Port 21 Restaurant
189 jedi v 15 razdelkov
Predjedi
Bruschetta Classic VG
opečen malteški kruh, paradižniki, bazilika in česen
Crostini s pršutom in kremo iz parmigiana s tartufi
opečen malteški kruh, šunka “San Daniele”, parmezanova krema s tartufi
Bruschetta Caprese V
opečen malteški kruh, mozzarella in paradižniki, bazilika
Calamari Fritti
ocvrti lignji, ‘majhna solata’, tatarska omaka
Goveji carpaccio
goveji file - tanko narezan, rukola, limona, ekstra deviško oljčno olje, ostružki parmezana
Tatar iz rdeče pese in avokada VG
rdeča pesa, avokado, šalotka, gorčica, kumarice, bučni velouté, melasa granatnega jabolka
Crudo di Gamberi Rossi
lokalna rdeča kozica, oljčno olje, slaw iz koromača in pomaranče, olive, limona
Parmigiana V
pečeni jajčevci, naloženi v plasteh z mocarelo, paradižniki in parmezanom
Ocvrti kozji sir V
rukola, hruška, rdeča pesa, orehi, med
Polpette di Neonata
ocvrti whitebait fritterji, solata ‘petit’, majoneza z drobnjakom
Lososov tatarski biftek
avokado, limeta, kumara, redkvice, mlada čebula, čili, sojina omaka
Plošče
(za delitev za 2)
Plošča s siri in hladnimi narezki
raznolik izbor sirov in mesnin, pomaka, grissini, olive
Fritto Misto di Mare
lignji, whitebait, ribji file, kozice, tatarska omaka
Solate
Brunch 21
hrustljava zelenjava, paradižniki, avokado, slanina, trdo kuhano jajce, gorčični vinaigrette, ostružki parmezana
Piščančji Caesar
klasična ‘caesar’ solata, piščančji supreme z žara
Nicoise z dimljenim lososom
hrustljava zelenjava, paradižniki, kumara, krompir, čebula, olive, pehtranov preliv, zeleni fižol, trdo kuhano jajce
Campana V
bivolja mocarela, paradižnikov karpačo, olive, grozdje, oljčno olje, bazilika
Port 21 V
hrustljava zelena solata, korenje, kumara, redkvice, jabolko, melona, provolone sir, medeni gorčični preliv, popečeni mandlji
Testenine in rižote
Torteloni z jastogom, rakom in šparglji
sveže testenine, polnjene z jastogom in rakom, kremni špargljev bisque
Linguine al Limone V
linguine, limona, žafran, parmezan, bazilika
Spaghetti alle Vongole
(ko je na voljo) špageti, sveže školjke, belo vino, česen, peteršilj
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
sveže testenine, sira grana in pecorino, črni poper
Paccheri alla Cardinale
sveže testenine, ragu iz govedine in teletine, s prelivom iz mozzarella di búfala
Špageti alla Carbonara
špageti, guanciale, parmezan, pecorino in jajca
Linguine z rdečimi kozicami in bučkami
linguine, lokalne rdeče kozice, bučke, čili, bisque
Rižota z zelenim jabolkom, limeto in wasabijem
riž ‘carnaroli’, zeleno jabolko, limeta in wasabi, maslo, parmezan
Glavne jedi
Riba dneva
sveža lokalna riba, pripravljena po priporočilu chefa cena na 100 g
Spigola
cel brancin, na žaru ali v soli
Losos s pomarančo in pistacijo
file lososa, kremni pomarančno-gorčični velouté, pistacija, pehtran
Burger 21
280 g angus goveja polpet, solata, čebula, paradižnik, slanina, "Red Leicester" sir s hrustljavo skorjico, hišna omaka, brioš žemljica, pomfrit
Cotoletta Milanese
telečji kotlet s kostjo, paniran in ocvrt v ‘Milanese’ slogu
Tomahawk »Romesco«
na žaru pečen, mariniran svinjski tomahawk, pesto iz pečene paprike in mandljev
Ribeye
300 g govejega ribeye, pečen na oglju
Filetto al Porto
300 g govejega fileja, omaka iz porta, rožnati poper v zrnu
DODATNE PRILOGE
Zelenjava na žaru
Mešana solata
rukola in češnjevi paradižniki
Pomfrit iz sladkega krompirja
Pomfrit
Pečen krompir
Krompirjev pire
Port 21 Signature
Martini s slano karamelo
vodka, Baileys, karamelni sirup, solni kosmiči
Clover 21
hišno infuziran gin, limonin sok, malinov pire, jajčni beljak
Zajtrk v raju
gin, Aperol, limonin sok, ananasov sok, marmelada
Port Smash
vodka, bezgov liker, kumara, bazilika, limonin sok
Gin 21
hišno infuziran gin z jagodičevjem, rožmarinom, poprovimi zrni, tonikom
