Marilù's
47 jedi v 9 razdelkov
Poskusite in delite
Żebbuġ
Velike, sočne, mesnate olive, marinirane v oljčnem olju, česnu in čiliju
Soppa
Chefova izbira tolažilnih sezonskih okusov — vedno domače
Aranċini
Ročno izdelani dnevni arancini na coulisu iz pečenega paradižnika s pecorino veloutéjem (samo za večerjo)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Zlati ocvrtki iz buče butternut z domačim čilijevim oljem
Ġobon
V pečici pečen brie s karamelizirano čebulo in redukcijo rdečega vina
Bigilla bil-Fenek
Rustikalna domača bigilla, mehko natrgano zajčje meso, česen, oljčno olje in čili
Sorpriża
Pet skrbno izbranih sezonskih antipastov — najmanj 2 osebi, na osebo
Testenine in pecivo
Pinsa
Tri različice: Faqqiegħ (gobji tartuf), Ħarifa (buča butternut, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pistacije)
Rižota
Kremna bučna rižota s svilnato kremo iz pecorina
Peperonata
Rigatoni v omaki iz pečene rdeče paprike s karamelizirano čebulo in tartufovim oljem
Zalza tal-Fenek
Pappardelle z bogato, počasi kuhano zajčjo omako
Tortelloni Faqqiegħ
Torteloni, polnjeni s porcini gobami, v sojino prepojeni smetani s svinjskimi vlakni
Ravjul Burrata
Tradicionalni nonnini domači ravioli v počasi kuhani paradižnikovi omaki
GF/LF ravioli z rikoto
Tradicionalna nonnina domača jed v počasi kuhani paradižnikovi omaki
Speċjali
Dnevna specialiteta chefa — preverite tablo
Zajtrk in brunch
Poln malteški zajtrk
Tradicionalni malteški zajtrk z jajci, lokalno klobaso, slanino, pečenim paradižnikom na žaru in hobz biz-zejt
Jajca Benedikt
Poširana jajca na popečeni ftiri z omako hollandaise
Avokadov toast
Svež avokado na kruhu iz kislega testa s češnjevimi paradižniki in poširanim jajcem
LOT61 Coffee
Specialty obrtniška kava LOT61, postrežena kot espresso, flat white ali latte
Glavne jedi
Tiġieġ
Hišna specialiteta: počasi kuhani piščanec v slogu tadžina z datlji Medjool, kurkumo, cimetom, limono in mandlji
Qarnit
Mehka hobotnica, počasi kuhana v bogati paradižnikovi omaki s svežimi zelišči
Papra
Zapečena račja prsa, glazirana z redukcijo pomaranče, amaretta in fig, postrežena medium
Fenek
Tradicionalna počasi kuhana zajčja obara z grahom in omako
Zalzett
Duo sočnih klobas dneva
Laħam
Sočen ribeye z črnim česnom in rožmarinovim maslom
Pastard
Pečen cvetačni zrezek s kremnimi zelišči, stopljeno mocarelo in hrustljavim parmezanovim čipsom
Predjedi
Pastizzi Gourmet
Marilùjini značilni ročno izdelani pastizzi — jed, s katero se je vse začelo. Krhko, listnato malteško pecivo z menjajočim se sezonskim nadevom: buča, jagnjetina in meta, lemon curd in še več. Od lansiranja je nastalo več kot 50 različic.
Arancini
Hrustljave riževe kroglice v sicilijanskem slogu s slanim nadevom, postrežene z omako za pomakanje
Bučna juha
Sezonska žametna bučna juha z lokalnimi zelišči in hrustljavim kruhom
Ftiraccia
Tradicionalni malteški ploščati kruh z nadevom iz sezonskih sestavin
Priloge
Patata l-Forn
V pečici pečen krompir s čebulo, česnom, koromačem in karijem
Ħaxix
Sezonska sveža zelenjava, pečena v pečici z oljčnim oljem in morsko soljo
Qara Ħamra
Zlata buča, pečena z rjavim maslom in rožmarinom
Pastard gratin
Cvetača, zapečena v kremasti, sirni dobroti
Faqqiegħ Mixwi
Gobe z žara, zemeljske in nežne
Glavne jedi
Počasi dušena jagnječja krača
Jagnječja krača, počasi kuhana v slogu tajina z datlji Medjool, toplimi začimbami in praženimi mandlji, postrežena s pečenim krompirjem
Risotto ai Funghi Trifolati
Kremna arborio rižota s sotirano mešanico gob, na vrhu sočna na žaru pečena trobentasta goba in staran parmezan
Malteški zajec (Fenek)
Počasi kuhan zajec v rdečem vinu in česnu, malteška stalnica, pripravljena na tradicionalen način s pečenim krompirjem
Račji confit
Počasi kuhana račja krača s pečeno sezonsko zelenjavo in redukcijo rdečega vina
Pladenj s trgano svinjino
Počasi kuhana klobasa iz trgane svinjine in rib-eye s pečenim krompirjem ter hišnim coleslawom
Sladice
Cannoli
Tradicionalni malteški cannoli z gladko rikoto in izbiro dodatkov
Čokoladni fondant
Topla tortica iz temne čokolade s tekočim sredičem, postrežena z vaniljevim sladoledom
Sezonska pita
Domača pita s sezonskim sadnim nadevom, postrežena topla s smetano
Pijače
Ekološko in biodinamično vino
Skrbno izbran izbor mediteranskih ekoloških in biodinamičnih vin — povprašajte ekipo za današnji seznam
Craft pivo
Izbor ročno izdelanih in obrtniških piv
Mednarodni izbor čajev
Širok izbor vrhunskih mednarodnih čajev — English Breakfast, Earl Grey, zeliščni in še več
Ročno izdelane artisan pijače
Sezonske hišno pripravljene limonade, shrub napitki in brezalkoholne artisan pijače
