Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 jedi v 28 razdelkov
Juha
Dhal Shorba
Slastna, rahlo začinjena indijska juha iz leče, z nežnim pridihom zelišč in svežega koriandra.
Sapana piščančja curry juha
Juha iz na kocke narezanega piščanca, začinjena z našo skrivno mešanico garam masale.
Izbor predjedi
Trio zelenjavnih predjedi (po 1 kos vsake)
Čebulni bhaji, zelenjavna pakora, zelenjavna samosa.
Trio predjedi (po 1 kos vsake)
Čebulni bhaji, mesna samosa, piščančji mohini.
Mini Sapana predjedi (po 1 kos vsakega)
Čebulni bhaji, mesna samosa, seekh kebab, piščančja pakora.
Sapana mešane predjedi (po 1 kos vsake)
Onion bhaji, zelenjavna pakora, zelenjavna samosa, mesna samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Predjedi
Papadom (1 kos)
Postreženo z mangovim čatnijem, metino omako in vloženo čebulo.
Čebulni bhaji
Tanko narezana lokalna čebula, marinirana v čičerikini moki in začimbah, ocvrta v testu.
Gobji Bhaji
Tanko narezane gobe, marinirane v čičerikini moki in začimbah, v testu in ocvrte.
Zelenjavna pakora
Mešana zelenjava in začimbe, obdane s čičerikino moko.
Zelenjavna samosa
Domače testo, polnjeno s kuhano zelenjavo (2 kosa).
Samosa z mesom
Domače testo, polnjeno z mletim mesom in grahom.
Piščančja pakora
Kroglice iz mletih piščančjih prsi, začinjene z našo skrivno mešanico suhih začimb in ocvrte v mešanici iz čičerikine moke.
Piščančja tikka
Kocke piščančjih prsi, pečene na tandoori žaru, marinirane v jogurtu, limoni, koriandru in indijskih začimbah.
Tandoori piščančje krače (2 kosa)
Piščančje krače, postrežene s kostjo, marinirane v jogurtu, limoni, ingverju, česnu in suhih začimbah, v pečici pečene do popolnosti in postrežene z majhno solato.
Chicken Mohini
Zelo mehki koščki piščančjih goujonov v indijskem slogu.
Goveji seekh kebab
Mleto lokalno goveje meso, začinjeno s čebulo in mešanico začimb, do popolnosti pečeno v pečici (2 kosa).
Shami kebab iz jagnjetine
Polpeti iz mlete jagnjetine (2 kosa)
Hrustljave kraljeve kozice
Tempura kozic v indijskem slogu, postrežena s sladko čili omako.
Paneer Pakora
Indijski sir, ocvrt v globokem olju, postrežen s pekočo omako.
Ribja pakora
File lokalne ribe, mariniran z začimbami in ocvrt.
Glavne jedi s piščancem
Piščanec z maslom
Na kocke narezane piščančje prsi, kuhane v blagi, svilnati paradižnikovi omaki, zaključene z ghee-jem.
Piščanec Balti
Chefova specialiteta. Aromatična jed, pripravljena z mešanico začimb in zelišč, zaključena z ingverjem in koriandrom.
Piščanec z limono
Pripravljeno s svežimi lokalnimi limonami, karijem, svežimi zelišči in zgosteno z jogurtom.
Piščanec Palak (Saag)
Kuhano s svežim špinačnim pirejem in ingverjem.
Chicken Tikka Masala (zelo priporočeno)
Piščančje prsi z žara v gosti masala omaki.
Piščanec Madras
Klasična južnoindijska jed, kuhana v pikantnem kariju in zaključena s kokosovo smetano.
Piščanec Jalfrezi
Kuhano s česnom, paradižniki, zeleno papriko, čebulo in zelenimi čiliji.
Piščančja korma (zelo priporočeno)
Pripravljeno v blagi kremni omaki z mandlji. Severna poslastica.
Glavne jedi z govedino
Govedina Karrai
Pripravljeno na močnem ognju s paradižniki, ingverjem, česnom in svežim koriandrom.
Goveji Dopiaza
Klasična muslimanska jed, kuhana v gosti omaki na osnovi čebule, zaključena s karamelizirano čebulo in semeni čebule.
Goveja kofta
Domač curry z govejimi mesnimi kroglicami. Starodavna pandžabska jed z mesnimi kroglicami v gosti omaki.
Goveji vindaloo
Zelo pekoča jed iz obale Goe, pripravljena iz svežih čilijev, suhega čilija in čilija v prahu.
Goveji Gobi Gosh
Govedina in cvetača, hitro praženi v voku, z rahlim pridihom čilija in eksotičnih začimb.
Goveji Bhuna
Kuhano s sesekljano čebulo in indijskimi začimbami, postreženo v polsuhi omaki.