Klasike Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco in soda
Hugo
Fiorente ‘elderflower liquor’, prosecco, soda, meta
Negroni Classico
Campari, sladki vermut, džin, pomarančni bitters
Sbagliato
Campari, sladki vermut, pomarančni grenčici, prosecco
Cosmopolitan
vodka, brusnični sok, triple sec, limetin sok
Margarita
tekila, triple sec, sok limete
Long Island
vodka, triple sec, Bacardi Blanca, tekila, gin, limonin sok, kanček kole
Pornstar Martini
vodka, passoa, vaniljev sirup, pire iz pasijonke, šilce prosecca
Espresso Martini
vodka, Kahlúa, šilček espressa
Bloody Mary
vodka, paradižnikov sok, limona, tabasco, Worcestershire omaka, svež poper
Whiskey Sour
bourbon viski, sladkorni sirup, limonin sok, jajčni beljak
Amaretto Sour
amaretto Disaronno, sladkorni sirup, limonin sok, jajčni beljak
Caipirinha
cachaça, sladkor, limeta
Moscow Mule
vodka, ingverjevo pivo, limeta
Vina na kozarec Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco
Baron de Rothschild
Šampanjec
1919
BELO Santa Cristina Bianco
Sato
Gavi, Palladino
Chablis
Rosé Rosé d’Anjou
RED 1919
Primitivo Chateau Tartuigiere
Peneča vina, Prosecco
Borgo Col Alto
Benečija, Italija
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Veneto, Italija
Peneča vina, tradicionalna metoda
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Italija
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Šampanja, Francija
Bela vina starega sveta
1919, Marsovin
Girgentina, Chardonnay, Moscato Malta
Isis, Meridiana
Chardonnay Malta
Bela vina Novega sveta
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc – dolina Curico, Čile
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Južna Afrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Čile
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentina, vegansko
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Marlborough, Nova Zelandija
Rožnata vina starega sveta
Villa Wolf
Pinot Noir - Pfalška, Nemčija
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loara, Francija
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault in Syrah - Bordeaux, Francija
Minuty
Grenache, Cinsault in Syrah Côte de Provence, Francija
Rdeča vina starega sveta
1919, Marsovin
Merlot Malta
Antonio Noir, Marsovin
Merlot, Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
Merlot Malta
Nero D'Avola Miral, Fina
Sicilija
Cannonau di Sardegna, Saraja
Sardinija
Primitivo Montedidio
Apulija, Italija
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
Apulija, Italija
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Kampanija, Italija
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruci, Italija
Santa Cristina, Santa Christina
Sangiovese, Cabernet, Merlot in Syrah Toskana, Italija
Chianti Classico, Carpineto
Sangiovese Toskana, Italija
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
Sangiovese, Cabernet Toskana, Italija
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Barbera Piemont, Italija
Barolo, Massolino
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils – Burgundija, Francija
Côte du Rhône, Alain Jaume – Rona, Francija
Syrah, Grenache
Châteauneuf-du-Pape, Cristia – Rona, Francija
Grenache, Syrah
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - dolina Bekaa, Libanon
Shiraz, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har’el, Clos de Gat - Izrael
Syrah
Reyneke, Shiraz in Cabernet Sauvignon - Južna Afrika
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes - Colchagua, Chile
Cabernet Sauvignon, Carménère
Kaiken - Argentina
Malbec
Koonunga Hill, Penfolds - Avstralija
Syrah
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
Rizling
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrand - Francija
Beli muškat
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta
