360 jedi v 66 razdelkov
Ostrige "Peter Pan" (minimalno naročilo 3 kosi) postrežene z limeto in tabaskom
Ostrige "Esperia" (minimalno naročilo 3 kosi) postrežene z limeto in tabaskom
Ostrige "Regal Gold" (minimalno naročilo 2 kosa) Postrežene z limeto in Tabascom
Plošča s surovimi ostrigami brez lupin, surovimi pokrovačami brez lupin, surovim hobotnico, surovimi olupljenimi kozicami, surovim mesom črnih školjk in surovim rakovim mesom, postrežena na zdrobljenem ledu z omako mignonette in kaviarjem rdečega lososa chum na posteljici hrustljavega kruha in masla.
Koktajl iz surove hobotnice
Kombinirani koktajl iz olupljenih surovih kozic, surovega lososa, surove kraljeve kozice in z dodatnim pridihom rdečega kaviarja Beluga
Sveža surova tuna, poper, sol, kapre, stročji fižol, rukola, češnjev paradižnik in hrustljava marinirana čebula, postreženo z ekstra deviškim oljčnim oljem in limoninim prelivom
Svež surov losos, poper, ekstra deviško oljčno olje, sol, sveža limona, mango in mandlji
Surove olupljene kozice, surove pokrovače, svež surov tun in svež surov losos
Škatlica 25 g. Premium črni kaviar jesetra na posteljici sveže, aromatične, hladne melone.
Surovi losos, tuna in avokadov tartar z omako Unagi, togarashijem, granatnim jabolkom, kimčijem, soljo in hrustljavo brioš žemljico
Lignji na žaru z oljčnim oljem in peteršiljem, postreženi z aioli omako in limono
Hrustljavi lignji, ocvrti v globokem olju, z aioli omako
Ocvrti ribji fileji, lignji (calamari), hobotnica, olupljene školjke (klapavice), repki kozic
Hobotnica, kozice, lignji, peteršilj, garnirano z aioli omako
Grillana hobotnica, dobro začinjena z morsko soljo in z dodatnim poudarkom zeliščnega limoninega olja, popečena v ponvi
Kozice s češnjevimi paradižniki, peteršiljem, olivami, česnovim pestom in brusketo
Črne školjke z belim vinom, češnjevimi paradižniki, peperoncinom, maslom, peteršiljem, česnom in 2 kosoma hrustljavega kruha
Velik rjav škotski rak, živ ulovljen iz akvarija pred vami, kuhan in postrežen na posteljici fettuccinov
Živ jastog, ulovljen pred vami iz akvarija, pripravljen in postrežen na posteljici linguinov (Prosimo, povprašajte natakarja o razpoložljivosti)
Modri jastog, živ ulovljen pred vami iz akvarija, pripravljen in postrežen na posteljici linguinov (Prosimo, povprašajte natakarja o razpoložljivosti)
Živa aragosta, ujeta pred vami iz akvarija, pripravljena in postrežena na posteljici linguinov (Prosimo, povprašajte natakarja o razpoložljivosti)
Dimljen losos, rdeči kaviar Beluga, jetra trske, prepeličja jajca, pena iz pečenega česna, kremni sir postreženi na hrustljavi brioš žemljici
3 kosi olupljenih kozic, zeleni avokado, majoneza, česen in čilijevi kosmiči, postreženo na hrustljavi brioš žemljici
Pečene fige s parmsko šunko in kozjim sirom
postreženo na hrustljavi brioš žemljici (3 kosi)
Carpaccio iz surove govedine, kandirani lešniki, medena gorčica
Sušeni surovi premium goveji file iz našega "Dry Ager" (zoren 21 dni) z aromatičnimi začimbami, postrežen z rukolo, pridihom ekstra deviškega oljčnega olja in naribanim parmezanom
Sušena surova premium svinjska ribica iz našega "Dry Ager" (zorela 21 dni) z aromatičnimi začimbami, postrežena z rukolo, kančkom ekstra deviškega oljčnega olja in naribanim parmezanom
Sušen surov premium svinjski vrat iz našega "Dry Ager" (zoren 21 dni) z aromatičnimi začimbami, postrežen z rukolo, kančkom ekstra deviškega oljčnega olja in naribanim parmezanom
Močno začinjena poslastica iz zorjenega in sušenega suhomesnatega izdelka, pogosto iz kozje stegne ali ovčjega mesa, tradicionalna v armenski in bližnjevzhodni kuhinji. Postopek vključuje soljenje mesa približno en teden, stiskanje ter premaz z izrazito, rdečo začimbno pasto iz triplata (fenugreeka), česna in paprike, pred sušenjem
Klapavice, hobotnica, kozice, kosi ribe, postreženo z opečenim kruhom
Italijanska juha s fižolom in testeninami
Zvitki iz jajčevcev, polnjeni s kozjim sirom in na soncu sušenimi paradižniki v paprikovi omaki, postreženi na posteljici svežih paradižnikov
Solata z grillanim piščancem, rimsko solato, hrustljavo slanino, krutoni, parmezanom in Cezarjevo omako
Pečen kozji sir in fige na mešani zeleni solati z rezinami jabolka, granatnim jabolkom, karameliziranimi orehi, oreščki in balzamično redukcijo
Avokado, češnjev paradižnik, baby mocarela s česnom in baziliko, balzamik in pesto omaka iz indijskih oreščkov
Burrata, rdeči paradižniki, kumare, avokado, pečena paprika, olive, krutoni, bazilika, peteršilj in aromatični preliv
Hobotnica na žaru, kraljeva kozica, lignji, repki kozic, rukola, ledenka, rdeča paprika, limonin sok, češnjev paradižnik
