Tide Bistro

Ricotta in limona / €16

konzervirana limona, špinača, pinjole

Govedina & Grana / €22

tartufova krema, mozzarella fior di latte, divje gobe, rukola

Hobotnica Gilleru / €22

paradižnikova omaka, krompir, olive, kapre, limonino olje

Gorgonzola & Prosciutto Crudo / €20

smetana, mozzarella fior di latte, orehi karamelizirana čebula, med

Pečena svinjska porchetta in Mozzarella di Bufala / €20

paradižnikova omaka, koromač, pečene paprike, salsa verde

Malteška klobasa in rikota / €20

smetana, pečene paprike, krompir, baby špinača

Mortadela in pistacija / €19

krema, stracciatella, limonino olje

Four Seasons by the Sea / €22

paradižnikova omaka, kozice, školjke, klapavice, hobotnica

Pikantna 'Nduja & Burrata / €21

paradižnikova omaka, 'nduja, sladka paprika, rukola

Risotto scoglio / €22

školjke, vongole, lignji, kozice

Linguine Vongole / €15

česnov konfit, belo vino, oljčno olje

Špageti z hobotnico / €20

paradižnik, kapre, olive

Calamarata z malteško klobaso / €18

paradižnik, smetana, kozji sir

Ravioli z jastogom / €28

bisque, češnjevi paradižniki, pangrattato

Njoki Gorgonzola / €18

gorgonzola dolce, karamelizirani oreščki

Rižota Tartufo / €18

riž carnaroli, jurčki (porcini), tartuf, grana

Lignji z gorgonzolo in 'ndujo / €21

lignji, 'nduja, grah, smetana

Ravioli z amberjackom / €20

paradižnik, bučka, ribji velouté, gremolata

Cannelloni s špinačo in rikoto / €17

paradižnikova omaka, mozzarellina skorjica

Ravioli s počasi dušeno raco / €26

omaka café au lait, gobe, peteršilj, grana

The Tide Cheeseburger / €20

200 g angus goveji polpet, brioche bombetka, hišna majoneza, čedar, solata, paradižnik, vložene kumarice, pomfrit

Pikantni Firecracker burger / €20

piščančji zinger, brioš žemljica, hišna majoneza, provolone, čebulna marmelada, sriracha, pomfrit

The Green Tide Burger / €20

falafel polpet, brioš bombetka, humus, pečen halloumi na žaru, mlada špinača, paradižniki, pomfrit

Zlati piščančji burger / €20

hrustljav piščanec, brioš žemljica, hišna majoneza, dimljen sir, slanina, solata, vložene kumarice, pomfrit

Burger Surf & Turf / €30

200 g angus goveji polpet, brioš žemljica, hišna majoneza, kozice na žaru, rukola, limonov aioli, pomfrit

Burger The Gilleru / €30

200 g wagyu polpet, gratin iz ostrig, brioš bombetka, hišna majoneza, dimljen sir, relish iz šalotke, tartufova holandska omaka, trikrat pripravljeni ocvrti krompirček

The Tide burger s kostnim mozgom / €30

200 g angus goveji polpet, brioš žemljica, hišna majoneza, pečen kostni mozeg, dimljena scamorza, pancetta, marmelada iz šalotke, tartufova majoneza, pomfrit

