Ta Detta
206 jedi v 18 razdelkov
Predjedi
Brusketa s paradižnikom in gbejno
Opečen malteški kruh, obložen z relishom iz paradižnika, oliv in bazilike, zaključen z lokalnim popranim sirčkom
Juha dneva
Postrežena s hrustljavimi krutoni
Spomladanski zavitek z malteško klobaso
Polnjen z mešano zelenjavo, postrežen z gbejna majonezo s sušenim paradižnikom
Pečeni brie
Postreženo s karamelizirano čebulo in timijanom
Bebbux Tan-Nanna
Tradicionalna porcija lokalno pridobljenih polžev, počasi dušenih v lokalnem pivu in vinu, s čebulo, korenjem, zeleno in paradižnikom, začinjena z našo značilno mešanico svežih začimb in zelišč
Ravjul il-Forn
V pečici pečeni ravioli z rikoto, premešani v mešanici lokalne paradižnikove omake, zaključeni s parmezanom in peteršiljem
Zajčja jetra
Ocvrta s česnom, počasi dušena v portovcu, s karamelizirano čebulo in postrežena na malteškem kruhu
Aljotta
Koščki lokalne ribe, školjke, kozice, sveža zelišča in riž, počasi kuhani v naravni ribji jušni osnovi
Ocvrti lignji
Mali lignji, povaljani v začinjeni moki, ocvrti do zlate barve, postreženi s tatarsko omako in krhljem limone
Pulpetti Tal-Makku
Ocvrti polpeti iz whitebaita, postreženi s tatarsko omako in krhljem limone
Malteški krožnik
Izbor: ħobż biż-żejt, malteška klobasa, olive, lokalni ġbejniet, bigilla, masleni fižol, na soncu sušeni paradižniki in galletti
Italijanski narezek (za 2 osebi)
Raznolik izbor suhomesnatih izdelkov in izbranih sirov, postrežen s sušenimi paradižniki, mariniranimi olivami, kruhovimi palčkami in mangovim čatnijem
Sveže solate
Mešana zelena solata
Hrustljavi listi, rukola, češnjevi paradižniki, olive, čebula in zeliščno olje
Solata Caprese
Listi rukole, mozzarella di bufola, sveža bazilika, češnjevi paradižniki, ekstra deviško oljčno olje
Solata s figami in rikoto
Mešani listi solate, premešani z bučkami z žara, češnjevimi paradižniki, limonino rikoto in figami
Tunina solata
Hrustljava listnata solata, tuna, češnjevi paradižniki, jajce, olive Kalamata, gbejna in masleni fižol, pokapano z olivnim oljem
Piščančja solata Cezar
Hrustljava listnata solata, zmešana z vloženimi ostružki parmezana in krutoni, premešana v cezarjevem prelivu in obložena s slanino
Testenine in rižote
Spaghetti bil-Fenek
Bogat zajčji ragù z grahom in naribanim gbejna
Elicoidali z malteško klobaso
Domač ragù iz malteške klobase, sotirana mlada čebula in česen, na soncu sušeni paradižniki, olive Kalamata, belo vino, nežna zelišča s pridihom smetane
Linguine Klamarata
Bogata paradižnikova omaka s kalamari in olivami
Bučni njoki
Karamelizirana malteška klobasa, premešana z žametnim bučnim pirejem in hrustljavim žajbljem
Elicoidali s piščancem in chorizom
Praženo na belem vinu, čebuli in česnu, postreženo v kremni paradižnikovi omaki
Rižota z divjimi gobami
Sotirana mešanica gob, zaključena s parmezanom in oljčnim oljem
Rižota z grahom
Premešano z grahovim pirejem, mlado čebulo, nežnimi zelišči, belim vinom, smetano in hrustljavim parmezanovim čipsom
Špageti z morskimi sadeži
Kraljevske kozice, školjke, izbor morskih sadežev, češnjevi paradižniki, oljčno olje in peteršilj
Iz zemlje
Svinjski tomahawk
Na žaru pečen lokalni svinjski tomahawk, postrežen z jabolčno omako
Svinjska krača
Počasi dušeno z aromatično zelenjavo in redukcijo rdečega vina
Bragioli
Zvit goveji zvitek, polnjen z mešanico mlete govedine in svinjine, finih zelišč, parmezana in jajc, rahlo popečen in počasi pečen v sočnem timijanovo-paradižnikovem jusu
Dušen zajec
Počasi kuhan s česnom, lovorjevimi listi, timijanom, čebulo, grahom in vinskim jusom
Laham Taz-Ziemel
Konjsko meso, počasi kuhano v rdečem vinu in temnem aleu z izbranimi zelišči in skrivno začimbo
Goveja tagliata (za 2 osebi)
Pečeno na oglju po vašem okusu, z rukolo, ostružki parmezana in češnjevimi paradižniki na vrhu
Black Angus ribeye
Pečeno na oglju po vašem okusu, glazirano s timijanovim maslom
Goveji file Black Angus 275 g
Pečen na oglju po vašem okusu, glaziran s timijanovim maslom
Piščančji ballotine
Polnjen z mousseom iz piščanca in mocarele, ovit v slanino in zaključen z gobovo omako s tartufi
Duo svinjine
Konfitiran svinjski trebuh, bonbon iz natrgane svinjine, hrustljava kožica, postreženo z gorčičnim jusom
BBQ svinjska rebrca
Celoten kos rebrc, počasi kuhan v bogati barbecue omaki
Burgerji
Hrustljav piščančji burger
Hrustljava piščančja prsa, slanina, cheddar, hišna majoneza, paradižnik in sveža solata
Klasični burger iz govedine Angus
300 g hišno pripravljen polpet iz govedine black angus, dimljen cheddar, slanina, burger omaka, paradižnik, solata in karamelizirana čebula. Dodajte jajce na oko (sunny side-up) za doplačilo €1.50
Veganski burger
Paniran veganski polpet, listi rukole, kečap iz rdeče pese, na vrhu karamelizirana čebula
Burger z malteško klobaso
Hišna polpetka iz malteške klobase, postrežena s sušenimi paradižniki, karamelizirano čebulo in gbejna
