Coogi's Restaurant & Tea Garden

Ravioli të bëra në shtëpi

Ravioli Brasato

Të mbushura me mish viçi Brasato dhe kanellë Të kaurdisura në gjalpë të klarifikuar dhe lajthi piemontese të pjekura

Ravioli Brasato

Të mbushura me mish viçi Brasato dhe kanellë Të kaurdisura në gjalpë të kthjelluar dhe lajthi piemontese të pjekura

Ravioli vegan me panxhar

Të mbushura me patate vendase dhe rozmarinë, të përziera në një harmoni me shparg të butë, vaj ulliri ekstra i virgjër dhe hudhër dhe domate qershi

Ravioli vegan me panxhar

Të mbushura me patate vendase dhe rozmarinë, të përziera në një harmoni me shparg të butë vaj ulliri ekstra i virgjër dhe hudhër dhe domate qershi

Parapjatë

- Zgjidhni nga -

Fettuccine me ragù lepuri

Makarona të gjata e të trasha me vezë, të aromatizuara me ragù-në tonë tradicionale malteze me mish lepuri të grirë, salcë domatesh vendase, bizele të gjelbra të freskëta dhe finok i egër

Ravioli al Pomodoro Fresco

Makarona me vezë e mbushur me djathë rikota gozitane, e përzier në një salcë delikate me domate të freskëta dhe borzilok të rritur në shtëpi

Lazanja e bardhë me sallam dhe kungulleshka

Pasta e shtresuar e pjekur në furrë, e mbushur me sallam maltez aromatik, kungulleshka organike vendase, salcë beshamel franceze, mocarela Fior di Latte e shkrirë dhe Parmigiano P.D.O.

Kryesore

- Zgjidhni nga -

Coniglio alla Maltese

Lepur lokal tradicional, fillimisht i skuqur në tigan me hudhër dhe barishte, dhe më pas i zier ngadalë në furrë në salcë domatesh dhe verë të kuqe Shiraz

Bragioli viçi

Rrotulla tradicionale malteze me mish viçi aromatik, të ziera ngadalë në salcë domatesh Hunter’s

Mëlçi lepuri

Mëlçi lepuri vendase të flambuara me brandy francez St-Rémy, të skuqura në tigan me gjalpë të kripur, qepë të arta dhe majdanoz të freskët

ËMBËLSIRË

Mini cannoli ose Macedonia

Përshkrimi te faqja e Ëmbëlsirave → Tuba pasti të skuqura të mbushura me rikota të freskët të ëmbëlsuar, copëza çokollate dhe fëstëkë

Sallatë karote e Lindjes së Mesme

Karota të prera julienne, hurma, bajame, kastravec, mocarela vegane, majdanoz dhe salcë me lule portokalli

Hummus dhe pita

Bukë pita e thekur dhe perime të freskëta sezonale për t’i zhytur në kremin tipik të qiqrave

Vellutata di Zucca

Supë e butë kremoze me kungull vendas, me një prekje kremi kokosi dhe krutona

Rizoto me panxhar

Panxhar i pjekur dhe oriz Carnaroli me një prekje kremi kokosi

Spaghetti all’Ortolana

Salcë domatesh e freskët, patëllxhan, ullinj të zinj dhe shparg

Njoki me salcë domatesh të freskëta

Toptha patate të aromatizuara me salcën tonë të domates së freskët dhe borzilok të rritur në shtëpi

Penne Arrabbiata

Makarona në formë pene, e ekstruduar me bronz (Trafilata al Bronzo), jalapeño të prera në feta dhe salcë domateje shtëpie pikante

€ 41.90 për person

Parapjatë

- Zgjidhni nga -

Flan me kungulleshka

Flan me kungulleshka i mbuluar me Bagna Caöda (Bagna Caöda është një salcë tipike me açuge dhe hudhër)

Tajarin al Tartufo

Spageti të hollë klasikë me vezë, në stilin piemontes të përzier në një krem të lëngshëm me tartuf, porcini dhe shampinjon

Kryesore

Brasato al Barolo

Specialiteti i shefit: mish viçi i zier ngadalë në verë të kuqe Barolo I shijshëm, i butë dhe i lëngshëm — praktikisht shkrihet në gojë (I gatuar ngadalë për 5 orë)

