Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta e mbuluar me domate të freskëta të grira, qepë, hudhër, vaj ulliri ekstra të virgjër dhe borzilok (Mocarela shtesë €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta e mbuluar me domate të freskëta të grira, qepë, açuge, hudhër, vaj ulliri ekstra i virgjër dhe erëza të freskëta (Mocarela shtesë €1.00)

Djathë Gozitano i skuqur (G)(L)(V)(SS)

Djathë lokal lope me kore nga fara susami të përziera, i skuqur në vaj të thellë dhe i shërbyer mbi një sallatë të vogël krokante, i spërkatur me shurup mjalti dhe kanelle dhe i shoqëruar me komposto manaferrash

Calamari Fritti (G)

Kallamarë të vegjël të lyer me miell dhe të erëzuar, të skuqur në vaj të thellë, të përzier me hudhër dhe erëza të kopshtit, të shërbyer me një fetë limoni dhe salcë tartare të bërë në shtëpi

Impepata di Cozze

Midhje të zeza të freskëta (500 gr) të gatuara në avull me verë të bardhë, të servirura me qepë të njoma, hudhër, domate qershi dhe erëza kopshti

Fokaçia Maltija (G)(L)

ullinj Kalamata, qepë, kaperi, açuge, djathëra të vegjël vendas me piper, ton dhe domate të freskëta me vaj hudhre dhe gjethe të përziera

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Domate qershi, rukola, proshutë Parma, mozzarella di Bufala DOP dhe thekon parmixhano, të spërkatura me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe rigon

Cezar di Pollo (G)(L)

Marule romaine krokante e përzier me salcën tonë Caesar të bërë në shtëpi, e shoqëruar me fileto pule të ngrohtë, domate qershi, krutona, pancetë krokante dhe thela Parmesani

Salmone

Salmon i freskët norvegjez, përzierje gjethesh sallate, domate qershi, kastravec, ullinj dhe salcë agrumesh me mjaltë

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Gjethe të përziera, domate qershi, arra, mozzarella di Bufala DOP dhe salcë borziloku

Kuskus fusion me pulë (G)(N)(SS)

Rripa fileto pule dhe perime të skuqura shpejt me fara susami në salcën orientale të shefit tonë, të shërbyera mbi kuskus

Zuppa del Giorno

Supa e ditës

Supë e Peshkatarit

Lëng mesdhetar me peshk dhe fruta deti

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Makarona të freskëta të mbushura me djathë brie dhe dardha, të përziera me hudhër dhe domate të thara në diell, të përfunduara me verë të bardhë, djathë gorgonzola, spinaq baby dhe arra

Rizoto Trio Funghi (G)(L)(V)

Oriz arborio i kaurdisur me qepë shallot, kërpudha porcini, tartufo dhe kërpudha gështenje, me erëza të freskëta dhe thela Parmesani (shtoni pulë €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Pastë e freskët e përzier me fileto pule cajun të marinuara, qepë shallot, pancetta, speca, kërpudha, salcë ostrigash, qershi të thata, erëza kopshti dhe krem të freskët

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Salmon norvegjez i freskët dhe i tymosur, i flambuar me xhin, i kaurdisur me qepë shallot dhe i përzier me pesto Genovese, kavjar dhe një prekje kremi

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Mish viçi Angus i gatuar ngadalë me qepë të kaurdisura, karotë dhe selino, si dhe verë shtëpie në një fondue të pasur domatesh

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine me karkaleca të qëruar dhe kalamarë të vegjël të flambuar me Sambuca, me hudhër dhe qepë të njoma, me domate qershi, erëza të freskëta, krem dhe të përfunduar me një velouté të lehtë karkalecash

Spageti Marinara (G)

Një përzgjedhje e përzier e frutave të detit me guaskë me karkaleca në hudhër dhe verë të bardhë, domate qershi dhe erëza të freskëta kopshti

Pollo ai Ferri

Gjoks pule i marinuar, i pjekur në skarë me lavë, me erëza Cajun dhe piper limoni

Pollo Chef (L)

Gjoks pule i pjekur në skarë, me pancetë dhe mocarela fior di latte, i shërbyer me salcë tartufi

Kofta qengji (L)(G)(N)

300 g mish qengji të grirë, të pjekur në skarë me lavë me qepë, hudhër, koriandër dhe xhenxhefil, të aromatizuar me erëzën ras el hanout dhe të shërbyer mbi një shtresë kuskusi me majonezë menteje

Gjoks rose

300 g gjoks rose Margaret i skuqur në tigan, i servirur i glazuruar me salcë portokalli me anason yll dhe komposto frutash pylli

Brinjë derri BBQ të tymosura (SS)

Brinjë derri të glazuruara me salcën tonë shtëpiake BBQ të tymosur dhe fara susami, të shoqëruara me coleslaw dhe patate të skuqura

Bistekë Black Angus në skarë 350 g

Biftek rib-eye i freskët nga Black Angus argjentinas i ushqyer me drithëra, i pjekur në skarë me lavë

