Browns Kitchen

Supa e Ditës (V,D)

‘Aliotta’ (M,F,D)

Supë tradicionale malteze me peshk të freskët

Djathë dhie i skuqur (V,D,G,E)

Djathë dhie i bardhë vendas, i panxharuar, i shërbyer me sallatë të vogël dhe chutney molle

Parmigiana me patëllxhan (V,D)

Shtresa patëllxhanësh, salcë domatesh, borzilok, mocarela dhe djathë parmixhan

Nyjë me Hudhër dhe Djathë (për 2 persona) (V,D,G)

Nyjë pice e mbyllur, gjalpë me hudhër, mocarela, shërbehet me rukola, domate qershi, mjaltë dhe fara susami

Focaccia me brusketë (për 4 persona) (V,D,G)

Copëza domatesh të freskëta, ullinj, qepë, rukola dhe fletëza parmixhani

Midhe të freskëta të kaurdisura (M,D)

Hudhër, domate qershi, verë e bardhë dhe borzilok i freskët

Kroketa peshku Neonati (F,E,D,G)

Kroketa të skuqura Neonati, të shërbyera me salcë tartar

Oktapod (M)

Verë e bardhë, domate qershi, hudhër e freskët dhe barishte të buta

Kallamarë të skuqur (M,G,E)

Kallamarë të freskët të skuqur në vaj të thellë me një brumë të lehtë, të shërbyer me limon dhe salcë tartar

Mëlçi lepuri mbi tost (D)

Mëlçi e skuqur në tigan, hudhër, salcë me verë port, chutney kumbulle, shërbehet mbi simite brioche

Faqe derri të ziera ngadalë (Pr, D)

Të gatuara ngadalë në calvados me një nuancë çokollate të zezë dhe të shërbyera mbi pure patatesh kremoze

Sallatë Caprese (V,D)

Mozzarella bufala, domate, rukola, borzilok, arra pishe, vaj ulliri ekstra i virgjër

Sallatë Greke (V,D,N)

Domate qershi, domate të freskëta, kastravec, qepë, speca jeshilë, ullinj & djathë feta e shërbyer me salcë tzatziki

Sallatë me tofu (Ve, Se, P)

Rukola, spinaq i ri, lakër e kuqe, speca, karota, qepë të njoma, kastravec, edamame, kikirikë dhe salcë me gjalpë kikiriku

Tas Sallate me Falafel (Ve)

Përzierje gjetesh jeshile, spinaq i ri, rukola, humus, speca, domate qershi, qiqra të pjekura, ullinj, qepë e kuqe, kastravec, arra, vaj ulliri dhe salcë me limon

Sallatë me quinoa (V,D,N)

Kastravec, rukola, majdanoz, nenexhik, qepë të kuqe, fëstëkë, qiqra, ullinj, shparg, domate qershi, feta e thërrmuar, vaj ulliri dhe salcë me limon

Sallatë me salmon & karkaleca (F,Cr)

Salmon i freskët dhe i tymosur, karkaleca të qëruar, gjethe sallate me kungulleshka, shparg, domate qershi, ullinj, salcë me limon & kopër

Sallatë Caesar me Pulë (G,E,D,F,Pr)

Marule krokante me proshutë, gjoks pule i pjekur në skarë, krutonë, djathë parmixhano, vezë e zier dhe salcë Caesar e bërë në shtëpi

Sallatë me viç (Se,G, P)

Gjethe të përziera, spinaq i ri, shirita viçi, fara susami, lakër e kuqe, domate qershi, karota, speca të përzier, kikirikë, qepë të njoma, xhenxhefil, salcë soje & mjaltë

Sallata BROWNS’ (D,N)

Gjethe sallate të përziera, rukola, domate qershi, shparg, proshutë Parma, brie, fiq të thatë, arra & mollë të prera në feta

Ravioli me djathë dhie (V,G,D)