Sapana posebna govedina
Nova chefova iznajdba: stir-fry s čebulo, česnom, zelenimi čiliji, paradižniki, ingverjem, tamarindo in meto, zgosteno s kapljicami jajca.
Glavne jedi
Jagnjetina Pasander
Kuhano v pasti iz indijskih oreščkov s sultanami, postreženo v blagi kremni omaki.
Jagnječji vindaloo
Zelo pekoča jed iz obale Goe, pripravljena iz svežih čilijev, suhega čilija in čilija v prahu.
Jagnjetina Rogan Josh
(Klasična jed z jagnjetino) Počasi kuhana jagnjetina s paradižniki, ingverjem in aromatičnimi začimbami.
Jagnječja channa
Kuhano s čičeriko v rahlo pikantni omaki.
Jagnječji korma
Kuhano v blagi kremni omaki z mandlji. Severna poslastica.
Jagnjetina Palak
Kuhano s pirejem iz sveže špinače in ingverjem.
Jagnjetina Madras
Frankova najljubša Klasična južnoindijska jed, kuhana v pikantnem kariju in zaključena s kokosovo smetano.
Ribje glavne jedi
Octopus Balti
Lokalna hobotnica, kuhana v tradicionalni omaki Balti.
Ribja masala
Kocke filejev lokalne ribe, kuhane v rahlo pikantni omaki.
Ribji kari
Kocke fileja lokalne ribe, kuhane v kariju z jogurtom, limoninim sokom, tamarindom in meto
Masala s kraljevimi kozicami
Kuhano v posebni ribji omaki s čebulo, paradižniki in svežo meto.
Kraljeve kozice s čilijem
Pikanten kari, podoben vindalooju.
Korma s kozicami
Pripravljeno v blagi kremni omaki z mandlji. Severna poslastica.
Vegetarijanske jedi
Prosimo, upoštevajte, da lahko vse vegetarijanske jedi na željo postrežemo tudi v veganski različici
Aloo Palak
Na kocke narezani krompir, kuhan v špinačnem pireju.
Aloo Gobi
Na kocke narezana krompir in cvetača, pripravljena z methijem in eksotičnimi začimbami.
Channa Masala 🌶
(Zelo priporočeno) Pražena čebula, paradižnik in čičerika, pripravljeni v srednje pikantni karijevi omaki.
Curry Aloo Subnam
Na kocke narezani krompir in gobe, kuhani v srednje močnem kremnem curryju s Chee.
Mešani zelenjavni kari
Krompir, korenje, bučke, cvetača in brokoli, kuhani z zelišči in začimbami.
Bombajski krompir 🌶
Pikanten dodatek z ulic Mumbaja.
Dhal Tarka
Mešanica leče, začinjena z ghee (Ghee) in semeni kumine
Palak Paneer
Indijski sir, kuhan v pireju iz sveže špinače in začimb.
Biryani riž
Biryani je praznična riževa jed, postrežena z mesom ali ribo ter zelenjavo. Naš biryani je pripravljen iz rahlega basmati riža s sočnimi, mehkimi koščki mesa ali ribe, z aromami začimb, zelišč in karamelizirane čebule.
Piščančji birjani
Biryani z govedino
Biryani z jagnjetino
Birjani s kozicami
Jedi z basmati rižem
Riž na pari
Pilau riž
Arabski riž
(zelenjava, indijski oreščki, sultanine in kokosovi kosmiči)
Riž z mešano zelenjavo
Domači naan kruhki
Navaden naan
Naan z maslom
Naan s česnom
Kima Naan
polnjeno z mletim govejim mesom
Peshawari naan
nadevan s kokosom, sultanami in mešanimi oreščki.
Naan s sirom
Čapati
Paratha
Aloo Paratha
polnjena s pikantnim krompirjevim pirejem.
Priloge
Raita s čebulo in kumaro
Indijska solata
paradižniki, čebula, kumare, koriander, zeleni čiliji z limoninim sokom.
Skleda pomfrita
Indijski lassi — izbira: mango, sladek ali slan
Otroški meni
6 nuggetsov s pomfrijem ali rižem
3 kosi piščanca mohini s pomfrijem ali rižem
1 kos tandoori piščanca z rižem ali pomfrijem
Pica Margherita
Meni sladic
Ocvrti sladoled
Majhne kepice vaniljevega sladoleda, oblite s testom, nato ocvrte in prelite s čokoladnim sirupom in oreščki ali s karamelnim sirupom in kokosovimi kosmiči.
Julab jaman
Krofi v indijskem slogu, postreženi z gostim medenim sirupom.
Sladoled Kulfi
Izbira: mango, pistacija ali tradicionalni kulfi.
