30 jedi v 6 razdelkov
Izbor italijanskih obrtniških suhomesnatih šunk, klobas, salame in sirov, postrežen s piadino romagnolo
Izbor mehkih, blagih in izrazitejših obrtniških sirov z domačimi marmeladami, medom in sezonskim sadjem
V pečici pečen jajčevec s paradižnikovo omako, mocarelo, Parmigiano Reggiano in svežo baziliko
Pohane in ocvrte zelene olive, polnjene z mletim mesom in Parmigiano Reggiano
Pečen svinjski trebuh s črnim poprom, rožmarinom, česnom, divjim koromačem, karamelizirano čebulo in piadino
Goveji tatarski biftek s kaprami, divjim timijanom, redkvicami in jogurtom
Piemontski sir na žaru, ovit v dimljeno šunko, z radičijevo solato, medom in orehi
Sveži fileji sardel, pečeni z aromatičnimi drobtinami, zeleno solato in rdečo čebulo
Sveži lignji, ocvrti v globokem olju, z aromatično majonezo
Paradižnikova omaka, italijanske svinjske klobase, česen, čili, peteršilj, sveža smetana. Regular €15
Guanciale, sir pecorino, rumenjak in črni poper. Običajna porcija €15
Guanciale, paradižnikova omaka in čili. Običajna porcija €15
Domače sveže testenine z jurčki, šampinjoni, ostrigarji, česnom in peteršiljem. Redna cena €16
Sveži fileji sardel, rozine, pinjole, aromatične krušne drobtine in divji koromač. Standard €16
Domače sveže testenine s sezonsko ribo, morskimi sadeži, paradižnikovo pasto, belim vinom, zelišči in čilijem. Redna cena €18
Sveže domače testenine z zajčjo ragù omako. Običajna porcija €16
Sveže pečene testenine s sezonsko zelenjavo, Parmigianom in bešamelom. Redna cena €15
Juha iz mešane sezonske zelenjave z aromatičnimi krutoni in Parmigianom. Redna cena €13
Domače testenine, polnjene z mletim mesom in muškatnim oreščkom, v juhi iz kopuna in govedine. Običajno €17
Na oglju pečen vrhunski goveji file 280 g, morska sol, rožmarin, karamelizirana čebula, redukcija Sangiovese
Na oglju pečen jagnječji kare v skorjici iz pecorina in koromača s hruškovim čatnijem ali jagnječji kotleti z žara s tzatzikijem
Počasi sous-vide pripravljena piščančja jed s čilijem, papriko in kajenskim poprom, hrustljav krompirček
Mešana pečenka iz zajčjih in svinjskih kosov s sotiranim blitvom
Globoko ocvrti lignji, kozice, whitebaiti, sveži ribji fileji in kapre z aromatično majonezo
Izbor mehkega mesa, pripravljenega pri mizi v zelenjavni jušni osnovi z ročno izdelanimi omakami. Samo z rezervacijo, najmanj 4 osebe
S hrustljavim pomfrijem
