Terrazzo - Restaurant & Beach Bar
38 jedi v 5 razdelkov
Lahka malica
Postreženo od ponedeljka do petka od 12.00pm do 17.00pm (razen ob praznikih)
Terrazzo piščančja solata Caesar
Hrustljava piščančja prsa | ledenka | ostružki grana | češnjevi paradižniki | hrustljavi krutoni | klasični Caesar preliv
Solata iz mešanih listov
Mešanica zelenih listov | kumara | češnjev paradižnik | granatno jabolko | orehi | mariniran kuskus | limonino-balzamični preliv Dodatki: Burrata | €6.00 Piščanec na žaru | €7.00 Tunov karpačo | €6.00
Goveji burger
Hišna goveja polpetka | dvojni cheddar | vložena kumarica | solata | paradižniki | Terrazzo burger omaka | brioš žemljica | hišno narezani ocvrti krompirček
Piščančji burger
Piščanec v pinjencu (buttermilk) | Ameriški sir | Coleslaw | Solata | Česnova majoneza | Brioche bombetka | Hišno rezan krompirček
Ftira z mortadelo in pistacijami
mortadela | burrata | češnjevi paradižniki | bazilikin pesto | rukola | zdrobljene pistacije | hišni, ročno narezani ocvrti krompirček
Piščančji wrap
Marinirano piščančje stegno | kuskus | humus | česnova majoneza | čedar | hišno narezani ocvrti krompirček
Wrap s kozicami
Kozice | kumara | sladka koruza | čičerika | kuhano jajce | koper | japonska majoneza | solata | hišni, ročno rezani krompirček
Za deljenje za začetek
Humus
Klasični humus iz čičerike | hrustljava čičerika, ocvrta s kimčijem | naan kruh
Stepena rikota
Lokalna rikota iz kravjega mleka | popran cheesellet | sveže fige | med | sol Xwejni | kruh z žara
Crudo
Tataki iz tune
Surova sezamova semena | pasijonka | kumara | limetin aioli
Tatar iz brancina
Avokado | vinaigrette iz zelenega jabolka | citrusna pena iz gbejna
Tatar iz lokalnih kozic
Jagode | limeta | kaviar
Goveji tatarski biftek in burrata (za 2 osebi)
USDA govedina | burrata | kapre | čebula | kornišoni | francoska gorčica | rumenjak | kruh z žara
Predjed
Bufala
Mešanica baby bufale | na soncu sušeni paradižniki | rumeni češnjevi paradižniki | pečeni češnjevi paradižniki | pečen česen | origano | bazilikin pesto | kruh iz kislega testa
Polentini čipsi
Polentini čipsi z aromo tartufa | aioli s pečenim česnom in na soncu sušenim paradižnikom | popranjena krema iz gbejna
Taco s kozicami
Tatar iz tigrovih kozic | aioli s koprom | vložena kumara | avokado | hrustljava taco školjka
Ocvrti milanese
Hrustljav tanek jajčevec | stracciatella | pikantni paradižnikov aioli | zdrobljeni pinjoli | bazilikin pesto
Rogljički s pulled pork
Mini rogljički | karamelizirana čebula | pulled pork | slaninova marmelada | cheddar, dimljen z jabolčnim lesom
Cheeseburger sliderji
Stisnjena goveja polpetka | ameriški cheddar | vložena kumara | burger omaka Terrazzo | japonske mlečne bombetke
Xlendi Pinsa
Tartufni kremni sir | bresaola | grana | pinjole | bazilika | med
Fritto Misto (za 2 osebi)
ocvrti lignji | fileji krila | whitebait | marinirane olive | klasična tatarska omaka | aioli s kaprami in limeto
Testenine in žita
Linguine z jastogom (za 2 osebi)
češnjev paradižnik | česen | kremna jastogova bisque juha | sveža zelišča
Špageti Frutti di Mare
Osnova z oljčnim oljem | kozice | lignji | školjke | vongole | češnjev paradižnik
Mafaldine Twisted al Olio
Česen | sušen čili | peteršilj | špinača | sušeni paradižniki | zelene olive | paprika | pekorino
Fusilli s piščancem
Piščanec, mariniran s papriko in timijanom | sušeni paradižniki | rdeča paprika | por | smetana
Pappardelle s short ribom
mirepoix | grah | jus | smetana | gobe | pecorino
Gbejna Quadrotli
Ravioli, polnjeni z Gbejna in na soncu sušenim paradižnikom | lokalna klobasa v česnovem maslu | krema iz sušene gbejne
Rižota Ratatouille & Nduja
riž arborio | ratatouille in omaka iz kokosove smetane | ocvrta nduja
Na voljo testenine brez glutena - €2.00
Doplačilo €5 za glavne jedi
Glavna jed
Zrezki (300 g)
Argentinski ribeye iz govedine, hranjene s travo Argentinska picanha iz govedine, hranjene z žiti USDA file Sagyu sirloin Po izbiri: gobova, poprova ali béarnaise omaka
Kratka goveja rebra
Dušena rebra Angus | kremast pire | goveji jus | dimljena panceta
Piščanec
Brezkoščna stegna z limono, timijanom in ingverjem | kuskus | grah Row | cvetača | kremna redukcija z arašidovim maslom
Stonebass
miso pasta s sojo in rjavim sladkorjem | file divjega stonebassa | gojen pak choi | aioli iz kislega manga
Sveža riba dneva
Terrazzo ribji krožnik za deljenje (za 2 osebi)
Mešane školjke al bianco | testenine s kozicami al olio | ocvrti lignji | zrezki lokalne ribe | fiori di zucca | aioli s kaprami in limono
Mesna plošča (za 2 osebi)
USDA goveji bavette | gurmanske klobase | piščančja stegna s timijanom in medom | béarnaise
Dodatne priloge:
Mešana listnata solata | €4 Zlato zapečen hišno rezan krompirček | €4 Kremni pire krompir | €4 Sotirana sezonska zelenjava | €4
