Shakinah
177 jedi v 23 razdelkov
Majhni krožniki
Čebulni bhaji
Okusna čebulna mešanica, ocvrta v globokem olju in hrustljava
Indijska samosa (2 kosa)
Krompir in grah z aromo kumine, zavita v listnato testo, ocvrta v globokem olju
Paneer pakora
Kocke domačega skute, obdane z moko iz čičerike in ocvrte v globokem olju
Pakora iz cvetače
Koščki cvetače z začimbami in čičerikino moko, ocvrti v globokem olju
Gobova pakora
Koščki gob z začimbami in čičerikino moko, ocvrti v globokem olju
Piščančja pakora
Koščki piščanca z začimbami in čičerikino moko, ocvrti v globokem olju
Sirno-koruzične kroglice
Mešanica začimb s krompirjem, sladko koruzo in sirom, oblikovana v kroglice in ocvrta v globokem olju
Aloo Tikki
Kuhan krompir s svežim koriandrom in ingverjem, obložen z drobtinami, ocvrt na maslu in gheeju
Polnjeni šampinjoni
Šampinjoni, polnjeni z nasekljano zelenjavo in čebulo, postreženi na vročem, cvrčečem pladnju
Chat Pata Jhinga
Kraljeve kozice, marinirane v srednje močnih začimbah, ocvrte v globokem olju
Kozice Koliwada
Kraljeve kozice, marinirane v sveži pasti iz ingverja in česna, z listi koriandra na vrhu, ocvrte v globokem olju
Juhe
Juha dal
Avtentična indijska lečina juha
Dal Sorba
Leča, začinjena s česnom, ingverjem, koriandrom in indijskimi začimbami
Paradižnikova sorba
Sveži paradižniki, začinjeni s česnom, ingverjem, koriandrom in indijskimi začimbami
Juha Palak
Špinačna juha, aromatizirana s kardamomom, klinčki in poprovimi zrni
Gobova juha
Klasična indijska gobova juha z maslom, smetano in začimbami
Piščančja juha
Hranljiva piščančja juha s smetano, maslom, kardamomom, klinčki in poprovimi zrni
Cvrčeči žari
Jedi iz glinene peči tandoori, postrežene na cvrčečem pladnju
Tandoori piščanec
Piščančje bedro s kostjo, marinirano v jogurtu, ingverju in začimbah
Piščančja tikka
Mehki koščki piščanca, marinirani v jogurtu in zeliščih
Paneer Tikka
Kocke domačega paneerja (skute) marinirane v ingverju, česnovi pasti in jogurtu, okrašene z zeleno papriko in svežo čebulo
Lasooni kebab
Sočni koščki piščanca, marinirani v jogurtu, svežem česnu in zeliščih, premazani z maslom
Achari Kebab
Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs
Kebab s sirom
Nežni koščki piščanca, marinirani v jogurtu in siru
Malai Tikka
Nežni koščki piščanca, marinirani v jogurtu ter pasti iz mandljev in indijskih oreščkov
Saffron Tikka
Mehki koščki piščanca, marinirani v jogurtu, žafranu in koriandru
Pahadi kebab
Mehki koščki piščanca, marinirani v jogurtu, sveži meti, česnu, ingverju in koriandru
Sheikh kebab s piščancem
Mleto piščančje meso, obogateno s sesekljanim ingverjem, česnom, čebulo in svežim koriandrom
Sheikh kebab iz jagnjetine
Mleta jagnjetina, oplemenitena s sesekljanim ingverjem, česnom, čebulo in svežim koriandrom
Kozice Pahadi
Kraljeve kozice, marinirane v jogurtu, sveži meti, česnu, ingverju in koriandru
Tandoori kraljeve kozice
Kraljeve kozice, marinirane v jogurtu in zeliščih
Kesari Jhinga
Kozice, marinirane v jogurtu, žafranu, ingverju in česnu
Ajwaini Jhinga
Kozice, marinirane v jogurtu s semeni ajwaina (carom)
Mešani tandoori sizzling krožnik