Hruška, polnjena s peno iz modrega sira in orehi, pečena v pečici, postrežena na posteljici zelenih solat, začinjenih z medeno-gorčično omako
Črne školjke, kozice, hobotnica, lignji, tuna s sezamom, sipa, mečarica, brusketa in tri vrste omake
Mešanica izbranih klobas, mešanica izbranih sirov, grozdje, praženi orehi, suho sadje, olive, hrustljavi piškoti
2 kosa govejih burgerjev Black Angus, cheddar, pečena čebula, BBQ omaka Jack Daniels, čili majoneza, brioš žemljica in pomfrit
Burger iz sesekljane govedine Black Angus, sir gouda, cheddar, slanina, dušena čebula, gobova omaka, brioš žemljica in pomfrit
Ročno panirani hrustljavi piščančji trakovi, irski čedar, dodatna sirova omaka, ranch omaka s kislimi kumaricami, solata baby gem, popečena brioš žemljica in pomfrit
Jajčevec s sirom, česnom, paradižnikovo omako in oljčnim oljem
Burrata, paradižniki, olive, česen, kapre in bazilika, postreženo na hrustljavi brioš žemljici
Sladko-slan bruschetta s figami, kremnim sirom, sirom gorgonzola, hrustljavimi orehi in kančkom medu, postrežen na hrustljavi brioš žemljici
Marinirane mlade artičoke, začinjene z ekstra deviškim oljčnim oljem, svežim limoninim sokom, rukolo in naribanim parmezanom
Doma pripravljena sveža lokalna caponata, postrežena s hrustljavo brusketo
Rahlo ocvrt jajčevec s paradižnikovo omako, baziliko, mocarelo, česnom in parmezanom
Česen, olje, čilijevi kosmiči, paradižnik, burrata
Česen, oljčno olje, poper, čebula, peteršilj, lovorjev list, češnjev paradižnik, črnilo lignja, sipa, školjke
Špageti z omako Alfredo in svežimi paradižniki, peteršiljem, kozicami, baziliko, česnovim maslom, pekočo papriko in parmezanom
Rigatoni z govedino Black Angus, gobami, tartufovo smetanovo omako, parmezanom, rukolo, peteršiljem
Hrustljav piščančji file, zapečen z mešanico sirov, na testeninah rigatoni z bazilikinim pestom, parmezanom, špinačo in maslom
Majhni paccheri z bučkami, korenjem, česnom in zajčjimi jetri, rumenjakom in smetano
Guanciale, jajčni rumenjak, ostružki parmezana
Lignji, olupljene kozice, vongole, črne školjke, paradižnikova omaka, peperoncino in lokalna kraljeva kozica
Paradižnikova omaka, česen, bazilika, peteršilj in češnjevi paradižniki
Ravioli, polnjeni z zajčjim mesom in peteršiljem, preliti s paradižnikovo omako
Špageti, postreženi s klasično lokalno omako iz zajčjega mesa
Fettuccine s foie gras "gosjimi jetri" in Marsalo
Rižota z hobotnico, lignji, kozicami, črnimi školjkami, parmezanom, češnjevimi paradižniki, črnim poprom, peteršiljem, baziliko, svežo rukolo, tartufovim maslom
Pesto rižota s kozicami, stracciatello, bazilikinim oljem, češnjevimi paradižniki
Rižota z domačo paradižnikovo omako iz svežih paradižnikov, stracciatella, peteršilj, bazilikin pesto
Rižota s hrustljavim piščancem, smetanovo omako, sotirano špinačo, parmezanom, sušenimi paradižniki in mlado čebulo
Riž, kuhan v sugo Nero, s sepijo in lokalno kraljevsko kozico
Rižota s foie gras, gobami in svežimi zelišči
Tradicionalna lokalna malteška zajčja obara
na dušenem rdečem krompirju z maslom in borovnicami
Jagnječja krača, rdeče vino, pečeno korenje, polenta
Jagnječje nabodalo, pečeno na lava žaru, postreženo s pečenim krompirjem in maslom
Izberite iz naše ponudbe visokokakovostnega mesa, počasi zorjenega v kleti in v naši vitrini. Skrbno izbrano iz najboljših mesnih regij po svetu. Cene mesa se določijo glede na vrsto in težo. Prosimo, vprašajte natakarja za razpoložljivost in predstavitev! (Priporočamo pripravo na stopnjo rare!)
"USDA" goveji flap, ostružki Grana Padano, listi rukole, češnjevi paradižniki, zeliščno olje
Ribeye zrezek iz govedine Black Angus (hranjen z žiti) pečen na lava žaru, začinjen z zelenimi poprovimi zrni in balzamičnim jusom, postrežen s koruzo in pečenim krompirjem s česnom
Premium T-bone (Scotona steak, grain finish) pečen na lava žaru, postrežen z dušenim rdečim krompirjem z maslom, pomešanim z zelenjavo z žara in rožmarinovo omako
Lokalno, počasi dušeni polnjeni goveji zvitki v bogati vinski, paradižnikovi in grahovi omaki
Okrašeno s hrustljavim rdečim krompirjem
Mehek zrezek iz iberskega svinjskega mesa (trebušni del Secreto), pečen na lava žaru, postrežen z malteško caponato
Pečena z medeno glazuro, postrežena s pomfrijem in BBQ omako
Iberico rebrni trakovi (brez kosti), pečeni na lava žaru, postreženi s pečenim krompirjem s česnom
Pečen piščančji supreme – mariniran file na kosti s hrustljavo kožo, mocarela, bazilika, česen, češnjev paradižnik, belo vino, parmezan in oljčno olje, garnirano z rahlo pečeno zelenjavo na žaru.
