The Borsch
73 jedi v 11 razdelkov
Juha
Boršč
Rdeča pesa, naravna goveja jušna osnova, kisla smetana, sesekljana mast s česnom, rženi kruh in zelišča
Piščančja juha
Naravna piščančja jušna osnova, krompir, korenje, šalotka, peteršilj
Soljanka
Govedina, goveja juha, dimljena klobasa, vložene kumarice, olive, kisla smetana, zelenjava, zelišča
Omleta
Omleta
Postrežena z opečenim briošem, sezamovim oljem, rukolo, svežo kumarično solato, meto in limetino lupinico
+ cheddar sir
+ Dimljen losos
+ Šunka
Glavne jedi
Ročno izdelani cmoki z govedino, svinjino in kislo smetano
Kuhani ali ocvrti
Ročno izdelani vareniki s krompirjem in gobami
Postreženo z zelišči
Ročno pripravljeni čebureki z govedino in svinjino
Postreženo z adžiko in svežimi zelišči
Ročno pripravljeni mini čebureki s sirom
Postreženo z adžiko in svežimi zelišči
Polnjeni zeljni zvitki (Golubci)
Svinjina, zelje, riž, zelenjava, kisla smetana, sveža zelišča
Krompirjevi zrazy
Krompirjev pire, mleto goveje meso, čebula, kisla smetana, zelišča
Goveji Stroganov
Z govedino, čebulo in zelišči
Piščančji kotleti
S kremno gobovo omako
Aspic
Svinjska krača, postrežena z gorčico in svežimi zelišči
Priloge
Krompir po domače
Kuhan in nato ocvrt krompir s čebulo, česnom in zelišči
Krompirjev pire
Z mlekom in maslom
Ajda z maslom in zelišči
Kuhan krompir z maslom in koprom
Pomfrit
Riž
Krožnik vložene zelenjave
Vložene kumare, kislo zelje (sauerkraut), vloženi paradižniki
Kumare, vložene v sodu
Rženi kruh, maslo z zelišči
Česnov kruh s sirovo omako
Solate
Solata Šuba s sledom
Mariniran sled, kuhana pesa, korenje, krompir, jajca, majoneza
Mesna solata Olivier
Krompir, korenje, vložena kumarica, jajce, klobasa, majoneza
Solata iz rdeče pese
Kisla smetana, česen, zelišča
Vinaigrette (Vinegret)
Rdeča pesa, krompir, kislo zelje, zeleni grah, sončnično olje
Zelenjavna solata s kislo smetano ali sončničnim oljem
Paradižniki, kumare, ledenka in zelišča
Solata z belim zeljem
Belo zelje, korenje, kis, sončnično olje
Omake
Gobova omaka
Česnova omaka
Adžika
Kisla smetana
Majoneza
Palačinke
Palačinke s skuto
Tanke palačinke s skuto in kislo smetano
Sladke tanke palačinke (crêpes) z jagodičevjem
Izbira preliva: kondenzirano mleko, kisla smetana ali jagodičev omaka.
Crêpes z mletim govejim mesom
Nasitna palačinka, polnjena z govedino, čebulo in kuhanim jajcem, postrežena s kislo smetano
Krompirjevi ocvrtki s kislo smetano
+ Dimljen losos
Sladice
Ročno izdelani vareniki s češnjami
Postreženo s kislo smetano in jagodičevjem
Medena torta
Plasti medene torte, krema iz kisle smetane
Napoleon
Vaniljeva krema, listnato testo
Vafljev zvitek s kuhanim kondenziranim mlekom
Oreščkov piškot s kuhanim kondenziranim mlekom
Korenčkova torta
Korenčkov biskvit, sušena hruška, karamelizirani pekani, pomarančna lupinica, maslena krema
Kava
Matcha latte
Espresso
Espresso lungo
Dvojni espresso
Espresso Macchiato
Americano
Kapučino
Babyccino
Latte
Flat White
Vroča čokolada
Ledena kava
Ledeni matcha latte
Ledeni latte
Ledeni americano
Espresso tonik
Bumble Coffee
Espresso s pomarančnim sokom
