Pirate's Galley
163 jedi v 25 razdelkov
Predjedi
Bruschetta
Focaccia Gozitana
Rustikalna focaccia, premazana z oljčnim oljem in rožmarinom, obložena s sušenimi paradižniki, slanimi olivami, kaprami in stopljenim popranim sirom z Goza
GBEJNA LOKALI
Svež lokalni ovčji sir, postrežen na posteljici rukole, s ščepcem morske soli in poprovimi zrni, zaključen z lokalnim oljčnim oljem
Ocvrta lokalna Gbejna
Nežno ocvrt ovčji sir, postrežen na posteljici rukole in zdrobljenih orehov, zaključen s kančkom medu in sušeno figo
Grška solata
Sočni heirloom paradižniki, hrustljava kumara, olive Kalamata in rdeča čebula, premešani z origanom in oljčnim oljem, na vrhu pa debela rezina kremaste fete in kanček morske soli
CAPRESE
Narezani paradižniki na vejici, naloženi v plasteh s svežo mocarelo, pokapani z oljčnim oljem in bazilikinim pirejem, zaključeni s ščepcem morske soli
BURRATA S TARTUFOM
KREMNA BURRATA NA POSTELJICI MLADIH ZELENIH LISTOV, ZAKLJUČENA Z ZLATIM CURKOM MEDU, ZDROBLJENIMI PISTACIJAMI IN NEŽNIM PRIDIHOM TARTUFOVEGA OLJA
SVEŽE ŠKOLJKE V LUPINI
NEŽNE ŠKOLJKE, NEŽNO KUHANE NA PARI V PREFINJENI JUHI IZ BELEGA VINA Z MLADO ČEBULO IN ŠČEPCEM ČAROBNOSTI & HIŠNIMI ZELIŠČI
Solata iz hobotnice
Ohlajena hobotnica, marinirana v česnu, limoni in oljčnem olju, premešana z zeleno, češnjevimi paradižniki, peteršiljem in kaprami
Ocvrti lignji
PARMAHAMA NA MELONI
Carpaccio iz pečenega jajčevca
GBEJNA LOKALI
Svež lokalni ovčji sir, postrežen na posteljici rukole, s ščepcem morske soli in poprovimi zrni, zaključen z lokalnim oljčnim oljem.
Sveže testenine
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, 18 MESECEV ZOREN PARMIGIANO REGGIANO, RUMENJAK, STRT POPER, PRIDIH SMETANE
RAVIOLI S KRATKIM GOVEJIM REBROM
ROČNO IZDELANI ŠPINAČNI ŽEPKI, POLNJENI S POČASI DUŠENO GOVEDINO, TARTUFOVO KREMO IN DROBTINAMI ROŽMARINA
SVEŽE LOKALNE KOZICE & VONGOLE
ČRNI TAGLIATELI, PREMEŠANI S SVEŽIMI LOKALNIMI KOZICAMI, VONGOLE, SLADKO ČEBULO, ČESNOM IN BAZILIKO V NEŽNI OMAKI IZ BELEGA VINA, Z DOTIKOM ČAROBNOSTI IZ IRIDESCENTNEGA MORJA
Linguine z mešanimi morskimi sadeži
Sveže lokalne kozice, školjke, vongole, lignji, češnjevi paradižniki, bazilikin pire, z izbiro paradižnikove ali omake iz belega vina
SVEŽI GARGANELLI ALLA GOZITANA
PARADIŽNIK, ČEBULA, ČESEN, OLIVE, KAPRE, LOKALNA KLOBASA, POPRANA GOZO GBEJNA IN SREDOZEMSKA ZELIŠČA
Ravioli z ovčjim sirom
Polnjeni žepki z ovčjim sirom, postreženi v paradižnikovi omaki
Tortellacci z jurčki (porcini)
Tartufova krema in omaka iz rjavih gob, na vrhu praženi pinjoli in sezonska zelišča
Linguine Rizzi (sezonsko)
Kremna omaka iz kozic bisque, limonina lupinica, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, 18 mesecev zorjen sir pecorino, jajčni rumenjak, strt poper
MEŠANE ŠKOLJKE - MARINARA
KOZICE, KLAPAVICE, ŠKOLJKE, LIGNJI, ČEŠNJEVI PARADIŽNIKI, PIRE IZ BAZILIKE, Z IZBIRO PARADIŽNIKOVE ALI OMAKE IZ BELEGA VINA.