Dnevni ulov: divja lokalna riba iz ribiških mrež Prosimo, povprašajte natakarje o razpoložljivosti
File tuna v sezamovi skorjici, pečen na lava žaru, postrežen z bučko, korenčkovimi »špageti«, wakame in wasabi majonezo
V pečici pečen lososov file s šparglji, svežo rdečo papriko, drobnjakom, krompirjevim pirejem in holandsko omako
Zrezek iz lokalne sveže mečarice, pečen na lava žaru, postrežen z zelenjavo z žara in mediteransko omako
Cela morska orada, pečena v pečici z belim vinom, češnjevimi paradižniki, limeto, olivami, kaprami, česnom in chimichurrijem
Konfitiran česen, sesekljan rožmarin in rožmarinovo olje
Češnjevi paradižniki, listi rukole, parmska šunka, burrata, origano in oljčno olje
Beli sir, jajčni rumenjak
Spoštovani gostje, z veseljem vam predstavljamo našo kolekcijo posebej izbranih vin priznanih proizvajalcev z izjemnim okusom in aromo. Uživajte..
Kakovostno peneče vino z Malte, Delicata. Pridelano po metodi Méthode Charmat iz avtohtone rdeče sorte Ġellewża; Ġellewża Spumante je okusno demi-sec rosé, polno okusov zrelih jagod in s stalno kaskado nežnih mehurčkov.
Kakovostno peneče vino z Malte, Delicata Edinstvenega sloga je Moscato Perlato naravno sladko malteško vino z nežnim perlažem drobnih mehurčkov, ki poudarijo grozdne okuse in celoten sadni značaj.
Grozdje: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Regija: Catalonia / Država: Spain Drobni mehurčki v kombinaciji z aromo breskev, zrelih hrušk, cvetlic in odtenki tropskega sadja. Na nebu je kremasto, a hkrati sladko, z dolgim zaključkom.
Grozdje: Garnacha, Pinot Noir / Regija: Catalonia / Država: Spain Intenzivne arome gozdnih sadežev, malin, trnulj in jagod. Ti sadeži prevladujejo na nebu, prisotni pa so tudi okusi janeža in začimb. Zaključek je osvežujoč, eleganten in bogat.
Grozdje: Glera / Regija: Veneto / Država: Italy Ta dobro strukturiran peneči Prosecco izstopa po svojem svetlečem slamnato rumenem odtenku in izraziti, a hkrati elegantni peni. Šopek spominja na jabolko Golden Delicious, medtem ko je okus privlačno zaznamovan z aromatičnimi notami medu, črnega sladkega korena in akacijevega cveta.
Grozdje: Glera, Pinot Noir / Regija: Veneto / Država: Italy Vpadljiva breskovo-cvetna rožnata barva z vijoličnimi poudarki napoveduje sadno bogat šopek z izrazitimi notami drobnega rdečega sadja in grenivke. Podaljšano zorenje na drožeh ustvari čudovite arome medu in krušne skorje.
12% vol Emilia Romagna Edinstveno, mehko in očarljivo peneče vino, v katerem se poleg grozdja Pinot Bianco in Sauvignon izrazi tudi izjemno dišeča aromatična Malvasia, s sadnimi aromami jabolka, bele breskve in prijetnimi citrusnimi namigi. Odlično se poda k sirom; na splošno se lepo ujema s prvimi jedmi in mesom z diskretno aromatično strukturo. Poskusite ga z zelenjavnimi juhami in solatami.
Elegantna barva: zlato slamnato rumena z zelenimi odtenki. Živahna intenzivnost zelenega jabolka in citrusov, svežina mineralnih nians in belih cvetov ter eleganca svetlih not (brioche, žita, sveži oreščki)
Intenzivnost Pinot Noira prevladuje in prispeva skoraj polovico zvrsti. Meunier prinese zaokroženost, Chardonnay pa doda svojo velikodušno eleganco preostalima dvema sortama grozdja. Glede na letnik 20 do 30 % rezervnih vin dopolni intenzivnost, prefinjenost in stalnost šampanjca Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Šampanjec | Francija Sadno in intenzivno | Sveže - Poreklo: Épernay, Champagne, France — enako kot pri vseh Moët - Tip: Demi-sec šampanjec, narejen za točenje čez led - ABV: 12% - Okus: Bogatejši in slajši kot Moët Brut — mango, guava, nektarina, z zaključkom ingver/ meta. Sladkost se ohrani tudi, ko se led stopi - Postrežba: Velik kozarec za belo vino + 3 velike ledene kocke. Po želji dodajte meto, limetino lupinico (zest) ali jagodičevje
V nosu čudovita aromatična kompleksnost; zrelo sadje in začinjene arome z namigi po pečenih jabolkih, kompotu in breskvah. Na nebu subtilna kombinacija strukture, dolžine in živahnosti, z mehurčki kot žamet. Hruška, brioš in začinjene arome, z notami svežega oreha.
Svetel rosé s subtilnimi zlatimi odtenki. Plemenitost rdečih jagodičastih sadežev: namigi rdečega ribeza, češnje in divje jagode; začinjen pridih, ne brez podobnosti s Special Cuvée. Na nebu subtilna kombinacija strukture, dolžine in živahnosti, s taninskim zaključkom zaradi dodatka rdečega vina; mehurčki fini kot žamet; okusi divjih jagod.