Ëmbëlsirë

- Zgjidhni nga -

Bonét

Puding tipik piemontes me çokollatë Shërbehet me akullore vaniljeje

Panna Cotta

Puding kremi shumë i butë, për t’u shoqëruar sipas zgjedhjes me: Çokollatë, karamel, kafe ose amarena (qershi e egër)

€ 44.90 për person

Parapjatë

- Zgjidhni nga -

Carpaccio di Tonno

Ton i papërpunuar i prerë hollë, i shoqëruar me Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano me kallamar të freskët, midhje, molusqe, karkalec tigër, domate qershi Pachino dhe majdanoz

Ravioli të zinj me gaforre dhe karkaleca

Ravioli të zinj me zemër të butë gaforreje dhe karkalecash, të kaurdisur me domate qershi Pachino P.G.I. dhe majdanoz të freskët

Kryesore

- Zgjidhni nga -

Orata në kore bajamesh

Fileto të freskëta kocë deti të pjekura në një kore të thërrmueshme e krokante me bajame dhe kaper

Polpo in Umido

Një gjellë e butë oktapodi, e përgatitur me shije mesdhetare: Domate, ullinj, kaperi, hudhër dhe majoranë

Spada Mediterraneo

Biftek peshku shpatë i pjekur në skarë, i mbuluar me një salcë të pasur domatesh me patëllxhanë vendas, kaper, ullinj dhe barishte mesdhetare

ËMBËLSIRË

Çdo ëmbëlsirë nga menuja à la carte

€ 31.90 për person

Parapjatë

- Zgjidhni nga -

Bocconcini di Scamorza

Djathë scamorza i tymosur, i gatuar në furrë dhe i mbështjellë me proshutë Parma

Parmigiana di Melanzane

Gratin me patëllxhan, salcë domate, mocarela, parmigiano dhe borzilok

Hummus dhe pita

Bukë pita e thekur dhe perime të freskëta sezonale për t’i zhytur në kremin tipik të qiqrave

Kryesore

- Zgjidhni nga -

Rizoto me kërpudha

Rizoto kremoze Carnaroli me porcini dhe kërpudha champignon të freskëta, hudhër e artë, majdanoz dhe Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Makarona me vezë, të gjata dhe të trasha, me salcën e mrekullueshme klasike italiane bolognese me mish viçi

Njoki me djathëra

Njoki patate të përziera me krem djathi Gorgonzola italian P.D.O. dhe Grana Padano

Ëmbëlsirë

- Zgjidhni nga -

Tiramisu’

Biskota Savoiardi të njomura në kafe, krem mascarpone dhe pluhur kakao

Panna Cotta

Puding kremi shumë i butë, për t’u shoqëruar sipas zgjedhjes me: Çokollatë, karamel, kafe ose amarena (qershi e egër)

Pjatë malteze

Ullinj, angjinare, domate të tharë në diell, Bigilla, djathë deleje me piper, Galletti dhe sallam maltez

Sallatë Cezar me Pulë

Gjoks pule i pjekur në skarë, sallatë jeshile, parmigiano, proshutë bacon, krutonë dhe salcë

Flan me kungulleshka

Flan me kungulleshka i mbuluar me Bagna Caöda (Bagna Caöda është një salcë tipike me açuge dhe hudhër nga Piemonte)

Hummus dhe pitta

Bukë pitta e thekur e spërkatur me paprikë të ëmbël, karrota dhe kastravecë të freskët për t’u zhytur në kremin tipik të qiqrave

Sallatë me djathë dhie të ngrohtë

Kruton me djathë dhie të ngrohtë, sallatë jeshile dhe domate qershi

Carpaccio di Tonno

Ton i papërpunuar i prerë hollë, i shoqëruar me Citronette

Parmigiana di Melanzane

Gratin me patëllxhan, salcë domate, mocarela, parmigiano dhe borzilok

Bocconcini di Scamorza

Djathë scamorza i tymosur, i gatuar në furrë dhe i mbështjellë me proshutë Parma

Tricolore

Mozzarella e freskët italiane nga qumështi i buallit, domate qershi, proshutë Parma dhe borzilok

Bresaola

Mish viçi i papërpunuar i kuruar dhe i tharë në ajër, i prerë në feta, me sallatë rukola, Parmigiano dhe citronette

