The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Hrustljavi čebulni obročki v testu in zlato zapečeni račji spomladanski zavitki, postreženi s sladko čili omako (5 čebulnih obročkov in 5 račjih spomladanskih zavitkov)

Sirast česen (G)(L)(V)

Česnovo maslo in mocarela fior di latte

Klasična brusketa (G)(V)

Sveži paradižniki, čebula, česen, ekstra deviško oljčno olje in bazilika

Dodatna mocarela (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Mešanica lokalnega kravjega sira v sezamovi skorjici, ocvrta v globokem olju in postrežena z medeno-cimetovim sirupom ter jagodnim kompotom

Lepljiva BBQ perutničke

6 glaziranih piščančjih perutničk z našim domačim lepljivim BBQ prelivom

Klapavice na pari

Sveže klapavice s črnimi školjkami (500 gramov), postrežene na pari v belem vinu z mlado čebulo, česnom in češnjevimi paradižniki

Globoko ocvrti lignji (G)

Globoko ocvrti baby lignji, postreženi z limonovim aiolijem

Tempura kozice (G)

5 hrustljavih kozic v tempura testu, postreženih s Teriyaki omako

Krožnik Globoko morje (G)

Hrustljavi ocvrti lignji, kozice, spomladanski zavitki in ribji „popcorn“ (COD), Postreženo s sladko čili omako za pomakanje

Focaccia Exiles (G)(L)

Češnjevi paradižniki, rukola, parmska šunka, ostružki parmezana, pokapano z E.V. ekstra deviškim oljčnim oljem in origanom

Malteška fokača (G)(L)

Olive Kalamata, čebula, kapre, koščki lokalnega sira s poprom, tuna in sveži paradižniki z ekstra deviškim oljčnim oljem in rukolo

Načosi s pulled porkom (L)

s počasi kuhanim lokalnim pulled porkom, jalapeñi, mlado čebulo, stopljenim sirom Red Leicester, pokapano z BBQ omako in kislo smetano

Sirni nachosi (L)

s kumaricami in paradižnikovo salso, obloženi s sirom Red Leicester in mocarelo, postreženi z guacamole, sweet chilli in kislo smetano

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ perutničke, čebulni obročki, cheddar poppers, palčke iz mocarele, piščančje kroglice in račji spomladanski zavitki, postreženo s košarico nachos in kislo smetano

Exiles melonska solata (L)

Sveža lubenica, premešana s poprovo rukolo, kumarami, feta sirom in listi mete, pokapana z oljčnim oljem

Hrustljava solata z govedino teriyaki (N)

Na žaru pečeni trakovi govedine z wok zelenjavo (stir-fry), glazirano s teriyaki omako, indijskimi oreščki, posuto s sezamovimi semeni, mešani solatni listi premešani v pikantnem limetinem prelivu

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Postreženo na božanskem paradižnikovem karpaču, listi rukole in oljčno olje

Kuskus s halloumijem (G)(L)(V)

Halloumi na žaru, postrežen na maroškemu kuskusu & grški jogurt

Grška solata (L)(V)

Sir feta, paradižniki, čebula, kumare, mešani listi, paprika in olive

Piščančji Caesar (G)(L)

Na oglju pečena marinirana piščančja prsa s hrustljavo panceto, solato iceberg, krutoni, ostružki parmezana in češnjevimi paradižniki, prelito z našim hišnim Caesar prelivom

Solata z lososom na žaru

Svež norveški losos, postrežen z mešanimi solatnimi listi, češnjevimi paradižniki, kumarami, sladko papriko in olivami, pokapano z medeno-citrusnim prelivom

Riževa skleda s citrusnim lososom

Dimljen losos, postrežen z basmati rižem, rezinami pomaranče & rezinami zelenega jabolka, sezonsko zelenjavo, češnjevimi paradižniki, kumarami, pokapanimi z zeliščnim oljem

Solata s tofujem (V)(N)

Sveža zelena solata, tofu, rezine jabolka, čičerika, češnjevi paradižniki in kumara

Rižota s tartufi in guanciale (G)(L)

Riž Arborio, sotiran s česnom in mlado čebulo z guanciale, gobami in svežim timijanom, premešan z belim vinom, smetano in tartufno pasto, postrežen s parmezanovimi ostružki

