Salumeria Gardens
40 jedi v 8 razdelkov
Pice
Pica Pepperoni
Naša pica Pepperoni se začne z resno osnovo iz testa in počasi kuhanim paradižnikovim prelivom, ki ima okus kot sonce v kozarcu. Nato pride zvezda predstave: plast za plastjo našega značilnega pepperonija, pravilno sušenega, s hrustljavimi, zavihanimi robovi in pridihom paprikine toplote. Na vrhu je velikodušna odeja mocarele fior di latte.
Nekoč pri Molini Pizzuti
Naša posebna sodelovalna pica s Saveriom Mirando iz Molini Pizzuti. Bogata bučna in Scamorza osnova z fior di latte. Mleta svinjska klobasa, kozja feta, vložena butternut buča “pršut”, praženi lešniki, confit česen in rožmarin. Zaključeno s peperoncino filleti in glass baziliko. (Stopnja pekočnosti je pripisana izključno peperoncinou)
400 Gradi
Naša sodelovalna pica, ki sta jo ustvarila naš pizzaiolo Alex in Sandro iz 400 Gradi, Matera, Italija. Skupaj sta pripravila kremo iz bučk. Svež fior di latte, hrustljavi bučkini čipsi in zaključek s Provolone Dolce. Tudi vegetarijanci so lahko kul 🤪!
G - I - N - A
Gina je v celoti posvečena 🍆. Žličke paradižnikove omake San Marzano, mozzarella fior di latte. Babaganoush iz jajčevcev, obložen z lokalno poprovo Gbejno, konfitiranimi rumenimi češnjevimi paradižniki in zaključen z ekstra deviškim oljčnim oljem, prepojenim s česnom in zelišči. Vegetarijansko in N A R A V N O S T R A Š N O.
Naqa patata
To je krompirjev upor v najboljši izvedbi, ki sta ga oživila Alito in naša pizza ekipa. Bela osnova z ravno pravšnjo količino pečenega krompirja, mocarelo fior di latte in slastno porchetto. Veliki finale? Drzen preliv pristnega, doma pripravljenega argentinskega chimichurrija in brca oljčnega olja, prepojenega s česnom. Comfort food z globalnim punk zasukom — vsi obožujemo Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
To je okusni finale, ki ga ne boste nikoli pozabili. Začne se z našo hišno infuzijo timijana, majarona, česna in ekstra deviškega oljčnega olja—arome, ki pri 400 stopinjah udarijo kot simfonija. Sveže gobe in mocarela fior di latte postavijo oder, medtem ko ognjeni sunek 'nduja* prinese vročino. Zaključeno s popolno gratiniranimi pori—ta bianco lepotica zapleše po vaših brbončicah. *Nduja je pekoča pasta, ki vsebuje svinjino.
Chili Crunch
Pripravite se na pekočo vožnjo—vročina, ki tli, a ne opeče (razen če ste začetnik pri pekočem). Začne se z lahko paradižnikovo osnovo, začinjeno s česnom in Shichimi Togarashi. Hrustljav guanciale, mocarela fior di latte, srčki artičok in črni sezam za eksplozijo okusov. Končni udarec? Okras z našim drznim, hišno pripravljenim chili crunch. To ni za slabotne. (Opozorilo: ta pica vsebuje arašide).
Dodatki in prelivi
Jajca
Jajca
Artičoke
Artičoke
Gobe
Gobe
Koromač
Koromač
Ful
Ful
Omake za pomakanje (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Pomaka iz tahinija in harise) - Pikantna mešanica tahinija in harise za tiste, ki imajo radi pekoče!
Zelena oreščkasta čarovnija
(omaka iz bazilike in pistacij) - Kremasta in aromatična omaka iz sveže bazilike in pistacij
Lovec vampirjev
(česnov pomak) - Kremast česnov pomak, popoln za deljenje... ali pa tudi ne!
Salu Crust dip kombinacija (x2)
Izberite katerakoli dva izmed naših okusnih pomak — popolno za deljenje!
Salu Crust Dip Trojček
Vsi trije naši značilni pomaki – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic in The Vamp Slayer. Danes sem ugotovil(a), da je bil moj prvi »trojček«… danes 🤪❤️🍕
Sladice
Cannol
Cannol, "a la minute" polnjen s svežo rikotino kremo in posut s pistacijevimi lističi.
Brownie
Topel, lepljiv čokoladni brownie, kepica vaniljevega in piškotnega sladoleda, zaključeno z malo sveže sveže sveže smetane….