Idealno za 2 osebi. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (jagnjetina), Ajwaini Jhinga
Kariji
Dal Tadka
Rumena leča, kuhana z indijskimi začimbami
Chana Masala
Čičerika, kuhana v srednje začinjeni omaki
Aloo Gobi
Cvetača, krompir in koščki paradižnika, kuhani z indijskimi začimbami
Zelenjavni Jalfrezi
Sveža vrtna zelenjava, marinirana z ingverjem in sladko-kislo omako
Zelenjavni Kolhapuri
Zelenjava, kuhana s svežo čebulo in zeleno papriko v kokosu ter pikantnih, rahlo kiselkastih začimbah
Dal Panchrani
Pet vrst leče, kuhane z maslom ghee, ingverjem in listi koriandra
Vegetable Angan
Sesekljana zelenjava, kuhana v indijski omaki
Mutter Mushrooms
Zeleni grah in gobe v pristni indijski omaki srednje pikantnosti
Navratan Korma
Mešana zelenjava v bogati kremni omaki iz indijskih oreščkov
Palak Paneer
Kocke domačega sira, obdane s sveže mletim špinačnim pirejem
Paneer Kolhapuri
Kocke paneerja (svežega sira) s svežo čebulo in zeleno papriko v kokosu ter pikantnih, rahlo kislih začimbah
Paneer Butter Masala
Kocke paneerja v paradižnikovi omaki z indijskimi oreščki, aromatizirano z maslom in triplatom
Piščanec Vindaloo
Kosi piščanca in krompirja, marinirani v kisu, v zelo pekoči, začinjeni omaki
Hyderabadski piščanec
Avtentičen recept iz Severne Indije: piščanec z zelenim čatnijem in začimbami
Piščanec Jalfrezi
Piščanec, sotiran s čebulo, paradižnikom in papriko, v sladko-kisli omaki
Piščanec Madras
Piščanec v svežem kokosovem mleku in pikantnih, rahlo kislih začimbah
Piščanec Saagwala
Piščanec s špinačno pasto in indijskimi začimbami
Chicken Tikka Lababdar
Nežni koščki piščanca, marinirani z ingverjem, paradižnikom in blagimi začimbami
Piščanec Tikka Masala
Piščanec zapečen v peči tandoori, nato kuhan v paradižnikovi omaki z indijskimi oreščki
Piščanec z maslom (Butter Chicken)
Nežen piščanec v paradižniku in indijskih oreščkih, aromatiziran z maslom in triplatom
Piščančja korma
Koščki piščanca v bogati kremni omaki iz indijskih oreščkov
Goveji Vindaloo
V kisu marinirana govedina in krompir v zelo pekoči, začinjeni omaki
Hyderabadska govedina
Govedina z zelenim čatnijem in začimbami
Govedina Madras
Govedina v svežem kokosovem mleku in pikantno-kislih začimbah
Beef Saagwala
Govedina s špinačno pasto in indijskimi začimbami
Jagnječji vindaloo
V kisu marinirana jagnjetina in krompir v zelo pekoči, začinjeni omaki
Lamb Do Piaza
Mehka jagnjetina s čebulo, ingverjem in indijskimi začimbami
Hyderabadska jagnjetina
Jagnjetina z zelenim čatnijem in začimbami
Jagnjetina Rogan Josh
Mehka, sočna jagnjetina z avtentičnimi kašmirskimi začimbami
Jagnječji Jalfrezi
Jagnjetina, sotirana s čebulo, ingverjem, paradižnikom in papriko, v sladko-kisli omaki
Jagnjetina Saagwala
Jagnjetina s špinačno pasto in indijskimi začimbami
Jagnjetina Madras
Jagnjetina v svežem kokosovem mleku in pikantnih, rahlo kislih začimbah
Jagnječja korma
Jagnjetina v bogati kremni omaki iz indijskih oreščkov
Kraljeve kozice Madras
Kozice v svežem kokosu in pikantnih, rahlo kislih začimbah
King Prawns Hydrabadi
Kozice z zelenim čatnijem in začimbami
Vindaloo s kraljevimi kozicami
V kisu marinirane kozice in krompir v zelo pekoči, začinjeni omaki