Špageti Carbonara (G)(L)

s sotiranim guanciale, sirom pecorino in rumenjaki

Riž Chicken Tikka Masala (G)

Praženi koščki piščanca v gladki, blago začinjeni masala omaki, postreženi z basmati rižem

Garganelle piščanec (G)(L)

Sveže testenine s sotiranimi piščančjimi fileji, panceto in papriko, Cajun začimbo, čebulo, paradižniki in smetanovo omako

Tagliatelle al Ragù (G)

Počasi kuhano goveje meso Angus s sotirano čebulo, korenjem in zeleno & hišnim vinom v bogatem paradižnikovem fondueju

Linguini s črnimi školjkami in hobotnico (G)(L)

s črnimi školjkami in hobotnico, premešano z belim vinom in svežimi zelišči

Agnolotti z rakom in jastogom (G)(L)

Sveže polnjene testenine z rakom in jastogom v kremni kozji bisque juhi

Špageti Marinara (G)

Mešanica školjk z rakci in hobotnico v česnu, belem vinu in češnjevih paradižnikih

Tagliatelle s kozicami in lignji (G)

Sotirane olupljene kozice in baby lignji, flambirani s sambuco s česnom, mlado čebulo in slivovimi paradižniki, zaključeno v kozji velouté omaki z rahlim pridihom smetane

Penne Salmone (G)(L)

Svež in dimljen norveški losos, flambiran z ginom, z mlado čebulo in česnom, s svežimi zelišči, kaviarjem in pridihom smetane

Piščančje prsi na žaru

Marinirano v pomaranči, svežem timijanu in cajun začimbah

Piščanec z gobami (L)

Piščančje prsi na žaru, s panceto in mozzarello fior di latte, postreženo z gobovo omako

Svinjski kotlet (L)

Dva svinjska kotleta z žara, postrežena z kremastim česnovim pirejem

BBQ spare ribs

Glazirana svinjska rebra iz ledij s našo domačo BBQ omako in sezamovimi semeni

Račje prsi Magret

Na ponvi zapečene račje prsi, postrežene z medeno-pomarančno omako

Goveji Rib-Eye 350 g

Na lava žaru pečena argentinska, z žiti hranjena govedina Angus postrežena na kremastem pireju iz krompirja

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 gramov €29.00) (1 kg za delitev €70.00) Na lava žaru pečen svež argentinski flank steak, hranjen z žiti postrežen kot tagliata z ostružki Grana, češnjevimi paradižniki in rukolo

Omake – gobova (L), poprova (z zrni popra) (L), Gorgonzola (L) ali BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Tradicionalni domači fileji trske (COD) v pivskem testu postreženi z limoninim aiolijem in krhljem limone

File brancina (G)

V pečici pečen file brancina, postrežen na rižoti s kozjičjim bisqueom

File lososa (L)

Svež norveški file lososa, pečen skoraj do popolne zapečenosti z zeliščno skorjico in postrežen na kremni rižoti s šparglji postrežen tudi z dvema velikima kozicama

Lignji

Mali lignji, sotirani s česnom, belo vino, češnjev paradižnik in vrtna zelišča

Hobotnica

Lokalno marinirana hobotnica, pripravljena s česnom, belim vinom, češnjevimi paradižniki in vrtnimi zelišči

Plošča z morskimi sadeži

Mešana plošča z morskimi sadeži s kraljevimi kozicami, črnimi školjkami, školjkami, britvicami in lignji, pripravljeno v belem vinu, s česnom in zelišči

Klasični burger (G)

200 g Angus goveji burger, postrežen v brioš žemljici z karamelizirano čebulo, solato, paradižnikom, omako Marie rose in pomfritom

Loaded burger z jajcem, slanino in sirom (G)(L)

200 g Angus govejega burgerja, postreženega v brioš žemlji z BBQ marmelado iz karamelizirane čebule, dvojno pečeno slanino, ocvrtim jajcem in dvojno porcijo zrelega sira Cheddar, solato in pomfrijem

Goveji burger s tartufi (G)(L)

Sočen goveji polpet v plasteh s stopljenim cheddarjem, poprana rukola, tartufova majoneza, svež paradižnik, parmezan, postreženo s hrustljavim pomfrijem