Limonin sorbet
Mangov lassi, sladek ali slan
Chai čaj
Domača torta
Čokoladni ali pistacijev fondant
Juha
Dhal Shorba
Slastna, rahlo začinjena indijska juha iz leče, z nežnim pridihom zelišč in svežega koriandra.
Sapana piščančja curry juha
Juha iz na kocke narezanega piščanca, začinjena z našo skrivno mešanico garam masale.
Izbor predjedi
Trio zelenjavnih predjedi (po 1 kos vsake)
Čebulni bhaji, zelenjavna pakora, zelenjavna samosa.
Trio predjedi (po 1 kos vsake)
Čebulni bhaji, mesna samosa, piščančji mohini.
Mini Sapana predjedi (po 1 kos vsakega)
Čebulni bhaji, mesna samosa, seekh kebab, piščančja pakora.
Sapana mešane predjedi (po 1 kos vsake)
Onion bhaji, zelenjavna pakora, zelenjavna samosa, mesna samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Predjedi
Papadom (1 kos)
Postreženo z mangovim čatnijem, metino omako in vloženo čebulo.
Čebulni bhaji
Tanko narezana lokalna čebula, marinirana v čičerikini moki in začimbah, ocvrta v testu.
Gobji Bhaji
Tanko narezane gobe, marinirane v čičerikini moki in začimbah, v testu in ocvrte.
Zelenjavna pakora
Mešana zelenjava in začimbe, obdane s čičerikino moko.
Zelenjavna samosa
Domače testo, polnjeno s kuhano zelenjavo (2 kosa).
Samosa z mesom
Domače testo, polnjeno z mletim mesom in grahom.
Piščančja pakora
Kroglice iz mletih piščančjih prsi, začinjene z našo skrivno mešanico suhih začimb in ocvrte v mešanici iz čičerikine moke.
Piščančja tikka
Kocke piščančjih prsi, pečene na tandoori žaru, marinirane v jogurtu, limoni, koriandru in indijskih začimbah.
Tandoori piščančje krače (2 kosa)
Piščančje krače, postrežene s kostjo, marinirane v jogurtu, limoni, ingverju, česnu in suhih začimbah, v pečici pečene do popolnosti in postrežene z majhno solato.
Chicken Mohini
Zelo mehki koščki piščančjih goujonov v indijskem slogu.
Goveji seekh kebab
Mleto lokalno goveje meso, začinjeno s čebulo in mešanico začimb, do popolnosti pečeno v pečici (2 kosa).
Shami kebab iz jagnjetine
Polpeti iz mlete jagnjetine (2 kosa)
Hrustljave kraljeve kozice
Tempura kozic v indijskem slogu, postrežena s sladko čili omako.
Paneer Pakora
Indijski sir, ocvrt v globokem olju, postrežen s pekočo omako.
Ribja pakora
File lokalne ribe, mariniran z začimbami in ocvrt.
Glavne jedi s piščancem
Piščanec z maslom
Na kocke narezane piščančje prsi, kuhane v blagi, svilnati paradižnikovi omaki, zaključene z ghee-jem.
Piščanec Balti
Chefova specialiteta. Aromatična jed, pripravljena z mešanico začimb in zelišč, zaključena z ingverjem in koriandrom.
Piščanec z limono
Pripravljeno s svežimi lokalnimi limonami, karijem, svežimi zelišči in zgosteno z jogurtom.
Piščanec Palak (Saag)
Kuhano s svežim špinačnim pirejem in ingverjem.
Chicken Tikka Masala (zelo priporočeno)
Piščančje prsi z žara v gosti masala omaki.
Piščanec Madras
Klasična južnoindijska jed, kuhana v pikantnem kariju in zaključena s kokosovo smetano.
Piščanec Jalfrezi
Kuhano s česnom, paradižniki, zeleno papriko, čebulo in zelenimi čiliji.
Piščančja korma (zelo priporočeno)
Pripravljeno v blagi kremni omaki z mandlji. Severna poslastica.
Glavne jedi z govedino
Govedina Karrai
Pripravljeno na močnem ognju s paradižniki, ingverjem, česnom in svežim koriandrom.
Goveji Gobi Gosh
Govedina in cvetača, hitro praženi v voku, z rahlim pridihom čilija in eksotičnih začimb.
Goveji Dopiaza
Klasična muslimanska jed, kuhana v gosti omaki na osnovi čebule, zaključena s karamelizirano čebulo in semeni čebule.
Goveji Bhuna
Kuhano s sesekljano čebulo in indijskimi začimbami, postreženo v polsuhi omaki.
Goveja kofta
Domač curry z govejimi mesnimi kroglicami. Starodavna pandžabska jed z mesnimi kroglicami v gosti omaki.