Ravioli tradicionale të mbushura me djathë dhie dhe rikota, të përziera me një salcë tradicionale me domate, hudhër dhe borzilok

Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)

Ravioli të mbushura me kërpudha porcini dhe ricotta di pecora, të përziera në një salcë kremoze me kërpudha

Gnocchi me rikota (V,G,N,D)

Salcë me domate qershi, patëllxhanë, mozzarella di bufala, arra pishe & borzilok

Tortellacci me Stracciatella di Bufala (V,G,D)

Salcë domatesh, domate qershi, e spërkatur me vaj ulliri ekstra të virgjër, e përfunduar me barishte të freskëta të buta

Mezze Maniche me Pistak dhe Guanciale (G,D,N)

Guanciale, krem pistaku, mocarela bufala dhe një prekje kremi

Calamarata (G,M,D)

Unaza makarone të freskëta, kallamar, hudhër, lëkurë limoni e grirë, të përziera në një salcë të lehtë domatesh dhe biske karkalecash

Spageti me oktapod (G,M,D)

Oktapod, ullinj, hudhër, qepë, verë, salcë domatesh dhe vaj majdanozi

Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)

Karkalec mbretëror, midhje, vongole, kallamarë, domate qershi, verë e bardhë, lëng peshku dhe borzilok i freskët

Tortelli me karavidhe & fruta deti (G,Cr,D)

Shërbehet me emulsion gjalpi me hudhër, limë, spec djegës & koriandër

Ravioli me levrek & fëstëkë (G,N,Cr,D)

Shërbehet me guanciale, karkaleca & barishte të buta të freskëta, e përfunduar me emulsion gjalpi

Penne me Pulë (G,Pr,D)

Të përziera me pulë, proshutë, kërpudha, salcë kremoze me djathë parmixhano dhe pastë tartufi

Spageti me ragu fileto viçi (G,Pr,D)

Ragu viçi i gatuar ngadalë për 8 orë

Tagliatelle me viç oriental (G, D)

Pjesa e pasme e viçit, kërpudha oyster, xhenxhefil, salcë soje, lemongrass dhe salcë teriyaki

Rizoto me kërpudha të egra (V, D)

Oriz Arborio, kërpudha të egra dhe cremini, trumzë, sherebelë, hudhër, i përfunduar me krem djathi

Rizoto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)

Oriz Arborio, karkalec mbretëror vendas, midhje, vongole, kallamar, domate qershi, bisqe karkaleci, salcë domatesh dhe barishte të buta

Kafshata Tofu (G,VE)

Nuggets tofu të veshura me corn flakes dhe të shërbyera me salcë sweet chili

Sallatë me tofu (Ve, Se, P)

Rukola, lakër e kuqe, speca, karrota, qepë të njoma, kastravec, edamame, kikirikë dhe salcë me gjalpë kikiriku

Burgeri Ultimate (G,VE)

Burger me bazë bimore, qepë të skuqura, domate, sallatë jeshile, majonezë vegane, në një simite integrale, shërbehet me sallatë shoqëruese & patate të skuqura Shto djathë vegan 1.50

Spageti me ragu thjerrëzash (G,VE)

Salcë domatesh, patëllxhanë, thjerrëza, qepë, hudhër dhe karota

Fettuçine me qiqra të shërbyera me salcë pesto të kuqe (N, VE)

Speca të kuq të pjekur, domate të thara në diell, arra shqeme, të përfunduara me domate qershi

Kari me Patate të Ëmbël & Qiqra (N,VE)

I përfunduar me qumësht kokosi, majdanoz, arra shqeme & shërbehet me oriz basmati

Fish & Chips Tradicionale (G,D,E,F)

Fileto peshku nga nil-perka, e veshur me brumë me birrë, shërbehet me patate të skuqura, limon dhe salcë tartar

Biftek peshku shpatë (D, F)

Shërbehet me domate qershi, qepë, hudhër, salcë me verë të bardhë dhe ullinj

Fileto Salmoni i Freskët (D,F)