Exiles Signature Burger (G)(L)

Chefova specialiteta: dvojna goveja polpetka, plastena s sirom Red Leicester, hrustljava slanina, ocvrto jajce in zlati čebulni obročki, dokončano z BBQ glazuro, sveža solata, paradižnik, kornišoni in hišni preliv, postreženo s hrustljavim pomfrijem

Angusmelt Burger (G)(L)

Domača goveja polpeta v brioche bombetki, postrežena s stopljenima siroma Applewood in Red Leicester, solato, paradižnikom in ocvrtim krompirčkom

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Piščančji file v plasteh s stopljenim sirom Red Leicester, sladka karamelizirana čebula, hrustljava solata, svež paradižnik in kisle kumarice v popečeni brioš žemljici, postreženo s hrustljavim pomfrijem

Hrustljav piščančji burger (G)(L)

Hrustljav piščanec, solata, paradižnik, sir, coleslaw, Postreženo s hrustljavim pomfrijem

Šefov hrustljavi Double Stack (G)(L)

Dvojni hrustljavi piščanec v plasteh s stopljenim sirom Red Leicester, jalapeños, vloženimi kumaricami, hrustljavo solato in svežim paradižnikom v opečenem brioš žemljici, postreženo s hrustljavim pomfrijem

Exiles Ocean Burger (G)(L)

V testu ocvrt file ostriža, postrežen v brioš žemljici z ledenko solato, slivovimi paradižniki, tatarsko omako in s pomfrijem

Veganski burger (G)

Domač vegetarijanski burger postrežen s hrustljavim pomfrijem

Dodatek: Ocvrto jajce, panceta z žara, sir, svinjske klobase in gobe

Priloga solata ali pomfrit

Pomfrit iz sladkega krompirja

Ferretti (G)(L)

Zaprta pica z mocarelo fior di latte, gobami, češnjevimi paradižniki, sirom brie, parmsko šunko, rukolo, pokapana z ekstra deviškim oljčnim oljem in origanom

The Exiles (G)(L)

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, ostružki parmezana, parmska šunka in češnjevi paradižniki

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, dimljen losos, kozice, češnjev paradižnik in mlada špinača

Margherita (G)(L)(V)

Paradižnik, mocarela fior di latte, bazilika

Al Funghi (G)(L)(V)

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, gobe in origano

Pepperoni (G)(L)

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, pekoča salama pepperoni in origano

Capricciosa (G)(L)

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, gobe, šunka, artičoke, trdo kuhana jajca, olive in origano

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, tartufova krema, gobe, čebula & pokapano z oljčnim oljem

Vegetariana (G)(L)(V)

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, gobe, čebula, paprika, sladka koruza, grah, olive, artičoke in sveži paradižniki

Cufana svinjina (G)(L)

Osnova iz BBQ omake, mozzarella fior di latte, cufana svinjina, panceta s čebulo, Red Leicester, paprika in origano

Meat Lovers (G)(L)

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, govedina, klobasa, slanina, pepperoni (pikantna salama), čebula in pokapljeno s sladko čili omako

BBQ piščanec (G)(L)

BBQ omaka, mocarela fior di latte, piščančje prsi, slanina, paprika, čebula in koriander

Malteška (G)(L)

Mozzarella fior di latte, malteška klobasa, krompir, sveži paradižniki, Gbejna (lokalni sveži mali sir), čebula in origano

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie in ostružki Grana

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, tuna, čebula, črne olive, sušen paradižnik na soncu, češnjev paradižnik in paprika

Piščanec Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, piščanec, svež koriander in indijski oreščki

Sicilijanska pica (G)(L)

Paradižnikova omaka, mocarela fior di latte, kapre, inčuni, olives, čebula in češnjevi paradižniki

Guanciale

Testenine s tartufi

Parmski pršut

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Otok Malta - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato in Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piemont)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ITALIJA)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundija)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SICILIJA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sicilija)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Otok Malta - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sicilija

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Apulija

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Central Valley

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Kozarec belega vina

Kozarec rdečega vina

Kozarec rose vina

Kozarec prosecca

SIMPLY 0 BREZALKOHOLNO BELO VINO

SIMPLY BREZALKOHOLNO RDEČE VINO