Kraljeve kozice Sakuti
Kozice, sotirane v omaki iz praženega kokosa in čebule
Kraljeve kozice Malwani
Kozice s suhim koriandrom in indijskimi maharashtrijskimi začimbami
Kozice Saagwala
Kozice s špinačno pasto in indijskimi začimbami
Shakinah kraljeve kozice
Pristni chefov recept za kari, kraljeve kozice in leča
Biryani
Zelenjavni birjani
Basmati riž in začinjena zelenjava
Piščančji biryani
Sočen piščanec in basmati riž, pripravljena v zatesnjenem loncu z žafranom
Goveji birjani
Mehki kosi govedine in basmati riž z indijskimi začimbami
Biryani z jagnjetino
Mehki kosi jagnjetine in basmati riž z indijskimi začimbami
Birjani s kraljevimi kozicami
Kraljeve kozice in basmati riž z indijskimi začimbami
Indijski kruh
Sveže pečen v glineni peči tandoori
Navadni roti
Indijski ploščati kruh iz polnozrnate pšenične moke in soli
Roti z maslom
Polnozrnata ploščata pogača, premazana s stopljenim maslom
Navaden naan
Mehak bel ploščat kruh
Naan z maslom
Mehak bel ploščat kruh, premazan s stopljenim maslom
Laccha Paratha
Večplastni severnoindijski kruh iz polnozrnate pšenične moke
Česnov naan
Mehek bel ploščat kruh s stopljenim maslom in svežim česnom
Kulcha s čebulo
Mehak bel ploščat kruh s svežo čebulo
Kulča z meto
Mehak bel ploščat kruh s stopljenim maslom in sveže sesekljano meto
Naan s sirom
Mehak bel ploščat kruh s stopljenim maslom in mocarelo
Kokosov naan
Mehak bel ploščat kruh s kokosom
Paratha s piščančjim keemom
Severnoindijski kruh z mletim piščancem in indijskimi začimbami
Peshwari naan
Sladek ploščat kruh s suhim sadjem in oreščki, obložen s svežo smetano
Paratha z jagnječjim keemo
Severnoindijski kruh z mletim jagnječjim mesom in indijskimi začimbami
Riž
Navaden basmati riž
Začinjen basmati riž
Pilav riž
Basmati riž z aromatičnimi zelišči in začimbami
Pilav z grahom
Basmati riž in grah z aromatičnimi zelišči in začimbami
Jeera riž
Basmati riž, aromatiziran s praženimi semeni kumine
Priloge
Poprani papadom z omako
Papirnato tanki lečini vaflji s poprom, postreženi z mangovim čatnijem
Masala Papadom
Lečina ploščica, obložena z začinjeno sesekljanimi paradižniki, čebulo in svežim koriandrom
Pomfri
Trakovi krompirja, ocvrti v globokem olju
Raita
Svež jogurt z naribano čebulo, kumarami, paradižnikom, koriandrom in kumino
Zelena solata
Izbor svežega vrtnega zelenja
Solata Khachumbar
Hrustljava mešanica svežega vrtnega zelenja z indijskimi začimbami
Omake in začimbe
Mangov čatni
Sladek mangov dodatek
Mešane vložene kumarice
Začinjena vložena zelenjava
Mangov pickle
Pikantno vložen mango
Pikantna omaka
Pikantna indijska omaka postrežena posebej
Majhni krožniki
Madras samosa
Čičerikino pecivo s trganim govejim mesom madras, grahom, krompirjem in svežim koriandrom.
Samosa s paneerjem
Pecivo iz čičerikinega testa, polnjeno s paneerjem in krompirjem v začinjeni omaki
Zelenjavna samosa
Čičerikino pecivo, polnjeno s krompirjem, postreženo s sladkim čili mangom
Čebulni bhaji
V globokem olju ocvrti, v drobtinah panirani rezini čebule v testu, postreženi z metinim čatnijem.
Bhaji s kozicami
Hrustljave rdeče kozice, ocvrte v globokem olju, s klasičnim mangovim čatnijem in popranim paradižnikovim pirejem.