Insalata Greca

Domate qershi, sallatë jeshile, ullinj, kastravec, qepë të njoma dhe djathë feta, të stazhionuara me salcë tzatziki

Sallatë Oslo

Marule vendase, thela portokalli të freskëta, kastravec, salmon i tymosur dhe fistikë të shtypur

Bukë pita e thekur me paprikë

Tagliatelle alla Bolognese

Makarona me vezë, të gjata dhe të trasha, me salcën e mrekullueshme klasike italiane bolognese me mish viçi

Fettuccine me ragù lepuri

Makarona të gjata e të trasha me vezë, të aromatizuara me ragù-në tonë tradicionale malteze me mish lepuri të grirë, salcë domatesh vendase, bizele të gjelbra të freskëta dhe finok i egër

Njoki me djathëra

Njoki patate të përziera me krem djathi Gorgonzola italian P.D.O. dhe Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Makarona me vezë e mbushur me djathë rikota gozitane, e përzier në një salcë delikate me domate të freskëta dhe borzilok të rritur në shtëpi

Penne Arrabbiata

Makarona në formë pene, e ekstruduar me bronz (Trafilata al Bronzo), jalapeño të prera në feta dhe salcë domateje shtëpie pikante

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano me kallamar të freskët, midhje, molusqe, karkalec tigër, domate qershi Pachino dhe majdanoz

Lazanja e bardhë me sallam dhe kungulleshka

Pasta e shtresuar e pjekur në furrë, e mbushur me sallam maltez aromatik, kungulleshka organike vendase, salcë beshamel franceze, mocarela Fior di Latte e shkrirë dhe Parmigiano P.D.O.

Ravioli të zinj me gaforre dhe karkaleca

Ravioli të zinj me një zemër të butë gaforreje dhe karkalecash, të kaurdisur me domate qershi Pachino P.G.I. dhe majdanoz

Tajarin al Tartufo

Spageti të hollë klasikë me vezë, në stilin piemontes të përzier në një krem të lëngshëm me tartuf, porcini dhe shampinjon

Risotto ai Frutti di Mare

Rizoto kadife me midhje të freskëta, kallamar, karkalec tigër, domate qershi Pachino dhe majdanoz

Rizoto me kërpudha

Rizoto kremoze Carnaroli me porcini dhe kërpudha champignon të freskëta, hudhër e artë, majdanoz dhe Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Domate, mocarela e buallit, proshutë Parma dhe sallatë rukola

Diavola

Domate, mocarela Fior di Latte, sallam pikant dhe jalapeño të prera në feta

Margherita

Domate, mocarela Fior di Latte dhe borzilok i freskët i rritur në shtëpi

Malteze

Domate, Mozzarella Fior di Latte, sallam maltez dhe domate të tharë në diell

Capricciosa

Domate, mozzarella Fior di Latte, kërpudha, angjinare dhe ullinj

Tonno e Cipolla

Domate, mocarela Fior di Latte, ton dhe qepë

Formaggi

Domate, mocarela, djathë blu, Parmigiano dhe cheeselet me piper

Prosciutto

Domate, mocarela Fior di Latte, proshutë e zier

Kari pule dhe oriz

Burger maltez

Patate të ëmbla të skuqura

Patate të skuqura

Beyond Burger

Peti Beyond Meat 113 gr me sallatë jeshile, humus, qepë, tapenadë me ullinj të zinj, domate të thara në diell dhe patëllxhan të pjekur në skarë. Shërbehet me patate të skuqura. - Bukë pa gluten +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Rrushi: Chardonnay 12.5% DOK Brut, i gazuar, trup i lehtë, vegan, organik

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Rrush: Chardonnay 12.5% DOK Brut, i gazuar, trup i lehtë, vegan, organik

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Rrushi: Glera 11% DOC Ekstra e thatë, e gazuar, trup i lehtë, vegane

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Rrushi: Moscato Bianco 5.5% DOCG I ëmbël, i gazuar, trup i lehtë, vegan