Sveži garganelli alla Gozitana
Paradižnik, čebula, česen, olive, kapre, lokalna klobasa, popran sir z Goza.
Ravioli z ovčjim sirom
Polnjeni žepki z ovčjim sirom, postreženi v paradižnikovi omaki.
Pica/Pinza
Margherita
Gobe in pršut (prosciutto)
Diavola
Capricciosa
Burrata s tartufi in pramham
Vegetarijansko
Morski sadeži
Pica
Margherita
Funghi
Diavola
Capricciosa
Dimljen losos in rukola
Vegetarijansko
Morski sadeži
Cheesey Wheel
Paradižnikova omaka, mocarela, mocarela in origano.
Capricciosa
Paradižnikova omaka, mocarela, šunka, jajca, gobe in origano.
Vegetarijanska
Paradižnikova omaka, mocarela, svež paradižnik, kapre, bučke, čebula, paprika, črne olive, korenje, grah, gobe in origano.
Pepperoni
Paradižnikova omaka, mocarela, pekoča salama, čebula in origano.
Gozitana
Sveži paradižniki, , krompir, črne olive, kapre, bazilika, česen, čebula, popran sir z Goza in origano.
Dimljen losos in rukola
Paradižnikova omaka, mocarela, sveži paradižniki, česen, bazilika, dimljen losos, ostružki parmezana, rukola, gozitansko oljčno olje in origano.
Pirate’s Frutti Di Mare
Paradižnikova omaka, mocarela, lignji, kozice, meso vongol, majhne kozice, školjke, čebula, črne olive, kapre, česen, bazilika, timijan in origano.
Parmham & Burrata
Paradižnikova omaka, mocarela, parmska šunka, rukola, burrata, pistacije, ostružki parmezana, gozitsko oljčno olje in origano.
Kapitanov favorit
Kapitanov Negroni
Sirenin Spritz
Seks na krovu
SPIKY MOJITO
(LIKÉR IZ OPUNCIJE)
BORING MOJITO
(ORIGINALNI MOJITO)
Piña Colada
Slavni Aperol Spritz
MESO, PO PIRATSKO
PIŠČANČJE PRSI NA ŽARU
PIŠČANČJE PRSI, MARINIRANE V ZELIŠČIH, PEČENE NA ODPRTEM PLAMENU, POSTREŽENE S PEČENO ZELENJAVO IN RAHLO PRELITE Z LIMONINO-TIMIJANOVIM JUSOM
PIŠČANČJI SALTIMBOCCA
NEŽNA PIŠČANČJA PRSA, PLASTENA S PARMSKO ŠUNKO IN MOCARELO, ZAPEČENA V PONVI IN DOKONČANA V BOGATI PARADIŽNIKOVI OMAKI, POSTREŽENA S PRILOGO POMFRIJA ALI PEČENEGA KROMPIRJA
Goveji file
Na oglju pečen tenderloin, postrežen s tartufovim jusom in sezonsko zelenjavo
Tagliata flank steak
Flank steak zapečen na plamenu, tanko narezan in postrežen na rukoli, s češnjevimi paradižniki, zaključen z ostružki parmigiana
Ribeye iz govedine, hranjene z žiti
Sočen in lepo marmoriran, pečen na žaru po vašem okusu z maslom, prepojenim z rožmarinom
SVINJSKA REBRCA
POČASI PEČENA IN NA OGNJU GLAZIRANA S CITRUSNO BBQ OMAKO
RIBEYE NA KOSTI (ZA 2)
ZOREN GOVEJI RIBEYE PEČEN NA ODPRTEM OGNJU, NAREZAN OB MIZI IN POSTREŽEN S PEČENIM ČESNOM IN MORSKO SOLJO, S PEČENIM KROMPIRJEM IN CHIPS
Lucky Catch
KALAMARI Z ŽARA
Cel lignji, pečen na žaru do popolnosti in premazan s citrusno-zeliščnim in česnovim oljem, postrežen na posteljici rukole
Calamari al Casa
Družinski recept za mehke lignje, počasi kuhane v paradižnikovi omaki z olivami, majaronom, česnom in belim vinom, postrežene s pečenim krompirjem. Preprosto, rustikalno in polno sredozemske čarobnosti ter ljubezni
Ožgane lovke hobotnice
Nežna hobotnica, zapečena na plamenu, postrežena na pireju iz kozic
Steak mečarice na žaru