Tiramisu
Naš tiramisu ni le sladica — je izjava. Sveže pripravljen pri nas: plasten kaos s kremastim mascarponejem, drzno „solzo“ kavnih zrn (espresso) prepojenih plasti in močnim udarcem kakava. A tu je še zasuk: na vrh postavimo resnično badass čokoladno lobanjo, ker zakaj ne bi tudi sladkosnedost imela malo odnosa? Sladica s temno platjo. Vsebuje alkohol.
Koktajli
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tekila, temna čokolada, kokos, mandelj in espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Viski, limona, češnja, vaniljev cordial, črni ribez in citrusi.
Banana Republic
Rum, kokos, banana, jagoda, čokolada in citrusi
Havajska vročica
Rum, ananas, ingver, jalapeño in citrusi
Nor na oreščke
Vodka, rogljiček, pasijonka in lešnik
Piva
Corona Extra
Lager Corona Extra
Corona Extra 00
Corona Extra brez alkohola.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA je priljubljen zlato obarvan American-style India Pale Ale z alkoholno stopnjo (ABV) okoli 5,4%. Znan je po drznih aromah tropskega sadja in grenivke, uravnoteženih z ostrim, grenkim zaključkom.
Jabolčnik
Thatchers Haze motni cider
Mehak, gladek in pristno rustikalen je Thatchers Haze vrhunski motni cider, narejen iz edinstvene mešanice jabolk, med katerimi je tudi slovita sorta Katy. Nefiltriran, da ohrani svojo naravno motnost, ponuja nežno sladek, umirjen jabolčni značaj z žametnim občutkom v ustih in hrustljavim, čistim zaključkom. Thatchers Haze je ultimativni cider, ki se zlahka pije—dovolj dostopen za sproščene goste, a izdelan tako kakovostno, da navduši tudi poznavalce ciderja. Njegova naravna sladkost in nizka grenkoba se čudovito ujemata z vsem, od klasične margherite do pic s Parma ham in rukolo. Gladna, polnejša tekstura se odlično poda k vlečljivi mocareli in bogatim paradižnikovim omakam, ne da bi preglasila lažje dodatke. Postrežen z ledom je to prijetno „sessionable“, množicam všečna izbira, ki goste spodbuja, da ob svojem kosu naročijo še en krog.
Thatchers cider s krvavo pomarančo
Živahen, drzen in bleščeče osvežilen Thatchers Blood Orange Cider vzame njihov prepoznavni jabolčni cider in ga prepoji s kiselkastim, rahlo grenkim udarcem na soncu dozorelih krvavih pomaranč. Rezultat je živahna pijača rubinaste barve, ki uravnoteži sladke jabolčne note s citrusno ostrino in čistim, suhim zaključkom. Zakaj ga izbrati v vaši piceriji: Ta cider prinese živahno, nebo-čistilno svežino, ki dela čudeže ob bogatih, sirastih picah—še posebej ob pikantni 'nduji ali salami. Njegova nežna grenkoba prereže mastnost kot stisk svežih citrusov, sadnost pa lepo dopolni paradižnikove omake. Postrežen ledeno hladen je izstopajoča, Instagram-vredna izbira, ki deluje hkrati igrivo in prefinjeno ter gostom da razlog, da ob svojem kosu naročijo nekaj drugačnega.
Thatchers cider, jabolko in črni ribez
Thatchers Apple & Blackcurrant cider Čudovito uravnotežen sadni cider: Thatchers Apple & Blackcurrant združuje hrustljav, sadno svež ugriz tradicionalnih angleških jabolk z globoko, sladko-kislo noto zrelega črnega ribeza. Rahlo peneč in prijetno gladek — živahna, množicam všečna alternativa pivu ali vinu. Njegov sladek, a hkrati oster profil popolno prereže bogastvo stopljenega sira, pepperonija ali paradižnikove omake — pomislite nanj kot na cider ekvivalent rahlemu curku balzamične glazure na margariti. Postrežen ohlajen se fantastično poda k pekočim, mesnim ali celo zelenjavnim picam. Poleg tega njegova globoka rubinasta barva na mizi izgleda čudovito in ponuja izrazito ne‑pivno možnost, ki pritegne tako ljubitelje ciderja kot radovedne novince.
Tuff cider (nefiltriran), jabolko
TUFF ® nefiltrirani JABOLČNI CIDER je poln okusa suhih jabolk — nefiltriran, razvaja vas z bogato in razkošno, mehurčkasto energijo. Primerno za vegane, vegetarijance in osebe s celiakijo; brez GSO in brez glutena. Brez dodanega sladkorja. Samo jabolka in voda. 330 ml na pločevinko.
