Ping's Dynasty

Kremna piščančja juha s sladko koruzo

Mamljiva kremna piščančja juha, obogatena z jajci

Pikantna vroče-kisla juha

Sveža kremna juha s kozicami, trakovi svinjine Charsiu ter začinjena s koriandrom, kisom in čilijem

Tajska juha z morskimi sadeži

Izbor morskih sadežev, kuhanih v kokosovem mleku, limonski travi in zeliščih

Wonton juha

Krepka bistra juha z wonton žepki, polnjenimi z mletim svinjskim mesom in mlado čebulo

Ramen s svinjino

Mehka svinjina v medeni glazuri, postrežena z zelenjavo in jajčnimi rezanci

Goveji ramen

Počasi kuhan mehak goveji trebuh z zelenjavo in jajčnimi rezanci

Ramen z morskimi sadeži

Mešani morski sadeži, postreženi z zelenjavo in jajčnimi rezanci

Hrustljavi spomladanski zavitki

Ročno izdelani in polnjeni s piščancem ter svežo zelenjavo

Hrustljavi zvitki Char Siu

Trakovi svinjine char siu z zvitki iz krompirjevega pireja, prekriti s sezamom in sladko-kislo omako

Hrustljavi račji zvitki

Nadev iz pečene race in zelenjave, postrežen s hoisin omako

Piščančji ražnjiči satay

Marinirani piščančji trakovi, pečeni na žaru in postreženi s tajsko satay omako

Piščančja perutničke s soljo in poprom

Piščančje perutničke, obdane s soljo in poprom

Sumai

Kuhani na pari žepki z mletimi kozicami, rakovim mesom in ribo, z mlado čebulo in ingverjem

Kristalni cmok z rakci

Sočen nadev, zavit v prosojno ovojnico, z okusom rakcev in sezama

Kozice v tempuri

Kozice, ocvrte v tempura testu, postrežene s sladko čili omako

Ribji polpeti z rdečim karijem

Mleta riba z mešanico začimb in pasto rdečega karija, ocvrta v globokem olju, postrežena s tajsko sladko čili omako

Hrustljavi wonton zvončki

Zavitki z nadevom iz mlete svinjine, postreženi s sojino omako

Domači cmoki (dumplings)

Na pari kuhani ali ocvrti zavitki iz testa, polnjeni z mešanico svinjine in kitajskega drobnjaka

Žemljica s svinjino

Na pari kuhani žepki z mletim svinjskim mesom, postreženi s hoisin omako

Ping'sovi biseri

Izbor piščančjih perutničk, ribje pogačice, wontonov, satay piščanca in spomladanskih zavitkov

Dim sum

Knedel na pari, žemljica s svinjino, siu mai in kristalni knedel s kozico

Pekinška raca (četrtina)

Narezana pečena raca z zelišči, kumaro, čebulo in hoisin omako. Postrežena s 5 palačinkami.

Pekinška raca (polovica)

Narezana pečena raca z zelišči, kumaro, čebulo in hoisin omako. Postrežena z 10 palačinkami.

Pečena raca v kantonskem slogu (četrtina)

Mehka raca s kostjo, postrežena s slivovo omako

Pečena raca v kantonskem slogu (polovica)

Mehka raca s kostjo, postrežena s slivovo omako

Raca à l'Orange (četrtina)

Nežno narezana raca v pomarančni omaki

Raca à l'Orange (polovica)

Nežno narezana raca v pomarančni omaki

Sladko-kisla raca (četrtina)

Narezana pečena raca, postrežena v sladko-kisli omaki

Sladko-kisla raca (polovica)

Narezana pečena raca, postrežena v sladko-kisli omaki

Sladko-kisli piščanec

Kosi piščanca v testu, ocvrti v globokem olju s sladko-kislo omako

Piščanec z limono

Kosi v testu, ocvrti v globokem olju v limonini omaki

Piščanec z ostrigino omako

Nežen piščanec, na hitro pražen z mešano zelenjavo v bogati ostrigini omaki

Piščanec s indijskimi oreščki

Nežen piščanec, hitro pražen z ingverjem in čebulo, s prelivom iz indijskih oreščkov in sojine omake

Piščanec Kung Pao

Tradicionalni sečuanski piščanec sladkastega okusa z ingverjem in mlado čebulo v domači čili pasti, posut s indijskimi oreščki