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Rrush: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior I thatë, trup mesatar, shije e plotë, vegan Një rosé i thatë, i këndshëm dhe aromatik, i bërë nga rrushi i kuq Grenache i rritur në Malta dhe i vjelë me dorë, i njohur për prodhimin e verërave rozë të cilësisë së lartë, i përzier me Cabernet Sauvignon. Ky rosé i shijshëm, paksa pikant, ka aromë të saktë dhe shije të pambukut të ëmbël, luleshtrydheve dhe frutave të kuqe të freskëta të verës. Shoqërues i përkryer për fruta deti dhe molusqe, pjata të përziera, shpendë, sallata dhe pjata me pasta.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Rrushi: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK I thatë, trup mesatar, vegan Ky rosé i gjallë shfaq një ngjyrë të pastër me aroma të freskëta petalesh trëndafili, qershish të pjekura dhe nuanca të lehta minerale e barishtore. I thatë dhe me trup mesatar, ofron freski tërheqëse, teksturë të rrumbullakët dhe shije shege e lëkure portokalli me një përfundim të gjatë e të rafinuar. Ideal si aperitiv ose i shoqëruar me fruta deti, shpendë dhe gatime me mish derri.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Rrushi: Negroamaro 13% IGT I thatë, trup mesatar, vegan Aromë intensive frutash me nota mjedre, rrushi pa fara dhe luleshtrydheje, e ndjekur nga një shije e butë dhe delikate. I shijshëm, freskues dhe vazhdimisht i këndshëm në qiellzë. Shoqërohet në mënyrë të shkëlqyer me fruta deti, carpaccio toni, sushi, perime në skarë, djathëra të freskët dhe aperitivë.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Rrushi: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP I thatë, trup mesatar, vegan, organik Një rosé mahnitës me ngjyrë lychee dhe nuanca kristalore, pothuajse sublim në mënyrë qiellore. Në aromë: pjeshkë e bardhë delikate, agrume elegante dhe një prekje ananasi të freskët. I mëndafshtë dhe i rrumbullakët, me kajsi të pjekura dhe një fund të përqendruar e të qëndrueshëm. Shoqërohet me sallata, mishra në skarë, peshk/fruta deti, pjata vegjetariane dhe ëmbëlsira.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Rrushi: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - i thatë, trup i lehtë, aromatik, vegan Rrushi Girgentina i pjekur në diell nga hardhi të vjetra vendase përzihet me Chardonnay për t’i dhënë më shumë plotësi dhe frutshmëri. Ky verë e thatë, e lehtë dhe e freskët, pa maturim në lis, shfaq aroma të holla lulesh dhe shije freskuese të mollës së gjelbër, karakteristike për delikatesën e Girgentina-s. Shoqërohet me salmon të tymosur, djathëra kremozë si Brie, shpendë ose sallata.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Rrush: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior I thatë, trup mesatar, me shije të plotë, vegan I prodhuar nga dy varietete emocionuese të rritura në Maltë, Vermentino dhe Zibibbo, të kultivuara në toka gëlqerore. Josh me një shije të freskët e frutore me nuanca citrusi të pjekur, dhe një fund të kripur e kremoz. Një shprehje e këndshme e këtij përzierjeje mesdhetare. Shoqërohet me peshk në skarë, midhje, shpendë, sallata dhe salca të lehta.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Maltë - 27.00 Rrushi: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - i thatë, trup i lehtë, aromatik, vegan I prodhuar ekskluzivisht nga varieteti Sauvignon Blanc, ky verë e bardhë e thatë dhe e freskët josh me aroma barishtore dhe shije të gjalla të mollës së gjelbër, grejpfrutit dhe kivit. Është një verë aromatike me shprehje të theksuar falë kujdesit të zotë të hardhive të mbjella në toka gëlqerore. Shoqërohet me fruta deti, crudo, djathëra dhe sallata, duke theksuar bukur freskinë.

