Rocksalt
219 jedi v 22 razdelkov
Klasično
POLNI ANGLEŠKI ZAJTRK
obilna klasika s svinjskimi klobasami, jajci proste reje, hrustljavo slanino, popečenim kruhom, pečenim paradižnikom, pečenim fižolom in sotiranimi gobami.
ZAJTRK: KOSMIČI IN TOAST
neomejena izbira kosmičev in popečenega kruha, postrežena z maslom in našimi domačimi marmeladami.
Holandska omaka
JAJCA BENEDIKT
svilnata poširana jajca in parmska šunka na popečenem angleškem muffinu, zaključeno z bogato holandsko omako in svežim drobnjakom.
Eggs Royale
dimljen losos in popolno poširana jajca na angleškem muffinu, prelito s holandsko omako in drobnjakom.
JAJCA FLORENTINE
poširana jajca in nežen mladi špinačni listi na popečenem angleškem muffinu, prelito z omako hollandaise in drobnjakom.
Ciprska jajca
pečen halloumi in poširana jajca na angleškem muffinu, zaključeno z omako hollandaise in drobnjakom.
OMLETA
postrežena s svežo prilogo solate in toastom.
SIR IN ŠUNKA
puhasta omleta, polnjena s topljenim sirom in okusno šunko.
ŠPINAČA, ČEBULA IN PARADIŽNIK
lahka omleta, polna sotirane špinače, sladke čebule in svežega paradižnika.
TRI SIRI
bogata in kremasta omleta, pripravljena z mešanico treh stopljenih sirov.
GOBE S POPROM
zemeljske gobe, zložene v mehko omleto, zaključene z zdrobljenim črnim poprom.
OTROŠKI KOTIČEK
Velikosti porcij so priporočene za otroke, mlajše od 12 let.
Palačinke z javorjevim sirupom in slanino
Palačinke z Nutello
Palačinke z maslom
Palačinke s sadnim kompotom
TOASTI IZ KISLEGA TESTA
postreženo s koprovo vloženo kumarico ob strani.
DIMLJENI ČEDAR IN GAMMON
opečen kruh iz kislega testa, polnjen z dimljenim čedarjem in debelo narezano šunko gammon.
ZOREN ČEDAR IN KARAMELIZIRANA ČEBULA
zlato popečen kruh iz kislega testa z izrazitim čedarjem in počasi kuhanimi sladkimi čebulami.
PROVOLONE, PESTO IN NA SONCU SUŠEN PARADIŽNIK
stopljen provolone z dišečim pestom in na soncu sušenimi paradižniki na popečenem kruhu iz kislega testa.
DIMLJEN LOSOS IN KREMNI SIR
odprti kruh iz kislega testa, obložen z dimljenim lososom, gladkim kremnim sirom in svežimi zelišči.
NIBBLES
KRUH IN OMAKE
vključuje sveže olive, papriko, humus, čebulno marmelado in sveže pečen focaccia kruh.
LOKALNA GBEJNA, OCVRTA V GLOBOKEM OLJU
lokalno izdelan majhen sirček, ocvrt do zlato rjave in hrustljave teksture, postrežen s sladkim prelivom medu in čebulno marmelado.
Burrata Caprese
kremasta burrata z rezinami paradižnika, svežo baziliko, oljčnim oljem in balzamičnim kisom.
Burgerji
Piščančji burger z žara
lollo rosso, jabolčni slaw, piščančje prsi na žaru, hrustljava čebula in hišna majoneza.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, paradižnik, čebula, majoneza z gorčico in tartufi, zorjen cheddar in 200 g goveji polpet.
VEGGIE BURGER
lollo rosso, paradižnik in čebula z ročno pripravljenim polpetom iz čičerike, prepojenim z zelišči in začimbami, zaključen z jogurtno-metnim prelivom.
Pinsa
Margherita
Pinsa v rimskem slogu s pomodoro omako in stopljeno mocarelo.
MORTADELA S PISTACIJAMI (BLANC)
Pinsa v rimskem slogu s stracciatello, mortadelo in zdrobljenimi pistacijami.
PEPPERONI
Pinsa v rimskem slogu s pomodoro omako in stopljeno mocarelo.
Priloge
Pomfrit
Zelena solata
Pečen krompir
Solate
CEZARJEVA SOLATA S PIŠČANCEM IN SLANINO
Na oglju pečen piščanec in hrustljava slanina, premešana v Cezarjevem prelivu z inčuni, zaključeno z naribanim trdim sirom, krutoni in češnjevimi paradižniki.
Solata s piščancem z žara
Piščančje prsi na žaru, marinirane v limoninem popru in italijanskih zeliščih, postrežene z lollo rosso, kumaro, rdečo čebulo, češnjevimi paradižniki in pokapane z ekstra deviškim oljčnim oljem.
SOLATA S FALAFLOM IN FETO
hrustljav falafel s sončničnimi semeni, lollo rosso, feta sirom, rdečo čebulo in balzamičnim prelivom.
Predjedi
BRUSKETA S STEAKOM
48 ur marinirani trakovi govedine, postreženi na lokalnem kruhu s hrustljavo skorjo, z na kocke narezanim paradižnikom, čebulo in zelišči
PAŠTETA IZ ZAJČJIH JETER
naša hišna pašteta iz zajčjih jeter, postrežena s ciabatta crostiniji.