Mečarica na žaru, pokapana z limonino-bazilikovim maslom, postrežena s prilogovo solato ali krompirčkom
File lososa s hrustljavo kožo
Losos, zapečen v ponvi s hrustljavo kožo, postrežen na sotirani zeleni zelenjavi, z omako tartar iz rdeče pese in kaviarjem
SVEŽE LOKALNE KRALJEVE KOZICE (PO TEŽI)
DIVJE ULJOVLJENE KOZICE NA ŽARU Z ČESNOVIM MASLOM IN LIMONINO LUPINICO
RIBIČEV DNEVNI ULOV
SVEŽE IZ LOKALNEGA MORJA, NA OGNJU PEČEN DNEVNI ULOV, PRIPRAVLJEN Z OLJČNIM OLJEM (ČESEN IN PETERŠILJ) IN LIMONINO LUPINICO
Pladenj morskih sadežev (za 2)
Veličasten izbor školjk, vongol, kozic, hobotnice ter sezonske mečarice ali tune
Hišni burgerji
ANGUS BURGER
NA OGNJU PEČENA ANGUS GOVEJA PLESKAVICA, ZLOŽENA S HRUSTLJAVO SLANINO, STOPLJENIM SIROM, KARAMELIZIRANO ČEBULO, SOLATO IN PARADIŽNIKOM V POPEČENI BRIOCHE ŠTRUČKI
BURGER S TARTUFI
SOČEN ANGUS POLPET, PLASTEN S TARTUFOVO MAJONEZO, PRAŽENIMI GOZDNIMI GOBAMI IN ZORENIM SIROM, POSTREŽEN V BRIOŠ ŽEMLJI
Burger Fungus Rock
Impozantna, stolpasta kreacija iz Angus govejih in piščančjih polpetov, zloženih z topljenim sirom, hrustljavo slanino, karamelizirano čebulo, solato in paradižnikom
Burger Black Angus 200 g
Slanina, karamelizirana čebula, sir cheddar, solata, paradižniki, burger omaka in pomfrit
PIŠČANČJI BURGER
POHANI PIŠČANČJI FILE, SLANINA, SIR, KARAMELIZIRANA ČEBULA, BURGER OMAKA, SOLATA, PARADIŽNIKI IN POMFRI
VEGANSKI BURGER
AVOKADO, KARAMELIZIRANA ČEBULA, SOLATA, PARADIŽNIK, BURGER OMAKA IN POMFRI
Solate in priloge
Solata Galley
Sezonska zelenjava
Pomfrit z morsko soljo
Pečen krompir z ožganim rožmarinom
Tartufov pire
Kapitanovi prigrizki
Tempura kozic, pomakana v čili-česnov majonezni dip
Ocvrti lignji
Piščančji popcorn
Kroglice mocarele s tartufi
Mini goveji ražnjiči
Piščančji ražnjiči
Pomfrit s sirom
Pomfrit s sirom in hrustljavo slanino
Plošče za deljenje:
Klapavice, kuhane v belem vinu in česnu
Gozitanski krožnik
(lokalni sir, na soncu sušeni paradižniki, olive, bob in bigilla, postreženo z water biscuits in svežim kruhom)
V PEČICI PEČEN SIR CAMEMBERT
(POSTREŽENO Z BOROVNIČEVIM IN OREHOVIM PRELIVOM, POSTREŽENO S ČESNOVIM KRUHOM)
NACHOS
(Z obilico sira, dodatni sir, jalapeños, na kocke narezan paradižnik
Plošča mešanih školjk in morskih sadežev
(kraljeve kozice, črne školjke, vongole in mečarica)
Fokača z burrato in tartufi
Dnevne specialitete
Carpaccio iz pečenega jajčevca
Burrata, pokapana z medom, s tartufi in orehi
Ocvrti lignji
V PEČICI PEČEN CAMEMBERT, PRELIT Z BOROVNIČEVO IN OREHOVO OMAKO, POSTREŽEN S ČESNOVIM KRUHOM
Tradicionalni sirovi ravioli
Sveži linguini z govedino in tartufovo kremo
PEČEN PIŠČANEC ZA 2
POSTREŽENO S PIREJEM/PEČENIM KROMPIRJEM IN ZELENJAVO, Z DODATKOM HIŠNE OMAKE GRAVY
SCOTTONA RIBEYE NA KOSTI 1 KG ZA 2
POSTREŽENO S PEČENIM ČESNOM IN PRILOGAMI (TRŽNA CENA)
Ribeye postrežen na zelenjavi z izbiro priloge
DANAŠNJI MENI
PIŠČANEC Z ŽARA
Postreženo na sotirani sezonski zelenjavi
PIŠČANEC SALTIMBOCCA
obložen s sušeno šunko in mocarelo postrežen s pečenim krompirjem
Paniran piščančji file
Postreženo s pomfrijem in solato.
