Salia Restaurant - Mellieha
127 jedi v 19 razdelkov
Antipasti
SALIA BRUSCHETTA
Brusketa s paradižnikom
CALAMARI FRITTI
Globoko ocvrti lignji, postreženi z limoninimi krhlji in solato coleslaw
POLIPO IN SALSA DI POMODORO E OLIVE NERE
Topel hobotnica à la grec, pripravljena z izbranimi zelišči, limoninim sokom in paradižnikovo omako, s kaprami, postrežena s svežim kruhom
PROVOLA AFFUMICATA
dimljena provola, postrežena z artičokami, črnimi olivami in kaprami, s svežim kruhom
PRIMOSALE CROCCANTE
Globoko ocvrt lokalni sir, postrežen s figovim kompotom, šparglji in zdrobljenimi orehi
PARMIGIANA DI MELANZANE
Vegetarijanska lazanja
IMPEPATA DI COZZE
Klapavice, sotirane s česnom, peteršiljem in belim vinom, postrežene s popečenim kruhom
NOT ONLY CHARCUTERIE
Parmski pršut, bresaola, salama Napoli, salama spianata z omako ’nduja, mortadela, italijanski siri, olive in mešanica marinirane zelenjave, sir z žara postrežen s sveže pečeno focaccio
VEGETARIJANSKO
Burrata, zelenjava z žara, ocvrte bučke z medom, mozzarella di bufala in sezonska zelenjava, v globokem olju ocvrti panzerotti, polnjeni s paradižnikom in sirom, marinirane olive postrežene s sveže pečeno focaccio
MALTEŠKI KROŽNIK
Malteška klobasa z žara, ocvrt kozji sir, na soncu sušeni paradižniki, pasta bigilla, mariniran fižol, hobotnica z žara in popran sir Gbejna
SOLATE
BLT SOLATA
Pečena slanina na žaru, ledenka, sveži mini pečeni paradižniki, bogato obložena z na žaru pečenimi piščančjimi trakci, zaključena s kremnim prelivom s poprom in parmezanom, postrežena s kruhovimi krutoni
MOZZARELLA CAPRESE
Mozzarella di bufala, postrežena z grillanimi in svežimi paradižniki, listi rukole, bazilikinim prelivom in četrtinami kruha
SOLATA Z LOSOSOM NA ŽARU
Dimljen losos, avokado, bučke, marinirana rdeča pesa, listi mete in azijski preliv
VF-CORN
Veganska mešana solata, avokado, pikantna sladka koruza, češnjevi paradižniki in postreženo s špinačnimi listi
Prve jedi
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Izbrani morski sadeži, začinjeni z zelišči in česnom, zaključeni z dišečim bisqueom
KLASIČNA CARBONARA
Špageti z dimljenim svinjskim ličnikom, sirom Pecorino Romano, sveže strtim poprom in rumenjakom
PAPPARDELLE AL RAGÙ
Testenine z govejim ragujem, zaključene z ostružki sira grana
RAVIOLI Z RIKOTO IN ŠPINAČO
Postreženo z rjavo maslo, žajbljem, paradižnikovo omako in sirom pecorino
ORECCHIETTE ALL'ORTOLANA
Dušena zelenjava, zaključena z nežnim pridihom paradižnikove omake
Njoki alla Sorrentina
Mehki krompirjevi njoki v paradižnikovi omaki z mocarelo, posuti s parmezanom
RISOTTO ALLA ZUCCA
Riž arborio s kremasto teksturo bučnega pireja, na vrhu baby špinača, sir Schiroza in pinjole
Burgerji
SALIA GOVEJI BURGER
Goveji burger, slanina, karamelizirana čebula, cheddar, solata in majoneza, v bombetki s sezamovimi semeni
CHEESY BEEF BURGER
Goveji burger, dvojni čedar in majoneza, v bombetki s sezamovimi semeni
BBQ PIŠČANEC