Fileto viçi 300 gr

Fileto viçi i maturuar nga viç Prime i Zelandës së Re i ushqyer me drithëra, i skuqur në tigan

Bistecca Tagliata (G)(L)

Flank steak i freskët argjentinas nga mish viçi i ushqyer me drithëra, i pjekur në skarë me lavë, i shërbyer në stil tagliata me petëza grana, domate qershi, qepë krokante dhe rukola

Noodles pule ëmbël-kosi (G)(SS)

Fileto pule e skuqur krokante, me perime stir-fry, ananas, bar limoni dhe xhenxhefil, në salcën tonë shtëpiake ëmbël-kosi

Burger klasik (G)(SS)

Qofte viçi Angus e bërë në shtëpi 200 gr, e shërbyer në bukë briosh me sallatë iceberg, domate kumbulle, qepë të skuqura krokante dhe kastravecë turshi, e shoqëruar me patate të skuqura dhe coleslaw

Burger Cezar me pulë (G)(SS)

Gjoks pule i pjekur në skarë dhe panceta, i shërbyer në bukë briosh me sallatë iceberg dhe domate kumbulle, i shoqëruar me salcë Cezar, patate të skuqura dhe coleslaw

Burger Al'Italiana (G)(L)(SS)

Burger viçi i bërë në shtëpi 200 gr, i servirur në bukë briosh me domate kumbulle, djathë grana, proshutë Parma, qepë të skuqura krokante dhe rukola, i shoqëruar me patate të skuqura dhe coleslaw

Burger me mish derri të tërhequr (G)(SS)

Mish derri i tymosur me dru hickory, i servirur në bukë briosh me salcë BBQ, qepë të skuqura krokante, coleslaw dhe patate të skuqura

Spigola

Fileto levreku me hudhër, verë të bardhë dhe erëza të freskëta, i pjekur “al cartoccio” me salcë salsa me speca të ëmbël dhe speca zile

Calamari alla Padella

Kallamarë të vegjël të kaurdisur me hudhër, verë të bardhë, domate qershi dhe erëza të kopshtit

Copë salmoni (G)(SS)

Fileto i freskët salmoni norvegjez i pjekur pothuajse deri në gatim të plotë me kore barishtesh dhe i vendosur mbi një shtresë rizotoje me kerri

Frutti di Mare

Pjatë e përzier me fruta deti me karkaleca të freskët vendas, midhje të zeza, guaska, guaska brisku dhe kalamarë të vegjël, të gatuara me verë të bardhë, hudhër dhe erëza të freskëta

Peshk i freskët i ditës

Shijoni peshkun e freskët të përgatitur nga shefi ynë. I pjekur në skarë, al Cartoccio, i zier lehtë ose në kore kripe. Çmimi i tregut.

Margherita (G)(L)(V)

Salcë domate, mocarela fior di latte dhe borzilok

Ai Funghi (G)(L)(V)

Salcë domate, mocarela fior di latte, kërpudha dhe rigon

Pepperoni (G)(L)

Salcë domatesh, Mozzarella fior di latte, sallam pikant pepperoni & rigon

Siciliana (G)(L)

Salcë domatesh, mocarela fior di latte, açuge, domate të freskëta, ullinj kalamata, kaperi, qepë dhe rigon

Kapriçoza (G)(L)

Salcë domate, mocarela fior di latte, kërpudha, proshutë, artiçokë, vezë të ziera fort, ullinj dhe rigon

Frutti di Mare (G)

Salcë domate, ton, midhje, mish frutash deti, karkalec mbretëror, qepë, kaperi, ullinj dhe borzilok i freskët

Vecchia Fattoria (G)(L)

salcë BBQ, mocarela fior di latte, fileto pule, pançetë e grirë, speca, qepë, misër i ëmbël dhe koriandër

Mish derri i tërhequr (G)(L)

bazë salce BBQ, mocarela fior di latte, mish derri i tërhequr, qepë, red leicester, speca dhe misër i ëmbël

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, sallam maltez, patate, domate të freskëta, ġbejniet (djathë i vogël vendas), qepë dhe rigon

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, krem tartufi, guanciale, kërpudha, qepë dhe e spërkatur me vaj ulliri

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, copa toni, qepë, angjinare, kaperi, vezë e zier fort dhe rigon

Ferretti (G)(L)

Picë e mbyllur me mocarela fior di latte, kërpudha, domate qershi, djathë brie, proshutë Parma, rukola, e spërkatur me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe rigon

The Exiles (G)(L)

Rukola, grana, mocarela fior di latte, proshutë Parma, domate qershi, e spërkatur me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe rigon

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, pesto Genovese, karkaleca mbretërore të qëruara, domate qershi, qepë dhe spinaq i njomë, të spërkatura me vaj ulliri ekstra të virgjër

Salca – Kërpudha (L), Piper kokërr (L), Gorgonzola (L), Tartuf (L) ose BBQ

Burger ekstra – pancetë e pjekur në skarë, djathë Red Leicester ose patate wedges pikante

Shtesë për bukë ose pasta pa gluten

Përbërës shtesë për picë

Proshutë Parma (picë)

Mozzarella di Bufala DOP (picë)