FRANCOSKA ČEBULNA JUHA
karamelizirana čebula v bogati goveji jušni osnovi, na vrhu velik kruton, obložen s sirom
TRIO KLOBAS
tri vrste klobas, postrežene s sladko čebulno marmelado na popečenih crostinih
V PEČICI PEČEN BRIE
kolut brieja, premazan z rožmarinovim oljem, pečen za mehko sredico, postrežen z domačimi crostiniji
DUŠENE ŠKOLJKE V BELEM VINU
sveže školjke, sotirane v belem vinu s česnom, limoninim sokom in peteršiljem.
GLAVNE JEDI - TESTENINE
RAVIOLI Z GOVEJIM LIČNICEM
ravioli, polnjeni z mehkim govejim ličnicem, premešani v bogati, kremni Diane omaki z noto žganja.
BUČA, ŽAFRAN IN GUANCIALE RIŽOTA
kremna rižota z bučo, žafranom in hrustljavim guanciale, zaključena s quenelleom crème fraîche.
NJOKI Z ZAJCEM & PEHTRANOM
mehki krompirjevi njoki, premešani s počasi kuhanim zajcem in dišečim pehtranom.
RIŽOTA Z DIVJIMI GOBAMI
divje gobe v kremni redukciji na osnovi zelenjave in belega vina.
PIŠČANEC S PESTOM
sončnično pesto, sotirana piščančja prsa, parmezan, okrašeno s hrustljavimi koščki pancete
NJOKI CACIO E PEPE
krompirjevi njoki, zaključeni s sirom pecorino in grobo strtim črnim poprom.
GLAVNE JEDI - VOL-AU-VENTS
BŒUF (GOVEDINA)
počasi dušena govedina, pale ale, karamelizirana čebula in redukcija demi-glace, postreženo s pečenim krompirjem.
POULET (PIŠČANEC)
na žaru zapečen piščanec, por, strti orehi, peteršilj in kremna fond omaka, postreženo s pečenim krompirjem.
POISSON (RIBA)
losos, bela riba in kozice z rehidriranim cepljenim grahom ter kremno omako s koprom, postreženo s pečenim krompirjem.
ŠAMPINJON (GOBE)
sotirana portobello goba s šalotko, porom in mešanimi zelišči v kremni omaki na zelenjavni osnovi, postrežena s pečenim krompirjem.
Chefove specialitete
CHICKEN SUPREME
Piščančje bedro, obrezano po francosko in začinjeno, sotirano in pečeno, postreženo z omako iz poprovih zrn, krompirjem in zelenjavo.
File govedine, hranjene z žiti
(postreženo rožnato; dobro pečeno na željo), s pečenim krompirjem z rožmarinom in zelenjavo.
JAGNJETINA KRAČA V JUSU RDEČEGA VINA
8 ur počasi dušena jagnječja krača, postrežena na dimljenem krompirjevem pireju, s prilogo baby zelenjave in sangria jusa.
Losos z zeliščno skorjico
V pečici pečen file lososa z zeliščno in drobtinasto skorjico, postrežen z mladim krompirjem in zelenjavo.
Lepljiv svinjski trebuh
počasi kuhan svinjski trebuh v lepljivi bourbon omaki, postrežen s krompirjem in zelenjavo.
Sladice
SLADKI IZBOR
prosimo, vprašajte strežno osebje o današnjih domačih tortah in patisserieju.
Koktajlni meni
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, limeta in brusnični sok.
Espresso Martini
Vodka, kavni liker Kahlua, sveže pripravljen espresso, pretreseno.
Long Island Iced Tea
Vodka, tekila, gin, rum, triple sec, sladko-kisla mešanica, kola.
Mojito
Rum, sirup, meta, limeta, soda voda. Dodajte okus (jagoda, pasijonka, kokos, breskev, mango)
Daiquiri
Rum, sirup, limeta. Dodajte okus (jagoda, pasijonka, kokos, breskev, mango)
Moscow Mule
Vodka, sok limete, ingverjevo pivo.
Burgue’s Mule
Gin, sok limete, ingverjevo pivo.
Jalisco Mule
Tekila, limetin sok, ingverjevo pivo.
Tennessee Mule
Jack Daniels, sirup iz pasijonke, ingverjevo pivo.
Poletje na Malti
Gin, limonin sok, rožnata grenivka Thomas Henry.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, soda
Meni pijač
Kava
Espresso
Espresso lungo
Dvojni espresso
Espresso Macchiato
Moka
Macchiato
Americano
Kapučino
Latte
Ledena kava
Dodajte aromatiziran sirup: Vanilija, Karamela, Čokolada, Lešnik
Vroča čokolada
Čaj
SOK IN VODA
Brusnica
25 cl
Pomaranča
25 cl
Ananas
25 cl
Jabolko
25 cl
Uvožena negazirana voda (mala)
Uvožena negazirana voda (velika)
Tuja gazirana voda (majhna)
Velika tuja gazirana voda
Brezalkoholne pijače
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Ledeni čaj z limono
33 cl
Ledeni čaj breskev
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Rožnata grenivka
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
PIVO IN JABOLČNIK
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
NOAM premium pivo
34 cl
Jabolčnik – nordijske jagode
44 cl
Jabolčnik – breskev, mango in limeta
33cl
Leffe
33 cl
Vino na kozarec
Bordinese – Abruzzo rdeče - belo - rosé
15cl
MENI ŽGANJIH PIJAČ
Prosecco
15 cl
Aperitiv
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rum (RUM)
2,5 cl
Malibu Kokos
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestiv (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Južnjaško udobje
Sambuca
Tia Maria
VISKI
2.5cl