Cvetačni zrezek / €18

lečin dhal, hrustljava čičerika, paradižnikova marmelada

Chicken Supreme iz koruzno hranjenega piščanca / €25

dimljen gomolj zelene, guanciale, jus velouté

Dušen svinjski vrat / €19

fižolova enolončnica, uvela listnata zelenjava, jus

Goveja tagliata / €30

chimichurri, paprika, bordelaise omaka

Goveji rib-eye / €35

cvetača, »kanu« iz kostnega mozga, portovinski jus

Počasi kuhano goveje meso / €28

krompirjev pire, korenje, sokovi od dušenja

Telečje milanese / €25

limona, rukola, grana

Telečji tomahawk na žaru (alla griglia) / €32

bučke na žaru, ohrovt (kale), gobova omaka

Jagnječji kotleti v zeliščni skorjici / €30

lečin kari, rdeča pesa, jogurt

Hobotnica / €32

miso glazura, gomoljna zelena, fižolov cassoulet

Na ognju pečeni lignji (calamari) / €30

čili olje, artičoka, kremasta kvinoja

File brancina na žaru / €28

paradižnikova salsa, caponata, zelenje

Ribičev ulov / €29

salsa verde, korenasta zelenjava, šparglji na žaru

Losos, opečen v ponvi / €25

citrusni velouté, fižolov frikase, bok choy

Kraljeva kozica na žaru / €30

česnovo maslo, čebula, ožgana limeta, uvela listnata zelenjava

Cel jastog Thermidor / €60

maslena emulzija, limona, šparglji

Cela orada v ribjem loncu „Al Acqua Pazza“ / €20

paradižnik, česen, peteršilj, belo vino

TOPLI NAPITKI

Espresso

Espresso lungo

Espresso Macchiato

Dvojni espresso

Americano

Kapučino

Grande kapučino

Latte Macchiato

Chai latte

Irska kava

Kava Baileys

Kava s Frangelicom

Kava s konjakom

Vroča čokolada z mlekom

Črni zeliščni in zeleni čaj

zamenjajte z rastlinskim mlekom

dodajte aromatiziran sirup

HLADNE PIJAČE

Uvožena voda 750 ml

negazirana | gazirana

Svež pomarančni sok

Brezalkoholne pijače

Ledeni čaj

limona | breskev

Izbor sokov

Red Bull

Schweppes

bitter lemon | ginger ale | tonik | soda

Premium hladne pijače

Organske brezalkoholne pijače Galvanina 355 ml

limonata | bio kola | korenje | borovnica

Thomas Henry Premium Mixer

tonik | grenka limona | grenivkina soda | soda voda | ginger ale

PIVO IN JABOLČNIK

Hišno pivo 250 ml

Hišno pivo 500 ml

Cisk Lager 250 ml

Cisk Lager 500 ml

Cisk Excel 250 ml

Shandy 250 ml

Blue Label gladek in kremast 440 ml

Cisk Chill 250 ml

Heineken 250 ml

Corona 355 ml

Guinness 440 ml

Brewdog Punk IPA 330 ml

Brewdog hladno lager pivo z nizko vsebnostjo alkohola 440 ml

Playground IPA brez alkohola 330 ml

Somersby cider 330 ml

jabolko | mango in limeta

Vino na kozarec

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campognola Berardo D'Asti DOCG

Carignan Reserve vinograd Sudgavin

(Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahor Zibbibo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

SPRITZ

Aperol Spritz

aperol, prosecco, soda, pomarančni okras

Hugo Spritz

sirup iz bezgovih cvetov, prosecco, soda, sveža meta

Limoncello Spritz

limoncello, prosecco, soda, sveža meta

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, sveža meta

Brezalkoholni koktajli

Virgin Mojito

sveža meta, limeta, sladkorni sirup, Sprite, soda

Virgin Colada

kokosova mešanica, limonin sok, ananasov sok

Berrylicious

jagodni pire, limonin sok, pomarančni sok

Tropicana

pire iz pasijonke, kokosov sirup, limonin sok, ananasov sok

Bajtra Mule

vodka, liker Bajtra, sok limete, ingverjevo pivo

Malteški sončni zahod

rum, Kinnie, pomarančni sok, grenadin

Let’s Be Gin

gin, sveža kumara, liker harruba, sladko-kislo, jajčni beljak

Maltese Knight

vodka, bajtra, limetin sok, rožnata grenivkina soda

Sunset

gin, Southern Comfort, breskov sok, limonin sok, jagoda

Tropski zeliščni vetrič

začinjen zlati rum, ananasov sok, sladko-kisla mešanica, pernod, listi mete

Twisty Bee

bourbon, medeni liker, jabolčni sok, limeta

Bella Ciao!

začinjen rum, branca menta, aperol, limeta, sladkor, jajčni beljak

Negroni

Campari, Martini Rosso, Gordon's gin, pomarančni okras

Mojito

rum Ron Barceló, limeta, rjavi sladkor, sveža meta, soda

dodajte okus:

jagoda, pasijonka, mango

Sex on the Beach

vodka Smirnoff, breskov šnops Archer's, pomarančni sok, brusnični sok

Piña Colada

ron barceló rum, malibu, limonin sok, kokosova krema, ananasov sok

Cosmopolitan

vodka Smirnoff, triple sec, limonin sok, brusnični sok

Mai Tai

rum Ron Barceló, temni rum, mešanica orgeat, limonin sok, ananasov sok

Old Fashioned

bourbon, Angostura grenčica, rjavi sladkor

Margarita (klasična ali zamrznjena)

tekila, triple sec, limetin sok

dodajte okus:

jagoda, pasijonka, mango

Amaretto Sour

amaretto, limonin sok, sladkorni sirup, jajčni beljak

Long Island Iced Tea

gordon's gin, ron barceló rum, smirnoff vodka, tekila, triple sec, sok limete, kola

Whiskey Sour

bourbon, limonin sok, sladkorni sirup, jajčni beljak

Tequila Sunrise

tekila, pomarančni sok, grenadin

Daiquiri

rum Ron Barcelo, limetin sok, sladkorni sirup

dodajte okus:

jagoda, pasijonka, mango

Malibu Sunrise

kokosov rum Malibu, ananasov sok, grenadin

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campolongo Barbera d’Asti DOCG