Tradicionalna enolončnica Bragioli
Tanko narezana govedina, zvita z nadevom iz mlete svinjine, govedine in slanine, parmezana, trdo kuhanih jajc in svežih vrtnih zelišč, počasi dušena s čebulo, korenjem in jajci. - Povprašajte po razpoložljivosti, saj se pripravijo omejene porcije -
SPARE RIBS V HIŠNEM SLOGU
Svinjska rebrca kuhana do mehkega, nato premazana z našo hišno BBQ omako.
TAGLIATA FLANK STEAK
Postreženo na rukoli in češnjevih paradižnikih z na plamenu zapečeno parmigiano na vrhu. Postreženo s ocvrtim krompirčkom ali krompirjem.
PRILOGNE OMAKE:
GOBOVA - POPROVA - GORGONZOLA
DODATNE PRILOGE:
Solata Galley - 5 Sezonska zelenjava - 5 Pomfrit z morsko soljo - 4 Pečen krompir - 4 Krompirjev pire - 4 Pire s tartufi - 7
KALAMARI Z ŽARA
Cel lignji na žaru do popolnosti in premazan z oljem citrusov, zelišč in česna, postrežen na posteljici rukole. Postreženo s pomfrijem ali krompirjem.
CALAMARI AL CASA
Družinski recept za mehke lignje, počasi kuhane v paradižnikovi omaki z olivami, majaron, česnom in belim vinom, postrežene s krompirjem.
OCTOPUS
Kuhan do mehkega, nato zapečen v ponvi s paradižniki, porom, česnom, olivami in hišnimi zelišči. Postrežen z izbrano prilogo.
KRALJEVE KOZICE
Uvožene kozice na žaru s česnovim maslom in limonino lupinico. Postreženo na rižu.
SVEŽ TUN NA ŽARU
Začinjen s soljo in poprom. Premazan s česnom, bazilikinim pirejem in limonino lupinico. Postrežen s prilogo solate in ocvrtim krompirčkom.
TERIYAKI ZREZEK IZ TREBUHA TUNE
Mariniran v teriyakiju in sezamu, nato pečen na žaru na oglju do popolnosti. Postrežen na posteljici zelenjave s pomfrijem kot prilogo.
RIBIČEV DNEVNI ULOV
Sveže iz morja, dnevni ulov pečen na ognju, pripravljen z oljčnim oljem, česnom in lupinico peteršilja. -TRŽNA CENA-
Divja orada na žaru
Aperitivi
Prosecco na kozarec
Campari Spritz
Prosecco, Campari in soda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol in soda
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol in soda
Captains Negroni
Gin, Campari, sladki rdeči vermut in tonik ali Kinnie
Originalni Mojito
Rum, meta, soda voda, limetin sok in sladkor
Spiky Mojito
Rum, meta, sadež kaktusa, liker iz opuncije, sok limete, meta in sladkor
Sex on the Deck
Vodka, breskov šnops, pomarančni sok in grenadin
Piña Colada
Ananasov sok, kokosova krema, rum in kokosov liker
