Tosca Restaurant
62 jedi v 10 razdelkov
Bruschetta
Bruschetta Classica
Paradižniki, čebula, kapre, bazilika in ekstra deviško oljčno olje. Vegetarijansko.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Marinirani jajčevci, mozzarella di bufala in bazilikino olje. Vegetarijansko.
Bruschetta z rikoto in pistacijevo mortadelo
Sveža rikota, pistacijeva mortadela in bazilikino olje.
Antipasti
Crudo iz brancina
Citrusni biseri, pire iz pasijonke, konzervirana limona in dimljena limonina morska sol.
Kuhan lokalni ovčji sir
Svež ovčji sir iz Mellieħa, domač čatni iz koromača in paradižnika s popečenim lokalnim kruhom. Vegetarijansko.
Goveji tatarski biftek
Ročno sesekljan goveji tatarski biftek s polnozrnato gorčico, rumenjakom, šalotko, kaprami in rožmarinom.
DOP Burrata di Bufala
Sveža burrata di bufala s pestom Genovese, rumenimi slivastimi paradižniki in balzamičnimi biseri. Vegetarijansko.
Fritto Misto
V globokem olju ocvrte tigraste kozice, lignji, whitebait, bučke, jajčevci in čebula s tatarsko omako.
Fokača
Focaccia Bruschetta
Paradižniki, čebula, kapre, bazilika in ekstra deviško oljčno olje. Vegetarijansko.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, tartufna pasta, rumeni češnjevi paradižniki in rukola. Vegetarijansko.
Focaccia Rosmarino
Rožmarin, česnov konfit, bazilika in DOP Grana Padano. Vegetarijansko.
Focaccia in pomaka Mellieħa Ġbejna
Slana focaccia s kosmiči rdečega čilija, rožmarinom in oljčnim oljem, postrežena s pomako iz kozjega sira. Vegetarijansko.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, pepperoni salama, mocarela in sezamova semena.
Solate
Solata s piščancem in Gorgonzolo Dolce
Sladki krompir, rdeča kvinoja, avokado, solata, granatno jabolko, piščančje prsi in Gorgonzola.
Nettuno
Kozice, češnjev paradižnik, mešani listi, avokado, koščki tune, jajce, pečene paprike, črne olive in inčunov preliv.
Dolce Pecora
Češnjevi paradižniki, suhe fige, paniran ovčji sir, medeni vinaigrette in špinača. Vegetarijansko.
Salmone Fantasia
Sicilijanska stracciatella, paradižniki, rdeča čebula, kumara, kapre in solata z rukolo, obloženo s suhimi marelicami in medeno-gorčičnim prelivom.
Burgerji
Tosca Burger
200 g goveja polpetka, karameliziran čatni iz rdeče čebule, dimljen provolone, solata in paradižnik v brioš žemljici s pomfrijem. Brezglutenska žemljica +€2.
Porchetta Affumicata
Trgana dimljena svinjina, dimljen sir in hrustljava čebula v brioš žemljici s pomfrijem. Brezglutenska žemljica +€2.
Testenine in rižota
Brezglutenske testenine so na voljo za doplačilo +€2.
Linguine alla Nerano
Ocvrte bučke, česen, sir provolone, bazilika in ekstra deviško oljčno olje. Vegetarijansko.
Paccheri ai Tre Pomodori
Nežna omaka iz treh vrst paradižnika — Roma, slivov češnjev in rumen — z baziliko in ekstra deviškim oljčnim oljem. Vegetarijansko.
Tagliatelle al ragù
Počasi kuhani goveji ragù s paradižnikovo omako in Pecorinom Romanom.
Špageti alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, jajčni rumenjak, črni poper in Pecorino Romano.
Garganelli s piščancem
Počasi kuhan piščanec, gozdne gobe, smetana, parmezan in limonina lupinica.
Lazanja al Forno
Sveži listi testenin, bogat goveji ragù, bešamel, Grana Padano in paradižnikova omaka.
Rižota z bučo, burrato in limeto
Pečena kremna bučna rižota z DOP burrato in bučnimi semeni. Vegetarijansko.
Spaghetti alle Vongole
Rjave školjke, artičoke, belo vino, oljčno olje, peteršilj, česen in bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Krompirjevi njoki z bazilikinim pestom, Parmigiano Reggiano, svežo baziliko in ekstra deviškim oljčnim oljem. Vegetarijansko.