Grozdje: Glera / Regija: Veneto / Država: Italy Sveža aroma cvetlic in sadja z notami jabolka, hruške, banane in timijana. V ustih suho, a sadno, z belim sadjem in mandarino, dobro uravnoteženo in sveže, s citrusno kislino in popolnoma uravnoteženim zaključkom. Takoj prijetno in lahko pitno.
Extra Dry DOC 0.20 Italija 11% vol. 10% Glera Venito To je slamnato rumeno vino, pridobljeno z naravno fermentacijo. Okus je nežen, s sadnimi notami. Buket je intenziven in ga zaznamuje prijetna ter obstojna pena. Idealno kot aperitiv ob vseh predjedeh, pa tudi ob ribjih in školjčnih jedeh. Priporočljivo tudi kot zaključek obroka v spremstvu sladice. Primerno za pitje skozi celoten obrok.
Barva je zlato rumena z drobnimi mehurčki. V aromi se sveže sadje prepleta s citrusnimi notami limone in pomaranče. Na nebu se pokaže še več citrusnih okusov z odličnim ravnovesjem. Sredina okusa se odpre v osredotočen okus osvežilne kislosti. Zelo čist zaključek z vtisi bele breskve.
Žiffa Sauvignon Blanc izvira iz obalnih pokrajin, kjer nežni vetriči božajo s soncem obsijane vinograde, in navduši s hrustljavo svežim, svetlim okusom ter živahno esenco limone in limete. To suho belo vino je naravni spremljevalec za tiste, ki cenijo nežno pljuskanje mirnih valov ali mir neprehitrih življenjskih trenutkov na obali.
S soncem obsijano grozdje Girgentina iz avtohtonih starih trt, vzgojenih v grmičasti obliki, je bilo spretno zmešano z žlahtnimi grozdi Chardonnay za polnost in sadnost. To suho vino brez zorenja v hrastu, lahkotno in sveže, očara z nežnimi cvetličnimi vonji in osvežilnimi okusi zelenega jabolka, značilnimi za prefinjenost Girgentine in njen cenjeni regionalni izraz.
To aromatično, polnega okusa suho belo vino je pridelano iz dveh vznemirljivih sort, gojenih na Malti — Vermentino in Zibibbo — ki rasteta na apnenčastih tleh. Zapeljuje s svežim, prijetno sadnim okusom z notami zrelih citrusov ter s slastnim, skoraj kremastim zaključkom. Je čudovita regionalna izraznost te sredozemske zvrsti.
To lahko suho vino je pridelano iz avtohtonih grozdov Girgentina z grmičasto vzgojenih trt in je počivalo na finih drožeh. Je hrustljavo in sveže, z nežnim, živahnim ščemenjem, ki prinaša prefinjeno cvetlično kompozicijo limonovega cveta in drugih subtilnih citrusnih dišav, pa tudi sadne odtenke jabolka Granny Smith in hrustljave hruške Bambinella.
To polno, suho belo vino z izrazitimi hrastovimi notami je narejeno iz malteškega grozdja Chardonnay. Je prijetno svetlo in sladko diši po koščičastem sadju ter briošu. Ta Chardonnay je mehak, z natančnimi okusi hrustljavega jabolka, kutine in limonine marmelade.
Dišeče, zeliščno suho belo vino, narejeno iz jagodno sortiranega grozdja, v celoti ročno obranega z izbranih trt. Pred stiskanjem se na Malti pridelano grozdje pusti macerirati na kožicah, da se izlušči največ okusa in sortnih značilnosti. Rezultat je ta živahen, a hkrati polnega okusa, razkošen in slasten malteški Sauvignon Blanc.
Grozdje: Grillo / Regija: Sicily / Država: Italy Slamnato rumene barve z zelenkastimi odtenki v kozarcu. Vonj razkrije arome grenivke, jasmina in tropske note manga ter papaje. Na nebu je obdajajoče in neposredno, z odlično svežino in živahno kislino. Nebo navduši popolno ravnovesje med svežino in mehkobo, z dolgim in obstojnim zaključkom.
Grozdje: Pecorino / Regija: Abruzzo / Država: Italy V vonju se pokažejo nežne arome citrusov, pomarančnega cveta in rastlinske note. V ustih je to sveže in dobro uravnoteženo vino, ki pusti dolgotrajen vtis okusov ličija in citrusov.
100% Vermentino Alk. vol. 13% Vermentino je bela sorta grozdja, ki izvira iz regije Sardinije in se je sčasoma razširila v Toscana, Umbria in Latium. Vermentino je v teh regijah našel odlične okoljske razmere, ključne za pridelavo izjemnih vin. Vinograd leži na nizkih gričih (200+ metrov) severno od Rima z južno lego. Tla so srednje teksture in vsebujejo tudi glino. Fermentacija v nerjavnem jeklu in zorenje v steklenici 2 meseca pred prihodom na trg zagotavljata vrhunsko kakovost in veliko vrednost tega vina. Rumena barva, z namigi belih cvetličnih zaznav in notami hrustljavega sadja, kot sta ananas in zeleno jabolko, uravnoteženo z dobro mineralnostjo. Polno vino z dolgim zaključkom. Odlično za morske predjedi, ribe in jedi iz belega mesa, sveže in rahlo zorjene sire ter primerno tudi kot aperitiv.
