Noni
21 jedi v 3 razdelkov
Kratek degustacijski meni — €125
Sezonski degustacijski meni z 8 hodi chefa Jonathana Brincata. Cena: €125 na osebo. Meni se dnevno spreminja, da odraža najboljše ponudbe sezone. Vegetarijanska alternativa je na voljo na zahtevo.
Tnaqqir
Malteški kruh iz kislega testa z oljčnim oljem Ta' Betta Melitense in slanim maslom.
Tuna
Loin in confit trebuh, hren, "gazpacho". Kaviar Imperial Oscietra je na voljo kot doplačilo.
Kozice Rossi
Testenine farfalle s spomladanskim grahom, kremo iz koromača in koprom.
Torta tal-Kaċċatur
Hišna specialiteta. Pithivier z divjačino, omako HP in vloženo solato. Na voljo z doplačilom €25 za hišno specialiteto.
Anjou golob
Anjou golob z datlji tal-Pessikan, jajčevcem in sončničnimi semeni.
Lokalni obrtniški sir
Izbor malteških obrtniških sirov. Na voljo kot doplačilo 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" s pekan orehi in črnimi turškimi figami.
Petit Fours
Izbor majhnih sladkih dobrot za zaključek obroka.
Celoten degustacijski meni — €145
Sezonski 10-hodni degustacijski meni chefa Jonathana Brincata. Cena: €145 na osebo. Meni se dnevno spreminja, da odraža najboljše ponudbe sezone. Vegetarijanska alternativa je na voljo na zahtevo.
Tnaqqir
Malteški kruh iz kislega testa z oljčnim oljem Ta' Betta Melitense in slanim maslom.
Tuna
Loin in confit trebušček, hren, "gazpacho". Kaviar Imperial Oscietra je na voljo kot doplačilo.
Kozice Rossi
Testenine farfalle s spomladanskim grahom, kremo iz koromača in koprom.
Torta tal-Kaċċatur
Hišna specialiteta. Pithivier z divjačino z omako HP in vloženo solato. Na voljo z doplačilom €25 za hišno specialiteto.
Wreckfish
Wreckfish s školjkami, rumenimi in zelenimi bučkami, žafranom in nežno ribjo jušno osnovo.
Anjou golob
Anjou golob z datlji tal-Pessikan, jajčevcem in sončničnimi semeni.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Ovčji jogurt, mandarina, kamilica in citrusni med.
Lokalni obrtniški sir
Izbor malteških obrtniških sirov. Na voljo kot doplačilo 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" s pekan orehi in črnimi turškimi figami.
Petit Fours
Izbor majhnih sladkih dobrot za zaključek obroka.
Dodatki
Izbirni dodatki in dopolnila k hodom, na voljo ob katerem koli od obeh degustacijskih menijev.
Kaviar Imperial Oscietra
Dodatek, postrežen k hodu s tuno.
Hišna specialiteta — Torta tal-Kaċċatur
Doplačilo za hišno specialiteto, postreženo ob hodu pithivier z divjačino.
Izbor lokalnih obrtniških sirov
Izbor malteških obrtniških sirov, postrežen kot dodatni hod.