Tandoori kozice s kuskusom
Maslene tandoori kraljeve kozice na posteljici mešanega limoninega kuskusa s pistacijami in popečenimi mandljevimi lističi.
Pakora
Globoko ocvrti trakovi piščanca ali paneerja v začinjenem testu iz čičerikine moke
Piščanec 65 el / Paneer
Koruzični grižljaji s sirom
Sirni koruzni grižljaji, postreženi s sladkim krompirjem, sladko koruzo in blagim čili omakom
Sladka in pekoča piščančja perutničke
Ognjene piščančje perutničke, sladkane z medom, postrežene z našim curry kečapom
Samosa z govedino
Trgana govedina v omaki tikka s praženimi, na rezine narezanimi arašidi, postrežena z metino omako
Shakinahova značilna jed - Choo Choo
Tandoori piščanec z žafranom v naši coronation omaki s praženimi mandljevimi lističi in svežim koriandrom
Riž
Riž basmati
Nepogrešljiva priloga iz najfinejšega indijskega zrna
Pilau riž
Čudovito začinjen in z zelišči obogaten basmati riž, »na način Shakinah«
Riž z grahom
Naš posebni recept za pilav s svežim vrtnim grahom
Riž basmati
Riž basmati, aromatiziran s praženimi semeni kumine
Priloge
Naš Royal Shakkarandi
Sladki krompir, postrežen s curry kečapom ali coronation omako
Kodrasti krompirček
Hrustljav narezan krompirček, posut z izborom srednje pekočih začimb
Shakinah posebni čips
Naši trikrat pripravljeni krompirjevi krhlji z česnom, limono in limeto, z dodatkom hrustljave čebule
Poppadoms
Hrustljavi, začinjeni indijski krekerji, ko je potrebno še več za pomakanje
Raita
Klasična osvežilna priloga na osnovi jogurta, začinjena s čebulo, kumaro in koriandrom
Sladice
Kulfi
Kremasta kepica iz leče in našega personaliziranega izbora aromatičnih sestavin
Juhe
Piščančja juha
Tradicionalna juha s cimetom in maslom, aromatizirana s kardamomom, klinčki in poprovimi zrni
Paradižnikova juha
Avtentična juha naših chefov, pripravljena iz svežih paradižnikov, česna, ingverja, koriandra in indijskih začimb
Juha Palak
Bolj zdrava mešanica špinače, začinjena s kardamomom, klinčki in poprovimi zrni
Biryani
Piščančji birjani
Sočen piščanec, počasi kuhan z žafranom in basmati rižem v zatesnjenem loncu
Goveji birjani
Mehki koščki jagnjetine, kuhani z mešanico indijskih začimb in basmati rižem
Zelenjavni birjani
Mešanica zelenjave, počasi kuhana skupaj z mešanico indijskih začimb in basmati rižem
Zelenjavni birjani
Slastna mešanica začinjene zelenjave, pripravljena z basmati rižem
Birjani s kozicami
Kraljeve kozice, prepojene z mešanico indijskih začimb, pripravljene s porcijo basmati riža
Omake
Curry kečap
Naša prepoznavna različica: sladek in začinjen z našo mešanico curryja v prahu
Krona slave
Naša lastna coronation omaka, postrežena posebej
Mangov čatni
Naša prepoznavna pikantno-sladka čili majoneza
Mangov čatni
Sladko-kisla omaka iz manga in naše lastne mešanice začimb
Pudin chutney
Naša izjemno okusna metina omaka
Cvrčeči žari
Piščančja tikka
Nežni koščki piščanca, marinirani v zeliščih in začimbah, pripravljeni do popolnosti.