100% Grillo ALKOHOL 12,5% Svetlo in intenzivno slamnato rumeno Sadno in cvetlično. Odlikuje ga kompleksen šopek z namigi zelenega čaja, sena in pomarančnega cveta. Polnega telesa, slastno in dobro uravnoteženo. Izrazite so note kruhove skorje in mineralen zaključek. Zorjeno 3 mesece v jeklu in vsaj 4 mesece v steklenici Odlično se poda k busiate alla trapanese. Lepo se ujema tudi z ribjimi jedmi, kot so karpačo mečarice, kuskus in školjke z poprom. Grozdje, ročno obrano v zadnjih desetih dneh avgusta, se v kleti nežno stisne; fermentacija pri nadzorovani temperaturi zagotavlja najvišjo kakovost prosto odtekajočega mošta (free-run). Sveže, linearno. Hribovski Grillo, pridelan na belih tleh najbolj slikovitih rtov v Belice Valley.
Grozdje: Falanghina / Regija: Campania / Država: Italy Kristalno rumena barva. V vonju so namigi tropskega sadja in aromatičnih zelišč. Okus je suh in mehak, uravnotežen in saden, s cvetličnim pookusom.
100 % Pinot Grigio ALKOHOL 12,5% Vina Solo Roberto prihajajo iz območja, kjer ima trta idealne pogoje za rast, kar daje vina visoke kakovosti. Skupne so jim nekatere posebne značilnosti: svežina, sadnost in eleganca. Zlatorumena barva z bakrenimi odsevi. To vino je po prvem požirku eksplozija zelenega jabolka, hruške, marelice in banane v ustih. Je sveže in elegantno vino, s telesom in občutkom hrustljavega sadja. Idealno k predjedem, ribam in belemu mesu. Vina Solo Roberto Friuli Grave DOC so izraz območja Grave v pokrajini Pordenone. Tla so aluvialnega izvora, pretežno kamnita ali prodnata. “Grave” so zaobljeni prodniki, nastali zaradi tisočletnega erozijskega delovanja vode rek Meduna, Cellina in Tagliamento; na poti proti morju so po ravninah odlagale apnenčasto-dolomitni material, iztrgan iz gora.
100 % Sauvignon Blanc ALKOHOL 12,5% Vina Solo Roberto Friuli Grave DOC so izraz območja Grave v pokrajini Pordenone. Tla so aluvialnega izvora, pretežno kamnita ali prodnata. »Grave« so zaobljeni prodniki, nastali zaradi tisočletnega erozijskega delovanja vode rek Meduna, Cellina in Tagliamento; na poti proti morju so po ravninah odlagale apnenčasto-dolomitni material, odtrgan z gora. Svetlo slamnato rumena barva z zelenkastimi odsevi. V ustih zaznave koprive in paradižnikovih listov. Sveže in elegantno vino z dolgo obstojnostjo. Idealno kot aperitiv, k predjedem, školjkam, lososu, riževim jedem in jedem z aromatičnimi zelišči.
Grozdje: Cortese / Regija: Piemonte / Država: Italy Svetlo slamnato rumena barva z zelenimi odsevi. Sveže in sadne arome. V ustih je polnega telesa, sveže, s prijetnim mandljastim zaključkom. Svetlo slamnato rumena barva z zelenimi odsevi. Sveže in sadne arome. V ustih je polnega telesa, sveže, s prijetnim mandljastim zaključkom.
Grozdje: Pecorino / Regija: Abruzzo / Država: Italy Slamnato rumene barve, z nežnim vonjem citrusnih not, v ospredju limona, s pridihom ananasa. V ustih je sveže in uravnoteženo, z resnično dolgotrajnimi aromami ličija in citrusnega sadja.
Grozdje: Pinot Grigio / Regija: Trentino Alto Adige / Država: Italy To suho belo vino je slamnato rumene barve. Njegova čista, intenzivna aroma in povsem suh okus (z privlačno noto jabolk Golden Delicious) naredijo Santa Margheritin Pinot Grigio vino z veliko osebnosti in vsestranskosti.
Grozdje: Riesling / Regija: Alsace / Država: France Limonasto rumena barva s platinastimi odtenki. Zelo sadna aroma in prijetna živahnost na nebu, z dolgim pookusom.
IGP Pays d'Oc Alk.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Bledo zlata z živahnimi odsevi, Vonj: tropsko sadje, med in note vanilje. Okus: aromatičen, svež in saden, mehka tekstura, uravnotežena kislina. Zaključek: čist, osvežilen, rahlo zaokrožen. Idealno k ribam in morskim sadežem, mehkim sirom, belemu mesu, sadnim sladicam
Grozdje: Chardonnay / Regija: Burgundy / Država: France Bledo zlata barva. Neposredno pridobljeno iz sadeža in ne iz hrasta; degustacija razkrije močan sadni izraz in bogato aromatično raznolikost, značilno za slog Laroche. Intenziven nos z namigi zrelega belega sadja in cvetlic. V ustih se prepletata aromatična bogatost in svežina. Dolgotrajen sadni zaključek.
Sorta grozdja: Sauvignon Blanc / Regija: Central Loire Valley / Država: France Slamnato rumena. Svež vonj in harmoničen značaj s sadno noto in mineralnimi toni. Okus je mineralen in kompleksen, z aromami zelenega jabolka in dolgotrajnim pookusom.
Grozdje: Chardonnay / Regija: Burgundy / Država: France Svetlo zlata barva z elegantnim nosom, polnim citrusnih arom in mineralnih podtonov. Živahen slog z nežnimi okusi belega sadja, uravnoteženimi z iskrivo svežino. Dolg mineralen zaključek.