Piščanec s črnim fižolom

V voku na hitro pražena piščančja prsa v omaki iz črnega fižola z zelenjavo in svežim čilijem

Piščanec z jagodami

Globoko ocvrt piščanec v testu, postrežen s chefovo posebno jagodno omako

Piščanec v zelenem kariju

Pekoč zeleni kari s piščancem v kokosovem mleku, postrežen z zelenjavo

Dušen goveji trebuh

Tradicionalno počasi kuhan, mehak goveji trebuh s kitajskimi začimbami in zelišči

Govedina s čilijem

Rezine govedine v domači čili pasti z mlado čebulo, kitajskimi vloženimi kumaricami in ingverjem

Črni poper »Special«

Govedina, pražena v voku, pripravljena s sojino omako, ingverjem in črnim poprom

Satay govedina

Govedina, pražena v voku v tajski satay omaki, posuta z zdrobljenimi arašidi

Govedina z medom

Govedina v testu, ocvrta v globokem olju v medeni in sojini omaki

Govedina v ostrigini omaki

Na hitro pražena govedina v bogati ostrigini omaki, postrežena z zelenjavo

Sladko-kisla svinjina

Na kocke narezana svinjina, ocvrta v testu, postrežena z ananasom v sladko-kisli omaki

Kantonska svinjina z medom

Mehka svinjina, glazirana z medom, z začimbami in kantonskimi začimbami

Svinjina Kung Po

Tradicionalna sečuanska mehka svinjina v bogati domači čili pasti, s kisom, ingverjem in mlado čebulo, posuta s indijskimi oreščki

Sečuanski svinjski trebuh

Svinjski trebuh, kuhan s črnim fižolom, ingverjem, mlado čebulo in svežim čilijem

Svinjina stir-fry z zeleno

Svinjina, pripravljena na stir-fry način z domačo čili pasto in svežo zeleno

Pražena svinjina z limonsko travo

Mehka svinjina, pripravljena s svežo limonsko travo in čili omako

BBQ svinjska rebrca

Mehka svinjska rebrca, postrežena s kantonsko BBQ omako

Spare ribs s soljo in poprom

Svinjska rebrca, pražena na hitro in začinjena s posebno mešanico soli in popra

Dušene svinjske mesne kroglice

Dušene mesne kroglice, kuhane v sojini omaki z gobami

Dušen svinjski trebuh

Mehak svinjski trebuh, počasi dušen v sojini omaki

Tradicionalni kantonski pečen odojek

Po naročilu 24 ur vnaprej. Tržna cena.

Mongolska jagnjetina

Jagnjetina v testu, pripravljena s kumino, sezamom, ingverjem, česnom in medeno omako

Jagnjetina z ingverjem in črnim fižolom

Na hitro v voku praženi trakovi jagnjetine z ingverjem in mlado čebulo v omaki iz črnega fižola

Jagnjetina s sladkim čilijem

Jagnjetina v testu, kuhana v bogati domači sladko-čili omaki

Hrustljav brancin v slogu »Daisy«

Filetiran cel brancin v testu, s tradicionalno kitajsko cvetlično predstavitvijo in sladko-kislo omako

Cel brancin na pari

Svež ulov, postrežen s sojino omako, obložen z ingverjem in mlado čebulo

Brancin s kitajskimi vloženimi dobrotami

File brancina, tradicionalno počasi pripravljen s kitajskimi vloženimi dobrotami

Sichuanski brancin s čilijem

Svež file, nežno pripravljen z domačo čili pasto

Brancin s paradižnikom in česnom

Nežno pripravljen s svežim paradižnikom in česnom, na vrhu z mlado čebulo

Hrustljava riba

Sočni koščki v testu, ocvrti v globokem olju. Izbira omak: sladko-kisla, pikantna ali limona

V voku pražen lignji

Pripravljeno z mangetoutom, ingverjem in čebulo

Posebni lignji s soljo in poprom

Kosi v testu, ocvrti v globokem olju, postreženi s čilijem, soljo in poprom — specialiteta

Lignji s črnim fižolom

V voku praženi lignji v omaki iz črnega fižola s svežo zelenjavo in čilijem

Pikantni lignji

Tradicionalna sečuanska jed, pripravljena v bogati domači čili pasti in kisovi omaki, rahlo posladkana z ingverjem in mlado čebulo, posuta s indijskimi oreščki

