The Medina
249 jedi v 34 razdelkov
Sproščeni grižljaji (idealno za deljenje)
Počasi dušena lička lokalnega prašiča
Malteška gorčična semena, rdeče vino “Ġellewża”, jabolko, rožičev med, kumina, koriander, čebula, posuta s sumakom
Rabbit Bellies
Čebula, česnova pasta, vinska redukcija
Baba Ganoush
Rahlo dimljena pašteta iz jajčevcev, praženi mandlji, tahini, granatno jabolko, dimljene sultanine, postreženo s kruhom iz kislega testa
Ocvrti lignji
Bazilika, ingverjeva omaka
Karpaccio iz rdeče pese
Sir feta, orehi, zelena solata
Caprese
Dediščinski paradižniki, burrata iz Apulije, bazilika
Losos, sušen s koprom
Hrenova krema
Parfait iz piščančjih jeter
Začinjeni jabolčni čatni, postreženo s kruhom iz kislega testa (sourdough)
JUHA . TESTENINE . RIŽOTA
Juha dneva
Postreženo s krutoni
Rižota »Milanese«
Iranski žafran, parmezan, tartar iz lokalnih rdečih kozic
Tagliatelle z baziliko in gozitanskim pestom ‘Ġbejna’
Mandlji, lokalni ovčji sir, bazilika, malteška klobasa
Tortellacci s sladkim krompirjem
Žajbljevo maslo, orehi
Ravioli z ovčjim sirom
V kombinaciji s špinačo, paradižnikom in pecorinom
Glavne jedi
Hobotnica s karobno glazuro
Kaviar iz jajčevcev, marmelada iz rozin in kaper
Svež dnevni ulov
Dušen koromač in por, concassé iz paradižnika in školjk, šparglji, pehtranov velouté
Telečji ossobuco
Dušene telečje krače, korenasta zelenjava, kremna polenta, preliv gremolata
Piščančji suprême
Pire iz bele čebule in timijana, sotirane ostrigarice, suprême omaka
Lokalni svinjski trebuh
Zelena gomoljna, jabolčni relish, sokovi iz ponve
Goveji file
Kremni krompir, ožgana čebula, zelenjava na maslu, redukcija
Jajčevec na žaru
V slogu Imam Bayaldi, korenasta zelenjava, čičerika, paradižnikov fondi
Lokalni dušeni zajec
Dušen v timijanovi omaki, grah
Priloge
Pomfrit
Pečen krompir
Zelenjava na pari
Mešana solata
Sladice
Cassata
Ricotta, pomarančni cvet, pistacija
Lepljivi puding z datlji in rožičem
Karamelna omaka, vaniljev sladoled
Brownie s čokolado in kavo
Ganache iz bele čokolade
Malteški kanoli z rikoto
Crème brûlée z okusom “Helwa Tat-Tork”
Hišne specialitete
Marrakesh Mule
Gin, infuziran z Earl Greyjem, Crème de Cassis, ingverjevo pivo, limetin sok
Berry Negroni
Rožnati gin, Triple Sec, rdeči vermut, borovničeva pire
Pink Gin Spritz
Rožnati gin, bezgov liker, limonin sok, breskova in jasminova soda
Lavender Haze
Gin, infuziran s črnim ribezom, sivkin sirup, limonin sok, jajčni beljak
Kiwi Spell
Tekila, Triple Sec, kivi in kokosov sirup, sok limete
The Golden Blossom
Pomarančni gin, hibiskus z bergamotko, agavin sirup
Prickly Pear Sour
Tekila, liker iz opuncije, limonin sok, jajčni beljak
The Paloma
Tekila, Triple Sec, limetin sok, rožnata grenivkina soda
Tropicana
Rum, Malibu, krvava pomaranča, marelica, pečen ananas
The Amazon
Vodka, melonov liker, Blue Curaçao, soda s pečenim ananasom
Sangrija z lubenico
Vodka in liker iz lubenice, belo vino, soda z grenivko
Gin (50 ml)
Cena vključuje dvojni shot izbranega gina skupaj z mešalnikom po vaši izbiri
Bulldog
Tanquaray
Tanquaray No. Ten
Hendrick’s
Monkey 47
Islands8
Drumshanbo brazilski ananas
Drumshanbo Kalifornijska pomaranča
Greenall’s Wildberry
Greenall’s Borovnica
Cvetni listi vrtnice Brecon
June Royale s hruško in kardamomom