Carignan Reserva vinograd Savignac (Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahar Zibibbo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; kompleksen šopek, cvetličen in saden

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Glera – Veneto, Italija elegantne, mladostne arome karambole, papaje in melone, zaokrožene z drugimi sadnimi niansami

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay – Champagne, Francija zelena jabolka, citrusi, svežina, mineralni odtenki, beli cvetovi, brioš, žitne note, sveži oreščki

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Molinara – Veneto, Italija nežno sadni šopek z vonjem cvetlic, sveže

Malta

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Chardonnay – Ta’ Qali, Malta sveže, kompleksen šopek arom, eksotično sadje, cvetlične note, citrusi

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta sadno, arome jabolk in limete, cvetlično, pomarančni cvet, oreškaste in maslene note, zreli citrusi

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Vermentino – Ta’ Qali, Malta tropsko sadje, citrusi, cvetlične note

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Chardonnay – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta fermentacija v sodu. Vanilja, zažgan toast, subtilen hrast, citrusi, jabolko, finesa, kompleksno

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Chardonnay – Girgenti, Malta masleno, kremasto, z notami toasta, suho sadje, mandlji, vaniljeva začimbnost, zelo dobro uravnotežen hrast, kompleksno

Italija

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Pecorino – Abruci, Italija eksotično sadje, nežne note začimb, mineralne note

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Sicilija, Italija sadno, cvetlični citrusi, breskev, rumena melona, sveže, elegantno, harmonično, uravnoteženo

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Carricante, Cattarotto I Etna – Sicilija, Italija intenzivno, elegantno, kompleksno; sadje z belim mesom, cvetovi jasmina, lahke citrusne note

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Arneis – Piemont, Italija sveže, dišeče, uravnoteženo; grenivka, ananas, kamilica, mandelj

[209] Vermentino ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Vermentino – Toskana, Italija sveže in hrustljavo, z notami citrusov, zelenega jabolka in kančkom sredozemskih zelišč

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Pinot Grigio – Furlanija–Julijska krajina, Italija sadno, dišeče, cvetlične note akacijevih cvetov, citrusi, uravnoteženo, sveže

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Greco – Kampanija, Italija namigi marelice, hruške in jabolka, sveže, mineralno

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Falanghina – Kampanija, Italija sveže in sadno, note citrusov, zelenega jabolka in kivija, beli cvetovi

[214] Vermentino ‘Ala Blanca’ di Sardegna DOC, PODERI PARPINELLO

Vermentino – Sardinija, Italija Aromatično in živahno, s tropskim sadjem, citrusi in pridihom slanosti s sardinske obale

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Chardonnay, Viognier – Gibellina, Sicily sveže, aromatično sicilijansko belo vino s sadnimi in cvetličnimi notami, uravnotežena svežina in lahek mineralen zaključek

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Inzolia – Gibellina, Sicilija intenziven šopek z namigi zelenega jabolka in zrele hruške, cvetlične note akacije

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Cortese – Piemont, Italija citrusi, breskev, hruška, mandelj, kompleksno, mineralno

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy svetlo in živahno, z okusi limone, bele breskve in subtilnim mineralnim zaključkom

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Grillo – Sicilija, Italija svež šopek arom, breskev, melona cantaloupe, divje cvetje, meta

Francija

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Sauvignon Blanc – dolina Loare, Francija grenivka, beli cvetovi, hrustljavo, citrusno, mineralno

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Sauvignon Blanc – dolina Loare, Francija hrustljavi, živahni citrusni okusi, osvežilna mineralnost, elegantni namigi pasijonke in nektarine

[222] Riesling Réserve, GUSTAVE LORENTZ

Riesling – Alzacija, Francija Elegantno in aromatično, z notami zelenega jabolka, limete in cvetličnimi odtenki ter živahno kislino

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Chardonnay – Burgundija, Francija izrazit cvetlični vonj, namig belih sadežev, mineralne živahne note, lepa struktura

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, France elegantno tropsko sadje, mineralnost, namigi vanilje in popečenega kruha, sušeni citrusi s hrustljavim, svežim zaključkom

Preostala Evropa

[225] Diorama Rueda Verdejo

Verdejo – Rueda sveže in živahno, z notami citrusov, melone in zeliščnimi podtoni, s čistim in hrustljavim zaključkom

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Alvarinho – Monção e Melgaço, Portugalska tropska aroma, mineralne note, sveže, elegantno, živahno, hrustljavo

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria note kremaste kvasnosti, aromatična zelena hruška, zrela limona, namigi slanosti

Preostali svet

[228] Sauvignon Blanc, LITTLE BEAUTY

Sauvignon Blanc – Marlborough, Nova Zelandija bogato, kompleksno, tropske note, koščičasto sadje, citrusne note, zeliščno, mineralno, sveže