Piščančji trakci, cheddar, hrustljava čebula, solata, paradižnik in majoneza, v bombetki s sezamom
BBQ CEFRA SVINJINA
Cefrana svinjina, BBQ omaka, dimljen cheddar in majoneza, v bombetki s sezamovimi semeni
VEGANSKI BURGER
Veganski burger, “piščanec” iz tofuja, solata in paradižniki, v rustikalni veganski bombetki
Glavne jedi
POLLO ALLA PIASTRA
Piščančji trakci z žara, premešani v grški marinadi, postreženi z različnimi teksturami korenja
MEDAGLIONE DI MAIALE
Medaljoni svinjine z žara, zaključeni z maslom, prepojenim z žajbljem in česnom, postreženi s sezonsko zelenjavo
TAGLIATA DI MANZO
Tagliata z žara z začinjeno solato iz rukole, češnjevimi paradižniki, ostružki parmezana in jus gravy
BISTECCA AI FERRI
Ribeye z žara, postrežen s pretlačenim krompirjem, sotiranimi šparglji in gobami, zaključen z jus omako z vonjem utrjenega vina
PESCE IN CROSTA DI CREMOLATA
Ribji medaljoni z limonino-zeliščno gremolato, postreženi z zelenjavo caponata
ŽAR RIBE IN MORSKIH SADEŽEV
Losos, kraljeve kozice, lignji, hobotnica in školjke, postreženo s solato in krhlji limone
Vegansko
POLENTA AL PROFUMO DI TARTUFO
Polenta z aromo tartufa, obložena s češnjevimi paradižniki in gobami portobello, postrežena s češnjevimi paradižniki confit in veganskim sirom
Priloge
Pomfrit
Sezonska zelenjava
MEŠANA SOLATA
Češnjev paradižnik, olive, kumara in korenje, premešani z italijanskim prelivom
priloge omake €2.00
ZA OTROKE
Testenine s paradižnikovo omako
Goveji burger s pomfrijem
Pica Margherita s klobaso
Piščančji nuggets in pomfrit
Ribje palčke in pomfrit
KLASIČNE PICE
Margherita
Paradižnikova omaka, mocarela in bazilika
CAPRICCIOSA
Paradižnikova omaka, mocarela, gobe, šunka, artičoke, olive in kuhana jajca
FUNGHI
Paradižnikova omaka, mocarela in gobe
QUATTRO FORMAGGI
Mozarela, modri sir, parmezan in provolone
Signature pice
SALIA MARGHERITA
Paradižnikova omaka, mocarela, malteška klobasa, čebula, paradižniki, olive, kapre in lokalni majhni sirčki
VEGETARIJANSKA
Pesto, jajčevci, paprike, gobe, čebula, češnjevi paradižniki in rukola, pokapano z EVO oljem
PROSCIUTTO CRUDO & MOZZARELLA DI BUFALA
San Daniele pršut, mozzarella di bufala, češnjevi paradižniki, rukola in ostružki parmezana
MARE MARE
Paradižnikova omaka, mocarela, lignji, školjke, kozice, školjke vongole, olive in češnjev paradižnik
Gurmanske pice
PICA Z DIMLJENO SVINJINO
Trgana svinjina, sir scamorza, karamelizirana čebula, rukola in češnjevi paradižniki
CACIO E UOVO
Rdeči pesto, mozzarella di bufala, češnjevi paradižniki, salama Napoli in ostružki parmezana
CALZONE
Paradižnikova omaka, mocarela, šunka, jajce in gobe
Sladice
ČOKOLADNI BROWNIE
sočen brownie s čokolado in orehi
LOCAL MOqARET
Aromatična tekstura datljev v pecivu, postrežena z vaniljevim sladoledom
JABOLČNI TART
Tartlet, pečen z jabolčnim kompotom, postrežen topel s panna cotto iz mleka s sirupom, z dodatkom coulisja sezonskega tropskega sadja
TIRAMISU
