emilia

Fiori di Zucca

Lule kungulli të skuqura thellë, të mbushura me rikota nga qumështi i deles, veluté me shparg.

Cozze

Midhe të gatuara në verë të bardhë, krem dhe qepë të vogla.

Carpaccio di Manzo

Karpacio me fileto viçi, rukola, fletëza Parmigiano, majonezë mustardë e bërë në shtëpi.

Arancini

Arancini krokante me Gorgonzola dhe Parmigiano, të mbuluara me djathë të grirë rishtas.

Calamari Fritti

Kallamar i artë dhe krokant, i shërbyer me majonezë të bërë në shtëpi.

Pjatë me sallame

Një përzgjedhje mishrash të kuruar italianë dhe djathërash artizanalë, shërbyer me bukë dhe shoqërime sezonale.

Burrata di Bufala

Burratë kremoze, domate të trashëgimisë, pesto me fara luledielli dhe borzilok.

Insalata di Pere e Gorgonzola

Sallatë me dardha të përziera me arra, Gorgonzola, spec djegës dhe rigon.

Pappardelle alla Bolognese

Gatuar në një ragù të pasur me mish viçi dhe palcë kocke.

Pappardelle ai Funghi

Kërpudha oyster, hudhër dhe vaj ulliri.

Tagliatelle me Gamberi dhe Calamari

Karkaleca të kuq lokalë dhe kallamar në bisque aromatike.

Spageti alla Carbonara

Guanciale krokant, të verdha veze, Pecorino Romano dhe piper i zi i sapo bluar.

Linguine al Polpo

Oktapod lokal me midhje dhe domate qershi në një salcë të pasur domatesh.

Garganelli Salsiccia Emiliana

Makarona të freskëta, sallam italian, salcë kremoze me sherebelë.

Paccheri alla Puttanesca

Ullinj, kaperë, ançovi dhe një prekje djegësi.

Tortellini di Carne in Brodo

Tortellini të mbushur me mish, në një lëng viçi të shijshëm.

Raviolacci agli Spinachi

Ravioli me rikota dhe spinaq, me pesto dhe domate qershi.

Lazanja Emilia-Romagna

Shtresa makarone të freskëta me vezë, me ragù viçi me palcë kocke dhe beshamel të përgatitur në shtëpi.

Rizoto me karavidhe

Rizoto kremoze, me ngjyrë të artë, e pasuruar me karavidhe dhe një bisque aromatike.

Polpo

Oktapod i butë, paprikë e tymosur, pure patatesh, salcë romesco.

Peshku i ditës

Shërbehet me garniturë sezonale.

Biftek i ditës

Shërbehet me garniturë sezonale.

Pollo alla Milanese

Pulë krokante e panxharizuar me rukola, domate qershi, Parmigiano të grirë hollë dhe patate të skuqura.

Coppa di Maiale

Qafë derri e gatuar ngadalë me perime sezonale dhe salcë marinara.

Burger me Mish Viçi

Mish viçi Angus i lëngshëm, i shoqëruar me stracciatella, Parmigiano të vjetëruar dhe proshutë Parma.

Burger di Pollo

Burger pule i shoqëruar me qepë të karamelizuara, Parmigiano të shkrirë, rukola, domate dhe majonezë shtëpie.

Tiramisu Emilia Amaretto

Biskota savoiardi të njomura me kafe dhe amaretto, mascarpone dhe kakao.

Tortë me çokollatë

Tortë lava me një top akullore.

Kanoli

I mbushur me rikota të ëmbël dhe fëstëkë.

Akullore me vanilje / çokollatë