom
Avokado, mlada čebula, tobiko
Pikanten tunin zvitek
Pikanten tun, mlada čebula, sriracha majoneza
Piščančji teriyaki roladica
Piščanec na žaru, kumara, pečena paprika, teriyaki omaka
Veganski zvitek
Avokado, kumara, tofu, sezamova omaka
Dragon Roll
Losos, kumara, avokado, kremni sir, sezamova semena, teriyaki omaka
Rola z rakovim mesom
Rakovo meso, avokado, kumara, oranžni masago, japonska majoneza, kremni sir
Rola z ožganim lososom
Losos, ožgan z gorilnikom, mešana pikantna majoneza, avokado, mlada čebula, teriyaki omaka, sezamova semena
Maki rolica Surf & Turf
govedina Wagyu, kumara, jabolko, teriyaki omaka, furikake z drobnjakom, piščančji karaage
Sushi plošča (32 kosov)
mešanica maki rolic in nigirija
Tržnica mesa
Goveji ribeye z žara
Omaka iz poprovih zrn, pomfrit
Piščančje prsi
Gobova omaka, grški jogurt, kumina, kumara, metina solata
Jagnječji rump (Lamb Rump)
Pire krompir, baby brokoli, jagnječji jus
Goveji file
Krompirjev pire, jus
Lokalni svinjski file
Jabolčna omaka, jus rdečega vina, pak choi
IZ MORJA
Divji brancin z rožmarinom
V soli pečena skorjica, korenje, beurre blanc, paradižniki, kremna špinača
Losos na žaru s hrustljavo kožo
Losos, feta, špinačni pire, grški orzo z limono in zelišči
V ponvi pečena orada
beurre blanc s parmezanom z beluši, olivami Kalamata in solato mâche
Testenine
Tagliatelle Vongole
Sveže vongole, peteršilj, češnjev paradižnik, svež čili
Torellini z divjim prašičem
Ravioli, polnjeni s počasi dušenim divjim prašičem, smetano, jusom, parmezanom
Tartuf, divje gobe in tartuf
Paccheri, svež tartuf, divje gobe, drobnjak, kremna omaka s jurčki
Njoki Burrata
Krompirjevi njoki s sirom burrata, omaka iz kmečkih paradižnikov, bazilika, česen, oljčno olje
Burgerji
Piščančji burger
piščanec v južnjaškem slogu, brioš žemljica, solata, pečene paprike, vložene kumarice s krompirjem z zelišči
Manta Burger
Goveji burger, brioš žemljica, solata baby gem, sir z žara, hrustljava slanina s krompirjem z zelišči
Priloge
Bučkini krompirček
Rožmarinova sol in aioli omaka
Pomfrit
Cook krompirček s tartufom in tartuf
Krompirjev pire
Pečen krompir
Broccolini na žaru in sezamova semena
Omake
Chimichurri
Zrno popra
Romesco
Béarnaise
Šoti »Skrinja z zakladom«
AMPERSAND aromatizirani gin – škatla x8
Pena iz pomaranče in jagode ter pena iz manga in pasijonke & manga
MEZCAL CHEST x8
An kokos in temno sadje ter jagodna pena, An kava, temna kava in cimetova mlečna pena
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x kavna krema in mlečna pena s cimetom 4x jagodna krema in pena iz pasijonke in manga
Skrinja s tekila šoti
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Malteško kraft pivo
Huskie Tropical Ale
(Pol pinta)
Dust Knot
(pinta)