Salmon i pjekur në tigan me gjalpë të aromatizuar me limon

Kallamar i freskët (D,M)

I kaurdisur me hudhër, verë të bardhë, domate qershi, barishte të njoma dhe limon

Oktapod me Hudhër (D,M)

Oktapod i skuqur në tigan me hudhër, verë të bardhë, domate qershi dhe barishte të buta

Antipasto me peshk (për 1 person) (G,M,F,Cr,D)

Midhe të freskëta & vongole, oktapod me hudhër, calamari fritti, neonati fritter, karkalec lokal & fileto peshku e skuqur në tigan

Karkaleca Mbreti të Freskët Vendorë (D,Cr)

Shërbehen mbi një shtresë biske karkalecash, domate & rizoto me barishte të buta

Peshk i freskët

Margherita (V,G,D)

Salcë domatesh, mocarela, vaj ulliri ekstra i virgjër & rigon

Vegetariana (V,G,D)

Salcë domatesh, mocarela, kërpudha, speca djegës, qepë, bizele, misër i ëmbël dhe kunguj

Quattro Formaggi (V,G,D)

Salcë domatesh, mocarela, Parmigiano, Gorgonzola & Pecorino

Funghi Bianca (V,G,D)

Mocarela, kërpudha të përziera, pastë tartufi, rukola & fletëza parmixhani

Bufala (V,G,D)

Salcë me domate qershi, mocarela, mocarela bufala, patëllxhanë, borzilok dhe vaj ulliri

Pepperoni (G,D,Pr)

Salcë domatesh, mocarela, pepperoni & rigon

Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)

Salcë domatesh, mocarela, qepë, domate, midhje, kallamarë, oktapod, 1 karkalec mbretëror & rigon

Al Tonno (G, F)

Salcë domatesh, mocarela, ton, qepë, ançovi, ullinj të zinj & rigon

Capricciosa (G,D,Pr,E)

Salcë domatesh, mocarela, kërpudha, proshutë, vezë, ullinj të zinj, angjinare & rigon

Malteze (G,D,Pr,E)

Salcë domatesh, mocarela, suxhuk maltez, ullinj të mbushur, domate të thara në diell, djathë dhie me piper & rigon

Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)

Pica e mbyllur e mbushur me salcë domate, mozzarella, proshutë, gorgonzola, arra, mjaltë dhe fara susami

Ragin Rooster (G,D)

Salcë domatesh, mocarela, shirita pule, qepë, speca dhe salcë BBQ

Fire & Honey (G,D,Pr)

Salcë domatesh, mocarela, qepë, sallam pikant, mocarela di Bufala & mjaltë i nxehtë

Specialja e BROWNS' (G,D,Pr)

Salcë domatesh, mocarela, rukola, mocarela bufala, domate qershi, proshutë Parma dhe fletëza parmezani

Al Salmone (G,D,Pr)

Rukola, vaj ulliri, domate qershi, salmon i tymosur, ullinj & feta parmixhani

Emilia Romagna (G,D,Pr)

Pesto me fëstëkë, mortadellë & mozzarella bufala

Penne me salcë domatesh të bërë në shtëpi (V,G,D)

Tortelini me mish (G,D,Pr)

Të përziera në një salcë kremoze me proshutë dhe salcë të bardhë

Penne me salcë pesto kremoze (V,G,D,N)

Pizza Margherita (V,G,D)

Salcë domatesh & mocarela

Pica Speciale për Fëmijë (G,D,Pr,E)

Salcë domatesh, mocarela, salsiçe kokteji dhe vezë

Nuggets pule dhe patate të skuqura (G,D,F)

Sallamra & Patate të skuqura (G,D,Pr)

Kroketa salmoni me patate të skuqura (G,D,F,E)

Pulë Diane (D)

Gjoks pule i pjekur në skarë, i gatuar në një salcë me kërpudha, brandy, hudhër dhe krem

Ruladë pule (D,E,Pr)