Grozdje: Riesling / Regija: Penedes / Država: Spain Bledo slamnata barva, svetla in čista. V vonju živahno in sveže, z okusnimi citrusnimi notami (limona, mandarina) ter aromami, ki spominjajo na limonsko travo. Rizling v svoji najbolj izraziti podobi. Svilnata tekstura, bogat, čuten ekstrakt, značaj in čvrsta osebnost, ki vztraja skozi dolgo sredino okusa in zaključek.
Grozdje: Sauvignon Blanc / Regija: Marlborough / Država: New Zealand Slamnato rumena barva z limetno zelenimi poudarki. Ima fantastično, izrazito in pikantno aromo pekoče koprive in tropskega sadja, ki jo spremlja fina mineralnost. Čisto in svetlo na nosu, na nebu pa prekipeva od živahnih citrusov, ki se brezhibno prelijejo v slasten, dolgotrajen zaključek.
Grozdje: Malbec / Regija: Mendoza / Država: Argentina Globoko rdeča barva z vijoličnimi odtenki. V aromi se pojavijo note zrelega rdečega sadja, s slivami in cvetličnimi notami. Na nebu je to uravnoteženo vino, z dobro koncentracijo in mehkimi, zaobljenimi tanini, značilnimi za Malbec.
Grozdje: Pinot Noir / Regija: Central Otago / Država: New Zealand Živahna, globoka češnjevo rdeča barva. Aromatičen nos s koncentrirano robido in temno češnjo z namigi moke ter bogatim dimnim, rahlo ožganim značajem francoskega hrasta. Na nebu se zreli sadni okusi slive razprejo v zemeljske divje začimbe, z zrelim in sočnim zaključkom. Koncentrirano in strukturirano, z resno dolžino.
je slog gruzijskega vina, poimenovan po slavnem slikarju Niku Pirosmaniju. Ne gre za eno strogo apelacijo, kot je Kindzmarauli, temveč za široko proizveden vinski slog. Regija Vina Pirosmani prihajajo iz: Kakheti, v Georgia. To je srce gruzijskega vinarstva, znano tako po sodobnih kot tradicionalnih (qvevri) metodah. Slog in okus Pirosmani je polsuho, kar pomeni le rahel pridih sladkobe. Če je rdeče (najpogosteje): Belo: Grozdje: Rkatsiteli Okus: zeleno jabolko, hruška, cvetlični namigi, hrustljav zaključek, rahlo off-dry Najboljše kombinacije s hrano Okusna in na žaru pripravljena mesa • svinjina na žaru ali rebrca • pečena raca • BBQ piščanec Sladkoba odlično uravnoteži dimljene in slane okuse.
Belo suho vino Belo suho vino "Kisi" je pridelano iz sorte grozdja Kisi, pridelane v naših vinogradih v Kahetiji. Vino je svetlo slamnate barve z zlatimi odtenki in izrazitimi aromami citrusov, rumenega sadja, medu in travniških cvetlic. Zanj je značilen uravnotežen, harmoničen in dolg zaključek. Uživajte pri 10-12C Alk. 13%
Rtvelisi Mukuzani je suho rdeče gruzijsko vino blagovne znamke Rtvelisi iz znamenite apelacije Mukuzani. Regija • Mukuzani • Nahaja se v Kahetiji, Gruzija. Mukuzani je eno najkakovostnejših vinorodnih območij v Gruziji, znano po bolj strukturiranih, premium rdečih vinih. Sorta in slog • Sorta: Saperavi (vodilna rdeča sorta Gruzije) • Slog: suho rdeče vino (brez opazne sladkobe) Okusni profil • Temno sadje: robida, črna češnja • Zemeljske note: gozdna tla, začimbe • Vpliv hrasta (pogosto zorjeno v hrastu): vanilja, toast • Čvrsti tanini (rahlo sušeč občutek v ustih) • Dolg, strukturiran zaključek Predstavljajte si: globlje, težje, bolj “za ljubitelje vina”. Ujemanje s hrano Rtvelisi Mukuzani se najbolje poda k: • Steaku • Jagnjetini • Mesu z žara • Zorjenim sirom
Vino KINDZMARAULI MARANI iz Kahetije, Gruzija. Grozdje: Saperavi 100% DEGUSTACIJSKE OPOMBE Videz: temno rubinasta barva Šopek: arome zrele češnje in črnega ribeza Okus: uravnotežen in zaokrožen, z zrelimi tanini in dolgim zaključkom. ALKOHOL: 13% VOL. FERMENTACIJA: alkoholna fermentacija 8–10 dni s stikom s kožicami. SEKUNDARNA FERMENTACIJA: nerjaveče jeklo PRIPOROČILA IN VELIKOSTI POSTREŽBA PREDLOG: To vino priporočamo k govedini ali svinjini z žara/barbecue. TEMPERATURA POSTREŽBE: 15–17C. POTENCIAL STARANJA: visok O VINU: Suho rdeče vino "Saperavi" je narejeno iz sorte Saperavi, pridelane v regiji Kahetija. Gre za temno rubinasto vino, za katero sta značilna izrazit, harmoničen okus in prijeten pookus. To vino priporočamo k govedini ali svinjini z žara/barbecue. VINIFIKACIJA OBDOBJE TRGATVE: prva polovica oktobra
Rdeče polsladko vino AOK, rdeče polsladko vino je narejeno iz sorte grozdja Saperavi, pridelane v regiji Kakheti, v zaščiteni mikroconi "Kindzmarauli". Vino ima barvo granatnega jabolka in izrazite arome robide, maline, jagode in cvetlic. Zanj je značilno ravnovesje med sladkim okusom in prijetno kislino. Vino je polnega telesa, s harmoničnim in dolgim pookusom. Uživajte pri 12 – 14C Alk. 11.5%
je dobro poznano gruzijsko rdeče vino, pridelano v mikroconi Khvanchkara v regiji Rača v Gruziji. Je del starodavne gruzijske vinarske tradicije, ki sega več kot 8.000 let v preteklost. Ključne podrobnosti • Grozdje: predvsem Aleksandrouli in Mujuretuli (avtohtoni gruzijski sorti) • Slog: naravno polsladko rdeče vino • Alkohol: običajno okoli 10.5–12% • Barva: globoko rubinasto rdeča Okusni profil • Bogato in gladko, z naravno sladkobo (brez dodanega sladkorja) • Note maline, češnje, jagode in včasih vijolice • Mehki tanini, zaradi česar je zelo lahko pitno Ujemanje s hrano • Odlično se poda k: o Sladicam (zlasti na osnovi jagodičevja) blagim sirom lahkim mesom, kot sta svinjina ali raca Lahko ga uživate tudi samostojno kot desertno vino
Polsladko gruzijsko rdeče vino — OPOMBA: preverite v kuhinji, ali se to razlikuje od postavke #39 (izvorni PDF navaja obe številki z istim imenom).
