Trattoria Da Manuele
48 jedi v 7 razdelkov
Pice – testo iz malteškega kruha
Gozitan Pizza
Paradižnik, mocarela, grah, olive, čebula, paprika, gobe, kari
Manuele
Paradižnikova omaka, mozzarella di bufala, sveža bazilika, češnjevi paradižniki
Margherita
Paradižnikova omaka, mocarela
Maltija
Paradižnikova omaka, mocarela, malteška klobasa, čebula
Fenek/Rabbit
Paradižnikova omaka, zajčja omaka, mocarela, natrgano zajčje meso
Capricciosa
Paradižnikova omaka, mocarela, slanina, gobe, grah, olive, jajce
BBQ piščanec in slanina
Paradižnikova omaka, mocarela, paprika
Predjedi – za deljenje
Fokača s česnovo mocarelo in rožmarinom
Opečena malteška paradižnikova brusketa
Ocvrti lokalni sir
Trio svinjskih klobas
Zajčja jetra, pečena v ponvi
Sladki, hrustljavi lignji
Kina/Vampi
Polži (Bebbux)
Solate
Solata z lososom v medeni glazuri
Paradižnik, česen, čebula, kvinoja, orehi, pečena zelenjava
Piščančja solata Caesar
Hrustljavi česnovi krutoni, lokalna hrustljava slanina, grana padano
Goveja tagliata in hrustljava zelena solata
Črne olive, pečena čebula, Grana Padano, lokalno oljčno olje
Rižota in testenine
Rižota Caprese
Paradižnik, bazilika, bivolja mocarela
Piščančji rižot
Špageti z morskimi sadeži
Kraljeve kozice, školjke, vongole, lignji, hobotnica
Penne s hobotnico
Črne olive, kapre, češnjev paradižnik
Špageti z zajcem
bob, česen, čebula, natrgano zajčje meso
Penne s piščancem
Slanina, gobe, Grana Padano, smetana
Špageti Carbonara
Guanciale, gobe, strta poprova zrna
Špageti bolognese
Glavne jedi
Cel zajec po avtentičnem receptu
Pečen v ponvi, omaka postrežena posebej. Postreženo po izbiri s pomfrijem, pečenim krompirjem, solato ali pečeno zelenjavo
Portion Rabbit
Pečeno v ponvi, postreženo z omako posebej
Počasi kuhano konjsko meso
Mešanica ocvrtega zajčjega in konjskega mesa
Piščanec Parmigiana
Mozzarella, paradižnik z baziliko, bučke, pire krompir
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Goveji jus, krompirjev pire
Počasi kuhan svinjski trebuh
Ocvrto v ponvi, spomladansko zelje, omaka z infuzijo rožiča
Celoten rebrni del počasi pečenih BBQ svinjskih rebrc
Polovična porcija počasi pečenih BBQ svinjskih rebrc
Ribeye na žaru na oglju
Pečena zelenjava
Tagliata iz flap mesa na žaru na oglju
Rukola, Grana Padano, oljčno olje
Dani Burger
Hišna goveja polpetka, ocvrt sir, edamec, dimljena slanina, hrustljava solata, sveža bombetka
Hrustljav piščančji burger
Sir edam, hrustljava solata, majoneza
Glavne jedi – Ribe
Losos al Cartoccio
Pečena zelenjava
Nežen hobotnica
Črne olive, kapre, češnjev paradižnik, pečen krompir
Mešani morski sadeži
Klapavice, kraljeve kozice, školjke, lignji, sladka koruza, crostini