klasičen tiramisu z biskviti lady fingers, namočenimi v espresso kavo, in mascarpone sirom, posut s kakavom
BELO VINO
MALTEŠKA VINA
Caravaggio Chardonnay
Paladino Sauvignon - Girgentina (75cl)
Isis Girgentina (75 cl)
1919 Gellewza (75cl)
Isis Chardonnay (75cl)
Italija
Cormale Soave (75cl)
Ancona Pinot Grigio (75cl)
Convo Glicine (75cl)
Pecorino La Piuma (75cl)
Lapilli
Moscato d’Asti Fiore di Autunno (75cl)
Beni Di Batasiolo Gavi Di Gavi (75cl)
Francija
Domaine Hamelin Chablis (75cl)
Cherrier Frères Sancerre (75cl)
NEW WORLD WINES
Chilano Sauvignon Blanc Čile (75cl)
67 Sauvignon Blanc Čile (75cl)
Klippenkop Chenin Blanc Južna Afrika (75cl)
NauMai Sauvignon Blanc Nova Zelandija (75cl)
RDEČE VINO
MALTEŠKA VINA
Caravaggio Shiraz (75cl)
Paladino Merlot (75cl)
1919 Gellewza (75cl)
Antonin (75cl)
Italija
Azienda Agricola Icollirosso Barolo (75cl)
Primitivo Pianteferro (75cl)
Cesari Valpolicella (75cl)
Chianti Classico Broilo Barone Ricasoli (75cl)
Morgante Don Antonio Nero d’Avola (75cl)
Francija
Chateaudumothe Vincent Merlot-Cab Sau (75cl)
Moillard Macon Rouge (75cl)
Châteauneuf-du-Pape (75 cl)
Španija
Marques de Caceres Rioja Crianza (75cl)
NEW WORLD WINES
Chilano Carmenere Čile (75cl)
Callia Malbec Argentina (75cl)
Klippenkop Pinotage Južna Afrika (75cl)
Montes Alpha Pinot Noir Čile (75cl)
ROŽNATO VINO
Rosé d’Anjou - Les Cardelles (75cl)
Odyssey - Grenache Rosé (75cl)
Rosato Terre di Chieti IGT Bardinese
ŠAMPANJEC IN PROSECCO VINO
Prosecco Vigne del Sole
Šampanjec Bertrand Delespierre Premier Cru L’Enfant de la Montagne
Moet & Chandon - Brut Imperial
Happy hour koktajlov
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda
Negroni
Campari, Martini Rosso, gin, soda
Ananasov punč
Campari, temni rum, sok limete, ananasov sok
Mai Tai
Havana Club, Amaretto, Triple sec, limetin sok
Havana Mule
Havana Club, ingverjev ale, limetin sok
Cosmopolitan
Vodka, triple sec, limonin sok, brusnični sok
Klasična Margarita
Tekila, triple sec, limetin sok
Piña Colada
Malibu, beli rum, ananasov sok, smetana
Sex on the Beach
Vodka, breskov šnops, pomarančni sok, brusnični sok
Blue Lagoon
Vodka, Blue Curaçao, limetin sok, limonada
Tequila Sunrise
tekila, pomarančni sok, grenadin
Mojito
Havana Club, sveži krhlji limete, listi mete, soda, rjavi sladkor
Signature koktajli
Sicilijanski sončni vzhod
Amaretto, limonin sok, sladkorni sirup, pena, pomarančni bitters,
Sadni Fruit Twist
Prosecco, breskov pire, breskova pena
Chili Mango Margarita
Tekila, mangov pire, čili sirup, sok limete
Ananasov mojito s kokosovo peno
Beli rum, ananasov sok, sok limete, sladkorni sirup, meta, kokosova pena
Lavender Bees Knees
Gin, sivkin-medeni sirup, limonin sok
Brezalkoholni koktajli
Osvežilna pijača s kumaro in meto
Kumara, meta, limetin sok, agavin pire, gazirana voda
Ledeni čaj Fizz
Ledeni zeleni čaj, pomaranča, limeta, limonin sok, med,
Cvet breskve in ingverja
Breskov pire, limonin sok, ingverjev pire, sirup iz bezgovih cvetov, gazirana voda