Zajčji burger
Zajčja polpetka, marinirana v hiši, postrežena z majonezo iz na soncu sušenih paradižnikov & gbejna, rukolo in paradižniki
IZ MORJA
Svež losos
V pečici pečen file lososa, postrežen z rezino limone
Izbor mešanih rib
Ocvrti lignji, školjke, kozice in mešana riba z žara
Kraljeve kozice
Pečene kraljeve kozice, sotirane v vinu in česnu, postrežene na osnovi rižote
Mečarica na žaru
Postreženo z lokalno caponato
Grigliata Mista (za 2 osebi)
Mešana sveža riba z žara, školjke, ocvrti lignji (calamari fritti), pulpetti tal-makku in kozice
Ribiški ulov dneva
Raziščite naš lokalni ulov dneva tako, da povprašate strežno osebje in izberete idealen način priprave
Priloge in omake
Pomfrit
Pečen krompir
Sotirane gobe
Tartufov pire
Gobova omaka
Poprova omaka
Gorgonzolina omaka
Za najmlajše
Zlati nuggetsi
Sveži piščančji nuggetsi. Postreženi s prilogo pomfrija
Scoobyjev sirni goveji burger
Cheeseburger, postrežen v brioš žemljici s kečapom in majonezo. Postrežen s prilogo ocvrtega krompirčka
Pasta La Vista
Penne, postreženi s svežo paradižnikovo omako ali kremno belo omako
Pizza Planet
Paradižnikova omaka in mocarela
Sladoled
Povprašajte strežno osebje o naših različnih okusih sladoleda
Pica
Margherita
Paradižnikova omaka, mocarela, origano, bazilika in oljčno olje
Spianata
Paradižnikova omaka, mocarela, origano, spianata in sveži čiliji
Tal-Majjāl
Paradižnikova omaka, mocarela, origano, natrgana svinjina, slanina in karamelizirana čebula
Id-Dwejra
Paradižnikova omaka, mocarela, origano, malteška klobasa, čebula, krompir in sezamova semena
Capricciosa
Paradižnikova omaka, mocarela, gobe, jajca, šunka, marinirane artičoke, olive in origano
Gorgonzola in med
Mocarela, krema iz gorgonzole, origano, sezamova semena, zdrobljeni orehi in pokapano z medom
Ricottella
Rob, polnjen z rikoto, obložen z mocarelo, mortadelo, origanom in češnjevimi paradižniki ter pokapan z ekstra deviškim oljčnim oljem
Pizzotto Italiano
Zaprta pica z mozzarella di bufala, parmsko šunko, rukolo, ostružki parmezana, češnjevimi paradižniki, pokapana z ekstra deviškim oljčnim oljem in posuta z origanom
Tat-Tonn
Paradižnikova omaka, mocarela, koščki tune, origano in čebula
Tar-Raħal
Mozzarella, origano, bučni pire, karamelizirana malteška klobasa, žajbelj in naribana ġbejna
Calzone
Zaprta pica, polnjena s paradižnikovo omako, mocarelo, origanom, gobami in parmsko šunko
Ftira Tas-Sajjieda
Gozitanska ftira s paradižnikovo omako, mocarelo, svežo mešano ribo, kaprami, belimi inčuni, rdečimi kozicami, olivami, čebulo, narezanimi krompirji, origanom, meto in peteršiljem
Ftira Ta’ Detta
Tradicionalna ftira z lokalno malteško klobaso, čebulo, paradižnikovo omako, mocarelo, česnom, krompirjem, lokalno ġbejna, jajci, zelenimi olivami in origanom
Pijače
Brezalkoholne pijače
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, ledeni čaj breskev/limona
Kozarec
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Kozarec
Red Bull
Steklenica
Sokovi
Jabolko, brusnica, pomaranča, ananas, breskev
Kozarec
Sveža pomaranča
Kozarec
Voda
Negazirana ali gazirana
Majhna steklenica
Negazirana ali gazirana
Velika steklenica
Pivo
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pol pinta
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pinta
Chill limona/melona
Kozarec
Chill limona/melona
Pinta
Cisk brezalkoholno
Steklenica
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Steklenica
Huskie Baby Face - Pale Ale
Steklenica
Huskie Alpha - IPA
Steklenica
Huskie Old Boy - Ameriški pale ale, zorjen v hrastu
Steklenica
Tuj
Budweiser
Pol pinte
Budweiser
Pinta
Heineken
Pol pinta
HEINEKEN
Pinta
Guinness
Steklenica
Corona
Steklenica
Jabolčniki
Strongbow
Pinta
Bulmers
Pinta
Vodka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Vermut
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- malteški recept, Adamus Organic
Rum
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tekila
Patron Silver, XO Kavarna
Patron XO Cafe
Viski
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore 12 let star
Premium japonsko
Nikka iz soda
Suntory Hibiki Harmony
Premium single malti
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Konjak
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperitiv
Aperol, Campari
Šampanjci
Francoska bela vina
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Živahna intenzivnost zelenega jabolka in citrusov, svežina mineralnih nians in belih cvetov ter eleganca svetlih not brioša, žit in svežih oreščkov.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Zlata barva, značilna za sorte temnega grozdja, z aromami zrelega sadja in začinjenimi notami pečenih jabolk, jabolčnega kompota ter svežih orehov. Živahno in polno, s poudarjeno hruško, notami brioša in začinjenimi orehovimi aromami; zelo dobra dolžina, žametni mehurčki z oreščkastimi notami.