Žiffa Syrah izvira iz obalnih območij, kjer nežni vetriči božajo s soncem obsijane vinograde, in ponuja poln, bogat okus z intenzivnimi notami cassisa in temnega jagodičevja. To uglajeno suho rdeče vino je naravni spremljevalec za tiste, ki cenijo nežno pljuskanje mirnih valov ali spokoj neprehitrih trenutkov življenja na obali.
Malteška poletna toplina in strokovna skrb Delicata za njihove družinsko vodene vinogradniške parcele dajeta tej spretno ustvarjeni zvrsti treh dopolnjujočih se sort grozdja izrazit izbruh okusov zrelega poletnega sadja in začimbnih not. To suho vino, brez zorenja v hrastu, mehko in češnjevo rdeče, je lažjega sloga, a bogato z regionalnim značajem.
z vonji sadja iz Črnega gozda, grafita in začimb. Ta Cabernet ima okus po črnem ribezu, njegova klasična listnata nota pa je podprta z gladkimi tanini in niansiranim zaključkom.
Polno rdeče vino iz plemenitih grozdov Merlot, ročno obranih z izbranih malteških trt. Ta Rizerva je bila spretno zorjena v barrique sodih iz francoskega hrasta in nato dodatno dozorela v steklenici. Rezultat je izvrsten malteški Merlot, bogato dišeč, s klasično sladko listnato noto, zasidrano v temni globini slive in cassisa. Pred postrežbo ali dekantiranjem je idealno, da vino nekaj časa stoji pokonci.
Nero d’Avola, Sicilija
Primitivo, Apulija
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Apulija
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — zorjeno 24 mesecev, najmanj 9 v sodu
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Apulija
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toskana
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alkohol: ~14% Francija. Regija: Languedoc Sorta grozdja: 100% 100% Cabernet Sauvignon Delno zorenje v hrastu (francoski hrast) za kompleksnost Skrbno zvrščanje za ohranjanje čistosti sadja Barva: globoko rubinasto rdeča Aroma: črni ribez, robida, namigi začimb, vanilje in popečenega hrasta Okus: srednje do polno telo, mehki tanini, dobro ravnovesje Zaključek: dolg z notami temnega sadja in subtilnega hrasta Priporočene jedi Meso z žara in steaki Jagnječje jedi Trdi siri Testenine z bogatimi omakami Duca Di Salaparuta Oniris Grozdje: Nero D’Avola / Regija: Sicily / Država: Italy Globoko rdeča barva z vijoličnimi odtenki. Sveže, dobro uravnotežene arome maraska češnje, češnje in črnega ribeza. Na nebu je izrazito, a sveže, s sočnim okusom in prijetno svežino, ki zagotavlja lahkotno pitnost.