Rižota Cacio e Pepe s panceto
Kremna rižota s Pecorinom Romanom in črnim poprom, zaključena s hrustljavo panceto.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Polnjene testenine z ovčjo rikoto, tradicionalno malteško paradižnikovo omako in popranim kozjim sirom. Vegetarijansko.
Pappardelle z burratino in guanciale
Hrustljav guanciale, burratina, pistacijev pesto in pridih limonine lupinice.
Gnocchi Quattro Formaggi
Krompirjevi njoki, premešani v kremni mešanici štirih italijanskih sirov s črnim poprom in svežimi zelišči. Vegetarijansko.
Linguine ai Gamberi
Kozice, paradižnik in bisque iz kozic, mascarpone in gremolata.
Rižota Tosca
Riž carnaroli v kozji juhi (bisque) z velikimi kozicami, školjkami, vongolami, smetano in limetino lupinico.
Špageti Frutti di Mare
Klapavice s črno lupino, lignji, vongole, rdeča kozica in paradižnikovo-kozjična omaka.
Pica — pečena v krušni peči na drva
Margherita
Paradižnik San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte in origano. Vegetarijansko.
Capricciosa
Paradižnik San Marzano DOP, mocarela, gobe, jajca, šunka, artičoke in olive.
Quattro Stagioni
Paradižnik San Marzano DOP, mocarela, gobe, paprika, olive in salama pepperoni.
Maltija
Paradižnik San Marzano DOP, mocarela, pečen krompir, lokalna klobasa, popran kozji sir, pečena čebula in črne olive.
Al Tonno
Paradižnik San Marzano DOP, mozzarella di bufala, koščki tune, olive, čebula, origano in česen.
Bufala
Paradižnik San Marzano DOP, mozzarella di bufala, bazilika in ekstra deviško oljčno olje. Vegetarijansko.
Parma e Bufala
Paradižnik San Marzano DOP, mozzarella di bufala, parmski pršut, rukola in parmezan.
Quattro Formaggi
Mocarela, provolone, gorgonzola, Grana Padano, češnjev paradižnik in orehi.
Affumicata
Mocarela, dimljena natrgana svinjina, karamelizirana čebula, scamorza in sveža rukola.
Zucchini e Stracciatella
Mocarela, bučke, stracciatella, rukola, parmezan in češnjevi paradižniki. Vegetarijansko.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mocarela, dimljen losos, cajunske kozice, čebula, mlada špinača in češnjevi paradižniki.
Ripiena (Calzone)
Mocarela, gobe, trdo kuhana jajca, obloženo s parmsko šunko, češnjevimi paradižniki, rukolo in ostružki sira Grana.
O'Panuozzo di Parma
Krema iz pecorina, Prosciutto di Parma, rukola in genovski pesto.
Corona Cacio e Pepe z guanciale
Klasični cacio e pepe s Pecorino Romano, črnim poprom, guanciale in mozzarella di bufala.
Glavne jedi
Vse glavne jedi so postrežene s pomfrijem ali pečenim krompirjem.
Tortino di Pollo
Nežno piščančje meso, gobe, slanina, bešamel, hrustljavo filo testo, piščančji jus in pire krompir.
Porchetta
Počasi pečen zvit svinjski trebuh z rožmarinom, semeni koromača in česnom, v lastnem soku.
Galletto
Mlad piščanec, polnjen s papriko, limono in češnjevimi paradižniki, premazan z lokalnim medom in kremno toskansko piščančjo omako.
Filetto di Manzo
Na ponvi zapečen goveji file s sezonsko zelenjavo in govejim jusom.
Carrè di Vitello
Hrbet mlečnega teleta s skorjico iz pistacij in parmezana, z lahkim telečjim jusom in korenasto zelenjavo.
Vegetarijansko
Malteška Hbejża
Lokalni malteški kruh, polnjen s caponato po starem, svežim kozjim sirom in baziliko. Vegetarijansko.
Dodatki
Mozzarella di Bufala DOP
Dodajte mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Dodajte burrato DOP. Vegetarijansko.
Insalata
Priloga solata. Vegetarijansko.
Pomfrit
Priloga iz pomfrita. Vegetarijansko.
Verdure Saltate
Dušena zelenjava. Vegetarijansko.
Gobova omaka
Gobova omaka.
Salsa al Pepe Nero
Omaka iz črnega popra.