Francoski roséji
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Barva je rožnata z bakrenimi odtenki, uravnotežena in izrazita, z dominantnim vonjem po divjih jagodah. V ustih je polnega telesa in živahno, z izrazito sadnostjo.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Bronasti toni v barvi, združeni z intenzivno globino odličnega rdečega vina. V nosu se izrazi plemenitost rdečih jagod, češnje in jagode. Na nebu subtilna kombinacija strukture, dolžine in živahnosti, s taninskim zaključkom zaradi dodatka rdečega vina; mehurčki fini kot žamet in okusi divjih jagod.
BELA VINA
Malteško belo
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina je značilna malteška zvrst, narejena v celoti iz edinstvene avtohtone bele sorte Girgentina. To hrustljavo, osvežilno, suho polpenino vino zapeljuje s kremasto polnostjo drobnih mehurčkov in nežnimi notami belega sadja.
ITALIJANSKA BELA VINA
MILLÉSIMATO PROSECCO, ‘EXTRA DRY’ D.O.C. 075
ORALATI, ITALIJA 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Slamnato rumena barva z nežnimi zelenimi odtenki. Šopek je sadni, z značilnim karakterjem eksotičnega sadja. Note pomarančne lupine skupaj s subtilnimi odtenki hruške in zelenega jabolka, s cvetličnimi notami, ki se nato zlijejo z zeliščnimi notami rožmarina in lovorjevega lista. Okus je kremast in zelo prijeten. Veselo vino. Odlično se poda k antipastiju, karpaču, ribam in školjkam.
Malteško rosé
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Malteški otoki
ITALIJANSKE VRTNICE
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Svetlo rožnato vino z raznoliko paleto sadnih not, nežno in elegantno, s prefinjenim občutkom svežine. To je lahko vino. Elegantno rosé z nežnimi aromami, živahno in izrazito, idealno za priložnosti ter trenutke veselja in užitka. Pametno vino. Odlično se poda k antipastiju, morskim sadežem, ribjim jedem in belemu mesu.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
To aromatično, sadno belo vino ima kremast pookus, ki mu sledijo dolgotrajne note jabolka in hruške. Odlično se poda k vsem vrstam morske hrane, testeninam, belemu mesu in blagim karijem.
Malteški otoki
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA – MALTEŠKI OTOKI
To vino ima kremasto teksturo, v pookusu pa se dolgo zadržujejo okusi jabolka in hruške. Odlično se poda k vsem vrstam morske hrane, testeninam, belemu mesu in blagim karijem.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
To je sadno vino, ki se zlahka pije; njegova travnata tekstura je osvežilna z nežnimi svetlimi notami ter z aromami popolnoma dišečih breskev in mimoze. Zapeljivo vino z bogatimi sadnimi okusi in strukturo, a z samozavestno, sončno kislino.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Ročno izbrano staro grozdje z trt, vzgojenih po sistemu bunch-trained, iz vinogradov z grmičasto vzgojo (bush-trained). Pred stiskanjem se grozdje pusti v stik s kožicami, da se izlušči največ okusa in sortnih značilnosti. Rezultat je sadno in polno vino.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Ta lahek, a hkrati polnega telesa in mehak Malta Grand Hauteville Chardonnay je zorel v starih hrastovih sodih 3–5 mesecev. Pokaže poln ekstrakt in kislino — individualno vino z izrazito drugačnim okusom.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Suho belo vino z okusom tropskega sadja, pridelano v celoti iz grozdja Sauvignon blanc, pridelanega na Malti. Ročno obrano in sortirano grozdje iz izbranih vinogradov. Pred stiskanjem grozdje pustijo v stiku s kožicami, da se izlušči največ okusa in sortnih značilnosti. Rezultat je sadno in predvsem okusno Sauvignon blanc.