Gjoks pule i mbushur me spinaq, mocarela dhe mus pule, i mbështjellë me proshutë Parma dhe i shërbyer me një reduktim të verës së kuqe port

Lepur tradicional (D)

I skuqur lehtë me hudhër dhe i zier ngadalë në verë, i shërbyer me lëngun e vet

Gjoks rosë Barbary (D)

I pjekur në tigan dhe shërbehet me një komposto shtëpie me manaferra të egra

Involtini me mish derri (D, Pr)

Fileto derri e mbushur me djathë Applewood, e mbështjellë me proshutë Parma, e shërbyer me jus dhe krem

Brinjë derri BBQ (G,Pr)

Racion brinjësh derri i marinuar me erëza dhe i glazuruar me mjaltë, i gatuar në salcë BBQ me aromë hickory

Kërciri i qengjit

Kërcir qengji i zier ngadalë me erëza marokene, i gatuar në verë port të kuqe dhe në lëngjet e veta

Ossobuco viçi (G)

Ossobuco viçi i gatuar ngadalë me perime rrënjore, hudhër dhe salcë me verë të kuqe

Biftek Rib Eye i Freskët (D)

350 gr ribeye i gatuar sipas dëshirës suaj

Fileto viçi i freskët (D)

Fileto 350 gr, e gatuar sipas dëshirës suaj

Fileto viçi i mbushur (D,M)

Paketë fileto viçi e freskët, e mbushur me spinaq, kërpudha, mocarela, shërbehet me presh kremoz, salcë goca deti & jus

Fileto me salcë tartufi (D)

Shërbehet me një salcë të pasur me tartuf, kërpudha dhe djathë

Tagliata USDA (Për 2 persona) (D)

Shërbehet me rukola, domate qershi dhe djathë Parmixhano, dhe gatuhet sipas dëshirës suaj

Infuzion çaji

Zgjidhni nga përzgjedhja jonë e gjerë

Espreso

Amerikano

Espresso Macchiato

Espreso i dyfishtë

Kapuçino

Cappuccione

Kafe Latte

Qumësht tërshëre ose qumësht soje ekstra

Ekstra pa kafeinë

Kafe e ftohtë

Café Latte i ftohtë me shije

Zgjidhni nga: Matcha, Chai, Pumpkin Spice, Cinnamon, Amaretto, Caramel,

Kafe Mocha

Çokollatë e nxehtë

Kafe Freddo

Me qumësht ose e zezë,

Kafe me liker

Zgjidhni mes uiskit irlandez ose likerit tuaj të preferuar

Affogato

Akullore me vanilje & espresso

Milkshake i Trashë me Akullore

Çokollatë, Vanilje, Luleshtrydhe,

Çaj i fermentuar Kombucha

Ananas & Pjeshkë, Mollë & Kanellë, Kokos, Xhenxhefil & Limon Zero, Frut i Pasionit Zero

Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, 7Up Diet, Pepsi Max, Kinnie Diet, ujë tonik, limon i hidhur ose ginger ale

Çaj i ftohtë

Pjeshkë ose limon

Lëngje frutash / Nektar

Portokall, Ananas, Pjeshkë, Mollë, Dardhë ose Boronicë e kuqe

Lëng Portokalli i Freskët

25cl

Ujë

75cl

Ujë i huaj pa gaz/me gaz € 2.50

Sherebelë, Dardhë, Xhenxhefil, Fizz

Prosecco i përzier me një infuzion mjalti, sherebele, dardhe dhe xhenxhefili

Hugo Spritz

Liker me lule shtogu, nenexhik i freskët, lëng limoni, Prosecco

Spritz

Aperol, Campari ose Limoncello të përzier me Prosecco dhe një pikë sodë

Martini Espresso

Vodka, Kahlua, shurup sheqeri dhe kafe espresso

Pornstar Martini

Vodka, liker & pure pasioni, shurup vaniljeje, prosecco (veçmas)

Moscow Mule

Vodka, lëng lime, mente e freskët, birrë xhenxhefili

Mojito

Zgjidhni mes klasik ose me luleshtrydhe, pjeshkë, mango, mollë ose pure fruti pasioni.