Caravaggio Girgentina

Gotë 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Rrush: Girgentina 12.5% DOK - i thatë, trup i lehtë, vegan Verë e bardhë e thatë dhe freskuese me aroma të gjalla dardhe, molle të pjekur, liçi, agrume dhe nota lulesh. E kërcitshme, me trup të lehtë dhe fruta vibrante, mineralitet të hollë dhe përfundim të freskët, me nuancë agrumesh. Si aperitiv ose shoqërohet me djathëra të butë, antipasti peshku, sallata me fruta deti dhe shpendë të lehtë.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Rrushi: Pinot Bianco 12.5% DOK - i thatë, trup mesatar, vegan Me buqetë frutore intensive dhe të qëndrueshme, shija zhvillohet me hijeshi, me nota delikate vaniljeje që dalin në fund. I ngrohtë në qiellzë me tanine të buta; ky Chianti shfaqet në nuanca kadifeje, i pasur në strukturë, me një pas-shije të gjatë. Çuditërisht shoqërohet shumë mirë me pica, pasta me salcë domatesh, mishra të kuq dhe djathëra.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Maltë - 27.00 Rrush: Chenin Blanc 12% DOK - i thatë, trup mesatar, vegan Ky verë e bardhë e thatë shpalos aroma pjeshke, kajsie, molle jeshile, agrumesh, mangoje dhe nuanca të lehta erëzash të ëmbla. E lehtë dhe elegante, me aciditet freskues, teksturë të lëmuar dhe një fund të gjatë. Shoqërohet mrekullisht me sallata, peshk, shpendë, gatime vegjetariane si falafel ose curry, pasta dhe mishra të lehtë si viçi ose derri.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Rrush: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior I thatë, trup mesatar, vegan E verdhë e zbehtë me nota aromatike të mollës, limës, lules së portokallit, jaseminit dhe agrumeve. Në shije është e butë dhe e rrumbullakët, me frut të pjekur, mineralitet floral, nuanca të lehta arrorë dhe një përfundim elegant e të gjatë. Ideale si aperitiv ose e shoqëruar me peshk, pasta, mishra të bardhë, djathëra të butë, sallata me fruta deti ose ullinj për një kombinim freskues.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Rrush: Sauvignon Blanc 13% DOK - I thatë - Trup mesatar, Vegan Ky blend i rritur lokalisht shfaq një kompleksitet të rafinuar, që dallohet menjëherë në aromat e plota të frutave me bërthamë, së bashku me nuanca limoni të sheqerosur dhe një prekje lehtësisht barishtore. Karakteri i tij i lisit ndërthuret më tej në shijen e plotë dhe të lëngshme. Shoqërohet shumë mirë me prodhime deti dhe pjata mesatare deri të rënda si oktapod, rizoto, njoki ose qengj.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Rrushi: Chardonnay 12% DOK - i thatë, trup i lehtë Ngjyrë e shkëlqyer e verdhë kashte me një buzë jeshile të zbehtë. Ofron një buqetë të freskët e komplekse me grejpfrut dhe fruta të tjera të bardha ekzotike, me nota të buta lulesh, si edhe një shije agrumore të strukturuar mirë me një përfundim të gjatë, këndshëm acid. Freskon më vete ose shoqërohet mrekullisht me pasta me butakë, rizoto me fruta deti, pulë në skarë ose sallata krokante, ku aciditeti i tij i gjallë i ngre pjatat.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Rrushi: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - i thatë, trup i lehtë, aromatik, vegan Një verë e bardhë e thatë, e parfumuar dhe me nota barishtore, e prodhuar nga rrush i përzgjedhur kokërr më kokërr dhe i vjelë me dorë. Para shtypjes, rrushi i rritur në Maltë macerohet mbi lëkurat për të nxjerrë shijen dhe karakterin varietal. Rezultati është një Sauvignon Blanc nga Malta, i gjallë dhe me shije të plotë. Shoqërohet me fruta deti si goca deti, peshk i pagatuar, molusqe; me pulë ose gjel deti; me sallata të freskëta; ose me pjata vegjetariane me barishte, perime jeshile dhe agrume.