Whitley Neill rabarbara in ingver
Monkey 47 Sloe
& Tonic
Indijski tonik The London Essence
The London Essence grenivka in rožmarin
The London Essence pomelo in poper
The London Essence Breskev in jasmin
The London Essence pomaranča in bezgov cvet
The London Essence Pečen ananas
The London Essence Ginger Ale
Ingverjevo pivo The London Essence
Brezalkoholni koktajli
Jungle Juice
Ananasov sok, sok limete, mangov pire, sirup Blue Curacao
Zellige
Tanqueray Gin 0%, limonin sok in po izbiri: pire iz pasijonke, jagode ali breskve
Ustekleničena piva
Cisk - Svetli lager
Cisk Excel - lager z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Heineken - svetli lager
Hopleaf - Pale Ale (50 cl)
Blue Label - Amber Ale (44cl)
Beck’s Blue - Brez alkohola
Cisk 0% - Brez alkohola
Ustekleničeni ciderji
Strongbow Original – lahek jabolčni cider
Bulmers Original – lahek jabolčni cider (50cl)
Domači ledeni čaj
Robida in malina
Jagoda, vanilja in vrtnica
Mango in kardamom
Jasmin in borovnica
Vodka
Ketel One
Absolut Elyx
Elit by Stoli
Belvedere
Grey Goose
Beluga Noble
Absolut Citron
Tekila
Camino Real Blanco
El Jimador Reposado
Cenote Reposado
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Rum
WHITE
Havana Club Original 3 leta
Začinjeno/Aromatizirano
Sailor Jerry Spiced
Plantation ananas
Zlato
Mount Gay Black Barrel
Havana Club 7 let
Ron Zacapa Centenario
Dark
Captain Morgan Dark
The Kraken Black Spiced
Pristanišče
Graham's Fine Ruby
Croft Tawny 10 let
Graham's White Port Blend št. 5
Viski
Mešani škotski viski
Famous Grouse
Johnnie Walker Black
Johnnie Walker Red
Chivas Regal 12 let
Mešani single malt škotski viski
Johnnie Walker Green 15 let
Speyside single malt škotski viski
Glenfiddich 12 let
Balvenie 14 let
Macallan 12 let
Highland single malt škotski viski
Glenmorangie 10 let
Oban 14 let
Dalmore 12 let
Islay single malt škotski viski
Laphroaig Lore 10 let
Ardbeg 10 let
Lagavulin 16 let
Single malt škotski viski iz Lowlanda in Campbeltowna
Glenkinchie 12 let
Island Single Malt Scotch
Talisker Storm
Highland Park 12 let
Irski viski
Jameson
Bushmills Black
The Irishman
Ameriški viski
Jack Daniels
Sazerac Straight Rye
Woodford Reserve
Bulleit Bourbon
Maker's Mark
Tavajoči viski
Nikka Taketsuru Pure
Amrut Single Malt
Brenne
Kavalan Classic
Konjak
Hennesy V.S
Martell V.S.O.P
Remy Martin X.O
Armagnac
Castarède V.S
Janneau V.S.O.P
Grappa
Poli Bassano Classico
Poli Cleopatra Amarone Oro
Aperitivi
(50 ml)
Aperol
Campari
Cynar
Antica Formula Carpano
Lillet Blanc
Cinzano Dry
Italicus Rosolio Bergamot
Pernod Janež
Digestivi
Amaro Montenegro
Fernet Branca
Branca Menta
Amaro Averna
Amaro Ramazzotti
Jägermeister
Leila – rožič in zelišča
Vecchio Amaro del Capo
LIKERJI
Cointreau
Passoa
Zeppi Bajtra - Lokalna opuncija
Zeppi Rummiena - Lokalni šipek
Zeppi Tina - Lokalna figa
Južnjaško udobje
Limoncello
Malibu
Breskov šnops Archers
Midori Melon
Grand Marnier
Chambord
Amaretto Disaronno
Frangelico
Bailey's
Kahlua
Tia Maria
Molinari Sambuca
Drambuie
Arak de Kefraya
BELO VINO
Delicata - Medina
Malta - Sauvignon Blanc
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
Meridiana - Isis
Malta - Chardonnay
Meridiana - Astarte
Malta - Vermentino
Marsovin - Antonin Blanc
Malta - Chardonnay
Markus Divinus - Zafrana
Malta - Sauvignon Blanc/Girgentina
