Country Terrace

Supë e freskët e ditës

Ju lutemi, pyesni.

Supë Peshku (Aljotta Tradicionale)

Një konsomé me peshk, qepë dhe hudhër, barishte dhe një copë të freskët peshku.

Kërpudha au Gratin

Kërpudha të skuqura në tigan me chardonnay, erëza dhe hudhër, të flambuara me konjak dhe të përfunduara me një salcë kremoze parmixhano.

Shpargull i pjekur në skarë & Brie francez

Shpargull i pjekur në skarë dhe i mbështjellë me proshutë parma, gjethe të përziera, djathë brie i panezuar i skuqur në vaj të thellë.

Burrata Mozzarella (125gr)

Piadinë klasike krokante, përzierje sallate jeshile & vaj borziloku, domate qershi, qepë perle & dardha balsamike. Shërbehet me lule të ngrënshme dhe filiza bizeleje.

Karpacio viçi Black Angus

Fileto viçi e papërpunuar Black Angus, e tymosur dhe e pjekur lehtë, me piper të zi të thërrmuar, domate qershi në degë, e shërbyer me filiza bizeleje dhe lule të ngrënshme.

Midhe të freskëta (pepata di coze)

Sauvignon blanc, borzilok i egër & nenexhik, hudhër, domate qershi në hardhi.

Gocë deti natyrale Gillardeau

Shërbehet mbi akull me limon, xhenxhefil dhe tabasko.

Pjatë e përzier (për t’u ndarë për 2 persona)

Përzgjedhje gourmet djathërash, mishra të ftohtë, arra, fruta të freskëta, ullinj dhe bukë e sheshtë.

Linguine me ragù

Përfunduar me concassé domatesh, karotë dhe selino, mish viçi, hudhër dhe barishte aromatike.

Tagliatelle me oktapod

Copëza oktapodi vendas, sauvignon blanc, hudhër & barishte aromatike, domate qershi në degë, ullinj të zinj.

Panciotti me kapesante dhe karkaleca

Ravioli të freskëta të mbushura me kapesante dhe karkaleca, të përziera me hudhër dhe erëza, sauvignon blanc, domate qershi dhe kallamar.

Rizoto me Midhje

Rizoto me midhje të freskëta, hudhër dhe nenexhik, domate qershi në degë, gjalpë në reduktim të një salce bisque karkaleci.

Balanzoni me Parmigiano Reggiano, me Pesto San Genovese

Makarona të freskëta të mbushura me parmigiano, të përziera me parmigiano të vjetëruar 24 muaj, djathë pecorino, borzilok të freskët dhe arra pishe të shtypura.

Bauletti me Rikota Dele dhe Pasticcio i Siçilisë

Ravioli të freskët të mbushur me djathë deleje dhe fistikë, të përvëluar lehtë në një salcë të butë me gjalpë, me arra pishe të shtypura dhe majdanoz.

Garganelli al Filetto

Pasta penne e freskët e përzier me copa fileto viçi, xhenxhefil të freskët, speca të kuq, kërpudha, hudhër dhe erëza, e përfunduar me krem.

Tortello me Ragù derri të egër

Ravioli të freskëta të mbushura me ragù derri të egër, të përziera me vaj ulliri ekstra të virgjër, domate qershi në degë dhe sherebelë.

Scottone Prime Fileto i Butë (Fileto Viçi 300gr)

Fileto viçi premium nga mëshqerrë e freskët, e pjekur në skarë, nga Piemonte, Itali (300gr).

Ribeye Black Angus i ushqyer me drithëra (350 gr)

Ribeye UMI AAA i ushqyer me drithëra për 200 ditë, i pjekur në skarë.

Biftek Strip pa kockë USDA Prime, i pjekur në tharje (300 gr)

Striploin USDA Prime i pjekur në tharje, i ushqyer me drithë për 200 ditë, i pjekur në skarë (300 gr).

Tagliata viçi (300 gr)

Biftek flank UMI AAA Black Angus, i ushqyer me drithëra, i pjekur në skarë dhe i flakëruar, shërbehet me fleta të holla parmigiano dhe rukola.

Kofshë qengji

Kofshë qengji nga Zelanda e Re e zier ngadalë me nenexhik dhe trumzë, hudhër, qepë dhe concassé domatesh.

Ruladë Pule Supreme

Gjoks pule i ushqyer me misër, i skuqur në tigan, i mbështjellë me pancetta, i mbushur me djathë brie, sallam derri 50% lokal, me një prekje domate të thara në diell, i shërbyer mbi një reduktim vere të bardhë, kokrra piperi të kuq, dijon, salcë kremoze konjaku e rrahur.

Lepur i zier tradicional “Stuffat”

I skuqur dhe i zier, me erëza dhe hudhër, karrota, qepë dhe concassé domatesh.

Rosë

Gjoks rose i skuqur në tigan, manaferra të egra, xhenxhefil dhe reduktim porti.

Fileto derri Iberico

I skuqur në tigan, i flakëruar me pastis, sauvignon blanc, mustardë angleze, sherebelë, i përfunduar me një salcë kremoze limoni.

Kallamar i freskët vendas (varet nga tregu)

I skuqur lehtë në tigan, i flakëruar me konjak, chardonnay, barishte dhe hudhër, domate të freskëta, i përfunduar me një salcë kremi të freskët.

Salmon i freskët (norvegjez)

Shërbehet me bisque karkalecash dhe frutash deti, erëza aromatike dhe hudhër, i përfunduar me salcë kremoze limoni (shërbehet veçmas).

Peshku i Ditës

Në varësi të asaj që është e disponueshme në treg atë ditë. I pjekur në skarë me barishte ose Cartoccio, i mbështjellë në letër pjekjeje dhe fletë alumini me verë të bardhë, hudhër dhe velouté domatesh, kopër dhe bar limoni.

Kafshata peshku & patate të skuqura

Sallamra & Patate të Skuqura

Nuggets pule dhe patate të skuqura

Penne të përziera në salcë domatesh

Përfunduar me lëng domate (salcë e thjeshtë domatesh)

Penne të përziera në një salcë kremoze me Parmixhano

Përfunduar me krem (salcë e thjeshtë kremoze me Parmixhano)

Garganelli al Pomodoro

Përfunduar me concassé domatesh, erëza aromatike, hudhër dhe borzilok.

Tortellini me Ricotta dhe Spinaq

Kërpudha, proshutë, hudhër dhe erëza aromatike, të përfunduara me krem të freskët.