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Rrushi: Viognier 12.5% IGP - i thatë, trup mesatar deri i plotë Në vitin 1551, flota osmane sulmoi Ishujt Maltezë; fshatrat u plaçkitën, dhe Gozo u godit më rëndë me ~5,000 të skllavëruar, duke lënë vetëm pak të moshuar. E verdhë e thellë, verë mesdhetare me trup të plotë me nuanca ananasi/mangoje të pjekur, aromë intensive lulesh dhe shije të gjatë. Shoqërohet mrekullisht me fruta deti, peshk të pjekur në skarë, shpendë, kuzhinë aziatike ose djathëra të butë për një vakt të gjallë e plotësues.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Rrush: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - I thatë - Me trup të plotë, Vegan Ky Chardonnay i fermentuar në fuçi ofron aroma vaniljeje, tosti të djegur, mollësh, lime dhe nota tropikale. I plotë dhe i rrumbullakët, me agrume të freskëta, shije molle, kompleksitet të lehtë lisi dhe një përfundim frutor. Shoqërohet në mënyrë të shkëlqyer me shpendë, pulë, pasta të pasura, fruta deti, ose si aperitiv për një kombinim elegant.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Rrushi: Pinot Grigio 12% DOC I thatë - trup i lehtë, vegan Ky verë e bardhë e thatë me trup të lehtë kënaq me aroma delikate të mollës së gjelbër, dardhës, agrumeve dhe nota të holla lulesh. Në shije është krokante dhe freskuese, me aciditet të balancuar, fruta kopshti, nuanca bajameje dhe një përfundim të pastër. Shoqërohet shkëlqyeshëm me antipasta, sallata, fruta deti, peshk, pasta të lehta ose pjata të para — një kombinim elegant dhe i gjithanshëm.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Rrushi: Cortese 12% DOCG I thatë, trup i lehtë, vegan Me ngjyrë kashte të zbehtë me nuanca të gjelbra, ky Cortese i gjallë ofron aroma delikate pjeshke, molle jeshile, agrumesh, bajameje dhe lulesh të bardha. I freskët dhe i thatë, me aciditet të gjallë, nota minerale dhe një përfundim të freskët e harmonik. I përkryer si aperitiv ose i shoqëruar me fruta deti, butakë, peshk në skarë, pasta të lehta, sallata dhe djathëra të butë.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Itali - 33.00 Rrush: Pecorino 12.5% IGT I thatë, trup mesatar, organik Ngjyrë e verdhë kashte me aroma frutore dhe tokësore limoni, molle jeshile, dardhe dhe mineralitet, të theksuara nga piper i bardhë dhe arrëmyshk. Në shije është krokante dhe e freskët, me aciditet dhe kripësi të balancuara dhe një fund të gjatë e të këndshëm me nota bajameje të hidhur dhe agrumesh. Shoqërohet në mënyrë të shkëlqyer me antipasta me fruta deti, pasta me bazë peshku, peshk në skarë, ostra ose sallata të lehta.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Itali - 32.00 Rrush: Falanghina 13% IGT - e thatë, trup mesatar, vegane Falanghina Villa Raiano shfaq një ngjyrë të ndritshme të verdhë kashte. Aroma: nota bujare agrumesh, ananasi dhe pjeshke të bardhë. Shija: e freskët, aciditet i balancuar dhe shije të kripura, me volum dhe një përfundim të plotë e të thatë. Shoqërohet shumë mirë me peshk blu të skuqur, antipasta të freskëta, peshk në kore kripe, supa peshku të pasura, pasta me salcë toni, omëleta me ançovi, oktapod të poçuar, ose spageti me barbun të kuq për një harmoni të gjallë e saline.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Rrushi: Vermentino 12.5% IGT - i thatë, trup mesatar E verdhë kashte e zbehtë me nuanca jeshile; ky Vermentino aromatik zbulon nota frutash tropikale, dardhe, agrumesh, lulesh të bardha, sherebele dhe barishte mesdhetare. I freskët dhe elegant me aciditet të gjallë, trup të shijshëm, mineralitet të hollë dhe një përfundim të qëndrueshëm. Shoqërohet në mënyrë të shkëlqyer me aperitivë, fruta deti, peshk, krustace, mishra të bardhë, pasta delikate, sallata dhe supa.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Rrush: Lucido 12.5% DOC - i thatë, trup mesatar, vegan Ky Lucido me trup mesatar ofron një buqetë të freskët dhe aromatike me nota frutash me tul të bardhë, zest agrumesh dhe nuanca delikate të luleve të egra. Në shije, notat frutore theksohen nga një freski e theksuar dhe një sapiditet i këndshëm. Shoqërohet në mënyrë të përkryer me peshk të gjallë (të papërpunuar) ose të skuqur dhe me byrekë me perime; aciditeti dhe sapiditeti i tij i nxjerrin në pah pjatat. Shijojeni me djathëra të freskët ose mish të bardhë për një harmoni të gjallë, të balancuar.