IGP Pays d'Oc. Cena 6.78 brez DDV / 8 z DDV. 100% Pinot Noir, Languedoc, jug Francije Alk.~12.5% – 13% Svetlo rubinasto rdeča, sveže rdeče sadje (češnja, malina), lahke cvetlične note, subtilna začimbnost Lahkega do srednjega telesa. Gladek in svilnat občutek, sveža kislina. Okusi rdečih jagodičev z mehko, elegantno strukturo Zaključek: čist, sadni in osvežujoč. Zelo dobro se poda k pečenemu piščancu na žaru, narezkom (charcuterie), lahkim testeninskim jedem, lososu ali tuni ter mehkim sirom
Grozdje: 100% Pinot Noir Regija: Pays d'Oc, južna Francija (vinograd Saint Hilaire pri Limoux) Okusni profil: Rdeče sadje (češnja, malina, jagoda, rdeči ribez), vanilja, začimbe, in zemeljski/slani podtoni Telo: Srednje polno, z mehkimi, gladkimi in žametnimi tanini Zorenje: Več mesecev zorjeno v hrastovih sodih Alkohol: Okoli 13.5% Priporočene kombinacije: Meso z žara, perutnina in divjačina Narezki (charcuterie) in terine Enolončnice in cassoulet
Grozdje: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Regija: Bordeaux / Država: Francija Barva je vijolična ali granatna. Vonj je eleganten, živahen in močan ter ponuja medenjake, vaniljo in zrelo sadje. Okus je strukturiran, kompleksen, z notami rdečega sadja in začimb.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Sorte grozdja - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alk.: ~14.5% vol Zorenje: delno v nerjavnem jeklu, 6–12 mesecev v hrastovih sodih Degustacijske opombe Barva: globok granat z rubinasto/oranžnimi odtenki Vonj: začimbe, zelišča garrigue, temno sadje (robida, cassis), subtilen hrast (vanilja, toast) Okus: srednje do polno telo, čvrsti, a elegantni tanini, sadje + hrastova kislina Ujemanje s hrano Idealno z: govedino (steak, tournedos), telečjimi jedmi, testeninami z bogatimi omakami Pečena zelenjava, mediteranska kuhinja
Izvira iz obalnih pokrajin, kjer nežni vetriči božajo s soncem obsijane vinograde, Žiffa Cuvée Rosé ponuja harmonično uravnotežen okus s sadnim jedrom zrelih rdečih jagodičev. To polsuho rožnato vino je naravni spremljevalec za tiste, ki cenijo nežno pljuskanje mirnih valov ali mir neprehitrih življenjskih trenutkov na obali.
To je čudovit, aromatičen suh rosé, narejen iz ročno obranega rdečega grozdja Grenache, pridelanega na Malti, ki slovi po vrhunskih rožnatih vinih, in zvrščen s Cabernet Sauvignon. Ta okusen, rahlo začinjen rosé ima natančen vonj in okuse sladkorne pene, jagod ter svežega rdečega poletnega sadja. Izraža pravi regionalni značaj.
100 % Pinot Sauvignon ALKOHOL 12,5% Vina Solo Roberto Friuli Grave DOC so izraz območja Grave v pokrajini Pordenone. Tla so aluvialnega izvora, pretežno kamnita ali prodnata. »Grave« so zaobljeni prodniki, nastali zaradi tisočletnega erozijskega delovanja vode rek Meduna, Cellina in Tagliamento; na poti proti morju so po ravninah odlagale apnenčasto-dolomitni material, odtrgan z gora. Svetlo slamnato rumena barva z zelenkastimi odsevi. V ustih zaznave koprive in paradižnikovih listov. Sveže in elegantno vino z dolgo obstojnostjo. Idealno kot aperitiv, k predjedem, školjkam in drugim morskim sadežem, lososu, riževim jedem ter aromatičnim zeliščem.
Grozdje: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Regija: Provence / Država: France Odlična bledo rožnata barva z bleščečim videzom. Kompleksen in zelo aromatičen vonj z nežnimi notami rdečih jagod, malin, sadja z belim mesom, breskve in belih cvetov. Na nebu prevladujeta svežina in uravnoteženost, s hrustljavimi okusi in lepo strukturo, zaključek pa prinese občutek mineralnosti in rahlo slano noto.
Ekološko, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Francija
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Nova Zelandija
100% Rkatsiteli, qvevri jantarno vino, Georgia
Rožnato vino iz Makedonije
Malta
100% Grillo, 12,5% alkohola (ABV), Sicilija
Rizling, Alzacija
Malta, polsuho rosé
Malta
38 let stare trte, 24 mesecev zorenja
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, vrhunsko
500 ml — €7.50 / 1 L — €11.00. Jagoda: gazirana voda, sveže jagode, jagodni sirup, limona in meta. Mango: gazirana voda, svež mango, mangov sirup in bazilika
Svež ananas, vaniljev sladoled, kokosovo mleko
Sveža jagoda, jagodni sladoled, mleko, čokoladni sirup
Mehko, rahlo sladko, vanilija/nageljnove žbice/slad, 6,6%
6,6%
Lokalni lager z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Gladko in kremasto
Močno šotno dimljen
Dimno, sadna sladkoba rioje in začimbe
Močan šotni dim
sirup blue curaçao, kokosova krema, ananasov sok, maraskino češnje, led
Zmešan svež ananas, gosto kremasto kokosovo mleko in ledene kocke
Sveža meta, pretlačena limeta, rjavi sladkor in soda
pomarančni sok, rezine pomaranče, grenadin
Aperol, prosecco, soda, sveža pomaranča
Beli rum, sveža limeta in meta, rjavi sladkor, soda voda
Sveže jagode, beli rum, sveža limeta in meta, rjavi sladkor, soda voda
Kokosova krema, beli rum, ananasov sok
Beli rum, jagodni pire, svež limetin sok, sladkorni sirup, drobljen led
Gin, Campari, Martini Rosso
Breskov pire, prosecco
Tekila, Cointreau, svež limetin sok
Tekila, grenadin sirup, pomarančni sok
Martini Bianco, gin ali vodka, oliva
Vodka, Cointreau, brusnični sok
Vodka, paradižnikov sok, limonin sok, Worcesterska omaka, tabasco, sol, črni poper, steblo zelene
Vodka, ingverjevo pivo, svež limetin sok
Vodka, srebrna tekila, gin, triple sec, sladkorni sirup, limonin sok, kola, krhelj limone
Vodka, Kahlúa, espresso shot
Rožnati gin, tonik, sveža jagoda, limeta in bazilika
viski, krhlji limone, listi mete, sladkorni sirup, soda voda, drobljen led
liker Galliano, Cointreau, pomarančni sok, sveža smetana