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Chardonnay – Mendoza, Argentina Bogato in polnega telesa, s tropskim sadjem, vaniljo in pridihom hrasta

[230] Omejena izbira Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – Leyda Valley, Čile tropsko sadje, pasijonka, ananas, rožnata grenivka, pridih pomarančnega cveta, sveže

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Chenin Blanc – Western Cape, Južna Afrika dišeči beli cvetovi, namigi zelenega jabolka, sveža, sočna hruška

Malta

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Cabernet Sauvignon, Merlot – Ta’ Qali, Malta zrelo jagodičevje, začimbne note, bogato, robide

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta češnje, črni ribez, borovnice, francoski hrast, žametno

[302] 1919 Gellewza – Merlot DOK, MARSOVIN

Gellewza, Merlot – Malta kompleksno, intenzivno zrelo sadje, gozdne jagode, amarena češnje, fige, note poprasnih in sladkih začimb, namig svežega tobaka

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Merlot – Ta’ Qali, Malta intenzivne, zrele arome češnje in slive, bogato, dobro strukturirano, sadno

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Merlot, Cabernet Sauvignon – Girgenti, Malta zaokrožene, elegantne arome črnega sadja, namigi temne čokolade, žametno, mehki tanini

Italija

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola – Gibellina – Sicilija, Italija elegantno, mineralno, note gozdnih sadežev, morello češnja, nežen, harmoničen pookus

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Aglianico – Kampanija, Italija kompleksno, namigi češnje, slive, rdečih jagodičev, vaniljeve začimbe, elegantno, toplo

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Primitivo – Pulja, Italija radodaren šopek arom, zrela češnja, črna češnja, sliva, namigi tobaka in začimb

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Barbera – Piemont, Italija intenzivne sadne arome, sveže češnje in borovnice

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Sangiovese – Toskana, Italija arome zrelega rdečega sadja, začimb in čokolade na nosu, mehki tanini

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Negroamaro – Apulija, Italija aromatično, sadno, črne jagode, uravnoteženo

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Nebbiolo – Piemont, Italija sadno, intenzivno, vanilja, temna češnja, robida, začimbe, vrtnica, žametno, drzno

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy marmelada rdečega sadja, kakav, vanilja, praženi namigi kave, mehke note začimb

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy elegantno, intenzivno, sliva, murva, črna češnja, borovnica, sladki koren, tobak, poper, kakav

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina – Veneto, Italy zrelo sadje, črna češnja, vonjave začimb in vanilje, žametno

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta – Veneto, Italija vonj po češnji, črni češnji, belem popru, mineralnosti; sveže, elegantno

Francija

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Zorjen Grenache, Syrah, Mourvèdre, Syrah – dolina Rone, Francija zrelo rdeče sadje, kompleksno, note zrelih sliv, lešnikov, začimb

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Merlot, Cabernet Sauvignon– Bordeaux, Francija klasična bordojška zvrst s temnimi jagodami, slivo ter namigi začimb in hrasta

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Pinot Noir – Burgundija, Francija sveže, sadno, češnja, črni ribez, robida, granatno jabolko, nežno

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Carignan – Languedoc-Roussillon, Francija robida, začimbe, gozdni podrast, arome kakava, note popečenega hrasta, kompleksni okusi sladkega korena

Preostala Evropa

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain Srednje polno in gladko, z notami rdeče češnje, vanilje in nežnih začimb

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria začinjeno sadje, temne jagode, sočno, elegantno

[323] Colheita Tinto, QUINTA DO PORTAL

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca – Douro, Portugalska zrele jagodičevje, mladostna sadna aroma, cvetlične note, začimbe, popečene note, elegantno

Preostali svet

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Carménère, Cabernet Sauvignon – dolina Colchagua, Čile krepko in strukturirano, z notami črnega ribeza, slive in popraste začimbnosti, podprto s čvrstimi tanini

[326] Pinot Noir v omejeni izdaji, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Marlborough, Nova Zelandija arome rdečega sadja, črna češnja, cvetlične note, namigi svežih zelišč, elegantno, sliva, namigi zemeljskosti

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Malta arome cvetnih listov vrtnice, zrelih češenj, rahla mineralnost, zeliščni podtoni, okusi granatnega jabolka, pomaranče

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Syrah, Mourvèdre – Girgenti, Malta sočno, zaokroženo in zrelo, jagoda, češnja, subtilne note krvave pomaranče, zrela melona, bogate cvetlične nianse, zeliščne arome

[402] Côtes de Provence AOC Rosé, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France pridih eksotičnega sadja, sveža limona, izrazite cvetlične note, sveže, malina, krvava pomaranča, pita z jagodičevjem

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Shiraz – Malta črno sadje, čokolada, začimbe, marmeladna suha sliva

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Moscato – Piemont, Italija cvetlično, breskev, marelica, dišeče