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Itali - 36.00 Rrush: Greco 13% DOCG - i thatë, me trup të plotë Ngjyrë e verdhë kashte me buqetë minerale dhe aroma frutash të bardha si pjeshka dhe kajsia. Me trup të plotë, aromatik dhe i gjallë, me aciditet të mirë, nota agrumesh dhe një përfundim të qëndrueshëm. Shoqërohet në mënyrë të shkëlqyer me gatime peshku si peshk shpatë i pjekur, ushqime të skuqura, pasta të aromatizuara, fruta deti dhe djathëra me pjekje mesatare.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundy, Francë - 39.00 Rrushi: Chardonnay 12.5% AOC I thatë, trup i lehtë deri mesatar, vegan Ky Chablis i freskët ofron një aromë klasike limoni dhe lime me një nuancë të lehtë erëzash. I thatë dhe me karakter “çelikor”/mineral, me shije limoni dhe mjalti, të balancuara nga njëfarë pasurie dhe një përfundim kompleks. Shoqërohet mrekullisht me fruta deti me guaskë si gocat e detit ose karkalecat, ndërsa aciditeti i tij “çelikor” thekson freskinë kripore. Shijojeni me djathëra, sallata të lehta ose pjata me fruta deti për një harmoni të balancuar dhe komplekse.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Rrushi: Sauvignon Blanc 13% AOC I thatë, trup i lehtë deri mesatar, vegan Ky Sauvignon Blanc i freskët dhe krokant ofron aroma të freskëta e intensive, me nota grejpfruti dhe lulesh në shije, mineralitet të pasur nga toka dhe një fund të gjatë, plot gjallëri. Shkëlqen si aperitiv ose me fruta deti si goca deti dhe tartar gaforreje, ku aciditeti i tij pret përmes pasurisë së kripur. Kombinojeni me pjata charcuterie ose peshk të pjekur në skarë për harmoni të ndritshme, dhe shijojeni me djathë dhie për të theksuar fundin tokësor, lehtësisht të athët.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Rrush: Verdejo 13.5% DO I thatë, trup i lehtë, vegan Me ngjyrë kashte të zbehtë me nuanca jeshile, ky Verdejo i gjallë ofron aroma frutash të bardha, agrumesh, molle jeshile, grejpfruti dhe nota të holla lulesh. Në shije është i freskët dhe i balancuar, me aciditet të gjallë, nuanca minerale dhe një fund të kërcitshëm, që zgjat. Shoqërohet shkëlqyeshëm me prodhime deti, fruta deti me guaskë, sallata, djathë dhie, pasta të lehta ose si aperitiv për një shoqërim freskues.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Rrushi: Sauvignon Blanc 13% GI I thatë, trup i lehtë, vegan E verdhë e zbehtë me aroma të gjalla të rrushit të egër (gooseberry), ananasit, lules së shtogut, frutave tropikale dhe hithrës. E thatë dhe me trup të lehtë, ofron aciditet të freskët, elegancë të balancuar dhe një përfundim të gjatë, freskues. Shoqërohet shkëlqyeshëm me fruta deti, peshk, sallata të freskëta, djathë dhie, mishra të bardhë si pule ose derr, si edhe me gatime aziatike si tajlandeze ose sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Rrushi: Chenin Blanc 13.5% WO I thatë - trup mesatar, vegan Ky verë e bardhë me trup mesatar zbulon në aromë shtresa të bukura të pjeprit të freskët e të ëmbël dhe guavës, me nuanca të lehta jasemini dhe lules së pjeshkës. Në shije sjell pjepr veror të gjallë, pjeshkë të bardha dhe një aciditet krokant për një përfundim të balancuar. Shumë e përshtatshme me sushi, pulë në skarë, sallata të freskëta, gatime ëmbël-tharta ose fruta deti si kapja e ditës.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Kili - 29.00 Rrush: Sauvignon Blanc 12.5% DO I thatë, trup i lehtë Ky Sauvignon Blanc i freskët dhe i kërcitshëm ofron aroma të gjalla agrumesh (grejpfrut, limë) dhe frutash tropikale (ananasi, pjeshkë), me nota barishtore, aciditet të gjallë dhe një përfundim të thatë. Shoqërohet mrekullisht me fruta deti me guaskë, prodhime deti, sallata të freskëta, djathë dhie, salmon të tymosur dhe mishra të bardhë të lehtë si shpendë ose lepur.