Bahama Mama

Rum i errët, rum i bardhë, Malibu, lëng portokalli, lëng ananasi, grenadinë

Piña Colada

Rum, lëng ananasi, shurup kokosi & krem

Specialiteti i Browns

Vodka me vanilje, Passoã, Triple sec, lëng portokalli Pure frutash pylli të kuqe

Mai Tai

Rum i bardhë, rum me erëza, Disaronno, Cointreau, lëng limoni, Bitter aromatik klasik, grenadinë

Mosaic

Frangelico, Kahlua, Jamesons, bitter çokollate dhe krem

Çaj i ftohtë Long Island

Rum i bardhë, vodka, xhin, tekila, triple sec, kola dhe lëng limoni

SHANDY

Cisk lager - alk. 4.2% vol

Cisk Excel - alk. 4.2% vol

Blue Label I butë & kremoz - alk. 5.0% vol 440 ml

Hopleaf Pale Ale 25CL- alk. 3.3% vol

Cisk Chill Lemon- alk. 4.0% vol

Carlsberg – alk. 5.0% vol

Heineken – alk. 5.0% vol

Budweiser – alk. 5.0% vol

Corona – alk. 4.5% vol

Guiness 44cl – alk. 4.2% vol

Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alk. 5.7% vol

Birra dello Stretto E pafiltruar Malt i Pastër alk. 5.0% vol

Birra dello Stretto Rossa alk. 5.0% vol

ANIMA Isabella Blonde ale 4.5. acl

ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl

ANIMA Dante DBL Malt Red Ale 7.8 acl

ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl

The Good Cider – alk. 4.5% vol

Mollë e gjelbër, mollë e kuqe, dardhë, manaferra të egra, luleshtrydhe ose pjeshkë

CISK 0.0

Birrë xhenxhefili

Mushti i Mirë

Guinness 44cl 0.0

Aperitivë

Campari, Aperol, Martini...

Pije Alkoolike Standarde

Vodka, Rum, Xhin, Uiski ...

Vodka Belvedere

Vodka Grey Goose

Vodka Boatyard

Cavalli

Hibiscus

Xhin rozë me fruta pylli

Çaj maroken

Trëndafili Arab

Ananas

Citrus

Tanquery 0.0 Gin (Pa alkool)

Xhin Bombay

Xhin Bull Dog

Xhini Hendrick's

Xhin Japonez Roku

Xhin Monkey 47

Xhin me barut

Xhin me agrume sardineze Gun Powder

Xhin me portokall kalifornian Gun Powder

Cotswolds

Captain Morgan 0.0. Pa alkool

Rum Don Papa Baroko

Rum Bumbu

Rum Bumbu XO

Ron Zacapa 23 Solera

Likere

Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...

Mikser

Chivas Regal

Uiski skocez Monkey Shoulder

Bourbon Woodford Reserve

Bourbon Makers Mark

Uiski irlandez Tullamore D.E.W.

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Blonde

Johnnie Walker Green Label

Johnnie Walker Blue

Trashëgimia Tomatin

Tullabardine

Kilkerran 8 vjeç

Udhëtim në Isle of Jura

Isle of Jura Seven Woods

Glen Grant The Major Reserve

Glen Grant 10 vjeçar

Glen Grant 12 vjeçar

Laphroig 10 vjeçar

Talisker 10 vjet

Glenfiddich 12 vjeçar

Glenmorangie

Glenfiddich 15 vjeçar

Oban 14 vjeç

Ditët Nikka

Tenjaku

Kamiki

Nikka nga Fuçia

Kokrrat e kafesë Nikka

The Dalmore 15 vjeç

Grappa (Standard)

Grappa (Cilësi superiore)

Tekila Patron Blanco

Tequila Patron Reposado