Sladko-kisle kraljeve kozice

Velike tigraste kozice, ocvrte v testu, s kitajskimi ličiji v sladko-kisli omaki

Dušene kraljeve kozice

Velike tigraste kozice, pripravljene s slanino in šparglji

Kraljeve kozice v omaki iz črnega fižola

V voku na hitro pražene kraljeve kozice v omaki iz črnega fižola s svežo zelenjavo in čilijem

Rumeni kari s kraljevimi kozicami

Kraljeve kozice v pekočem rumenem kariju, obogatenem s kokosovim mlekom

Kraljeve kozice s česnom

Kraljeve kozice, kuhane na pari v kantonskem slogu, s sesekljanim česnom in ingverjem, sojino omako in mlado čebulo

Riž na pari

Puhast dolgozrnati riž, kuhan na pari

Ocvrt riž z jajcem

Riž, kuhan na pari, rahlo prepražen z jajci

Pražen riž s kozicami

Riž, kuhan na pari, rahlo pražen z grahom, kozicami in jajci

Ocvrti riž z mešano zelenjavo

Riž, kuhan na pari, rahlo pražen z jajci in svežo zelenjavo

Ocvrti riž z ananasom in indijskimi oreščki

Riž, kuhan na pari, rahlo pražen z jajci, kokosovim mlekom, svežim ananasom in indijskimi oreščki

Riž „Tri svežine“

Ocvrti riž s kozicami, charsiu svinjino, slanino in zelenjavo

Ocvrti rezanci z jajci in zelenjavo

Jajčni rezanci, praženi v voku, postreženi z mešano zelenjavo in jajci

Ocvrti rezanci s piščancem

Jajčni rezanci, ocvrti v woku, postreženi s piščancem in mešano zelenjavo

Riževi rezanci v slogu »Singapur«

Riževi rezanci, praženi v voku, s svinjino charsiu, kozicami in piščancem, ob sveži zelenjavi

Riževi rezanci s pikantno govedino

Riževi rezanci, praženi v voku, z govedino in svežo zelenjavo v pikantni omaki

Navadni rezanci

Juha z riževimi rezanci in zelenjavo

Bistra in krepka juha s svežo zelenjavo in riževimi rezanci

Vegetarijanska pekoče-kisla juha

Pikantna, kremna juha, začinjena s svežo zelenjavo in koriandrom

Juha s tofujem in zelenjavo

Kokosova juha, aromatizirana s tofujem, svežo zelenjavo in zelišči

Tajska čili-kisla juha

Sveža kremna juha s koriandrom, galangalom, limonsko travo in čilijem, zaključena s kokosovim mlekom

Vegetarijanski spomladanski zavitki

Hrustljavi spomladanski zavitki, polnjeni s svežo zelenjavo

Hrustljave morske alge, ocvrte v globokem olju

Postreženo s hrustljavimi listi repe, ocvrtimi v globokem olju

Zelenjavni cmoki na pari

Doma pripravljeni parjeni žepki, polnjeni z riževimi rezanci, svežo zelenjavo in jajci

Zelenjava v tempuri

Rezine mešane zelenjave, pomočene v testo, ocvrte v globokem olju in postrežene s sladko čili omako

Solata z rezanci in mešano zelenjavo

Riževi rezanci, avokado, sveža zelenjava, česen, ingver, svež čili in kis

Brokoli v ostrigini omaki

Svež brokoli, pripravljen v ostrigini omaki

Pražana mešana zelenjava

Nabor sezonske zelenjave, na hitro pražene in postrežene v česnovi omaki

Mapo tofu

Čvrst tofu, pripravljen v aromatični pikantni omaki s posebnim prahom sečuanskega popra

Ocvrti paradižniki z jajci

Sveže pripravljeni paradižniki z jajci, česnom in mlado čebulo, postreženi s sojino omako

Zelje s česnom

V voku praženo zelje s česnom in sojino omako

Pikanten jajčevec

Jajčevec, kuhan v bogati domači čili pasti s kisom, rahlo oslajen z ingverjem in mlado čebulo

Hoi-sin jajčevec

Jajčevec, počasi kuhan v hoi-sin omaki z ingverjem in česnom

Svež jajčevec v pekoči omaki

Na pari kuhan jajčevec, postrežen v pekoči omaki z ingverjem, česnom, kisom in koriandrom, posut z zdrobljenimi arašidi