Goveji vindaloo
Zelo pekoča jed iz obale Goe, pripravljena iz svežih čilijev, suhega čilija in čilija v prahu.
Sapana posebna govedina
Nova chefova iznajdba: stir-fry s čebulo, česnom, zelenimi čiliji, paradižniki, ingverjem, tamarindo in meto, zgosteno s kapljicami jajca.
Glavne jedi
Jagnjetina Pasander
Kuhano v pasti iz indijskih oreščkov s sultanami, postreženo v blagi kremni omaki.
Jagnječji vindaloo
Zelo pekoča jed iz obale Goe, pripravljena iz svežih čilijev, suhega čilija in čilija v prahu.
Jagnječji Rogan Josh
(Klasična jagnječja jed) Počasi kuhana jagnjetina s paradižniki, ingverjem in aromatičnimi začimbami.
Jagnječja channa
Kuhano s čičeriko v rahlo pikantni omaki.
Jagnječji korma
Kuhano v blagi kremni omaki z mandlji. Severna poslastica.
Jagnjetina Palak
Kuhano s pirejem iz sveže špinače in ingverjem.
Jagnjetina Madras
Frankova najljubša klasična južnoindijska jed, kuhana v pikantnem kariju in zaključena s kokosovo smetano.
Ribje glavne jedi
Octopus Balti
Lokalna hobotnica, pripravljena v tradicionalni balti omaki
Ribja masala
Kocke filejev lokalne ribe, kuhane v rahlo pikantni omaki.
Ribji kari
Kocke fileja lokalne ribe, kuhane v kariju z jogurtom, limoninim sokom, tamarindom in meto
Masala s kraljevimi kozicami
Kuhano v posebni ribji omaki s čebulo, paradižniki in svežo meto.
Kraljeve kozice s čilijem
Pikanten kari, podoben vindalooju.
Korma s kozicami
Pripravljeno v blagi kremni omaki z mandlji. Severna poslastica.
Vegetarijanske jedi
*Prosimo, upoštevajte, da se lahko vse vegetarijanske jedi na željo postrežejo kot veganske
Aloo Palak
Na kocke narezani krompir, kuhan v špinačnem pireju.
Aloo Gobi
Na kocke narezana krompir in cvetača, pripravljena z methijem in eksotičnimi začimbami.
Channa Masala
(Zelo priporočeno) Pražena čebula, paradižnik in čičerika, kuhani v srednje pekoči karijevi omaki.
Aloo Subjam curry
Na kocke narezani krompir in gobe, kuhani v srednje močnem kremnem curryju s Chee.
Mešani zelenjavni kari
Krompir, korenje, bučke, cvetača in brokoli, kuhani z zelišči in začimbami.
Bombajski krompir
Pikanten dodatek z ulic Mumbaja.
Dhal Tarka
Mešanica leče, začinjena z ghee maslom in semeni kumine.
Palak Paneer
Indijski sir, kuhan v pireju iz sveže špinače in začimb.
Biryani riž
Biryani je praznična riževa jed, postrežena z mesom ali z zelenjavo. Naši biryaniji so pripravljeni iz rahle basmati riža s sočnimi, mehkimi koščki mesa ali ribe, z aromo začimb, zelišč in karamelizirane čebule.
Piščančji birjani
Biryani z govedino
Biryani z jagnjetino
Birjani s kozicami
Jedi z basmati rižem
Riž na pari
Pilau riž
Arabski riž
(zelenjava, indijski oreščki, sultanine in kokosovi kosmiči)
Riž z mešano zelenjavo
Domači naan kruhki
Navaden naan
Naan z maslom
Česnov naan
Kima Naan
polnjeno z mletim govejim mesom
Peshawari naan
nadevan s kokosom, sultanami in mešanimi oreščki.
Naan s sirom
Čapati
Paratha
Aloo Paratha
polnjena s pikantnim krompirjevim pirejem.
Priloge
Raita s čebulo in kumaro
Indijska solata
paradižniki, čebula, kumare, koriander, zeleni čiliji z limoninim sokom.
Skleda pomfrita
Indijski lassi — izbira: mango, sladek ali slan
Otroški meni
6 nuggetsov s pomfrijem ali rižem
3 kosi piščanca mohini s pomfrijem ali rižem
1 kos tandoori piščanca z rižem ali pomfrijem
Pica Margherita
Meni sladic
Ocvrti sladoled
Majhne kepice vaniljevega sladoleda, oblite s testom, nato ocvrte in prelite s čokoladnim sirupom in oreščki ali s karamelnim sirupom in kokosovimi kosmiči.
Julab jaman
Krofi v indijskem slogu, postreženi z gostim medenim sirupom.
Sladoled kulfi
Izbira: mango, pistacija ali tradicionalni kulfi.