Pacamora
Italija / Sicilija - Inzolia
VivaBio
Italija / Sicilija – Grillo
I Cadi - Bennati
Italija / Veneto - Pinot Grigio
Podere don Cataldo
Italija / Salento – Vermentino
Carina Damiano
Italija / Piemont – Langhe
Alasia - Gavi
Italija / Piemont - Cortese
Pramota Carina Tombacco
Italija / Monzo - Pecorino
Lapilli
Italija / Kampanija – Falanghina
Cortegiana - Greco di Tufo
Italija / Kampanija - Greco
Hugel & Fils
Francija / Alzacija - Gewürztraminer
J Moreau & Fils - Slava Chablisa
Francija / Burgundija - Chardonnay
Hubert Brochard - Sancerre
Francija / Dolina Loare - Sauvignon Blanc
Jean Luc Colombo - Les Collines
Francija / Rona - Viognier
Domaine du Cheval Blanc
Francija / Bordeaux - Cheval Blanc
Beronia - Rioja Viura
Španija - Rioja - Maccabeo
Mas Andes
Čile – Sauvignon Blanc
Errazuriz Estate
Čile - Chardonnay
Kaiken Estate
Argentina / Mendoza - Sauvignon Blanc / Sémillon
Bellingham – serija Bernard
Južna Afrika – Chenin Blanc
Pewsey Vale - Eden Valley
Avstralija - Rizling
ROŽNATO VINO
Henschke - Julius
Avstralija - Rizling
Greywacke
Nova Zelandija / Marlborough – Sauvignon Blanc
Walter Hansel - Cuvee Alyce
ZDA / Kalifornija - Chardonnay
Delicata - Medina
Malta - Grenache / Cabernet Sauvignon
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza / Grenache / Shiraz
Markus Divinus - Kiraz
Malta - Shiraz / Syrah
Frescobaldi- Ale
Italija / Toskana - Shiraz / Syrah / Vermentino
Miraval-Studio
Francija / Côtes de Provence - Cinsault
Meditero
Francija / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault
Sladko vino
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato / Zibibbo
PENEČE VINO
Marsovin - Cassar de Malte Brut
Malta - Chardonnay
Marsovin - 101 Brut Rosé
Malta - Gellewza / Chardonnay
Borgo del Col Alto- Prosecco
Italija / Veneto - Glera
Tordel Colle- Prosecco Rosato
Italija / Veneto - Pinot Nero / Glera
Vite Colte - Il Furetto
Italija / Piemont - Brachetto
TuffeHunter- MoscatoD'Asti
Italija / Piemonte - Moscato
ŠAMPANJEC
Baron de Rothschild - Blanc de Blanc
Francija / Champagne - Chardonnay
Bollinger - Special Cuvée Brut
Francija / Champagne - Chardonnay/Pinot Meunier
Bollinger - Rosé
Francija / Champagne - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier
Belo vino na kozarec
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
I Cadi - Bennati
Italija/Veneto - Pinot Grigio
Rinomata Cantina Tombacco
Italija/Abruzzo - Pecorino
VivaBio
Italija/Sicilija – Grillo
Kaiken Estate
Argentina/Mendoza - Sauvignon Blanc/Semillon
Rdeče vino na kozarec
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Merlot
Aresca - La Moretta
Italija/Piemont - Barbera d’Asti
Rinomata Cantina Tombacco
Italija/Kampanija - Aglianico
VivaBio
Italija/Sicilija - Nero d'Avola
Chiliano
Čile/ Valle Central - Syrah
Rose vino na kozarec
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Grenache/Shiraz
Mediteo
Francija/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault
Peneče vino na kozarec
Borgo del Col Alto - Prosecco
Italija/Veneto - Glera
Tor del Colle - Prosecco Rosato
Italija/Veneto - Pinot Nero/Glera
Bollinger - Special Cuvée Brut
Francija/Champagne - Chardonnay/ Pinot Meunier
Sladko vino na kozarec
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato/Zibibbo