Tandoori piščanec
Sočna porcija piščančjega bedra s kostjo, marinirana v jogurtu, začimbah in mešanici začimb
Pahadi Kebab
Začinjeni koščki piščančjih prsi, marinirani v jogurtu, sveži meti, česnu, ingverju in koriandru
Malai Tikka
Sočni koščki tandoori piščanca, marinirani v jogurtu, mandljih in s pridihom paste iz indijskih oreščkov
Achari Tikka
Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs
Sheikh jagnječji kebab
Mehko jagnječje meso s sesekljanim ingverjem, česnom, čebulo in svežim koriandrom, marinirano v jogurtu, sveži meti, česnu, ingverju in koriandru
Tandoori kraljeve kozice
Sočne kraljeve kozice z žara v naši mešanici shakinah, aromatizirani s kardamomom in listi karija
Mešani tandoori krožnik
Kombinacija malai tikke, pahadi kebaba, sheikh jagnječjega kebaba, tandoori kraljevih kozic in achari kebaba
Paneer Tikka
Mehak indijski sveži sir v tandoori marinadi, aromatiziran z zeleno papriko in čebulo
Tandoori gobe
Hišna priljubljenost – sočne, a hkrati vroče, prasketajoče gobe, polnjene z začinjeno čebulo in zelenjavo
INDIJSKI KRUH
Navadni naan
Mehak in testast ploščat kruh, postrežen svež
Česnov naan
Začinjen naan, obložen s stopljenim maslom in svežim česnom
Naan s sirom
Čudovito premazan z maslom in obložen z mocarelo
Naan z maslom
Naš svež ploščat kruh, postrežen z obilico masla
Kokosov naan
Mehak naan kruh z naribanim kokosom
Laccha paratha
Kulča s čebulo
Gosta, a puhasta ploščata pogača, polnjena s sesekljano čebulo
Aloo Roti
Okusen, rahlo slan polnozrnat ploščat kruh
Roti z maslom
Velikodušno premazano s stopljenim maslom
Kariji
Piščanec Tikka Masala
Nežni koščki piščanca, pečeni v naši peči tandoori, nato postreženi v paradižnikovi omaki z indijskimi oreščki
Jagnječji Tikka Masala
Sočni koščki jagnjetine, pripravljeni z avtentičnimi kašmirskimi začimbami
Aloo Gobi
Mešanica cvetače in paradižnika, kuhana in pražena z indijskimi začimbami
Chicken Tikka Labadar
Mehki koščki piščanca, marinirani z ingverjem, paradižniki in izbrano mešanico blagih začimb
Piščanec z maslom
Klasika, kuhana s paradižniki in indijskimi oreščki, aromatizirana z maslom in triplatom
Jagnječja Bhuna
Tradicionalni kari z mehko karamelizirano jagnjetino, aromatičnimi začimbami, paradižniki, čebulo, česnom in ingverjem
Piščanec Karahi
Naša indijska uspešnica ponuja sočnega, mehkega piščanca v mešanici začimb in aromatičnih sestavin, s paradižniki in zelenimi čiliji
Malabarski kari s kozicami
Sočne kraljeve kozice, sotirane v omaki iz praženega kokosa in čebule
Palak Paneer
Kocke paneerja, popolno začinjenega indijskega sira, obdane s svilnato špinačno omako
Paneer Kolhapuri
Srednje pekoč kari, nežno pripravljen s svežo čebulo in zeleno papriko v kokosovi kremi ter pikantnimi, rahlo kiselkastimi začimbami
Paneer Butter Masala
Blag kari iz paradižnikove in indijsko-oreščkove omake, aromatiziran z maslom in triplatom
Dal Tadka
Zlata skleda rumene leče, počasi kuhane z izborom začimb
Dal Makhani
Bogata mešanica leče, kuhana v gheeju z ingverjem in listi koriandra
Chana Masala
Čičerika v srednje pekoči omaki, začinjeni s kumino
Korma
Shakinah
Kremna in žametna karijeva omaka na osnovi indijskih oreščkov
Jalfrezi
Piščanec
Meso in zelenjava, marinirana v ingverju, nato namočena in sotirana v sladko-kisli omaki iz čebule, paradižnika in paprike.
MADRAS
Piščanec
Gosta temno rdeča omaka, nežno kuhana v sveži kokosovi smetani ter v pikantno-kislih, a hkrati ognjevitih začimbah.
Hyderabadi
Piščanec
Severnoindijska specialiteta, do popolnosti pripravljena v špinačni pasti in z izbrano mešanico začimb.
