Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Ostriga Gillardeau št.

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Brusketa z morskimi ježki

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Karpaccio iz mečarice

CARPACCIO DI GAMBERI

Carpaccio iz kozic

Carpaccio di polipo

Carpaccio iz hobotnice

CARPACCIO IZ TUNE

Carpaccio iz tune

SCAMPI CRUDI

Surovi langustin

GAMBERI CRUDI LOCALI

Lokalna surova kozica

TARTARE DI TONNO

Tatarski biftek iz tune

TATARSKI ZREZEK IZ LOKALNIH RDEČIH KOZIC

Tatarski zrezek iz lokalnih rdečih kozic na sirni kremi, s kaprami in ostružki tartufa

CRUDO DELLA CASA

Chefov izbor surovih morskih sadežev; mečarica, tuna, losos, 1 ostriga Gillardeau, 1 lokalna rdeča kozica in 1 langustina

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Mešan krožnik surovih morskih sadežev; portugalske kozice, mečarica, tuna, losos, 2 lokalni rdeči kraljevi kozici, 2 langustina in marinirane sardele

GOVEJI CARPACCIO Z RUKOLO IN OSTRUŽKI GRANA

Goveji carpaccio z listi rukole in ostružki parmezana

CAPRESE

Bivolja mocarela s paradižniki in marinirano rukolo, pokapana z ekstra deviškim oljčnim oljem

ZUPPA DI PESCE

Tradicionalna ribja juha z školjkami, dagnjami, mečarico, in kozjičjim biskom

ANTIPASTO DELLA CASA

Izbor petih posebnih domačih antipastov dneva

PEPATA DI COZZE

Sotirane školjke z grobo strtim črnim poprom in belim vinom

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Nežen hobotnica s krompirjem, olivami, peteršiljem, ekstra deviškim oljčnim oljem in česnovim oljem

CALAMARI FRITTI

Ocvrti lignji, postreženi s tatarsko omako

POLPETTE DI NEONATI

Ocvrti fritterji iz whitebaita, postreženi s tatarsko omako

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

V ponvi zapečene pokrovače, popečene na maslu in belem vinu, s česnom in zelišči

FRITTO MISTO

Mešana ocvrta morska hrana – whitebait, lignji, kozice, in ribji fileji

PARMIGIANA DI MELANZANE

Pečen jajčevec s paradižnikovo omako, parmezanom in svežo baziliko

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 langustinov na žaru

PACCHERI S KOZICAMI, MESOM RAKA IN PISTACIJO IZ BRONTE

Paccheri s kozicami, mesom raka in pistacijo iz Bronte

FETTUCCINE CACIO E PEPE S KOZICAMI IN LANGUSTINI

Fettuccine s Pecorino Romano DOP, strtim črnim poprom, kozicami in langustini

FETTUCCINE ASTICE

Fettuccine z jastogom, češnjevimi paradižniki, česnom in kozjičjim bisqueom

FETUČINI S KOZICAMI V KREMNI OMAKI IZ SLADKE PAPRIKE

Fetučini s kozicami v kremni omaki iz sladke paprike

FETTUCCINE RICCI (GLEDE NA RAZPOLOŽLJIVOST)

Fettuccine s svežimi morskimi ježki

RAVIOLI, POLNJENI Z JASTOGOM, Z OMAKO IZ KOZIC

Domači ravioli, polnjeni z jastogom, v nežni omaki iz kozic

FETTUCCINE AL CALAMARO S KREMO Pekoče 'NDUJE

Fettuccine s kalamari in pekočo 'ndujo

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri z italijansko svinjsko klobaso in aromatičnimi zelišči

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Kremna rižota z mešanimi gobami, parmezanom in rezinami tartufa

ARROSTO MISTO DI PESCE

Mešani ribji žar iz tune, mečarice, lignjev in kozic

PEČEN LOSOS V SEZAMOVI SKORJICI Z OMAKO IZ ŠPARGLJEV

Pečen losos s sezamovo skorjico in omako iz špargljev

TONNO ALLA GRIGLIA

Tunin zrezek na žaru

Hobotnica, popečena v ponvi, z češnjevimi paradižniki in redukcijo porta

Hobotnica, popečena v ponvi, s česnom, češnjevimi paradižniki, in redukcijo portovca

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Rulada brancina z aromatičnimi zelišči na gladki grahovi omaki

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

V pečici pečena mečarica z zlato skorjico iz drobtin

ONDA BLU plošča (za 2 osebi)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Mešanica svežih morskih sadežev, vključno z polovico jastoga, kozicami, ribjimi fileji, lignji in langostini Postreženo s popečenim kruhom

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Sveža riba dneva

ASTICE

Jastog

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (ODVISNO OD RAZPOLOŽLJIVOSTI)

Lokalni jastog in sredozemski „slipper“ jastog

COSTATA DI VITELLO

Telečji kotlet na kosti

ANGUS RIB EYE 300 G

Angus ribeye pečen na oglju

FILETTO DI MANZO 300GR

Goveji file pečen na žaru

Poprova ali gobova omaka

PURE DI PATATE

Krompirjev pire Dodajte tartufovo omako €2

INSALATA MISTO

Mešana začinjena zelenjava

PATATINE FRITTE

Pomfrit Dodajte tartufovo omako €2

SICILIJANSKA CAPONATA

Tradicionalna sicilijanska caponata z jajčevci, papriko, krompirjem, pinjolami, kaprami, rozinami, zeleno in čebulo

OCVRTI SLADKI KROMPIRČEKI

Ocvrti sladki krompirčki Dodajte tartufovo omako €2