Tuff cider (nefiltriran), limona
TUFF ® nefiltrirani LIMONIN CIDER je poln okusa sredozemskih limon; nefiltriran, razvaja vas z bogato in razkošno, mehurčkasto energijo. Primerno za vegane, vegetarijance in osebe s celiakijo, brez GMO in brez glutena. Brez dodanega sladkorja. Samo limone, jabolka in voda. 330 ml
Tuff cider (nefiltriran), jagoda
TUFF ® nefiltrirani JAGODNI CIDER je poln okusa jagod in vas razvaja z bogato, razkošno, mehurčkasto energijo. Primeren za vegane, vegetarijance in osebe s celiakijo, brez GSO in brez glutena. Nefiltriran in brez dodanega sladkorja. Preprosto jagode, jabolka in voda. 330 ml na pločevinko.
Vino — po steklenici
Truffle Hunter Moscato D'Asti (steklenica)
Moscato d’Asti znamke Truffle Hunter združuje sladkost s prefinjenim okusom. Njegovi nežni mehurčki razkrijejo arome zrelega sadja, kot sta breskev in hruška, medtem ko citrusne in cvetlične note dodajo svežo razsežnost. Idealen za kombiniranje s sladkimi dobrotami in sladicami ali za postrežbo kot aperitiv — ponuja prijetno sladkost in osvežilno kislost.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Pokriva območje 6 hektarjev, obrnjeno proti severovzhodu in severozahodu, znotraj u.g.a. Carbonare na nadmorski višini 280 metrov. Območje zaznamujejo globoka vulkanska tla z glineno teksturo in posebej temno barvo (črni bazalti), ki spominja na premog; in toponim "Carbonare" naj bi izhajal iz te značilnosti. Tukaj trte sorte Garganega, zasajene po tradicionalnem vzgojnem sistemu “pergola veronese”, dosegajo povprečno starost približno 60 let.
Chablis Louis Jardot (steklenica)
Eno najbolj slavnih belih vin na svetu – napeto, mineralno in hrustljavo, s svežo, živahno citrusno kislino in kamnitim značajem, zaradi česar je to kvintesenca nehrastanega Chardonnaya. Hrustljavo in suho s svežo, živahno citrusno kislino in mineralnim značajem – kvintesenca nehrastanega Chardonnaya.
Fina Kebrilla Grillo (steklenica)
Belo vino, zorjeno na drožeh (lees). Ekološko. Fina Kebrilla Grillo 2024 se v kozarcu predstavi z bleščečim slamnato rumenim odtenkom, ki takoj vabi k raziskovanju arom. Na nosu se razpre nežen cvetlični šopek, v katerem sta v ospredju jasmin in košeničica (broom), spremljajo pa ju subtilne rastlinske note, ki prinašajo svežino. V ustih razkrije ovijajočo sladkobo in zrelost ter pokaže gladko, prefinjeno teksturo. Letnik 2024 izstopa po ravnovesju in čistosti, zato je Fina Kebrilla Grillo neprekosljiva izbira za tiste, ki iščejo izrazito belo vino — popolno za vsako posebno priložnost ali preprosto kar tako.
Lezèr
Foradori Lezèr je lahko, sveže in živahno italijansko rdeče vino iz Trentina, pridelano predvsem iz avtohtone sorte Teroldego, pogosto zvrščeno z Lagreinom in Schiavo. Znano je po svetlih okusih rdečega sadja (malina, češnja), cvetličnih notah in živahni kislini. Gre za biodinamično, lahko pitno vino, namenjeno uživanju ohlajeno, ki se popolno poda k pici.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico je temeljni kamen Castello di Volpaia, izdelan iz ročno obranega grozdja Sangiovese, pridelanega v visokogorskih vinogradih. Odraža zavezanost posestva k kakovosti in tradiciji. Etiketa prikazuje Commenda di Sant’Eufrosino iz 15. stoletja, ki simbolizira globoke zgodovinske korenine vina in njegovo trajno dediščino. v regiji Chianti. Pridelano znotraj zgodovinske obzidane vasi Volpaia iz 11. stoletja, v občini Radda in Chianti. DEGUSTACIJSKE OPOMBE Chianti Classico je steber Castello di Volpaia. Ima živahno rubinasto rdečo barvo in izrazit vonj svežega rdečega sadja z namigi češnje. Dobro strukturirano vino s sadnim zaključkom.
