Sabbagata
15 jedi v 5 razdelkov
MORSKA ŠARKUTERIJA IN ANTIPASTI
Naš izbor morske šarkuterije in prefinjenih surovih jedi
LA CRUDA EVOLUTA
Solata iz zorjene ribe, datterino in čebula Solata iz zorjene ribe, češnjev paradižnik in čebula
BRUSCAMARE
Opečen kruh, zorjena ribja salama, gorčica in goveji loj Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Bresaola iz tune, sveža tuma Zorjena bresaola iz tune s svežim sicilijanskim sirom
MAREDELLA
Ribja mortadela s tartufi, bivolja mocarela Ribja mortadela s tartufi z bivoljo mocarelo
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Vodeno potovanje skozi našo kuhinjo
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Izbor morskih dobrot, pripravljen s tehnikami zorenja
Premium tatarski biftek iz tune
Premium tatarski biftek iz tune
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal lososov karpačo
OSTRICA GILLARDEAU
Ostriga Gillardeau
NON PRIME SELECTION
Dnevna izbira chefa Chefova dnevna izbira
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Carpaccio iz kuhanega hobotnice
Carpaccio iz kuhane hobotnice
Calamari Fritti
Ocvrti lignji
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Ribje mesne kroglice po sicilijansko
PASTE FATTE A MANO
Pripravljene iz izbranih mok iz italijanskih mlinov
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Izbor chefa Izbor ročno izdelanih testenin
